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LAVO: जहां पारंपरिक मिलते हैं अपरंपरागत

LAVO: जहां पारंपरिक मिलते हैं अपरंपरागत


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देखने और देखने लायक जगह, LAVO ने खुद को कुछ हद तक हॉटस्पॉट के रूप में वर्गीकृत किया है। कैमरून डियाज़, किम कार्दशियन और जेरार्ड बटलर जैसे सेलिब्रिटी आगंतुकों की भीड़ या तो चोट नहीं पहुंचाती है।

अपने पुराने स्कूल की इतालवी भव्यता और हार्ड-पार्टी चांदनी से परे, LAVO का मेनू रविवार को मेरे नोना के घर जितना ही पारंपरिक है। लॉबस्टर फ्रा डायवोलो बिस्क, ए साइज़-ऑफ-द-हेड कोबे मीटबॉल, और वील चॉप मिलानी डिनर के बीच बस कुछ प्यार हैं, ईंट ओवन पिज्जा, रोम शैली का उल्लेख नहीं करने के लिए।

मंद प्रकाश और एक इतालवी भाषी वेटर द्वारा मूर्ख मत बनो, यह स्थान किसी भी तरह से शांत नहीं है। किसी भी रात को, LAVO पैक किया जाता है, पहले सूट और टाई के साथ, फिर सामान्य और अंत में अच्छे बच्चों के साथ।

मूल परिवादों और ट्रू-टू-द-बूट वाइन और बीयर चयन के साथ, यह पार्टी जाने वालों के लिए एक लोकप्रिय गंतव्य बना हुआ है, क्योंकि बार हमेशा हलचल भरा रहता है और कुछ रातों में बेसमेंट एक क्लब के रूप में खुला रहता है। यह वास्तव में कभी नहीं रुकता है, विशेष रूप से शनिवार को एक पंथ-पालन वाले शैंपेन ब्रंच के साथ जहां चीजें थोड़ी सुखवादी हो जाती हैं।

उनके जैसे मूल पर घूंट लें लवलिनी, तीन बी'ईडी अमलता मोरा (बोर्बन, ब्लैकबेरी और बिटर), और उनके ककड़ी वोदका संचार सेट्रियोलो, और आप जाने के लिए अच्छे हैं।

इसके अलावा, यदि आप शनिवार के ब्लैकआउट ब्रंच में जा रहे हैं, तो अपने रंगों को न भूलें; आपको बाद में उनकी आवश्यकता होगी!


11 गैर-पारंपरिक (लेकिन स्वादिष्ट) पिज्जा व्यंजन जिन्हें आप आजमाना चाहेंगे

अफसोस की बात है कि मेरे घर में फ्रोजन पिज्जा कुछ हद तक डिनर स्टेपल बन गया है। अधिकांश शुक्रवार की रातें (और कभी-कभी सप्ताहांत भी), मैं खाना पकाने के बजाय एक पिज्जा (हम रेड बैरन से प्यार करते हैं) सेंकते हैं, क्योंकि, मैं सप्ताह के अंत तक और रात के खाने के विचारों से समाप्त हो गया हूं।

लेकिन मैं आपको बताता हूं, अगर मैं एक मजबूत खाना पकाने वाले जीन के साथ पैदा हुआ होता, तो मैं निश्चित रूप से रसोई में और अधिक प्रयोग करता। मेरा मतलब है, इन पिज़्ज़ा व्यंजनों को देखें जो मुझे मदहोश कर रहे हैं! मुझे अपने हस्ताक्षर (और बहुत रोमांचक नहीं) जमे हुए विविधताओं के बजाय इनमें महारत हासिल करने और अपने परिवार को उनकी सेवा करने में सक्षम होना अच्छा लगता है।

1. ब्लैकबेरी रिकोटा पिज्जा

वाइन और चीज़ पार्टियां हैं, और फिर ब्लैकबेरी और चीज़ पिज़्ज़ा हैं। दोनों मेरे लिए एक महान समय की तरह लगते हैं! मैंने कभी ब्लैकबेरी के साथ पिज्जा नहीं खाया, लेकिन इस रेसिपी ने निश्चित रूप से मेरी उत्सुकता को बढ़ा दिया है।

अगर आप इसे बनाना चाहते हैं और मुझे बताना चाहते हैं कि इसका स्वाद कैसा है, तो द फ़ूड चार्लटन पर नुस्खा प्राप्त करें। आपको शायद बनाने के लिए कुछ और बेहतरीन व्यंजन भी मिल जाएंगे।

2. मैक और पनीर पिज्जा

मैं शायद ही कभी एक मैक और पनीर से मिलता हूं जो मुझे पसंद नहीं है। यह मेरे पसंदीदा आराम (और गैर-आरामदायक) खाद्य पदार्थों में से एक है, और अब इसे पिज्जा पर आज़माने का एक तरीका है! मलाईदार, लजीज अच्छाई + अधिक मलाईदार, पनीर अच्छाई (और बेकन)? मुझे लगता है कि मुझे प्यार हो गया है।

क्या आपको लगता है कि आपको भी यह पिज़्ज़ा पसंद आएगा? इस पनीर-स्वादिष्ट (और बच्चों के अनुकूल!) रात का खाना बनाने का तरीका जानने के लिए एक चालाक माँ के बिखरे हुए विचारों पर जाएं।

3. दालचीनी स्ट्रेसेल मिठाई पिज्जा

भले ही पिज्जा पारंपरिक रूप से एक एंट्री के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे मिठाई के रूप में भी खाया जा सकता है। और अगर आप उनमें से एक हैं “पिज्जा पूरी तरह से नाश्ते का भोजन है” लोग हैं, तो आपको खाने का विचार पसंद आएगा मिठाई नाश्ते के लिए पिज्जा। अगर सुबह के समय एक कटोरी दालचीनी टोस्ट क्रंच स्वीकार्य है, तो यह दालचीनी स्ट्रेसेल पिज्जा है।

आप क्रिएशंस बाय कारा में नुस्खा पा सकते हैं, जहां आपको DIY शिल्प और परियोजनाओं के लिए बेहतरीन विचार भी मिलेंगे।


आपके सेंट पैट्रिक दिवस समारोह को अतिरिक्त मीठा बनाने के लिए 25 क्लासिक आयरिश डेसर्ट

हरे रंग की खाद्य डाई को भूल जाइए और इसके बजाय ये पारंपरिक आयरिश डेसर्ट बनाएं!

