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चॉकलेट क्रीम के साथ ब्लैकबेरी

चॉकलेट क्रीम के साथ ब्लैकबेरी


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1. मक्खन को पिघलाएं, स्टोव पर (या माइक्रोवेव में भी) एक छोटे से ओवन में पिघलाएं, इसे एक कटोरे में डालें, इसे थोड़ा पिघलने दें, फिर इसे तब तक मिलाएं जब तक कि यह फिर से गाढ़ा न हो जाए और एक तरह का झाग न बन जाए।

2. फिर, अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें, और इस बटर फोम के ऊपर एक-एक करके यॉल्क्स डालें, ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।

3. इस मिश्रण में मिश्रित आटा और कोको (और अधिमानतः छानना) डालें, जैम डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

4. आखिरी चरण में, हम आटे के ऊपर अंडे की सफेदी डालते हैं, जिसे हम एक चुटकी नमक के साथ फेंटते हैं।

5. आटे को एक ट्रे में डालें और मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

6. इस बीच, चॉकलेट क्रीम इस प्रकार तैयार करें: चॉकलेट को मक्खन और क्रीम के साथ कम आँच पर पिघलाएँ। होमोजेनाइज़ करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ब्रांडी डालें। क्रीम को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

7. क्रीम के ठंडा होने के बाद, मिक्सर की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, जब तक कि एक एरेटेड चॉकलेट फोम न बन जाए।

8. ठंडे ऊपर से क्रीम फैलाएं और ऊपर से कटे हुए और कटे हुए अखरोट छिड़कें। दे-ली-सीओ-सा!


सामग्री ब्लैकबेरी पीनट बटर के साथ

125 ग्राम मक्खन
50 ग्राम कोको
150 ग्राम) चीनी
2 अंडे
१ कोटनी वैनिला स्टिक
65 ग्राम आटा
1/4 छोटा चम्मच नमक
मलाई
150 ग्राम मूंगफली का मक्खन
कमरे के तापमान पर 4 बड़े चम्मच मक्खन
4 बड़े चम्मच पिसी चीनी (या स्वादानुसार)
शीशे का आवरण
100 ग्राम चॉकलेट
1 छोटा चम्मच मक्खन


  • क्रीम के 680 ग्राम के लिए
  • 250 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
  • 200 ग्राम घरेलू चॉकलेट (50% कोको)
  • 80 ग्राम चीनी
  • 150 ग्राम नट्स
  • 1 शीशी रम से मुक्त

अखरोट को एक पैन में डालकर हल्का ब्राउन कर लें, फिर ठंडा होने के बाद ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। मैं उन्हें बारीक पिसा हुआ पसंद करता हूं लेकिन अगर आप चाहें तो आप उन्हें बड़ा छोड़ सकते हैं।

* आप इन्हें कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन इन्हें तलने से क्रीम का स्वाद ज्यादा अच्छा आता है.

एक सॉस पैन में व्हीप्ड क्रीम, चीनी और चॉकलेट के लिए क्रीम डालें। धीमी आंच पर रखें और चॉकलेट के पिघलने तक हिलाएं, और नहीं। उसे ठंडा हो जाने दें।

फिर पिसे हुए अखरोट और रम एसेंस डालें। चॉकलेट और अखरोट की क्रीम में अब एक तरल स्थिरता है लेकिन ठंडा होने के बाद, यह मिठाई भरने के लिए एकदम सही होगी।

हम क्रीम को ठंड में तब तक डालते हैं जब तक वह सख्त न हो जाए, तब हम इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। अच्छी नौकरी और अच्छी भूख!

मैंने इसे भरने के लिए इस्तेमाल किया पागल (नुस्खा के लिए क्लिक करें)।

अन्य क्रीम व्यंजनों को नीचे संग्रह में पाया जा सकता है & gt & gt & gt

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  • 1 कप चीनी
  • 1 कप मिनरल वाटर
  • और फ्रैक12 कप तेल
  • 3 बड़े चम्मच कोको
  • 4 बड़े चम्मच बेर जाम
  • 2 कुत्तों का आटा
  • वेनिला चीनी का 1 पाउच
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • एक चुटकी नमक
  • ब्लैकबेरी ग्लेज़ के लिए शीशा लगाना
  • ६ बड़े चम्मच चीनी
  • 3 बड़े चम्मच कोको
  • ६ बड़े चम्मच पानी
  • ३ बड़े चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच एसेंटा रोम
  • सजावट के लिए
  • नारियल की कतरन
  • रास्पबेरी और पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)

