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काले, काली मिर्च और फेटा पास्ता रेसिपी

काले, काली मिर्च और फेटा पास्ता रेसिपी


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  • व्यंजनों
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  • farfalle

यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी पास्ता है। यह एक अद्भुत गर्म भोजन या ठंडा सलाद बनाता है।

178 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 225 ग्राम बिना पका हुआ फारफेल (बो टाई) पास्ता
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 मध्यम लाल मिर्च, कटी हुई
  • 1 मध्यम पीली मिर्च, कटी हुई
  • 65 ग्राम मोटे कटे हुए कली
  • 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1 चुटकी सूखी तुलसी
  • 1 चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च
  • नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
  • 225 ग्राम फ़ेटा चीज़, क्रम्बल किया हुआ

तरीकातैयारी:१५मिनट ›कुक:३०मिनट › तैयार:४५मिनट

  1. हल्के नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। पास्ता डालें और ८ से १० मिनट या अल डेंटे तक पकाएँ; नाली।
  2. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। लाल मिर्च, पीली मिर्च, काले और लहसुन में हिलाओ। तुलसी, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
  3. एक बड़े कटोरे में, पके हुए पास्ता को फ्राइंग पैन के मिश्रण के साथ टॉस करें। परोसने के लिए फेटा चीज़ छिड़कें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(188)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (136)

द्वारा डीकेबेक

मैं बहुत कम 5 स्टार देता हूं, लेकिन यह हर स्टार का हकदार है! अगर मैं कर सकता तो मैं इसे दस देता! यह बिल्कुल अद्भुत है! मैंने कुछ मामूली समायोजन किए। मैंने पूरे गेहूं के कॉर्कस्क्रू पास्ता का इस्तेमाल किया (एक बड़े सुपरमार्केट में धनुष संबंध नहीं मिला!), काले को दोगुना कर दिया और शायद लाल मिर्च को तीन गुना कर दिया। अगली बार, मैं और भी काले का उपयोग करूँगा। यह व्यंजन मेरे खाने की मेज को साप्ताहिक रूप से शोभा देगा, जब तक कि मौसम में है। यह नुस्खा साझा करने के लिए धन्यवाद!-20 जून 2006

द्वारा unix_girl

मैंने कलमाता जैतून, तोरी, अतिरिक्त लाल मिर्च और अतिरिक्त केल मिलाया। यह बहुत अच्छा था, लेकिन मुझे लगता है कि यह जैतून के बिना बहुत नरम होता।-०१ अक्टूबर २००६

द्वारा APCOOKING

यह सचमुच अच्छा है! लहसुन और लाल मिर्च वास्तव में केल की तारीफ करते हैं। मुझे केल का आईडिया पसंद है - यह बहुत स्वस्थ है - लेकिन स्वाद से प्यार नहीं है, इसलिए इस नुस्खा ने इसे संबोधित किया। सुनिश्चित करें कि आप एक "पैक" कप केल का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह वास्तव में खाना पकाने में सिकुड़ जाता है, इसलिए यहां और भी बेहतर है।-28 जून 2006


लाल मिर्च पेस्टो पास्ता

यहाँ एक पास्ता रेसिपी है जिसका हमने सपना देखा लाल मिर्च पेस्टो सॉस के साथ। पेस्टो हमने इसे अपने स्वयं के भुना हुआ लाल मिर्च पिटा पिज्जा नुस्खा से अनुकूलित किया — यह टमाटर आधारित सॉस का एक दिलचस्प विकल्प है। हमने कुछ अच्छे पोषक तत्वों और थोड़ी बनावट के लिए कुछ केल मिलाए। नमकीन फेटा और कुरकुरे अखरोट के साथ, यह एक स्वादिष्ट और फैंसी दिखने वाला प्रवेश है! नुस्खा के लिए पढ़ते रहें।


ब्राउन बटर और काले के साथ पास्ता कैसे बनाएं

मुझे यह नुस्खा पसंद है। पास्ता को उबालने और पकाने में जितना समय लगेगा, सब कुछ हो जाएगा. मुझे पता है कि पास्ता के लिए किशमिश थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन मुझ पर विश्वास करें। ब्राउन बटर + फेटा + गोल्डन किशमिश कमाल की है।

