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मैंगेटआउट और पत्ता गोभी कोलेस्लो रेसिपी

मैंगेटआउट और पत्ता गोभी कोलेस्लो रेसिपी


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  • व्यंजनों
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  • सलाद
  • वेजीटेबल सलाद
  • बंदगोभी सलाद

यह कुरकुरा और ताज़ा सलाद है, जो पिकनिक या गर्म गर्मी की शाम के लिए उपयुक्त है।

28 लोगों ने इसे बनाया

अवयव6 को परोसता हैं

  • 225 ग्राम (8 ऑउंस) मैंगेटआउट
  • 1 मध्यम सिर गोभी, कटा हुआ
  • 2 गाजर, जुलिएनड
  • 1 हरी मिर्च, जुलिएनड
  • ३ हरे प्याज़, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच राइस वाइन सिरका
  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल

तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:5मिनट › तैयार:20मिनट

  1. उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में, मैंगेट को 15 सेकंड के लिए ब्लांच करें, छान लें और ठंडे बर्फ के पानी की एक कटोरी में ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें। छानकर पतला काट लें।
  2. एक बड़े कटोरे में, मैंगेटआउट, पत्तागोभी, गाजर, हरी मिर्च, हरे प्याज़, नींबू का रस, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं; टॉस करें और ठंडा परोसें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(25)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (23)

द्वारा OCTOVUS

कुछ और।मैंने सोचा था कि इस सलाद के लिए ड्रेसिंग बहुत उबाऊ थी। मैंने लगभग 4T चावल का सिरका, अधिक नींबू का रस और लगभग एक छोटा चम्मच जोड़ा। सोया सॉस का। इससे बहुत मदद मिली! जब मैंने इसे परोसा तो मैंने ऊपर से भुने हुए बादाम भी छिड़के। मैंने हरी के बजाय मीठी लाल मिर्च का भी इस्तेमाल किया। गाजर के साथ, यह एक सुंदर सलाद था।-२४ जुलाई २००८

द्वारा पगबॉयज़ी

परिवर्तित सामग्री मात्रा।उत्कृष्ट नुस्खा। मैंगेटआउट वास्तव में इस स्लाव को बाहर खड़ा करता है। मैंने थोड़ा अतिरिक्त स्वाद के लिए अधिक नींबू के रस और सिरका का उपयोग किया।-२४ जुलाई २००८

द्वारा नैन्सी-एमओ

परिवर्तित सामग्री मात्रा। मैंने नींबू के रस और जैतून के तेल को समान रखते हुए राइस वाइन विनेगर की मात्रा 3 टी तक बढ़ा दी। मैं शायद इसे खाने के लिए टोस्टेड बादाम डालूंगा!-२४ जुलाई २००८


Slaw के लिए

  • ½ चीनी गोभी, बारीक कटा हुआ
  • ½ लाल पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
  • १ लाल प्याज, छिलका, बारीक कटा हुआ
  • 4 हरे प्याज़, कटे हुए, एक कोण पर बारीक कटा हुआ
  • ३ पाक चोई, आधी लंबाई में कटी हुई, बारीक कटी हुई
  • १५० ग्राम/5 ऑउंस ताजा बीन्स्स्प्राउट्स
  • 75g/3oz मैंगेटआउट, जुलिएनेड
  • १ गुच्छा ताज़े पुदीने के पत्ते
  • १ गुच्छा ताज़ा हरा धनिया, केवल पत्ते
  • 75g/3oz जापानी मसालेदार अदरक (एशियाई सुपरमार्केट से उपलब्ध)

ड्रेसिंग के लिए

  • 125ml/4½fl oz राइस वाइन विनेगर
  • १ छोटा चम्मच समुद्री नमक के गुच्छे
  • 125ml/4½fl oz अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • २ नीबू, केवल रस
  • २ बड़े चम्मच तिल का तेल
  • ४ बड़े चम्मच मिरिन
  • १ टेबल-स्पून बारीक कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक

