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चिकन ब्रेस्ट सूप

चिकन ब्रेस्ट सूप


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सूप बनाने में आसान और घर में सभी के द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। सूप मेरी "दहेज" प्लेटों में से एक में प्रस्तुत किया गया है।

  • 1 चिकन ब्रेस्ट
  • 1 गाजर
  • अजवाइन का 1 टुकड़ा
  • 3 लौंग लहसुन
  • नूडल्स का 1 पैकेट [जेन रोल्टन]
  • 1 छोटी लाल मिर्च
  • 1 हरी गर्म मिर्च
  • 5 सेमी लीक पूंछ
  • 8 ब्राउन मशरूम
  • नमक
  • मिर्च

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि चिकन स्तन सूप:


  1. एक बर्तन में पानी और नमक को लगभग 4 लीटर तक उबालने के लिए रख दें। सब्जियों को साफ करके धो लें।

  2. धोने से पहले चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर और अजवाइन सभी स्ट्रिप्स और लहसुन को लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है।

  3. जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो नूडल्स डालें, तुरंत कटा हुआ मशरूम डालें।

  4. लाल मिर्च को स्ट्रिप्स, लीक और गर्म मिर्च - गोल में काट लें, उन्हें सूप में डाल दें और उन्हें 3 मिनट तक उबलने दें।

  5. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद मेल खाता है।

टिप्स साइट

1

लाल मिर्च, लीक, हरी अजमोद अंत में डाली जाती है ताकि उबालने से उनके विटामिन और रंग न खोएं।


सर्दी के लिए चिकन ब्रेस्ट सूप!

सामग्री:

- 6 कप चिकन सूप
- 500 ग्राम - 1 किलो बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 3 गाजर, क्यूब्स में काट लें
- 3 अजवाइन डंठल, क्यूब्स में काट लें
- एक छोटा प्याज, क्यूब्स में कटा हुआ
- अंडे के साथ एक कप नूडल्स
- 2 तेज पत्ते
- एक चम्मच थाइम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- आधा कप फ्रोजन मटर
- सफेद शराब की एक बूंद (वैकल्पिक)
- एक मुट्ठी कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
- 2 मध्यम कटे टमाटर (वैकल्पिक)

एक गहरे सॉस पैन में, मध्यम आँच पर तेल, अजवायन, तुलसी, प्याज, गाजर और अजवाइन गरम करें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें और वाइन डालें। चिकन सूप डालें और उबाल आने दें। ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और सूप में डालें। सूप को फिर से उबाल लें और अंडे के नूडल्स डालें, नूडल्स के नरम होने तक (लगभग 7-10 मिनट) पकाएँ और फिर फली और टमाटर डालें। एक और 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और यदि वांछित हो तो अजमोद डालें।

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चिकन सूप कैसे तैयार करें

  1. शुद्ध LaProvincia चिकन विंग्स के साथ पीठ के 3 टुकड़े और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में उबालने के लिए रख दें, साथ में a . की सामग्री भी डाल दें लाप्रोविंसिया पिपोटे और चिकन हार्ट्स का आधा पैक .
  2. कद्दूकस किया हुआ चम्मच नमक .
  3. से भरना एक सफेद प्याज पूरा, साफ किया हुआ।
  4. छोटे बर्तनों में मांस उबालने पर बनने वाले झाग को साफ करता है।
  5. साफ करें और क्यूब्स में काट लें 2 गाजर , 1 अजमोद जड़ , 1 पार्सनिप रूट तथा अजवाइन की जड़ के 3 स्लाइस .
  6. 30 मिनट के बाद, सब्जियों को उबलते सूप में डालें।
  7. 10 मिनट के बाद डालें नूडल्स का 1 गुच्छा और प्याज को सूप से निकाल लें।
  8. एक और १० मिनट के बाद, आँच बंद कर दें और डालें अजमोद का 1 गुच्छा कटा हुआ और मिर्च चखना।
  9. सूप को ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर परोसें।

