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गर्मियों के लिए स्पार्कलिंग वाइन

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अमेरिकियों को कुछ समय पहले उत्तरी इटली के वेनेटो क्षेत्र के प्रोसेको से प्यार हो गया था, और अभी यह पता चल रहा है कि वेनेटो के दक्षिणी पड़ोसी एमिलिया से गुणवत्ता वाले लैम्ब्रुस्को के साथ क्या गायब है। दोनों वाइन इतालवी हैं, दोनों स्पार्कलिंग हैं, और दोनों का नाम उन अंगूरों के नाम पर रखा गया है जिनसे वे पैदा होते हैं।

वहाँ समानताएँ समाप्त होती हैं। प्रोसेको सफेद है, और लैम्ब्रुस्को लाल है; लैम्ब्रुस्को में आमतौर पर प्रोसेको की तुलना में कम अल्कोहल होता है - 8 बनाम 12 प्रतिशत असामान्य नहीं है - और प्रोसेको पुष्प और फल है। लैम्ब्रुस्को में फल गुणों पर लगाम लगाने के लिए कड़वा के संकेत के साथ एक निश्चित दिलकश, हर्बल किनारा भी है।

Mionetto अभियोजन पक्ष के प्राथमिक उत्पादकों में से एक है, जबकि Cleto Chiarli अमेरिका में भोजन के अनुकूल लैम्ब्रुस्को स्पार्कलर के रूप में अपना नाम बना रही है। यहां उनकी हालिया रिलीज पर नोट्स दिए गए हैं:

2013 क्लेटो चियारली "वेकिया मोडेना" प्रीमियम लैम्बब्रुस्को डि सोरबारा सेको ($15)

एक तीखा, थोड़ा तीखा स्ट्रॉबेरी वाइन की तरह, अंत में बिटर के स्पर्श के साथ और एक कुरकुरा खत्म। सरल, लेकिन संतोषजनक।

2013 क्लेटो चियारली "एनरिको सियालडिनी" लैम्ब्रुस्को ग्रास्पारोसा डि कैस्टेल्वेट्रो सेको ($15)

अत्यधिक तीखा, दिलकश फिनिश के साथ डार्क चेरी का स्वाद। इसका घनत्व अच्छा है, ग्रिल्ड सैल्मन फाइलेट के साथ काफी अच्छी तरह से जुड़ता है।

एनवी क्लेटो चियारली लैम्ब्रुस्को ग्रास्पारोसा डि कास्टेल्वेट्रो अमाबिले ($11)

अल्कोहल में 8 प्रतिशत पर हल्का, इसमें सूखे स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी स्वाद होते हैं, और इसकी हल्की मिठास महान अम्लता और ताज़ा स्वादिष्ट बिटर द्वारा संतुलित होती है।

एनवी मियोनेटो वेनेटो प्रोसेको ($12)

बहुत साफ फिनिश के साथ वेनिला, सेब और ताजी बेकिंग हर्ब्स के स्वाद के साथ हल्का मीठा।

एनवी मियोनेटो ट्रेविसो प्रोसेको एक्स्ट्रा ड्राई ($10)

ऑर्गेनिक अंगूरों से निर्मित, यह वेनिला नोट्स, अच्छी संरचना और साफ फिनिश के साथ हल्का मीठा है।

एनवी मियोनेटो ट्रेविसो प्रोसेको ब्रूटा ($12)

कुछ खनिजता और एक मनभावन, हल्का खेल जैसा स्वाद, अच्छी तीव्रता और एक हर्बल फिनिश।

NV Valobbiadene सुपीरियर प्रोसेको एक्स्ट्रा ड्राई ($15)

तीव्र बुलबुले, बेक्ड मेरिंग्यू फ्लेवर और एक शानदार फिनिश के साथ अधिक समृद्ध और अधिक जटिल। (मेरी पत्नी इसे स्मोक्ड फिश स्प्रेड के साथ चाहती थी, जबकि मैं इसे कस्टर्ड टार्ट के साथ पसंद करता - लेकिन, अफसोस, न तो फ्रिज में था।)

एनवी मियोनेटो कार्टिज़ प्रोसेको ($ 24)

Cartizze cru अंगूर का बाग बरगंडी के लिए रोमानी-कोंटी क्या है, यह मुकदमा चलाने के लिए है। यह एक सुंदर पहाड़ी और पहाड़ी की चोटी पर स्थित दाख की बारी है जो शानदार स्पार्कलर पैदा करती है, यह बहुत सारे तीव्र बुलबुले, थोड़ा लकड़ी वेनिला, कैंडीड बादाम और बहुत अधिक पॉलिश है यदि अत्यधिक जटिलता नहीं है। एक वास्तविक भीड़-सुखाने वाला।