ग्रीष्मकालीन कोलेस्लो

अच्छाई से भरपूर, यह स्टेला मेकार्टनी का एक ताज़ा और रंगीन समर कोलेस्लो है।

अवयव

  • 2 मध्यम-बड़ी गाजर
  • ½ छोटी सफेद पत्ता गोभी
  • मुट्ठी भर छंटे हुए मैंगेटआउट
  • 6 वसंत प्याज
  • मुठ्ठी भर कटी हुई मूली
  • 1 बड़ा चम्मच खसखस
  • २ बड़े चम्मच मोटे कटे भुने हुए हेज़लनट्स
  • २ बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ चपटा पत्ता अजमोद
  • ½ नींबू, रस
  • 3 बड़े चम्मच हेज़लनट तेल
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • क्रेस, सेवा करने के लिए
  • सरसों, परोसने के लिए

तरीका

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 मध्यम-बड़ी गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।

½ छोटी सफेद पत्ता गोभी और मुट्ठी भर कटे हुए मैंगेट को बारीक काटकर बाउल में डालें।

6 हरे प्याज़ और मुट्ठी भर मूली को बारीक काट लें, और 1 बड़ा चम्मच खसखस, 2 बड़े चम्मच मोटे तौर पर कटे हुए भुने हुए हेज़लनट्स और 2 बड़े चम्मच ताज़ा कटा हुआ चपटा अजमोद डालें।

एक अलग छोटी कटोरी में आधा नींबू का रस और 3 बड़े चम्मच हेज़लनट तेल और नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

कोलेस्लो के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ। सलाद को सर्विंग बाउल में डालें और सरसों के ऊपर बिखेर दें और परोसने के लिए क्रस करें।

अतिरिक्त नोट्स

तारा फिशर द्वारा फोटो। पुरस्कार विजेता से लिया गया मीट फ्री मंडे कुकबुक (काइल बुक्स), पी. 82.


एशियाई शैली कोलेस्लो

कोलेस्लो उन सर्वकालिक पसंदीदा सलादों में से एक है, जिसे आमतौर पर मेयो के भार में डुबोया जाता है, लेकिन मुझे यह मेयो-मुक्त कोलेस्लो इसके एशियाई शैली के स्वादों के साथ पसंद है, जो स्वाद के ढेर को वितरित करते हुए वास्तव में इसे हल्का करते हैं। सर्विंग प्लेट पर स्मैश किए हुए एवोकैडो का बिस्तर वास्तव में यह सब एक साथ लाता है। यह सलाद हमेशा किसी पार्टी में, या जब भी दोस्त आते हैं तो अच्छा लगता है। जब आप थोड़ा फैंसी महसूस कर रहे हों तो कुछ झींगे या स्मोक्ड मछली जोड़ना एक बढ़िया विकल्प है। कटा हुआ पका हुआ चिकन भी अच्छा काम करता है।

सामग्री 4 . परोसता है

1/4 चीनी पत्ता गोभी, पतली कटी हुई

१ गाजर, छिलका, फिर कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ

1 बेबी सौंफ बल्ब, बहुत पतला कटा हुआ

२ अजवाइन के डंठल, बहुत पतले तिरछे कटे हुए

१०० ग्राम (३१/२ ऑउंस) बर्फ मटर (मैंगेटआउट), तिरछे पतले कटा हुआ

२ हरे प्याज़ (स्कैलियन), बहुत पतले कटे हुए

4 बड़े चम्मच फिश सॉस या ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस

4 बड़े चम्मच चावल का सिरका, और बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त

११/२ बड़े चम्मच तिल का तेल

११/२ बड़े चम्मच मेपल सिरप, या १ बड़ा चम्मच कच्ची या सफेद चीनी

100 ग्राम (31/2 ऑउंस) गर्म स्मोक्ड ट्राउट या सैल्मन, या आधा पका हुआ झींगे (वैकल्पिक)

तरीका

एक बड़े बाउल में पत्ता गोभी, गाजर, सौंफ, सेलेरी, स्नो मटर और स्प्रिंग अनियन मिलाएं।

एक दूसरे बाउल में फिश सॉस, विनेगर, तिल का तेल और मेपल सिरप को अच्छी तरह मिला लें। ड्रेसिंग को सब्जियों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें।

एक कटोरी में नीबू के रस और नमक के साथ एवोकाडो को मैश कर लें। मैश किए हुए एवोकैडो को एक सर्विंग प्लैटर पर फैलाएं और ऊपर से कोलेस्लो डालें। मछली को ऊपर से फ्लेक करें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और तुरंत परोसें।