जब सेंट पैडी डे मनाने की बात आती है, तो एक बात यह है कि सबसे अधिक उत्सव और स्वादिष्ट सेंट पैट्रिक डे डेसर्ट से भरा एक प्रसार (निश्चित रूप से, हरी बीयर के अलावा) अत्यंत आवश्यक है। लेकिन ग्रीन फूड डाई लेने के बजाय, इन पारंपरिक आयरिश डेसर्ट में से एक का आनंद क्यों न लें, सभी द एमराल्ड आइल के सबसे अच्छे और सबसे क्लासिक स्वादों से प्रभावित हैं?

इस साल, अपने भरने वाले सेंट पैट्रिक डे मील और एमडैश को पूरा करने के लिए कुछ बेहतरीन आयरिश मिठाई व्यंजनों में गोता लगाएँ, जिसमें आयरिश सेब केक से लेकर बरम्ब्रैक (एक पारंपरिक आयरिश फल केक) और निश्चित रूप से, एक क्लासिक आयरिश सोडा ब्रेड शामिल है। और अगर आप कुछ मद्यपान की तलाश में हैं, तो चिंता न करें: हमारे पास डेसर्ट हैं जिनमें बेलीज़ आयरिश क्रीम और गिनीज भी शामिल हैं! कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस साल सेंट पैडी कैसे बिता रहे हैं, ये शानदार काटने निश्चित रूप से आपके उत्सव का मुख्य आकर्षण होंगे और विशेष रूप से यदि आप उन्हें कुछ उत्सव सेंट पैट्रिक डे पेय के साथ जोड़ रहे हैं।


नमस्ते सुंदर लोगों। मैं इस पोस्ट को एयर हेडिंग से डलास, TX तक टाइप कर रहा हूं! वू हू। बहुत ज्यादा मेरे पिछले पुनर्कथन के बाद से हुआ है, और मैं आपको भरने के लिए उत्साहित हूं! सच कहूं तो ... इस छुट्टियों के मौसम में मैं थोड़ा सा मुस्करा रहा हूं। बाहर से नहीं, मेरी बातचीत में या मेरे कार्यों से...लेकिन निश्चित रूप से जब मैं अपने विचारों पर विचार करता हूं। मुझे अब कुछ महीनों से पता है कि मुझे २३, २४, २५ और २७ तारीख को काम करना है। यह केवल एक दिन समारोह (26 वें) के लिए बचा है ... और जब भी मैं लगातार तीन काम करता हूं तो मुझे अगले दिन अपनी आंखें खोलने में मुश्किल होती है, फिर भी मेरे “सैमी दिवस” पर एक साथ क्रिसमस उत्सव मनाने की कोशिश करें हम कहते हैं (कार्य दिवसों के बीच सैंडविच दिवस)।

मैंने डीजे से अनुरोध किया कि वह परिवार के साथ रहने के लिए ओहायो वापस चले। आखिरकार, मैं ज्यादातर समय काम पर होता और जब मैं नहीं होता तो मैं होता, ठीक है, .. ए। थका हुआ और बी। एक वास्तविक बी. मेरे अभिप्राय को समझें? यह सिर्फ हकीकत है। मैं तीन दिन में एक राक्षस में बदल जाता हूं। जैसे पश्चिम की दुष्ट चुड़ैल उर्सुला से मिलती है। लेकिन, अफसोस, प्यारे पति ने मुझे छोड़ने से मना कर दिया।

यदि आप मुझे जानते हैं, तो मेरे पास क्रिसमस के जुनून की तुलना में अधिक “बुनियादी” प्रवृत्तियां हैं। फिर भी इस पूरे सीजन में मैंने क्रिसमस संगीत, कुकीज बेक करने या क्रिसमस फिल्में देखने के लिए इच्छुक नहीं महसूस किया, जब मुझे लगा कि हमारे उद्धारकर्ता के जन्म का जश्न मनाने के लिए परिवार और दोस्तों के साथ कोई वास्तविक परिणति उत्सव नहीं होगा। हां पता है?

लेकिन जब तक कुछ मजेदार घटनाएं हुईं, जिसने मुझे पूरी तरह से सीजन से बचने की अनुमति नहीं दी।

पर दिसंबर १६ थ, डीजे की एक सहकर्मी ने अपने घर में एक सुंदर क्रिसमस पार्टी रखी। यह चारक्यूरी प्रचुर मात्रा में, हॉर्स डेसोर, कैवियार, एक आमलेट स्टेशन, सलाद, बिस्कुट और ग्रेवी, मिनी पैराफिट इत्यादि के साथ अविश्वसनीय रूप से सुरुचिपूर्ण था। सबसे अधिक तृप्त करने वाली मिठाई बार का उल्लेख नहीं करना। यह स्वादिष्ट और शानदार था! मेरे पास डीजे के सहकर्मियों को भी बेहतर तरीके से जानने के लिए एक गेंद थी।

के लिए १७ वें और १८ वें हम दोनों ने कड़ी मेहनत की और फिर अगले कुछ दिनों में मैंने अपने अधिकांश शोध प्रोजेक्ट को पूरा करने की कोशिश की। यह 8 जनवरी को होने वाला है इसलिए हम पिछले कुछ दिनों की बात कर रहे हैं। तुम सब मैं इसके बारे में पंप कर रहा हूँ। मैं इसे साझा करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!

पर 19 वीं, सारा, टैमी, और मैं सभी सारा के जन्मदिन के लिए कुछ जन्मदिन समारोह के लिए निकल पड़े!

हमने मूंगफली, बेकन और मेंहदी के साथ नमकीन कारमेल पॉपकॉर्न पर हमारे सारा के एक और वर्ष के लिए पेय और खुश किया था (यह एक दिलचस्प कॉम्बो की तरह लगता है, लेकिन यह एक दिलचस्प कॉम्बो है जो काम करता है!)।

मैंने सॉविनन ब्लैंक सॉटेड सैल्मन, शतावरी, तोरी, लाल प्याज, लाल मिर्च, सौंफ़, भुनी हुई बीट्स, एवोकैडो, अरुगुला और नींबू विनैग्रेट के साथ उनके अप्रतिरोध्य पैन सेरेड सैल्मन का स्वाद चखा।

टैमी ने अपने कसाई के फ्लैट लोहे के डुबकी को कार्मलाइज्ड प्याज, फ्रेस्नो चिली, सरसों एओली, हवार्ती और औ जूस के साथ आज़माया।