जैसे ही पास्ता पकता है, हम बाकी सब कुछ तैयार कर लेते हैं। सबसे पहले किशमिश को मसल लें। ऐसा करने के लिए, बस उनके ऊपर गर्म पानी डालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए बैठने दें। इसके बाद ब्राउन बटर बनाएं। यह आसान है और इसे करने में केवल 5 मिनट लगते हैं। मूल रूप से, आप मध्यम-कम गर्मी पर एक पैन में मक्खन को तब तक घुमाते हैं जब तक कि मक्खन ठोस टोस्ट और भूरा न हो जाए। ऐसा करते ही मक्खन अखरोट जैसा हो जाता है।

अंत में, पास्ता के पकने से ठीक पहले, पास्ता के साथ बर्तन में केल का एक गुच्छा फेंक दें। कुछ ही मिनटों के बाद, कली मुरझा जाएगी और पास्ता के लिए पूरी तरह से पक जाएगी।

आप यह भी पसंद कर सकते हैं: साग, कम वसा वाले चिकन सॉसेज और आलू के साथ पैक किया गया आसान काले सूप। चिकन सॉसेज, आलू और काले सूप पकाने की विधि पर जाएं।

पकाने की विधि अपडेट की गई, मूल रूप से अप्रैल 2012 को पोस्ट की गई। 2012 में इसे पोस्ट करने के बाद से, हमने अधिक स्पष्ट होने के लिए नुस्खा को बदल दिया है। - एडम और जोआन


  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 2 लिंक मीठे इतालवी टर्की सॉसेज (8 ऑउंस।), जैसे जेनी-ओ, केसिंग हटा दिया गया, क्रम्बल किया गया
  • 1 छोटी लाल शिमला मिर्च, कटी हुई (लगभग 3/4 कप)
  • ½ मध्यम प्याज, कटा हुआ (लगभग 1/2 कप)
  • 4 कप कटा हुआ केल (3 ऑउंस।)
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च (वैकल्पिक)
  • १ ½ कप पानी
  • ¾ कप होल-व्हीट पेनी पास्ता (3 ऑउंस।)
  • २ बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। 2 से 4 मिनट तक, अब गुलाबी न होने तक, हिलाते हुए सॉसेज कुक डालें। एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

कड़ाही में शिमला मिर्च और प्याज़ डालें, कभी-कभी हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। केल, लहसुन, कुचली हुई लाल मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) और सॉसेज कुक में हिलाओ, जब तक कि कली गल न जाए, लगभग 3 मिनट।

पानी में घोलें और पास्ता को बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। आँच को मध्यम से कम करें, ढक दें, और पास्ता के नरम होने तक, 8 से 10 मिनट तक पकाएँ। परमेसन छिड़कें और तुरंत परोसें।


काले पास्ता सलाद

पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता बनाएं। छान लें, ठंडे पानी से धो लें और एक बड़े कटोरे में डालें। रद्द करना।

कम आँच पर एक छोटी कड़ाही में पाइन नट्स डालें। 8-10 मिनट के दौरान धीरे-धीरे टोस्ट करें, नियमित रूप से टॉस करें। कड़ाही से निकालें और एक तरफ रख दें।

एक बड़ी कड़ाही में, जैतून का तेल और लहसुन को धीमी आंच पर गर्म करें ताकि लहसुन धीरे-धीरे तेल को सोख ले। जब तेल से लहसुन चटकने लगे, तो इसे चारों ओर चला दें ताकि लहसुन ज्यादा भूरा न हो जाए। जब लहसुन सुनहरा होने लगे, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

५ मिनट के बाद, बोटी पास्ता के ऊपर तेल का मिश्रण (नमक, काली मिर्च और लहसुन काट कर) डालें। मिलाने के लिए टॉस करें और अलग रख दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ही कड़ाही (इसे साफ किए बिना) सेट करें। केल डालें और 5 मिनट या आंशिक रूप से गलने तक पकाएँ।

पास्ता में केल और पाइन नट्स डालें और सभी को एक साथ टॉस करें। यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि यह अब गर्म नहीं है, फिर परमेसन शेविंग्स डालें और टॉस करें। सीज़निंग का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और काली मिर्च डालें।

परोसने से कम से कम 2 घंटे पहले ठंडा करें।

(संकेत: यह बहुत गर्म है और गर्म पास्ता डिश के रूप में परोसा जाता है!)

