आंसू 'n' शेयर रोटी

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आंसू 'n' शेयर रोटी

धूप में सुखाया हुआ टमाटर, काला जैतून और मोज़ेरेला

12 परोसता है

कुक इन 2 घंटे 30 मिनट और ठंडा

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण

कैलोरी 295 15%
वसा 14.1g 20%
शनिवार 5.5g 28%
शुगर्स 0.8g 1%
नमक १ Salt ग्राम १ 1.1%
प्रोटीन 12.1g 24%
Carbs 31.7g 12%
फाइबर 1.3 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

से पकाने की विधि

जेमी और जिमी की फ्राइडे नाइट दावत

जेमी ओलिवर द्वारा

सामग्री

500 ग्राम मजबूत सफेद ब्रेड का आटा, धूल के लिए अतिरिक्त
सूखे खमीर के 1 एक्स 7 ग्राम पाउच
जैतून का तेल
100 ग्राम काला जैतून
लहसुन की 1 लौंग, वैकल्पिक
6 सूरज सूखे टमाटर
ताजा तुलसी का 1 गुच्छा, (30 ग्राम)
100 ग्राम परमेसन चीज़, या शाकाहारी विकल्प
मोज़ेरेला की 2 x 125 ग्राम गेंदें

से पकाने की विधि

जेमी और जिमी की फ्राइडे नाइट दावत

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

एक बड़े कटोरे में आटा और 1 चम्मच समुद्री नमक डालें और बीच में एक कुआं बनाएं। एक जग में, खमीर को 300 मिलीलीटर गुनगुने पानी में मिलाएं, फिर धीरे-धीरे इसे कुएं में डालें, सरगर्मी करें और आटा बनाने के लिए बाहर से आटा लाएं।
आटा-धूल वाली सतह पर 10 मिनट के लिए, या चिकनी और वसंत तक गूंधें। हल्के तेल वाले कटोरे में वापस रखें, एक नम चाय तौलिया के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर साबित होने के लिए छोड़ दें, या आकार में दोगुना होने तक।
इस बीच, जैतून को नष्ट करें और लहसुन को छील लें (यदि उपयोग कर रहे हैं), और फिर धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ मूसल और मोर्टार में खुरदरे पेस्ट में डालें। तुलसी के अधिकांश पत्ते और एक छोटी चुटकी नमक डालें, और एक पेस्ट होने तक फिर से पकाएं। परमेसन के अधिकांश भाग को बारीक पीस लें, इसमें एक बड़ा चुटकी काली मिर्च मिलाएं, फिर 4 बड़े चम्मच जैतून के तेल में मसल लें।
हल्के से फूली हुई सतह पर, रोटी को 2 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें, फिर रोल करें और लगभग समान रूप से 28 सेमी चौड़ा 2 समान हलकों में खींचें। (यदि आप सुपर-नीट बनना चाहते हैं तो आप एक डिनर प्लेट के चारों ओर परफेक्ट सर्कल शेप के लिए कट कर सकते हैं।) एक सर्कल को एक लाइन की हुई बेकिंग शीट पर रखें, फिर आटे को पेस्ट को किनारे पर पूरी तरह से फैला दें, फिर फाड़ दें। मोज़ेरेला पर। दूसरे सर्कल के साथ कवर करें और सील करने के लिए हल्के से दबाएं।
एक जाम जार, या कुछ इसी तरह की स्थिति को केंद्र में रखें, और फिर ध्यान से 12 समान रूप से कटा हुआ कटौती करें, कांच के पास से शुरू होकर किनारे तक।
एक-एक करके, ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को उठाएं और 3 बार मोड़ने से पहले ट्रे के नीचे लेट जाएं, बचे हुए तुलसी के पत्तों में और जहां आप कर सकते हैं, वहां प्रहार करें, फिर एक नम कपड़े से हल्के से कवर करें और फिर से साबित करने के लिए छोड़ दें 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान।
ओवन को 190 ° C / 375 ° F / गैस पर प्रीहीट करें। जब ब्रेड तैयार हो जाए, तो बचे हुए पनीर को बारीक पीस लें और थोड़े से जैतून के तेल में टपकाएं, फिर धीरे से ओवन के बीच में 20 से 25 मिनट के लिए रखें। या सुनहरा होने तक।
में tucking से पहले 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

टिप्स

यदि आप अपना खुद का बनाना नहीं चाहते हैं तो दुकान से खरीदे हुए पेस्टो का उपयोग करें; इसे मिश्रित करने के लिए विभिन्न चीज़ों और जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग करें।

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