सारा ने अपने काउबॉय बर्गर को शॉस्ट्रिंग प्याज के छल्ले, बेकन, चेडर और बीयर बारबेक्यू सॉस के साथ चुना।

हमने सारा के लिए एक पूरक जन्मदिन संडे के साथ समाप्त किया। यह बहुत मजेदार था और कुछ भी अच्छी लड़की के समय से बेहतर नहीं था। इन दोनों ने इस साल मेरा उत्साह बनाए रखा है। मुझे नहीं पता कि मैं उन दोनों के बिना क्या करूंगा।

जब मैं घर गया, तो डीजे के दूसरे क्लाइंट से कुछ विलुप्त ट्रफल्स ने मेरा स्वागत किया। मैं ट्रफल्स के लिए एक चूसने वाला हूँ। मुझे पर्याप्त नहीं मिल सकता। आप सभी जानते हैं कि मुझे एक अच्छा क्लिच पसंद है, और क्या यह क्रिसमस ट्रफल्स की तुलना में अधिक क्लिच है? मुझे नहीं लगता, और अगर इस क्लिच से प्यार करना गलत है तो मैं सही नहीं होना चाहता।

NS २३ वां -25 थ कार्य दिवस थे। दोस्तों, हमारे पागल न्यूरो फ्लोर पर मेरे दिन के दौरान बहुत कुछ होता है और मेरे पास बहुत सी कहानियां हैं जिन्हें मैं साझा करना चाहता हूं (बेशक सभी गुमनामी की रक्षा करना)…। लेकिन कभी-कभी कहने और समझाने के लिए बहुत कुछ होता है कि मैं कुछ भी एक साथ साझा करने से बचता हूं। ये दिन मेरे पहले मरीज के गिरने से भरे हुए थे, एक मरीज को लकवा को रोकने के लिए सर्जरी के लिए दौड़ा, और कुछ आँसू। बात यह है कि… .. मैंने जिस दिन काम किया है, उसकी एक कहानी है, एक ऐसी स्थिति जो आपको हांफने, क्रंदन करने, चीखने या खुशी और दुख के आंसू रोने पर मजबूर कर देगी। मैं इन कहानियों को साझा करने से डरता हूं क्योंकि मैं अनुभव के साथ अन्याय नहीं करना चाहता, इस तथ्य के साथ कि ये वास्तविक जीवन हैं, वास्तविक व्यक्ति और परिवार की वास्तविकता। हालांकि, 2018 के लिए, मैं एक कहानी साझा करने पर विचार कर रहा हूं, शायद सप्ताह में एक बार या हर दो हफ्ते पहले मैं उन्हें भूल जाऊं। मैंने पिछले एक साल में न्यूरोसर्जरी के माध्यम से मानवता, भेद्यता, करुणा, धैर्य और प्रेम के बारे में अधिक सीखा है। मुझे इन पाठों और कहानियों को साझा करना अच्छा लगेगा जिन्होंने मेरी आत्मा पर छाप छोड़ी है। तो देखते रहें कि यह सब कैसे चलता है।

हमारे सहकर्मी बहुत उत्साहजनक हैं, और मैं आभारी हूं कि हम सभी ने अराजकता में एक-दूसरे की पीठ थपथपाई है।

साथ ही, एक नर्स इस होममेड केक को लेकर आई। कैसे।

NS 26 वेंडीजे और मेरे पास अपना क्रिसमस मनाने का दिन था। मैं उसे बताता रहा कि 25 तारीख हमारी क्रिसमस की पूर्व संध्या है। वह एक फौजी की तरह साथ खेले (भले ही हर बार जब उन्होंने 25 तारीख को क्रिसमस होने का जिक्र किया तो मैं उस पर झपटा।

हमारे नकली क्रिसमस के दिन हम तब तक सोते रहे जब तक गायें घर नहीं आ गईं और फिर “Christmosas”, दालचीनी के रोल, एक आमलेट, और मैंने डीज के लिए कुछ टर्की बेकन भी बनाया। मुझे बड़े भोजन करना पसंद है, लेकिन आजकल मुझे ऐसा लगता है कि मेरे पास खाना बनाने के लिए इतना कम समय है जितना मैं पसंद करता हूं। आज की सुबह मेरे लिए एक दावत थी।

डीज ने पता लगाया कि हमारे टीवी के माध्यम से खेलने के लिए चिमनी कैसे प्राप्त करें। मैं सिर्फ प्यार प्यार प्यार करता हूँ! भगवान का शुक्र है कि वह जानता है कि तकनीक को कैसे काम करना है। मैं कसम खाता हूं कि जब रिमोट कंट्रोल काम करने की बात आती है तो मैं पाषाण युग से हूं।

क्राइस्टमोसा: सूखी शैंपेन / मार्टिनेली के अंगूर का रस / दादी स्मिथ स्लाइस / अनार के बीज लगाएं।

इसके बाद हमने अपने क्रिसमस संगीत को धूमिल कर दिया, हमारे अब पारंपरिक क्रिसमस वाले पर डाल दिया और कुछ बच्चों की तरह जमीन पर उपहार खोले। यह अप्रिय रूप से मजेदार था, और मैं उन सभी को एक बड़ा धन्यवाद कहना चाहता हूं जिन्होंने हमें असली क्रिसमस देने के लिए हमारे घर पर सबसे खूबसूरत उपहार और स्टॉकिंग्स भेजे। यह वास्तव में क्रिसमस जैसा महसूस हुआ, और मैं बहुत आभारी हूं कि मेरे साथ डीजे बजाया गया। यीशु वास्तव में २५ तारीख को पैदा नहीं हुआ था, है ना?!