(वैकल्पिक: यदि वांछित हो तो 2-3 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका मिला सकते हैं।)

नोट: इसे बनाने वाले लोगों की प्रतिक्रिया के बाद नमक की मूल मात्रा को 1/2 चम्मच में बदल दिया गया था!


आप पकौड़े कैसे बनाते हैं?

अच्छे पकौड़े बनाना इतना आसान है। वे अतिरिक्त सामग्री के साथ बहुत ज्यादा सिर्फ पेनकेक्स हैं। मुझे सुपर फ्लफी फ्रिटर्स पसंद हैं जो सब्जियों, पनीर और अन्य स्वादों के साथ भरे हुए हैं। मैं आटा, अंडे, तेल की एक छोटी मात्रा के साथ फ्रिटर बैटर बनाता हूं ताकि उन्हें अंदर से सुपर नरम और फूला हुआ और नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों का अच्छा मसाला मिल सके।

बैटर को तब तक मिलाते रहें जब तक कि सामग्री न हो जाए अभी - अभी संयुक्त आश्वासन देता है कि बल्लेबाज अधिक काम नहीं करेगा और इसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट निविदा पकोड़े भी बनेंगे।

अगर आप कुरकुरे पकौड़े चाहते हैं, तो उन्हें तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। वैकल्पिक रूप से, उन्हें उसी तरह पकाएं जैसे आप एक बड़े, नॉन-स्टिक पैन में पैनकेक बनाते हैं।


सौतेले काले और टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स के साथ पास्ता

यह परमेसन-इन्फ्यूज्ड पैन-फ्राइड ताजा ब्रेड क्रम्ब्स है जो डिश बनाते हैं।

बाजार में केल की बहुत सारी किस्में हैं - किसी भी और सभी के साथ खेलें। केल का मौसम लंबे समय तक चलता है, अब से शुरू होता है, और फिर सर्दियों में अच्छी तरह से रहता है, क्योंकि यह इतना कठोर हरा है। और (जैसा कि हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं) इसका उपयोग हर तरह से किया जा सकता है, कच्चा, पका हुआ, सलाद और सूप और स्टॉज में, और यहाँ पास्ता के लिए एक बेहतरीन साथी के रूप में।

आप अन्य गहरे साग का उपयोग कर सकते हैं, जैसे सरसों का साग, कोलार्ड, स्विस चार्ड यहां तक ​​कि कटी हुई ब्रोकोलिनी या ब्रोकोली रब। आप पालक का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे केवल 4 या 5 मिनट के लिए ही पकाएं, या यह शायद थोड़ा अधिक नरम हो जाएगा।

ऐसा कहकर - जैसे आपका साग सुपर टेंडर? इन्हें और देर तक पकाएं।

और कोशिश करने के लिए वहाँ बहुत सारे पास्ता और साग रेसिपी हैं, लेकिन यह एक ऊंचा है और परमेसन-इन्फ्यूज्ड फ्राइड फ्रेश ब्रेड क्रम्ब्स के टॉपिंग द्वारा सुपर अद्भुत बनाया गया है। और एंकोवी का एक टुकड़ा, और लाल मिर्च के गुच्छे।

मैं हमेशा यह उल्लेख करने के लिए जल्दी करता हूं कि यदि आपके पास टेबल पर ऐसे लोग हैं जो सोचते हैं कि उन्हें एन्कोवीज़ पसंद नहीं है, तो आपको इस व्यंजन का वर्णन करते समय जानकारी की उस छोटी सी डली को आसानी से छोड़ देना चाहिए। लेकिन जानकारी को छोड़ दें, एन्कोवियों को नहीं।

अन्य त्वरित और आसान पास्ता:

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भुना हुआ लाल मिर्च पेस्टो पास्ता काले और फेटा के साथ

