पारंपरिक व्यंजनों

आसान घर की बनी रोटी

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आसान घर की बनी रोटी

साथ ही एक पेस्टो, जैतून और पनीर ट्विस्टर

साथ ही एक पेस्टो, जैतून और पनीर ट्विस्टर

2 बड़ी रोटियां बनाती है

रसोइया In45 मिनट प्लस समय साबित कर रहा है

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 147 7%

  • वसा 0.6g 1%

  • संतृप्त 0.1g 1%

  • शुगर्स 0.6g 1%

  • नमक 1.3 ग्राम 22%

  • प्रोटीन 5g 10%

  • Carbs 32.4g 12%

  • फाइबर 0.2g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • सूखे खमीर के 1 एक्स 7 ग्राम पाउच
  • 1 किलो मजबूत रोटी का आटा, और अतिरिक्त धूल के लिए

नुस्खा से अनुकूलित

पेंगुइन एनिवर्सरी एडिशन: नेकेड शेफ के साथ हैप्पी डेज

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. एक बड़े कटोरे में ६५० मिली टपिड पानी डालें। खमीर जोड़ें और एक दो मिनट के लिए कांटा के साथ मिलाएं।
  2. अधिकांश आटे और आधा चम्मच समुद्री नमक में डालो, फिर एक साथ मिश्रण का उपयोग करें जब तक कि आप इसे आगे नहीं बढ़ा सकते।
  3. अब अपने साफ हाथों को वहां लाएं और इसे आटे की एक गेंद के रूप में एक साथ लाएं, और अधिक आटा मिलाएं क्योंकि आपको अपने हाथों और आटा को रोकने की जरूरत है।
  4. आटा को आटे की धूल वाली सतह पर स्थानांतरित करें और इसे 5 मिनट के लिए, या जब तक आपके पास एक रेशमी और लोचदार आटा न हो, तब तक इसे घुमाना, धकेलना और खींचना जारी रखें।
  5. आटा को खुरदरी गेंद में आकार देने के लिए अपने आटे का उपयोग करें, इसे एक कटोरे में डालें, ऊपर से आटा डालें और एक साफ, नम चाय तौलिया के साथ कवर करें। इसे लगभग एक घंटे या एक घंटे और 30 मिनट तक साबित करने की अनुमति दें, या जब तक आकार में दोगुना न हो जाए - आदर्श रूप से एक गर्म, मसौदा-मुक्त जगह में।
  6. एक बार जब आटा आकार में दोगुना हो जाता है, तो हवा को अपनी मुट्ठी के साथ छिद्र करके बाहर खटखटाएं, फिर 30 सेकंड के लिए गूंध लें।
  7. अब आप इसे आकार दे सकते हैं या इसे आवश्यकतानुसार स्वाद दे सकते हैं - मुड़ा हुआ, भरा हुआ, ट्रेबकेड, जो भी हो - और इसे दूसरी बार साबित करने के लिए छोड़ दें, 30 मिनट से एक घंटे तक, या जब तक यह एक बार और दोगुना नहीं हो जाता।
  8. ओवन को 180ºC / 350eatF / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  9. ध्यान से अपनी रोटी के आटे को ओवन में स्थानांतरित करें और धीरे से दरवाजा बंद करें। लगभग 35 मिनट तक, या सुनहरा होने तक बेक करें। आप यह बता सकते हैं कि क्या यह नीचे तलते हुए पकाया गया है - यदि यह खोखला लगता है, तो यह हो गया है; यदि यह नहीं है तो इसे थोड़ी देर के लिए वापस पॉप करें।
  10. एक बार पकाने के बाद, अपने पाव को ठंडा करने वाले रैक पर रखें और ठंडा होने दें।

टिप्स

पेस्टो, ओलिव और चेडर ट्विस्टर्स के लिए:
1. स्टेप 6 के बाद अपने आटे को एक आटे की धूल वाली सतह पर रखकर, एक छोटी चाय के तौलिये के आकार के बारे में आटे के आधे हिस्से को रोल करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें।
2. कुछ पेस्टो फैलाएं - जो कुछ भी आपको मिला है - सभी सतह पर।
3. अब स्क्वैश, भाग्य और कुछ जैतून के मांस पर आंसू।
4. पनीर के कुछ टुकड़ों पर मोटे तौर पर कद्दूकस करना या तोड़ना (नीचे स्वैप के लिए देखें)।
5. आटे को स्विस रोल की तरह बेल लें, जिससे उन सभी भरावों को अंदर लपेट लें, फिर एक तेज चाकू को आठ टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को एक साथ, ज़ुल्फ़-साइड अप, एक ओवनप्रूफ पैन में या एक तेल से सना हुआ ट्रे पर रखें, और फिर से ऊपर के चरण 7 के अनुसार फिर से साबित करने के लिए छोड़ दें, फिर शेष चरणों का पालन करें।

सरल स्वैप:
- मैं आम तौर पर इस तरह की रोटी के लिए मोज़ेरेला का उपयोग करता हूं, लेकिन वास्तव में यह अन्य चीज़ों के साथ प्रयास करने के लायक है। आपको जो मिला है उसका उपयोग करें और देखें कि आप कहाँ समाप्त होते हैं।
- अलग-अलग कॉम्बो के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। स्मोक्ड हैम, कसा हुआ पनीर और थोड़ा टमाटर के बारे में कैसे? पालक, फेटा और पाइन नट्स? या लहसुन और पागल के साथ एक पेस्ट में blared काली मिर्च?
- आप आसानी से मीठी ट्विस्टर ब्रेड बना सकते हैं। जैम, या शहद और किशमिश, या चॉकलेट फैल और मैश किए हुए केले के बारे में सोचें। आप क्या बनायेंगे?



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