दोपहर में मैंने एडिडास बूस्ट्स डीजे की नई जोड़ी को उपहार में दिया और क्रिसमस की दौड़ के लिए निकल पड़ा ... एक जिंगल जॉग यदि आप करेंगे! मौसम एकदम सही था, मेरी नसों में दालचीनी के रोल से चीनी निकल रही थी- मैं झूम रहा था। एक धावक के उच्च के बारे में बात करो! मुझे लगा जैसे मैं हमेशा के लिए दौड़ सकता था। यह मेरे अब तक के सबसे शानदार रनों में से एक था।

रात के खाने के लिए, मैंने स्कैलप और क्रैब स्टफ्ड सोल (ओमाहा स्टिक्स से- थैंक यू आंटी टेरी और अंकल पैट), शतावरी, मैक और पनीर, मसले हुए आलू, फूलगोभी मैश किए हुए आलू, टोफू के साथ भुनी हुई सब्जी और ग्रैंड के परतदार बिस्कुट को व्हिप किया। हमने कुछ अच्छे सफेद पिनोट ग्रिगियो और चार्ली ब्राउन क्रिसमस पर हर काटने का स्वाद चखा।

हमने रात को कुछ ग्लोरियस मोजर रोथ ट्रफल्स (ग्रह पृथ्वी पर सबसे अच्छे ट्रफल्स- उनका स्ट्रॉबेरी रूबर्ब एक जरूरी प्रयास है) और हमारी क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज़ के साथ समाप्त किया।

एक अपरंपरागत क्रिसमस होने के कारण, हम दोनों सहमत थे कि यह सर्वश्रेष्ठ में से एक था। यह निश्चित रूप से एक ऐसा वर्ष था जिसे मैं हमेशा संजो कर रखूंगा। मुझे अपने मरीजों और अपने पति के साथ जश्न मनाना अच्छा लगता था। कभी-कभी अलग इतना बुरा नहीं होता।

मुझे काम पर वापस जाना पड़ा २७ वें, यह एक कठिन पारी थी ..

मैं थक गया हूँ, तुम सब। बहुत थक गया. लेकिन सुरंग के अंत में एक रोशनी है। हमारा प्रोजेक्ट जल्द ही सबमिट किया जाएगा और मेरे पास सांस लेने के लिए एक मिनट होगा…. शायद... हम देखेंगे! मैं बस छोटे-छोटे पलों का आनंद लेना, गहरी सांसें लेना और अपने आशीर्वादों को गिनना सीख रहा हूं क्योंकि बहुत सारे हैं- यह ब्लॉग और आप सभी उनमें से एक हैं। यह मेरे जीवन का सबसे कठिन वर्ष रहा है (उस वर्ष के अलावा जब मैंने अपने पिताजी को खो दिया)। लेकिन मैं इसे दुनिया के लिए व्यापार नहीं करूंगा।

आज सुबह (२८वां) सुबह जल्दी उठने की कॉल से भरा हुआ था, अपने आप को कुछ टोस्ट के साथ भर रहा था, सुरक्षा के माध्यम से जा रहा था (मैं मूल रूप से हवाई अड्डे में मेरी जांघिया उतार दिया गया था), और अब एक मिनट वापस बैठने और विमान पर आराम करने के लिए। हम डलास जा रहे हैं और नट्स, मेरे लिए सलाद और डीजे के लिए बर्गर खा रहे हैं। मैं क्रिसमस से अपने धन्यवाद कार्ड पर काम कर रहा हूं (मैं उन अजीब पक्षियों में से एक हूं जो वास्तव में धन्यवाद कार्ड लिखना पसंद करते हैं)। मैं अपने माँ और सौतेले पिता, पीट, और निश्चित रूप से, मेरे छोटे कुत्ते, जेड को देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।

मैं आमतौर पर नए साल के संकल्प नहीं करता। लेकिन इस साल मेरे पास एक… . है

मैंने पिछले एक साल में बहुत कुछ सीखा है और उनमें से एक सबक यह है कि भेद्यता में स्वतंत्रता. मेरे पास ऐसी चीजें हैं जिन्हें मैं साझा करना चाहता हूं लेकिन अभी तक हिम्मत नहीं हुई है। मैंने कुछ स्थितियों में धीरे-धीरे आपको अपना पूरा दिल दिखाया है, लेकिन मुझे उम्मीद है कि 2018 में मैं गहराई से गोता लगा सकता हूं, अपने दिल की और अधिक साझा कर सकता हूं, और अपनी कहानी के उन हिस्सों के बारे में ईमानदार हो सकता हूं जिन्हें मैंने पहले कभी साझा नहीं किया है।

हमारे जीवन में साझा करने के लिए, हमारी यात्रा में हमें समर्थन और प्रोत्साहित करने के लिए धन्यवाद। मैं आभारी हूं, मैं आप में से प्रत्येक के लिए बहुत आभारी हूं।


5 गैर-पारंपरिक वैलेंटाइन्स दिवस भोजन विचार: किसी आरक्षण की आवश्यकता नहीं है!

जन्मदिन और वर्षगाँठ जैसे अधिकांश विशेष अवसरों पर, मैं और मेरे पति नए या पसंदीदा रेस्तरां में डिनर पर अलग होने के लिए उत्सुक हैं। लेकिन वैलेंटाइन डे पर नहीं। उबाऊ विकल्पों के साथ एक बहुत अधिक सेट मेन्यू ("नि: शुल्क" स्पार्कलिंग वाइन का गिलास शामिल है!) ने हमारे लिए इसे बर्बाद कर दिया। हम आम तौर पर घर पर खाना पकाने के लिए एक विस्तृत मेनू की योजना बनाते हैं, लेकिन वेलेंटाइन डे पर रहने के लिए पर्याप्त लोगों ने समझदारी की है कि होल फूड्स में दृश्य "रोमांटिक रेस्तरां" जितना ही खराब हो सकता है। तो चलिए इस साल एक नया गेम प्लान आजमाते हैं। हो सकता है कि एक रोमांटिक डिनर का मतलब महंगा निश्चित मूल्य मेनू या रसोई में घंटों मेहनत करना न हो। हो सकता है कि यह एक साथ पसंदीदा आराम भोजन पर सिर्फ छींटाकशी (कैलोरी) हो, कुछ ऐसा मज़ा जो कम कीमत पर संतुष्ट हो, बिना आरक्षण के हफ्तों या महीनों पहले - और किसी को बर्तन धोने की ज़रूरत नहीं है। यहां गैर-परंपरागत वेलेंटाइन डे तिथि रातों के लिए पांच विचार दिए गए हैं।

रेमन ने परम आराम खाद्य पदार्थों की सूची में अपना स्थान स्थापित किया है - और हम उन तत्काल नूडल्स के उन पैकेटों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जिन्हें आपने कॉलेज में रखा था। देश भर में रेमन की दुकानें समृद्ध शोरबा, घर के बने नूडल्स, और पोर्क बेली, चिली ऑयल और किमची जैसे ऐड-ऑन के साथ लालसा वाले कटोरे निकाल रही हैं। फरवरी की ठंडी शाम के लिए अपने प्रिय के सामने एक कटोरा घिसना आदर्श है। अपने आस-पास एक खोजने के लिए जरूरी रैमेन गंतव्यों की हमारी सूची देखें।


