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मेगा मोज़ेरेला-भरवां बर्गर

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मेगा मोज़ेरेला-भरवां बर्गर

ब्रोच बन्स, मोर्टाडेला और तुलसी मेयो

ब्रोच बन्स, मोर्टाडेला और तुलसी मेयो

सेवा करता है २

कुक 2 घंटे 10 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 762 38%

  • वसा 37.4g 53%

  • 14.7g 74% संतृप्त

  • शुगर्स 9.6 जी 11%

  • नमक 2.2g 37%

  • प्रोटीन 59.2g 118%

  • कार्ब्स 43.8 जी 17%

  • फाइबर 3.5 ग्राम -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 लाल प्याज
  • 400 ग्राम भैंस या बीफ कीमा
  • 80 ग्राम भैंस मोझरेला
  • 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
  • मोराडेला के 2 स्लाइस
  • 2 रिश्वतखोरी
  • 1 बड़ा पका टमाटर
  • 2 मुट्ठी रॉकेट
  • MAYO
  • 1 बड़ी फ्री-रेंज अंडा
  • 125 मिली लीटर जैतून का तेल
  • 125 मिलीलीटर वनस्पति तेल
  • 1 नींबू
  • ताजा तुलसी का 1 गुच्छा, (30 ग्राम)

से पकाने की विधि

जेमी और जिमी की फ्राइडे नाइट दावत

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस 4 पर प्रीहीट करें या अपने बारबेक्यू को अच्छा और गर्म पाएं!
  2. रसोई की पन्नी में लाल प्याज लपेटें और ओवन में, या सीधे कोयल्स में पकाना, नरम तक 2 घंटे।
  3. जब आपके प्याज में खाना पकाने का 30 मिनट का समय बचा हो, तो अपना मेयो बनाएं: अलग और अंडे की जर्दी को शराबी होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे दोनों तेलों में फेंटें - एक समय में एक छोटा सा - जब तक कि गाढ़ा और इमल्सीफाइड (नींबू की थोड़ी सी परत से ढीला न हो जाए) अगर यह बहुत मोटा हो जाता है)।
  4. एक चुटकी समुद्री नमक और थोड़ा और नींबू का रस के साथ पूर्णता के लिए सीजन। एक मूसल और मोर्टार में तुलसी के पत्तों को उठाओ, जब तक वे एक पेस्ट न करें और मेयो के माध्यम से हलचल न करें।
  5. मिनेस को पूर्णता के लिए सीज़न करें और अच्छी तरह से मिलाएं। 4 समान आकार के टुकड़ों में विभाजित करें और फ्लैट पैटीज़ में आकार दें। मोज़ेरेला को आधे में काटें और पैटीज़ के 2 के ऊपर रखें। शेष 2 पैटीज़ को शीर्ष पर रखें और किनारों को अपनी उंगलियों से मजबूती से सील करें, इसलिए मोज़ेरेला अंदर से घिरा हुआ है, फिर धीरे से एक साफ बर्गर में आकार दें।
  6. जब प्याज को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा किया जाता है, तो त्वचा को छीलकर और एक कांटा के साथ मैश करें, जड़ को त्याग दें। पूर्णता के लिए बेलसामिक सिरका के ऊपर बूंदा बांदी और अच्छी तरह से मिलाएं।
  7. अपने BBQ या ग्रिल अच्छा और गर्म हो जाओ। बर्गर जोड़ें और नियमित रूप से मोड़ते हुए, 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
  8. ग्रिल बार पर मोर्टाडेला को कुरकुरा करें, और अपने चिमटे के साथ एक सर्कल में आकार दें। बन्स को स्लाइस करें और बीबीक्यू पर टोस्ट करें। टमाटर को थोड़ा पतला काट लें।
  9. गोखरू के तल पर तुलसी मेयो का 1 बड़ा चम्मच चम्मच, टमाटर का एक टुकड़ा, फिर मोर्टाडेला का एक टुकड़ा और फिर कुछ रॉकेट जोड़ें। बर्गर के साथ शीर्ष और चिपचिपा balsamic प्याज का एक बड़ा टुकड़ा। पर ढक्कन पॉप और में टक!


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