चॉकलेट ब्लैक रेसिपी

क्लासिक डेसर्ट कभी भी शैली से बाहर नहीं जाते हैं, खासकर वे जो आपको बचपन और घर के स्वाद की याद दिलाते हैं। हमने सोचा कि आज हमारी खुशी क्या होगी और हम प्रसिद्ध चॉकलेट ब्लैकबेरी पर रुक गए। यह बनाने में जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट भी. शराबी, एक तीव्र और स्वस्थ चॉकलेट स्वाद के साथ, यह आपको पहले चखने से जीतने का वादा करता है।

100 ग्राम चॉकलेट फ्रीजर में कुछ मिनट के लिए रखें, जब तक कि यह अच्छी तरह से सख्त न हो जाए, फिर इसे फूड प्रोसेसर के कटोरे में या मिक्सर में तब तक डालें जब तक आपको पाउडर न मिल जाए। बचे हुए १०० ग्राम मोटे चाकू से कटे हुए हैं।

कमरे के तापमान पर रखे मक्खन को एसेंस और चीनी के साथ मिलाकर गाढ़ा झाग बनने तक मिलाया जाता है।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें, जो धीरे-धीरे बटर क्रीम के ऊपर मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और इस प्रकार प्राप्त क्रीम में मैदा, चॉकलेट पाउडर, कोकोआ और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर दूध डालें।

अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि यह पर्याप्त मजबूत झाग न बन जाए। मिश्रण में शामिल करें।

बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में, रचना डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट आइसिंग के लिए, चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाएं, धीरे-धीरे दूध डालें, जब तक कि आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए और केक के ऊपर डालें।


ब्लैकबेरी परफेक्ट रेसिपी (ब्राउनी)

ब्लैकबेरी परफेक्ट रेसिपी (ब्राउनी)। कहा और „ फ्लफी ब्लैक ” हमारे आसपास :))। इसके विपरीत, इसमें कुछ भी शराबी नहीं होना चाहिए। ब्राउनी कोमल और चिपचिपी, मलाईदार होनी चाहिए। इसे अपने हाथ में गिरने दें और इसे चबाते समय अपने मुंह की छत पर चिपका दें। „चॉकलेट क्रीम” की तीव्र अनुभूति प्राप्त करने के लिए। खुशी से अपनी आँखें बंद करो और इसे अपने गले से नीचे स्लाइड करने के लिए एक कप दूध या चाय की आवश्यकता नहीं है। यह अपने आप फिसल जाता है & # 8230 कि इसमें कितना मक्खन और अंडे हैं!

पानी और तेल के साथ अश्वेतों के बारे में नहीं सुनना। क्या?? उपवास का काला? चलो गंभीर हो। वे पानी, मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर वाले कुछ केक हैं। अश्वेतों में बेकिंग डस्ट नहीं होती है! ये बिल्ट-इन एयर से पीटकर अपने आप बढ़ते हैं। बेकिंग पाउडर उन्हें सूखा और स्पंजी बनाता है (स्पंज और #8211 कहने वालों के लिए „काला और #8221)। ब्लैकबेरी को मध्यम से कम तापमान (170 डिग्री सेल्सियस) पर थोड़ा (लगभग 25-30 मिनट) बेक करें। काली महिलाओं में टूथपिक का परीक्षण नहीं किया जाता है! और अगर हो गया है, तो उसे गीला होना ही चाहिए! अगर टूथपिक सूखी और #८२३० प्रति वर्ष बाहर आती है! आपने ब्लैक कोर खराब कर दिया है, जो मलाईदार, नम होना चाहिए।

मुझे यह ब्लैकबेरी रेसिपी एक प्यारे दोस्त से मिली है (नमस्ते, कोड्रिना!) जो एक मास्टर हलवाई-पेस्ट्री शेफ है (उसने मेरे जैसा ही कोर्स लिया)। वह एक प्रामाणिक, कामुक और पतनशील अश्वेत महिला है। अच्छी तरह से!

इसे तैयार करना बहुत आसान है। यह बहुत कुछ के भव्य काउंटरटॉप जैसा दिखता है सच्चर और # 8211 चॉकलेट केक, नम और कोमल. सेकेर केक में बेक पाउडर भी नहीं डाला जाता है और सावधान!