50 स्लाव व्यंजनों

फ़ूड नेटवर्क मैगज़ीन ने क्लासिक समर साइड पर दर्जनों नए ट्विस्ट का सपना देखा।

संदर्भ के:

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1. क्लासिक: 3/4 कप मेयोनेज़, 1/4 कप खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच साइडर सिरका, 1 चम्मच चीनी और 1/2 चम्मच कोषेर नमक मिलाएं। 1/2 सिर कटी हरी पत्ता गोभी और 2 कटी हुई गाजर के साथ टॉस करें।

2. ब्लू पनीर-जड़ी बूटी: क्लासिक स्लाव (नंबर 1) बनाएं, 1 कप क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर और 1/4 कप प्रत्येक कटा हुआ अजमोद और चिव्स मिलाएं।

3. भेंस: क्लासिक स्लाव (नंबर 1) बनाएं, 2 से 4 बड़े चम्मच गर्म सॉस और 1 कप प्रत्येक पतले कटा हुआ अजवाइन और क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर मिलाएं।

4. करी: खट्टा क्रीम के लिए ग्रीक योगर्ट को प्रतिस्थापित करते हुए क्लासिक स्लाव (नंबर 1) बनाएं और ड्रेसिंग में 1/4 कप आम की चटनी और 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर मिलाएं। 1 पतली कटी हुई लाल शिमला मिर्च, 1/2 कप किशमिश और 1/4 कप कटा हरा धनिया डालें।

5. रूसी: १/२ कप कटे हुए लाल प्याज को ठंडे पानी में भिगो दें, १५ मिनट छान लें। खट्टा क्रीम के लिए स्वीट चिली सॉस को प्रतिस्थापित करते हुए क्लासिक स्लाव (नंबर 1) बनाएं और प्याज में 1/4 कप प्रत्येक मीठे अचार का स्वाद और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।

6. वाल्डोर्फ: गाजर के लिए 3/4 कप प्रत्येक कटा हुआ सेब और अजवाइन के स्थान पर क्लासिक स्लाव (नंबर 1) बनाएं। 1/2 कप कटे हुए भुने हुए अखरोट डालें।

7. कोहलीबी-सेब: क्लासिक स्लाव (नंबर 1) के लिए ड्रेसिंग बनाएं, 3 बड़े चम्मच सहिजन, 1 बड़ा चम्मच दानेदार सरसों और एक अतिरिक्त 1 चम्मच चीनी मिलाएं। 1/4 सिर कटी हुई हरी पत्ता गोभी, 2 प्रत्येक जूलिएन्ड कोहलबी और सेब, और 1/4 कप कटा हुआ डिल के साथ टॉस करें।

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8. अंगूर-पेकान: लाल पत्ता गोभी से क्लासिक स्लो (नंबर 1) बनाएं। १ कप आधा लाल अंगूर, १/२ कप कटा हुआ भुना हुआ पेकान और १/४ कप कटा हुआ चिव्स डालें।

9. तंदूरी चिकन: क्लासिक स्लाव (नंबर 1) बनाएं, 1/3 कप बारबेक्यू सॉस, 2 कप कटा हुआ पका हुआ चिकन और 2 कटा हुआ स्कैलियन मिलाएं।

10. काजुन: क्लासिक स्लाव (नंबर 1) के लिए ड्रेसिंग बनाएं, 2 बड़े चम्मच क्रियोल सरसों और 2 चम्मच काजुन मसाला मिलाएं। 1/2 सिर कटी हुई हरी पत्ता गोभी, 2 कटी हुई गाजर, 1 कप प्रत्येक जुलिएन्ड सेलेरी और बेल मिर्च, और 2 कटे हुए स्कैलियन के साथ टॉस करें।

11. चिपोटल: क्लासिक स्लाव (नंबर 1) बनाएं, 2 बड़े चम्मच शुद्ध चिपोटल्स को एडोबो में ड्रेसिंग में डालकर गाजर को छोड़ दें। 1/4 कप कटा हुआ सीताफल और 1 कप प्रत्येक पतली कटी हुई लाल बेल मिर्च, जीका और स्कैलियन में टॉस करें।

12. खस्ता: एक कोलंडर में 1/2 सिर कटी हरी पत्ता गोभी को 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक के साथ मिलाएं, 4 घंटे बैठने दें, फिर अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। क्लासिक स्लाव (नंबर 1) के लिए ड्रेसिंग को गोभी के साथ टॉस करें।

गाजर-अनानास स्लाव पकाने की विधि

13. गाजर-अनानास: 1/2 कप प्रत्येक मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच प्रत्येक नींबू का रस और चीनी, और 1 चम्मच कोषेर नमक। 12 कद्दूकस की हुई गाजर, 1 कप किशमिश और कटे हुए अनानास और 1/4 कप कटे हुए चिव्स डालें।

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14. गोभी: 1/4 कप नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच डीजॉन सरसों, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 चम्मच कोषेर नमक और 1/3 कप जैतून का तेल। 5 कप कटी हुई हरी पत्ता गोभी और टस्कन केल, 2 कटी हुई गाजर और 1/2 कप भुने हुए सूरजमुखी के बीज डालें।

15. रोशनी: 1/2 कप प्रत्येक लो-फैट मेयोनेज़ और ग्रीक योगर्ट, 3 बड़े चम्मच प्रत्येक साइडर सिरका और दूध, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों, 1 चम्मच चीनी, और स्वादानुसार नमक। 1/2 सिर कटी हरी पत्ता गोभी, 1 कटी हुई गाजर और 1/4 कप कटी हुई सुआ के साथ टॉस करें।

ब्रोकोली-रंच स्लाव पकाने की विधि

16. ब्रोकोली-रंच: 1/2 कप छाछ, 1/4 कप प्रत्येक मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच साइडर सिरका, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 1 चम्मच कोषेर नमक मिलाएं। दो 12-औंस बैग ब्रोकोली स्लाव और 1/4 कप प्रत्येक कटा हुआ अजमोद, चिव्स और डिल के साथ टॉस करें।

17. थाई: प्यूरी 1/2 कप पीनट बटर, 1/3 कप राइस विनेगर, 2 नीबू का रस और 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और सोया सॉस। 1/4 सिर कटा हुआ नापा गोभी, 8 कटा हुआ गाजर और 1/2 कप कटा हुआ सीताफल, स्कैलियन और मूंगफली के साथ टॉस करें।