फूट डालो और राज करो

झींगे या स्मोक्ड मछली को किनारे पर परोसना उन लोगों के लिए एक आसान विकल्प है जो मछली पसंद करते हैं।

कोलेस्लो शाकाहारी बनाने के लिए, मछली सॉस के बजाय सोया सॉस का उपयोग करें, और समुद्री भोजन को छोड़ दें।

दो छोटे कटोरे के बीच सिरका, तिल का तेल और मेपल सिरप को विभाजित करके आधा ड्रेसिंग शाकाहारी बनाएं, फिर आधा मछली सॉस को एक कटोरे में और आधा सोया सॉस दूसरे कटोरे में डालें।


लाल मिर्च चर्मौला के साथ मेमने का जिगर

4 . परोसता है
मेमने का कलेजा ८ मोटी स्लाइस
भुनी हुई लाल मिर्च चर्मौला के लिए
पकी लाल मिर्च 4 मध्यम आकार का
लहसुन 4 लौंग
केसर पुंकेसर एक छोटी सी चुटकी
कुचल, सूखी मिर्च 1 चम्मच
धनिया 2 चम्मच
जतुन तेल 5-6 बड़े चम्मच
टकसाल के पत्ते एक बड़ा मुट्ठी
धनिए के पत्ते एक बड़ा मुट्ठी
नींबू 1 . का रस

चर्मौला बनाने के लिए, लाल मिर्च और लहसुन, साबुत और बिना छीले, एक गर्म ओवन (220C/गैस मार्क 7) में 50 मिनट या इससे भी अधिक समय तक भूनें, जब तक कि वे सभी तरफ समान रूप से काले न हो जाएं।

मिर्च को एक बाउल में डालें, एक प्लेट से ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए गलने के लिए छोड़ दें।

मिर्च का छिलका हटा दें, अंदर से किसी भी बीज और कोर को हटा दें और हटा दें, और मांस को बारीक काट लें, जितना हो सके इसके रस को बचाकर रखें। एक कटोरी में टिप।

लहसुन को उसके छिलकों से हटा दें और एक चौथाई चम्मच समुद्री नमक, केसर के पुंकेसर, सूखी मिर्च, भुनी हुई मिर्च और पिसा हुआ धनिया के साथ मैश कर लें। थोड़ी सी काली मिर्च में पीस लें और फिर उसमें ५ या ६ बड़े चम्मच मैला पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल डालें।

पुदीना और हरा धनिया को मोटा मोटा काट लें और मसाले के मिश्रण में मिला दें। नींबू का रस डालें और ढककर अलग रख दें।

लीवर को दो या तीन मिनट के लिए दोनों तरफ से ग्रिल करें, और स्वाद के साथ परोसें।


हॉट स्मोक्ड ट्राउट के साथ एशियन स्टाइल कोलेसलॉ

कोलेस्लो उन सर्वकालिक पसंदीदा सलादों में से एक है, जिसे आमतौर पर मेयो के भार में डुबोया जाता है, लेकिन मुझे यह मेयो-मुक्त कोलेस्लो इसके एशियाई शैली के स्वादों के साथ पसंद है, जो स्वाद के ढेर को वितरित करते हुए वास्तव में इसे हल्का करते हैं। सर्विंग प्लेट पर स्मैश किए हुए एवोकैडो का बिस्तर वास्तव में यह सब एक साथ लाता है। यह सलाद हमेशा किसी पार्टी में, या जब भी दोस्त आते हैं तो अच्छा लगता है। जब आप थोड़ा फैंसी महसूस कर रहे हों तो कुछ झींगे या स्मोक्ड मछली जोड़ना एक बढ़िया विकल्प है। कटा हुआ पका हुआ चिकन भी अच्छा काम करता है।

2 सर्व प्रति सब्जी

अवयव

१⁄४ चीनी पत्ता गोभी, पतला कटा हुआ १ गाजर, छिलका, फिर कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ

1 बेबी सौंफ बल्ब, बहुत पतले कटा हुआ 2 अजवाइन डंठल, बहुत पतले तिरछे कटा हुआ

१०० ग्राम (३१/२ ऑउंस) बर्फ मटर (मैंगेटआउट), तिरछे पतले कटा हुआ

२ हरे प्याज़ (स्कैलियन), बहुत पतले कटे हुए

4 बड़े चम्मच फिश सॉस या ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस

4 बड़े चम्मच चावल का सिरका, और बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त