गर्मी के लंबे दिन मुझे बाहर समय बिताने के लिए तरसते हैं - शाम की सैर के लिए जाना, पड़ोसी के डेक पर शराब पीना, देर से बाहर रहना। प्रचुर मात्रा में दिन के उजाले से मुझे अधिक समय खेलने और खाना पकाने में कम समय बिताना पड़ता है। सिंह का आगमन, इन लंबी गर्मी की रातों को भीगने की हमारी इच्छा के साथ, इसका मतलब है कि हमारे भोजन में सामान्य से कम शामिल है। साल के इस समय मैं जो चाहता हूं वह ताजा, हल्का, सादा भोजन है। यह पास्ता हमारे घर में एक नियमित रहा है, और यह सिर्फ उस तरह का रात का खाना है जो अभी हमारे लिए काम करता है। पास्ता, सौतेले काले, टोस्टेड अखरोट और क्रीमी फेटा के साथ एक त्वरित, छिद्रपूर्ण पेस्टो फेंक दिया जाता है।

मेरे पास आप लोगों के साथ साझा करने के लिए बहुत सारी स्वादिष्ट रेसिपी (उम, ज्यादातर आइसक्रीम) हैं, लेकिन मैं उन क्षणभंगुर नवजात शिशुओं को भिगोने में बहुत व्यस्त हूं, जो मैं पोस्ट करना चाहता हूं उसकी तस्वीरें लेने के लिए। लियो एक ऐसी ड्रीम बोट है, और दो छोटों के साथ जीवन एक समायोजन से बहुत कम रहा है जितना मैंने सोचा था, इसलिए मैं जल्द ही वापस आऊंगा।

1 पौंड पूरे गेहूं की भाषा या अन्य पास्ता

12-औंस जार भुना हुआ लाल मिर्च, सूखा हुआ

12 सूखे टमाटर तेल में पैक

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

१ कप कटे हुए अखरोट, विभाजित

जैसा कि मैं आमतौर पर पास्ता व्यंजनों के साथ करता हूं, मैं सॉस की पूरी रेसिपी बनाता हूं और बाकी की रेसिपी को आधा करते हुए उसका आधा हिस्सा फ्रीज कर देता हूं। यह सूखे, फिर से गरम किए गए पास्ता को रोकता है और हमें पागल रातों में मेज पर रात का खाना खाने का एक आसान तरीका देता है।

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।

इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में लाल मिर्च, टमाटर, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1/2 कप अखरोट और नमक मिलाएं। संयुक्त होने तक पल्स।

जब तक पास्ता पक जाए, गोभी के डंठल हटा दें और पत्तियों को काट लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में बचा हुआ बड़ा चम्मच तेल गरम करें। काले और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और तब तक भूनें जब तक केल चमकीला हरा न हो जाए। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

पास्ता को छान लें, खाना पकाने के लिए थोड़ी मात्रा में पानी जमा करें। बचे हुए १/२ कप अखरोट को एक छोटी कड़ाही में मध्यम आँच पर ३-४ मिनट के लिए या महक आने तक भूनें।

पेस्टो को पास्ता के साथ टॉस करें, सॉस को ढीला करने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। केल डालें, फिर पास्ता के प्रत्येक भाग के ऊपर अखरोट और फेटा डालें। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त लाल मिर्च के गुच्छे के साथ छिड़के।


बेक्ड फेटा पास्ता का स्वाद कैसा होता है?

जिस तरह से हम इसे इस रेसिपी में बनाते हैं, पास्ता दूसरी तरह से मलाईदार, समृद्ध और चटपटा हो जाता है। जितना आप सोच सकते हैं, उससे कहीं अधिक क्रीमियर परिमाण के आदेश। आपको ताज़ी तुलसी से एक ताज़ा, रमणीय जड़ी-बूटी भी मिलती है और इससे भी अधिक पेस्टो सॉस से।

यदि आप अपने पास्ता को हल्के सिरे पर पसंद करते हैं (कम मलाईदार/समृद्ध/पतन), तो पास्ता को दोगुना करने के लिए 8 औंस के बजाय 1 पाउंड पास्ता का उपयोग करें और सॉस और पास्ता के अनुपात को कम करें।