18. मिर्च: 1 पतले कटे हुए लाल प्याज़ को ठंडे पानी में भिगोएँ, 15 मिनट निथार लें। 2 टेबलस्पून साइडर विनेगर, 1 1/2 टीस्पून चीनी, 1/2 टीस्पून कटा हुआ थाइम और 1/4 कप ऑलिव ऑयल को फेंट लें। 1 पतले कटा हुआ पोब्लानो, 4 कटा हुआ मिश्रित बेल मिर्च, प्याज, 1/2 चम्मच कोषेर नमक, और काली मिर्च स्वाद के लिए टॉस करें।

19. गर्म कपड़े पहने: पल्स १/२ सिर मोटे तौर पर कटी हुई हरी गोभी और ३ गाजर को बारीक कटा होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में डालें। 1/4 कप साइडर सिरका, 2/3 कप वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 चम्मच कोषेर नमक और 1 चम्मच सरसों का पाउडर और अजवाइन के बीज 1 मिनट उबालें। सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

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20. सेब-सौंफ़: एक कोलंडर में १/२ सिर का कटा हुआ सेवॉय गोभी को १ बड़ा चम्मच कोषेर नमक के साथ टॉस करें, १ घंटे के लिए बैठने दें, फिर अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। 1/4 कप प्रत्येक वनस्पति तेल, अखरोट का तेल और साइडर सिरका, 2 1/2 चम्मच चीनी और 1 1/2 चम्मच डीजन सरसों के साथ टॉस करें। एक-एक पतली कटी हुई सौंफ का बल्ब और सेब, और 3/4 कप कटे हुए अखरोट डालें।

21. मलाईदार: हॉट-ड्रेस्ड स्लाव (नंबर 19) बनाएं और ठंडा होने दें। 1/2 कप मेयोनेज़ में हिलाओ।

22. हरी देवी: प्यूरी 1/2 कप प्रत्येक अजमोद और चिव्स, 1/3 कप प्रत्येक छाछ, जैतून का तेल और मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच तारगोन और नींबू का रस, और 2 एंकोवी। दो 12-औंस बैग ब्रोकोली स्लाव के साथ टॉस करें।

23. कोरियाई: प्यूरी 1/2 कप किमची, 3 बड़े चम्मच प्रत्येक वनस्पति तेल और चावल का सिरका, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 4 चम्मच तिल का तेल और 2 चम्मच चीनी। 1/4 सिर कटा हुआ नापा गोभी, 3 जूलिएन्ड एशियाई नाशपाती, 1 पतला कटा हुआ ककड़ी और 1/2 कप कटा हुआ किमची के साथ टॉस करें। तिल के साथ शीर्ष।

24. सीज़र: एक कोलंडर में १/२ सिर का कटा हुआ सेवॉय गोभी को १ बड़ा चम्मच कोषेर नमक के साथ टॉस करें, १ घंटे के लिए बैठने दें, फिर अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। प्यूरी 1/2 कप जैतून का तेल, 1/4 कप नींबू का रस, 4 एंकोवी और 1/4 चम्मच शहद। गोभी और कुछ क्रम्बल किए हुए क्राउटन के साथ टॉस करें।

25. बेसिक विनैग्रेट: 1/2 कप व्हाइट वाइन सिरका, 2/3 कप जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। 1/2 सिर कटा हुआ लाल और हरी पत्ता गोभी और 4 कद्दूकस की हुई गाजर के साथ टॉस करें।

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26. कंफ़ेद्दी: बेसिक विनैग्रेट स्लाव (नंबर 25) के लिए ड्रेसिंग बनाएं। 1/4 सिर कटा हुआ लाल और हरी पत्ता गोभी, 3 कटी हुई गाजर, 2 पतली कटी हुई शिमला मिर्च और 1/2 कप कटा हुआ अजमोद के साथ टॉस करें।

27. जड़ी बूटी: बेसिक विनैग्रेट स्लाव (नंबर 25) बनाएं, प्रत्येक कटा हुआ अजमोद, डिल, चिव्स और तारगोन में 2 बड़े चम्मच मिलाएं।

28. चुकंदर: 1/3 कप बेलसमिक सिरका, 2 चम्मच कोषेर नमक, 1 चम्मच शहद और 1/2 कप जैतून का तेल। 1/4 सिर कटी हुई लाल पत्ता गोभी और 4 कप छिलके और कटे हुए कच्चे बीट्स के साथ टॉस करें। ऊपर से कटे हुए पिस्ते डालें।

29. जिकामा: 3 बड़े चम्मच नीबू का रस, 1 1/2 छोटा चम्मच एन्को चिली पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च और 1/4 कप वनस्पति तेल को फेंट लें। 1 बड़े जूलिएनड जीकामा, 1 कप कटे हुए अनानास, 1/2 जुलिएन्ड अंग्रेजी ककड़ी, 1/2 पतले कटा हुआ लाल प्याज और 1/4 कप कटा हुआ सीताफल के साथ टॉस करें।

30. भूमध्यसागरीय: 1/3 कप दही और ताहिनी को 3 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच शहद, 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग और गर्म सॉस के कुछ डैश के साथ मिलाएं। १/२ सिर की कटी हुई लाल पत्ता गोभी, २ कद्दूकस की हुई गाजर और १-१ पतली कटी हुई फारसी ककड़ी और लाल शिमला मिर्च के साथ टॉस करें।

31. शलजम-बेकन: 4 स्लाइस बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं। 1 चम्मच अजवाइन के बीज और 1/3 कप खट्टा क्रीम में 2 बड़े चम्मच बेकन ड्रिपिंग, वनस्पति तेल, साइडर सिरका और दानेदार सरसों को फेंटें। ६ कप जूलिएन्ड शलजम, ३ कप कटी हुई हरी पत्ता गोभी, १/४ कप कटा हुआ अजमोद और क्रम्बल बेकन के साथ टॉस करें।

32. अंगूर-बकरी पनीर: 1/2 कप जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच प्रत्येक डिजॉन सरसों, शहद और सफेद शराब सिरका, और 1/2 चम्मच कोषेर नमक। 1/2 सिर कटा हुआ नापा गोभी, 1/2 कप अंगूर, 1/4 कप क्रम्बल बकरी पनीर और 1/4 कप कटा हुआ टोस्टेड हेज़लनट्स जोड़ें। कटा हुआ चिव्स के साथ छिड़के।


पारंपरिक रोमानियाई भोजन पॉडकास्ट

इस कड़ी में:

  • रोमानिया में क्या खाएं – जब आप रोमानिया की यात्रा करें तो खाद्य पदार्थों को जरूर आजमाएं
  • रोमानिया के प्राचीन खाद्य पदार्थ – 2 व्यंजन जो संभवत: कम से कम 2,000 वर्षों से इस क्षेत्र में बनाए गए हैं और आज भी बेहद लोकप्रिय हैं।
  • हम एक प्रामाणिक रोमानियाई पोर्क डिश की कोशिश करने के लिए खेत की ओर जाते हैं जो सुअर के बलिदान का सम्मान करता है
  • इसके अलावा एक रोमानियाई मिठाई जो आपके स्वाद कलियों को खुशी से गाएगी!