११/२ बड़े चम्मच तिल का तेल

११/२ बड़े चम्मच मेपल सिरप, या १ बड़ा चम्मच कच्ची या सफेद चीनी

100 ग्राम (31/2 ऑउंस) गर्म स्मोक्ड ट्राउट या सैल्मन, या आधा पका हुआ झींगे (वैकल्पिक)

तरीका

एक बड़े बाउल में पत्ता गोभी, गाजर, सौंफ, सेलेरी, स्नो मटर और स्प्रिंग अनियन मिलाएं।

एक दूसरे बाउल में फिश सॉस, विनेगर, तिल का तेल और मेपल सिरप को अच्छी तरह मिला लें। ड्रेसिंग को सब्जियों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें।

एक कटोरी में नीबू के रस और नमक के साथ एवोकाडो को मैश कर लें। मैश किए हुए एवोकैडो को एक सर्विंग प्लैटर पर फैलाएं और ऊपर से कोलेस्लो डालें। मछली को ऊपर से फ्लेक करें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और तुरंत परोसें।

फूट डालो और जीतो

झींगे या स्मोक्ड मछली को किनारे पर परोसना उन लोगों के लिए एक आसान विकल्प है जो मछली पसंद करते हैं।

कोलेस्लो शाकाहारी बनाने के लिए, मछली सॉस के बजाय सोया सॉस का उपयोग करें, और समुद्री भोजन को छोड़ दें।

दो छोटे कटोरे के बीच सिरका, तिल का तेल और मेपल सिरप को विभाजित करके आधा ड्रेसिंग शाकाहारी बनाएं, फिर आधा मछली सॉस को एक कटोरे में और आधा सोया सॉस दूसरे कटोरे में जोड़ें।


स्प्रिंग ग्रीन्स रेसिपी

गहरे गहरे रंग की पत्तियों और तीखे स्वाद वाली साल की पहली पत्तागोभी।

लेमन ड्रेसिंग के साथ स्प्रिंग ग्रीन्स

एक स्वस्थ और बहुमुखी साइड डिश के लिए ताजा लहसुन और नींबू के स्वाद के साथ पौष्टिक साग परोसें

सरसों के बीज के साथ वसंत गोभी

अपने साग को सरसों, अदरक, प्याज और लहसुन के साथ डालकर एक नया रूप दें

स्प्रिंग ग्रीन्स & गैमन सूप

यह देहाती शोरबा स्वादिष्ट रूप से मांसल है और बचे हुए हैम के लिए एक गैमन पकाने या उपयोग करने लायक है

हरी मिर्च काली मिर्च के साथ & क्रेम फ्रैच

हार्दिक रोस्ट के लिए उत्तम संगत

भारतीय मसालेदार साग

यह नुस्खा किसी भी साग के लिए उपयुक्त है - कटा हुआ काले से ब्रसेल्स स्प्राउट्स तक। कम एडवेंचर के लिए कम मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है


एशियाई मछली पार्सल

ओवन को गैस ६, २०० डिग्री सेल्सियस, पंखे १८० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक काम की सतह पर पन्नी के 4 बड़े वर्ग और बेकिंग पेपर के 4 वर्गों के साथ शीर्ष पर रखें। विभाजित करें 320g पैक एडमैम और वेजिटेबल स्टिर फ्राई मिक्स (या एडामे और टेंडरस्टेम स्टिर फ्राई) उनके बीच। जोड़ें २ पाक चोई, पत्तियां अलग और लंबाई में आधी हो गई हैं, और प्रत्येक पार्सल पर १ टेबल-स्पून पानी छिड़कें। शीर्ष के साथ 4 जमे हुए हेक फ़िललेट्स और बूंदा बांदी १ बड़ा चम्मच टेस्को बेहतरीन सोया, मिर्च और जिंजर ड्रेसिंग प्रत्येक के ऊपर। पार्सल में लपेटें और बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। मछली के पकने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। इस बीच, 2 पैक गरम करें माइक्रोवेव करने योग्य साबुत अनाज चावल निर्देश पैक करने के लिए। पार्सल खोलें और प्रत्येक के ऊपर १ टेबल-स्पून ड्रेसिंग छिड़कें। चावल के साथ परोसें।

