पारंपरिक व्यंजनों

बतख कार्निटास (छोटे मीट)

बतख कार्निटास (छोटे मीट)


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बतख कार्निटास (छोटे मीट)

नरम tortillas और एक त्वरित लाल प्याज के अचार के साथ

नरम tortillas और एक त्वरित लाल प्याज के अचार के साथ

सेवा करता है २

कुक 2 घंटे 20 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 634 32%

  • वसा 18.5 ग्राम 26%

  • शनिवार 6g 30%

  • शुगर्स 27.8 जी 31%

  • नमक 2.7g 45%

  • प्रोटीन 38.1g 76%

  • कार्ब्स 78.4 जी 30%

  • फाइबर 10.8g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 एक्स 300 ग्राम फ्री-रेंज बतख पैर
  • 2 छोटे लाल प्याज
  • ताजा धनिया का एक गुच्छा (15 ग्राम)
  • लहसुन की 4 लौंग
  • 2 बीफ़ टमाटर (600 ग्राम)
  • 1 नारंगी
  • 1-2 बड़े चम्मच चिपोटल पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
  • 6 मिनी टॉर्टिलास

तरीका

  1. ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  2. समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ बतख के पैर को सीज़ करें और 5 सेमी x 30 सेंटीमीटर उच्च भुना हुआ ट्रे में रखें। मोटे तौर पर एक प्याज और धनिया के डंठल (टुकड़े किए गए पानी की एक कटोरी में पत्तियां) को काट लें, पूरे लहसुन की लौंग (त्वचा और सभी) को काट लें, और टमाटर और नारंगी को काट लें, फिर नारंगी रस में निचोड़कर ट्रे में सब कुछ जोड़ें। जैसे तुम जाओ। चिपोटल पेस्ट जोड़ें और सब कुछ एक अच्छी हलचल दें, यह सुनिश्चित करें कि बतख अच्छी तरह से लेपित है। 1uck से 2 घंटे के लिए भुनाएं, या जब तक बतख के माध्यम से पकाया नहीं जाता है, समय-समय पर प्यारे रस में बतख को चखना।
  3. इस बीच, शेष प्याज को पतले से काट लें, रेड वाइन सिरका और नमक की एक चुटकी के साथ एक कटोरी में जोड़ें, फिर सब कुछ एक साथ छान लें।
  4. बतख को थोड़ा ठंडा करने के लिए एक प्लेट में स्थानांतरित करें। सॉस से लहसुन, नारंगी और टमाटर की खाल निकालें और त्यागें, फिर एक आलू मैशर या लकड़ी के चम्मच के साथ सब कुछ मैश करें। ट्रे को धीमी आंच पर रखें और चटनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक कम करें। मांस को हड्डियों से काट लें और सॉस के माध्यम से हिलाएं।
  5. शीतलन ओवन में tortillas को गर्म करें, फिर प्लेटों और शीर्ष पर एक चम्मच या कार्निटा मिश्रण के दो के साथ स्थानांतरित करें, कुछ चुने हुए धनिया पत्ती और त्वरित-मसालेदार प्याज के साथ समाप्त हो गया।

टिप्स

अपने टॉपिंग को अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - एवोकैडो, खट्टा क्रीम या ताजा लाल मिर्च के कुछ स्लाइस सभी अच्छी तरह से काम करेंगे।



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