सहायता: संरक्षक बनें | ट्वीट करें: @foodfuntravel | ईमेल: [email protected]


दुल्हन के स्नान की योजना बनाना भारी लग सकता है, खासकर जब सजावट की बात आती है। हम यहां न केवल भोजन और पेय के लिए बल्कि सजावट तत्वों के लिए भी आपके दृष्टिकोण को जीवंत बनाने में आपकी सहायता करने के लिए हैं। अपनी थीम निर्धारित करें और हम अपने विचार ला सकते हैं कि कैसे कुछ साधारण ब्राइडल शावर सजावट के साथ एक बड़ा प्रभाव डाला जाए।


मोरक्कन डिनर पार्टी मेनू

1 से 2 सप्ताह पहले

पेंट्री स्टेपल, पेय पदार्थ, और विशेष वस्तुओं, जैसे कि हरिसा, केसर, और नारंगी-खिलने वाले पानी की खरीदारी करें। केक रेफ्रिजरेट करने के लिए चाशनी बनाएं।

3 दिन पहले

ताजा उपज और चिकन की खरीदारी करें। भुने, छीलें, और आधा चुकंदर ठंडा करें। केक के लिए अखरोट को टोस्ट और काट लें।

2 दिन पहले

केक को बेक करें और चाशनी के ढक्कन से ढक दें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

1 दिन पहले

टैगाइन तैयार करें (सीताफल को छोड़कर) ठंडा होने दें और ठंडा करें। केक के लिए संतरे को खंडित करें और उनके रस के साथ टुकड़ों को ठंडा करें।

मेहमानों के आने से 2 घंटे पहले

मिठाई के लिए व्हिप क्रीम ठंडा करें।

मेहमानों के आने से ठीक पहले

कुसुस तैयार करें। सीताफल में मध्यम आँच पर टैंगीन गरम करें। एक सर्विंग डिश में चुकंदर और सिंहपर्णी के साग को मिलाकर जीरा तेल बना लें।

1 से 2 सप्ताह पहले

पेंट्री स्टेपल, पेय पदार्थ, और विशेष वस्तुओं, जैसे कि हरिसा, केसर, और नारंगी-खिलने वाले पानी की खरीदारी करें। केक रेफ्रिजरेट करने के लिए चाशनी बनाएं।

1 दिन पहले

टैगाइन तैयार करें (सीताफल को छोड़कर) ठंडा होने दें और ठंडा करें। केक के लिए संतरे को खंडित करें और उनके रस के साथ टुकड़ों को ठंडा करें।

3 दिन पहले

ताजा उपज और चिकन की खरीदारी करें। भुने, छीलें, और आधा चुकंदर ठंडा करें। केक के लिए अखरोट को टोस्ट और काट लें।

मेहमानों के आने से 2 घंटे पहले

मिठाई के लिए व्हिप क्रीम ठंडा करें।

2 दिन पहले

केक को बेक करें और चाशनी के ढक्कन से ढक दें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

मेहमानों के आने से ठीक पहले

कुसुस तैयार करें। सीताफल में मध्यम आँच पर टैंगीन गरम करें। एक सर्विंग डिश में चुकंदर और सिंहपर्णी के साग को मिलाकर जीरा तेल बना लें।

मुख्य पकवान


करीवर्स्ट की उत्पत्ति कहाँ से हुई?

हर्टा ह्यूवर द्वारा 1949 में बर्लिन में अपने आविष्कार के बाद से करीवर्स्ट एक जर्मन संस्थान रहा है। वह द्वितीय विश्व युद्ध के बाद बर्लिन के ब्रिटिश सैन्य क्षेत्र में रहती थी जहाँ कुछ सैनिकों ने उसे कुछ केचप, करी पाउडर और वोरस्टरशायर सॉस दिया था जो वे अपने साथ यूके से लाए थे। वह एक सॉस पर प्रयोग करने के लिए काम पर गई, जो युद्ध के बाद के सीमित राशन के लिए बहुत आवश्यक विपरीत प्रदान करती थी, जिस पर लोग रहने के आदी थे, एक स्वादिष्ट मसालेदार चटनी ब्रैटवुर्स्ट्स पर ग्रिल से गर्म होती है जिसे वह दो साल बाद पेटेंट कराती है।

उसने एक स्ट्रीट स्टैंड स्थापित किया जहां निर्माण श्रमिक युद्धग्रस्त शहर के पुनर्निर्माण के काम में कड़ी मेहनत कर रहे थे और कुछ ही समय में करीवार्स्ट की लोकप्रियता आसमान छू गई। अपने चरम पर वह प्रतिदिन लगभग १५०० करीवार्स्ट बेच रही थी, या प्रति सप्ताह १०,०००!


© जन सोमर | सपनों का समय

हर्टा का 1999 में 86 वर्ष की आयु में निधन हो गया और 2003 में कांट और कैसर फ्रेडरिक स्ट्रीट्स के कोने पर उनके मूल कियोस्क की साइट पर उनके सम्मान में एक पट्टिका समर्पित की गई।

आज करीवार्स्ट पूरे जर्मनी में लोकप्रिय है और अधिकांश श्नेलिंबिस (फास्ट फूड स्टैंड) में पाया जा सकता है। यह अनुमान लगाया गया है कि जर्मनी में हर साल लगभग ८०० मिलियन करी की खपत होती है और अकेले बर्लिन में ७० मिलियन की खपत होती है! बर्लिन में 35 लाख की आबादी के साथ, यह प्रति वर्ष प्रति बर्लिनर 20 से अधिक करीवार्स्ट है। हां, जर्मन अभी भी अपने करीवार्स्ट से प्यार करते हैं। और मैं उनके साथ ठीक खड़ा हूँ क्योंकि मैं भी उनसे प्यार करता हूँ!