मैं कहूंगा, क्योंकि feta और चेरी टमाटर दोनों के लिए एक स्पर्श है, पास्ता बहुत तीखा हो जाता है। यह एक ऐसी चीज है जिसका मुझे आनंद मिलता है, लेकिन अगर आप बहुत तीखे भोजन में हैं, तो चेरी टमाटर की मात्रा कम करने पर विचार करें और/या खट्टापन को दूर करने के लिए थोड़ी सी क्रीम या ग्रेयर चीज़ मिलाएँ।


डबल-ड्यूटी काले पेस्टो पास्ता

क्लासिक पेस्टो पास्ता के इस टू-वे ले में, हमने पोषण पूर्व को बढ़ाने के लिए केल का एक गुच्छा लिया। बच्चों को क्रूडिटेस के साथ एक स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त पेस्टो पास्ता मिलता है और माँ/पिताजी को वेजी-पैक पास्ता सलाद मिलता है जिससे कोई भी सहकर्मी ईर्ष्या करेगा।

8 औंस लस मुक्त पास्ता (हमें छोले की रोटीनी पसंद है)

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित

1 कप कसकर भरे हुए घुँघराले हरे काले पत्ते (लगभग ½ गुच्छा)

¼ कप मोटे कटे हुए काले जैतून

2 बड़े चम्मच फेटा चीज़, वैकल्पिक

1 कप कसकर भरे हुए घुँघराले हरे काले पत्ते (लगभग ½ गुच्छा)

१ कप तुलसी, मोटा कटा हुआ

2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज

2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज

¼ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

1. ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को स्टोव पर उबाल लें। पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. इस बीच, पेस्टो बनाएं: काले के पूरे गुच्छा को डी-रिब, धो लें, और सूखें, उगाए गए पास्ता सलाद के लिए आधा आरक्षित करें। एक ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, अगले 6 अवयवों के साथ 1 कसकर पैक किए गए मोटे तौर पर फटे हुए काले पत्तों को चिकना होने तक ब्लिट्ज करें। परमेसन में हिलाओ और एक तरफ रख दें।

3. एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर 1 कप चेरी टमाटर और एक लाल शिमला मिर्च आधा रखें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक बड़ा चुटकी नमक मिलाएं। ओवन में तब तक भूनें जब तक कि टमाटर फफोले न पड़ जाएँ और काली मिर्च नर्म न हो जाए, लगभग १५ मिनट।

4. बची हुई लाल मिर्च को आधा काटकर अलग रख लें।

1. साफ किए हुए केल के पत्तों में से एक कप कसकर पैक किया हुआ नापें और उन्हें बारीक काट लें। (किसी अन्य उपयोग के लिए किसी भी शेष काले को सुरक्षित रखें।) एक बड़े कटोरे में शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस और एक बड़ी चुटकी नमक के साथ कली को टॉस करें।

2. भुनी हुई शिमला मिर्च को एक बड़े पासे में काट लें और भुने हुए टमाटर, जैतून, फेटा (यदि उपयोग कर रहे हैं), और आधा पका हुआ पास्ता के साथ काले के कटोरे में डालें।

3. मसाला के लिए लगभग एक तिहाई पेस्टो और स्वाद के साथ टॉस करें।

1. बचे हुए पास्ता को बचे हुए पेस्टो के आधे हिस्से में मिला दें। एक टिफिन (या अन्य छोटे कंटेनर) में स्थानांतरित करें और शेष 1 कप चेरी टमाटर और आरक्षित लाल मिर्च के साथ परोसें। (लंच बॉक्स को गोल करने के लिए फल का एक टुकड़ा और एक जमे हुए दही पैक या स्ट्रिंग पनीर जोड़ें।)

2. बचे हुए पेस्टो को कांच के जार (या अन्य कंटेनर) में दूसरे उपयोग के लिए फ्रिज में रख दें।


वह वीडियो देखें: Quick Pasta in Red Sauce. रड सस पसत रसप. Penne Arrabiata. Kunal Kapur Tomato Sauce Recipe (दिसंबर 2022).