असामान्य व्यंजनों

पान-तले हुए बत्तख के स्तन पाक चोई और शतावरी के साथ

पान-तले हुए बत्तख के स्तन पाक चोई और शतावरी के साथ


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पान-तले हुए बत्तख के स्तन पाक चोई और शतावरी के साथ

बत्तख का स्तन पकाने का सही तरीका

बत्तख का स्तन पकाने का सही तरीका

सेवा करता है २

कुक 20 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 248 12%

  • वसा 10.3 जी 15%

  • शनिवार 2.6g 13%

  • शुगर्स 4.7 जी 5%

  • नमक 1.6g 27%

  • प्रोटीन 31.7g 63%

  • कार्ब्स 6.7 जी 3%

  • फाइबर 3.3g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 एक्स 200 ग्राम फ्री-रेंज बतख स्तन
  • अदरक का 6 सेमी टुकड़ा
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 1 ताजा लाल मिर्च
  • Ag शतावरी का एक गुच्छा, (175 ग्राम)
  • 2 पाक चोई
  • 1 बड़ा चम्मच कम नमक सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका

तरीका

  1. 2cm अंतराल पर बतख के स्तन की त्वचा का स्कोर करें, फिर समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
  2. एक ठंडे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बतख की त्वचा की तरफ नीचे रखें, फिर गर्मी को मध्यम-उच्च पर मोड़ दें। इसे बिना हिलाए 8 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि वसा अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए और त्वचा सुनहरी और खस्ता न हो जाए।
  3. इस बीच, अदरक और लहसुन को छील लें और मिर्च को बारीक काट लें। लकड़ियों को तड़कने से शतावरी खत्म हो जाती है।
  4. बत्तख को पलट दें और दूसरी तरफ 4 मिनट तक पकाएं, फिर एक प्लेट को आराम करने के लिए निकालें, जिससे गर्मी पर बत्तख की चर्बी का पैन निकल जाए।
  5. गर्म पैन में अदरक, लहसुन और मिर्च छिड़कें और 3 से 5 मिनट तक या कुरकुरा होने तक पकाएं। 2 मिनट के लिए पाक चोई और शतावरी के साथ ब्लैंक या भाप लें।
  6. ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटी कटोरी में सोया सॉस और चावल के सिरके को एक साथ मिलाएं, बतख से किसी भी आराम रस को जोड़ दें।
  7. पकी हुई सब्जियों को आधी लंबाई में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। एक कोण पर पतले टुकड़ों में बत्तख को काटें और शीर्ष पर व्यवस्थित करें। ड्रेसिंग पर चम्मच और खस्ता अदरक, लहसुन और मिर्च के ऊपर छिड़क दें, समाप्त करने के लिए।

टिप्स

अपने स्थानीय बतख किसानों का समर्थन करें - अपने क्षेत्र में मुफ्त-रेंज खेतों की तलाश करें और ब्रिटिश खेती उद्योग की मदद करें। फ्री-रेंज बत्तख को बाहर घूमने और खुले पानी की व्यवस्था करने की स्वतंत्रता है, जिससे उन्हें छींटे और तैरने की अपनी स्वाभाविक प्रवृत्ति प्रदर्शित करने की अनुमति मिलती है। एक अच्छा जीवन जीने का आम तौर पर मतलब है कि उनके पास बेहतर स्वाद और बनावट है।



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