और यदि आप कभी बर्लिन में हैं, तो शॉनहॉसर एली पर मजिस्ट्रेट के वायडक्ट के तहत आप अभी भी कोन्नोपके के इम्बिस, बर्लिन के पहले और सबसे प्रसिद्ध करीवॉर्स्ट स्टैंड से करीवार्स्ट ऑर्डर कर सकते हैं।

मैं जर्मनी में बड़ा हुआ हूं और कई करीवार्स्ट खा रहा हूं और आनंद ले रहा हूं। चाहे मैं खरीदारी करने, दर्शनीय स्थलों की यात्रा करने, फ़्लीकमार्केट में चोरी की तलाश में या दोस्तों के साथ घूमने के लिए, करीवर्स्ट बेचने वाला स्टैंड कभी भी मुश्किल नहीं होता।

तो धन्यवाद हर्टा ह्यूवर, ब्रिटिश सैनिकों को धन्यवाद जिन्होंने उन्हें पहली महत्वपूर्ण सामग्री दी, और करीवर्स्ट परंपरा को बनाए रखने के लिए बर्लिन शहर को धन्यवाद!

यदि आप केवल जर्मन करी केचप खरीदना चाहते हैं तो आप इसे पा सकते हैं यहाँ अमेज़न पर. लेकिन आपके यहाँ होने का पूरा कारण यह है कि आप अपना खुद का बना सकते हैं और यह एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि घर के बने करी केचप की तुलना में कुछ भी नहीं है!

इस होममेड करी केचप ने मसालों और सामग्री के सही अनुपात के लिए कोड को तोड़ दिया है। अपने ग्रिल्ड ब्रैटवुर्स्ट पर इसे खाने से आपको याद आ जाएगी, जब आपने जर्मनी में अपने समय के दौरान इस फास्ट-फूड व्यंजन का आनंद लिया था। और अगर आप कभी जर्मनी नहीं गए हैं या कभी करीवर्स्ट नहीं खाया है, तो इससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि यह इतना लोकप्रिय क्यों है।

यह घर का बना करीवर्स्ट सॉस आपके द्वारा अब तक के सबसे अच्छे स्वाद का प्रतिनिधित्व करता है – कई स्वाद बढ़ाने से गुणा करता है!


कार्ल रत्ज़स्चो में आधुनिक पारंपरिक मिलते हैं

इस डाउनटाउन संस्थान में एक आधुनिक शेफ परंपरा और समकालीन सौंदर्यशास्त्र को जोड़ता है।

शायद २०१६ की पहली छमाही में कोई भी उद्घाटन उतना प्रत्याशित नहीं था, जितना कि १९०४ में जर्मन संस्थान के सुधार के रूप में। जबकि मिल्वौकी के एलपी/डब्ल्यू डिज़ाइन स्टूडियो के पैट्रिक और लिब्बी कास्त्रो ने परंपरा की आभा को बनाए रखते हुए इंटीरियर को सुव्यवस्थित करने पर काम किया, हॉक पुराने मेनू और व्यंजनों पर ध्यान दे रहा था और यह तय कर रहा था कि कितना पारंपरिक होना चाहिए - ठीक है, काफी।

नए मालिक-शेफ को बागडोर संभालते हुए देखना बहुत अच्छा है, और जो स्थापित रिवाज से बहुत दूर नहीं जाना चाहता है। सॉरब्रेटेन, लीवर डंपलिंग सूप, वीनर स्केनिट्ज़ेल, यूज़िंगर सॉसेज - ये ऐसी विशेषताएँ हैं जो Deutschlanders वापस चाहते हैं। उन्हें वे क्लासिक्स यहां मिलते हैं तथा भुना हुआ मकई और क्रेमिनी मशरूम के साथ स्कैलप्स जैसे अपरंपरागत व्यंजन और शायद भुना हुआ बटरनट स्क्वैश, रुतबागा, सेलेरिएक, आलू पकौड़ी और जले हुए रैपिनी का एक भयानक मांसहीन मिश्रण। लेकिन भोजन करने वालों के लिए c.१८८० के कलात्मक संयोजनों की अपेक्षा करते हुए, रैत्ज़्स्च का रेस्तरां की एक अलग शैली है - पीछे हटते हुए भी आगे बढ़ते हुए।

असमान सेवा ने मेरी शुरुआती यात्राओं को कम कर दिया। लेकिन सामने
घर के पास रस्सियों को सीखने का समय है। रैट्ज़्स ने शुक्रवार की रात के फिश फ्राई (शुद्धवादियों के लिए नहीं! लेकिन मुझे रेशमी सेब की चटनी और विनिगेट में हल्के से नहाए हुए कुरकुरे स्लाव) से लेकर सप्ताह के दोपहर के भोजन तक सब कुछ जोड़ा है। जब मैं दोपहर के भोजन के लिए स्कूल से घर आती थी तो मेरी माँ खुले चेहरे वाली सैंडविच बनाती थी, हॉक "सैक्सन" सैंडविच कर रहा है जिसमें कोई "टॉप कोट" नहीं है। और उन्होंने मेरी माँ के सैंडविच को शर्मसार कर दिया। मैं पम्परनिकल पर क्वार्क, मसालेदार प्याज और चिव्स का समर्थन करता हूं।

आप जो भी समय जाएं, इतने सारे डिनरों की सुस्त ऊर्जा को सोखें, प्रसिद्ध और नहीं, जिन्होंने सौदे किए, सगाई की, पियानो बजाया (लिबरेस), बहस की, स्पेटेन पिया और दशकों से सॉसेज खाया। स्मोक्ड सैल्मन, आलू पेनकेक्स और खट्टा क्रीम के साथ रात के खाने का नेतृत्व करें, इसके बाद स्पाएट्ज़ली के साथ पोर्क शैंक क्रैकिंग, केपर्स और अंडे के साथ पोर्क स्केनिट्ज़ेल, तथा हंस टांग, जंगली चावल और अचार गोभी। मिठाई आसान है! पाना बिएनेस्टिच (मधुमक्खी के डंक का केक), मलाईदार कस्टर्ड फिलिंग और नट टॉपिंग के साथ एक पुरानी, ​​पुरानी दुनिया की रचना। मैं

कार्ल रत्ज़स्चो
320 ई. मेसन सेंट
घंटे: दोपहर का भोजन सोम-शुक्र। रात का खाना सोम।-शनि।
कीमतें: मुख्य $16-$42.