चिकन सूप के लिए शेफ के सुझाव

  • धीमी आंच पर सूप उबालना हमेशा साफ रहेगा। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान बर्तन को ढक्कन से ढंकना नहीं चाहिए।
  • सूप के झाग बनने की प्रक्रिया में लगभग 15-20 मिनट का समय लग सकता है। हालांकि, एक सुखद स्वाद और उपस्थिति के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप नियमित रूप से सूप में झाग लें। यदि आप इस प्रक्रिया को याद करते हैं, तो आपके पास एक बादलदार झाग होगा, जिसमें मांस अतिरिक्त प्रोटीन की उपस्थिति से प्रभावित स्वाद होगा।
  • अगर आप चाहते हैं कि चिकन सूप का स्वाद बचपन के सूप से अलग हो, तो आप सब्जियों को बर्तन में डालने से पहले उन्हें थोड़े से मक्खन में भून सकते हैं।
  • यदि आप चाहते हैं कि स्वाद और भी अधिक समृद्ध हो, तो सूप को ताजी, मौसमी सब्जियों से भरना चुनें, जिन्हें तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे बनावट तक न पहुँच जाएँ। लगभग ठोस होने तक पकाना .
  • क्या आप चाहते हैं कि सूप का स्वाद और भी अधिक हो? अस्वस्थ ध्यान को ऋषि या अजवायन के फूल से बदलें।
  • पूरी तरह से स्वस्थ मेनू के लिए, हम घर के बने नूडल्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिसे आप केवल आटे और अंडे से जल्दी बना सकते हैं।
  • सब्जियों को काटने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप उन्हें सूप से एक बार पक जाने के बाद निकाल सकते हैं और फिर उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, उन्हें काट कर प्रक्रिया के अंत में वापस डाल दें।
  • नूडल्स कब तैयार हैं? जब यह सूप की सतह पर उगता है।
  • यदि आप सूप को साफ करना चाहते हैं, लेकिन आप फोमिंग प्रक्रिया का हिस्सा चूक गए हैं, तो आप नूडल्स डालने से पहले सभी सामग्री को हटा सकते हैं और फिर इसे एक छलनी से गुजार सकते हैं।
  • यदि आप मांस को वापस बर्तन में नहीं रखना चाहते हैं तो आप चिकन सूप को पकौड़ी या सिर्फ नूडल्स के साथ एक में बदल सकते हैं। फिर आप दूसरी तैयारी के लिए पंखों, चिकन के पीछे या पिपेट का उपयोग कर सकते हैं। और सब्जियां एक स्वादिष्ट प्यूरी में बदल सकती हैं।
  • अगर आपको लगता है कि सूप में बहुत अधिक स्टार्च है, तो नूडल्स को अलग से उबाल लें, उन्हें छान लें और फिर आंच बंद करने से पहले बर्तन में डाल दें।
  • चिकन सूप के लिए आदर्श गार्निश, निश्चित रूप से, ब्रेड और गर्म मिर्च हैं। हालांकि, देश के कुछ इलाकों में इसे मूली या कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ भी खाया जाता है।

चिकन सूप, हार्दिक भोजन के लिए अच्छा

चिकन सूप महीने में कम से कम एक बार तैयार किया जाना चाहिए, चाहे मौसम कोई भी हो। यदि आप इसे उपरोक्त नुस्खा के अनुसार, संदिग्ध सामग्री का सहारा लिए बिना तैयार करते हैं, तो आपके पास अद्वितीय विटामिन और लाभों के साथ प्राकृतिक तत्व हैं।

चिकन सूप को किताब की तरह तैयार करने के लिए आपको गैस्ट्रोनॉमी कक्षाओं की आवश्यकता नहीं है। एकमात्र मानदंड सूप तैयार होने से पहले बहुत अधिक स्वाद नहीं लेना है।


घर के बने नूडल्स के साथ चिकन ब्रेस्ट सूप

यह सूप ठंड के दिनों के लिए आदर्श है। इसे तैयार करना आसान है और बहुत स्वादिष्ट है:

 1 चिकन ब्रेस्ट (बड़ा आकार)
 २ गाजर
 १ पार्सनिप
 1 अजवाइन (छोटा)
 1 बड़ा प्याज
1 या
आटा
तेल
नमक
काली मिर्च
अजमोद।

1. चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धोकर उसका छिलका साफ कर लें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ठंडे पानी में थोड़ा सा नमक डालकर उबाल लें।
2. झाग बनने और उबालने के बाद, पानी को फेंक दिया जाता है। साफ और धुली हुई सब्जियां (लेकिन पूरी बची हुई) चिकन ब्रेस्ट के ऊपर डालें, 2-3 बड़े चम्मच तेल, उनके ऊपर ठंडा पानी डालें और उबाल लें।
3. उबालते समय, सभी सामग्री नूडल्स तैयार करती है: अंडे को वर्कटॉप पर तोड़ें और उस पर एक चुटकी नमक के साथ आटा छिड़कें।
4. आटे को अच्छी तरह से गूंद लें, फिर इसे 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
5. आटा लें और इसे तब तक फैलाएं जब तक आपको एक पतली शीट न मिल जाए और इसे काट लें (यह निर्भर करता है कि आप अपने नूडल्स को कितना चौड़ा करना चाहते हैं)।
6. थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें, फिर थोड़े से नमक के साथ पानी में उबाल लें।
7. अंत में पानी की एक धारा से गुजरें।
8. अब वापस सूप पर। सामग्री अच्छी तरह से उबलने के बाद, उन्हें छान लें।
9. इस प्रकार प्राप्त सूप को नूडल्स के साथ अच्छी तरह मिला लें।
10. सबसे अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
11. कटा हुआ हरा अजमोद जितना संभव हो उतना छोटा परोसें।

सूप बनाने में इस्तेमाल होने वाली सब्जियों को फेंके नहीं। आप उनका प्राकृतिक रूप में सेवन कर सकते हैं, या आप उन्हें थोड़ा मक्खन, दही या क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं, उन्हें एक आदर्श गार्निश में बदल सकते हैं।
सूप से बची हुई सब्जियों से भी, आप अतिरिक्त स्वाद और सजावट के लिए, गाजर को टुकड़ों में काटकर सूप में छिड़क सकते हैं।
ऐसे सूप के गुणों से लाभ उठाने के लिए, केवल सुरक्षित स्रोतों से सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें। इस तरह आप स्थानीय उत्पादन के विस्तार में भी अपना योगदान देंगे।

यदि आपने यह नुस्खा तैयार करने का निर्णय लिया है, तो हम राय और सुझावों के साथ आपकी प्रतीक्षा कर रहे हैं।

* इस लेख की सामग्री केवल जानकारी के लिए है और इसका उद्देश्य चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। एक सही निदान के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें।


वीडियो: Soupe de poulet à ma façon chicken soup (जनवरी 2023).