अवयव:
320g पैक edamame और amp सब्जी हलचल तलना मिश्रण
२ पाक चोई
4 जमे हुए हेक फ़िललेट्स
1 बड़ा चम्मच टेस्को फाइनेस्ट सोया, मिर्च और अदरक की ड्रेसिंग
माइक्रोवेव करने योग्य साबुत अनाज चावल के 2 पैक


प्रकाशित: 00:02 बीएसटी, 27 नवंबर 2016 | अपडेट किया गया: 00:02 बीएसटी, 27 नवंबर 2016

यह एक बेहतरीन कुरकुरे विंटर सलाद है जिसे आगे सबसे अच्छा बनाया जाता है, इसलिए ड्रेसिंग सब्जियों का स्वाद ले सकती है। यह कुछ दिनों के लिए वास्तव में अच्छा रहता है। इसका बोल्ड स्वाद साधारण चिकन या पोर्क व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है।

500 ग्राम (1lb 2oz) सख्त सफेद गोभी

200 ग्राम (7 ऑउंस) बड़ी गुलाबी मूली

मुट्ठी भर ताजा धनिया

100 ग्राम (3½ आउंस) भुने हुए काजू, कटे हुए

१ ताजी, मध्यम-गर्म लाल मिर्च, बीज रहित और बारीक कटी हुई

बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका और २ नीबू का रस

४ टेबल-स्पून फिश सॉस (नाम प्ला)

1 पत्तागोभी, गाजर, मूली और आम को बारीक काट लें (देखें कीज टू परफेक्शन)। एक बड़े सर्विंग बाउल में सभी सब्ज़ियों को एक साथ मिलाकर समान रूप से मिला लें।

2 पुदीना और धनिया को दरदरा काट लें, कुछ साबुत पत्ते सजाने के लिए रख दें। कटी हुई जड़ी-बूटियों को सर्विंग बाउल में सब्जियों में डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें।

३ एक जग में सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग बना लें। ड्रेसिंग को सब्जियों के ऊपर डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। कम से कम 1 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें, अधिमानतः 12 घंटे तक।

4 परोसने से पहले, सलाद को अच्छी तरह से टॉस करें ताकि ड्रेसिंग नीचे तक आ जाए। तुलसी को बारीक काट लें और कटे हुए पत्तों को ज्यादातर कटे हुए मेवों के साथ सलाद में मिला दें।

5 परोसने के लिए बचे हुए मेवे और बचा हुआ पुदीना और हरा धनिया ऊपर से बिखेर दें. कोलेस्लो को कमरे के तापमान पर परोसें।

सब्जियों को बारीक काट लें

1 बहुत तेज चाकू से सब्जियों को जितना हो सके बारीक काट लें। पत्तागोभी के बाहरी पत्तों को छीलकर पत्तागोभी को वेजेज में काट लें। कोर निकालें। प्रत्येक वेज कट-साइड को नीचे रखें और बारीक टुकड़ों में काट लें।

2 गाजर को आधा चौराहों में काटें, फिर लंबाई में बहुत पतले स्लाइस में काटें। कुछ स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर ढेर करें, फिर स्टैक को लंबाई में पतले टुकड़ों में काट लें। मूली को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

३ एक-दूसरे के ऊपर कुछ मैंगेटआउट ढेर करें और उन्हें विकर्ण पर पतले टुकड़ों में काट लें। वे इस तरह से सजावटी कटा हुआ दिखते हैं और छोटे टुकड़ों में खाने में आसान होते हैं, न कि जब वे पूरे होते हैं।


अनाज और चीनी

अधिकांश चीनी पौधों से भी आती है - या तो गन्ना, चुकंदर, या मकई। कीटो पर इन्हें नहीं खाना चाहिए। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, जो सोडा और कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, नियमित चीनी से भी बदतर हो सकता है। 10

सफेद टेबल चीनी की तरह, फ्रुक्टोज बहुत अधिक कार्ब होता है और कीटो के अनुकूल बिल्कुल नहीं होता है। वही “प्राकृतिक” शर्करा जैसे शहद या मेपल सिरप के लिए जाता है।
कीटो मिठास के बारे में और जानें


वह वीडियो देखें: Hiina kapsa salat kanalihaga (दिसंबर 2022).