मैं अखरोट के साथ एक अधिक भुलक्कड़ "रोमानियाई" ब्लैकबेरी नुस्खा और कोको के साथ # 8211 क्रिसेंट केक और # 8211 की सिफारिश कर सकता हूं यहाँ देखें।

कल रात मैंने इस अद्भुत ब्लैकबेरी का दोहरा भाग तैयार किया। मैंने इसे आज तक ठंडा होने दिया जब मैंने इसे क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया) की एक परत के साथ ग्लेज़ किया कैंडीड संतरे का छिलका और मैंने इसे पिघली हुई चॉकलेट के टुकड़ों के साथ छिड़का। कोड्रिना की रेसिपी में, यह ब्राउनी पूरी तरह से चॉकलेट गनाचे (क्रीम चीज़ की परत के ऊपर) के शीशे से ढकी हुई थी। क्या यह कुछ सौ कैलोरी मायने रखता है कि इसमें पहले से कितने हजारों हैं? मैं

मैंने ब्लैकबेरी का दोहरा भाग बनाया है और मेरी ट्रे 30 x 20 सेमी है और मुझे 4 सेमी ऊंची ब्राउनी मिली है जिसे मैंने 35-40 मिनट तक बेक किया है। मैं आपको ब्लैकबेरी के एक हिस्से के लिए नुस्खा देता हूं जिसे मेरे (30 & # 21520 सेमी) के आकार में 25 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए, लेकिन यह 2 सेमी (कम आटा होने के कारण) की परत में निकलेगा। आकार जितना छोटा और आटे की परत जितनी मोटी होगी, पकाने का समय उतना ही लंबा होना चाहिए ताकि बीच में कोई कच्चा आटा न रह जाए।


वेनिला क्रीम और चॉकलेट के साथ केक के लिए सामग्री:

  • रॉक 1:
  • 75 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • 40 ग्राम मक्खन
  • 2 अंडे
  • 50 ग्राम चीनी
  • 70 ग्राम आटा
  • 50 मिली दूध
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • काउंटरटॉप 2: यह उसी सामग्री से तैयार किया जाता है जैसे पहले काउंटरटॉप से, हम सिर्फ डार्क चॉकलेट को व्हाइट चॉकलेट से बदलते हैं।
  • वेनिला क्रीम:
  • 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
  • 6 जर्दी
  • 100 ग्राम चीनी
  • 100 ग्राम मस्कारपोन
  • 50 ग्राम स्टार्च
  • 1 वेनिला पॉड
  • 8 ग्राम जिलेटिन (4 शीट)

वेनिला क्रीम के साथ ब्लैकबेरी और # 8211 एक पारंपरिक केक

वेनिला क्रीम के साथ ब्लैकबेरी और # 8211 बचपन से एक केक, जिसने अपना आकर्षण और स्वाद नहीं खोया है। घर का बना काला केक घर का बना उबला हुआ दूध क्रीम एक्लर क्रीम तीखा क्रीम गीला गेहूं कोको पांडिसपैन

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मक्खन के साथ झाग

मैं दोहराता हूं: इस क्रीम की सफलता की कुंजी वह तापमान है जिस पर मक्खन और चॉकलेट सिरप हैं। उनके पास समान तापमान (कमरे का तापमान) होना चाहिए। मैंने नरम मक्खन को मिक्सर के कटोरे में रखा और इसे 2-3 मिनट के लिए झाग दिया। मैंने एक चुटकी नमक भी डाला। नमक चॉकलेट की महक और स्वाद को बढ़ा देता है। मैंने मक्खन में एक चम्मच ठंडा चॉकलेट सिरप शामिल करना शुरू कर दिया, प्रत्येक किश्त के बाद संक्षेप में मिलाना।

और बस! मुझे एक बढ़िया और मलाईदार चॉकलेट क्रीम मिली।

अगर क्रीम कट गई है, तो घबराएं नहीं! कोई भी मक्खन आधारित क्रीम अगर आप मिक्सर से (तेज गति से) १०-१५ मिनट के लिए भी पीटते हैं तो वह अपने आप ठीक हो जाती है। क्रीम पर नज़र रखें और देखें कि यह फिर से क्रीमी कैसे हो जाती है।