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Cous-Cous स्मोक्ड सॉसेज और गोभी सलाद के साथ

Cous-Cous स्मोक्ड सॉसेज और गोभी सलाद के साथ


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स्मोक्ड सॉसेज और गोभी सलाद के साथ कूसकूस + बहुत स्वादिष्ट!

  • एक सॉसेज
  • कूस-कस, २०० ग्राम
  • तेल
  • उगना
  • कोल स्लॉ

    सर्विंग्स: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट से कम

    स्मोक्ड सॉसेज और पत्तागोभी सलाद के साथ Cous-Cous रेसिपी की तैयारी:

    सॉसेज को तेल में भूनें। सॉसेज को हटाकर उसकी जगह (200 ग्राम) में रख दें। गरम तेल में थोडा़ सा पकाकर कूसकूस की मात्रा से तीन गुना गरम पानी डालिये, उबाल आने दीजिये और सब्जी स्वादानुसार डाल दीजिये. आप जो चाहें उसके साथ परोसें। मेरे पास गोभी का सलाद था: डी लेकिन यह अन्य सलाद के साथ जाता है।

    अच्छी रूचि! : डी


    मेयोनेज़ क्लासिक रेसिपी के साथ फिश सलाद कैसे बनाएं?

    हम मेयोनेज़ के साथ सलाद के लिए मछली कैसे तैयार करते हैं?

    पहले मैंने ट्राउट को अच्छी तरह से साफ किया और अच्छी तरह पोंछा। वह पहले से ही मर चुका था इसलिए मुझे और सिरदर्द नहीं हुआ।

    मछली शोरबा कैसे बनाते हैं?

    मछली नाजुक होती है और इसे अनजाने में नहीं पकाना चाहिए क्योंकि यह सख्त और तीखी हो जाती है। इसे रखना सबसे अच्छा है - यानी इसे 100 C से नीचे के तापमान पर पकाने के लिए। 1.5 लीटर पानी, 1 चम्मच नमक, काली मिर्च के कुछ दाने, एक छोटे से सूप (रस) से शुरू होकर एक मछली का शोरबा बनाया जाता है। तेज पत्ता और 1-2 बड़े चम्मच सिरका। सिरका मांस को दृढ़ रखता है, इसे कुचलने से रोकता है। इस रस को उबलने दें, फिर आंच बंद कर दें। हम रस के ठंडा होने के लिए, ८० सी तक पहुंचने के लिए ४-५ मिनट प्रतीक्षा करते हैं।

    केवल अब हम इसमें मछली (पूरी त्वचा के साथ) डालते हैं और बर्तन को ढक्कन से ढक देते हैं। मछली को 7-9 मिनट के लिए सेट होने दें (मछली के टुकड़ों की मोटाई के आधार पर)। सूप की गर्मी नाजुक मछली के मांस को उबालने की आवश्यकता के बिना पकाने के लिए पर्याप्त है। इस समय के बाद, मछली के टुकड़ों को एक छिद्रित स्पैटुला के साथ हटा दें, नाली और एक प्लेट पर रखें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

    बेकिंग पेपर पैकेज (एन पैपिलोट) में ओवन में मछली कैसे बनाएं?

    मैंने तुमसे कहा था कि मैं मछली पकाने के लिए इस सरल और तेज़ तकनीक का उपयोग करना पसंद करता हूँ। मैंने रेसिपी में स्टेप बाय स्टेप समझाया डोरडा एन पैपिलोट - आप इसे यहां पा सकते हैं। इस ट्राउट के मामले में अब आपको लहसुन और तुलसी की जरूरत नहीं है।

    ओवन को 180 C तक गरम करें।

    संक्षेप में: मछली को हल्का नमक दें और इसे बहुत कम जैतून के तेल (अंदर और बाहर दोनों) से चिकना करें। उसके पेट में और ऊपर से नींबू के 2-3 बहुत पतले स्लाइस रखें। बेकिंग पेपर पर रखें जो एक बैग बनाने के लिए कसकर बंद हो जाता है और बंद हो जाता है।

    बैग को ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस पर १३-१५ मिनट के लिए रख दें। तैयार! बैग को अनपैक करें और मछली को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

    दोनों ही मामलों में (रसौल या पैपिलोट) मछली को ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए, उसे छीलना चाहिए और उबली हुई त्वचा से मुक्त करना चाहिए। हड्डियों के लिए बाहर देखो! सब कुछ हटा देना चाहिए!

    फिर मैंने मछली को सही टुकड़ों में तोड़ दिया।

    ओनाइग्रेटिउ

    सावोरी अर्बन में फूडब्लॉगर। #savoriurbane


    कोरी की गोभी

    यह नुस्खा सौकरकूट का उपयोग करता है और क्लासिक सौकरकूट व्यंजनों की एक स्वस्थ व्याख्या है।

    मैं इस नुस्खा के लिए एक त्वचा रहित टर्की पैर का उपयोग करता हूं, लेकिन यह हंस, चिकन, बीफ या पोर्क और उनके बीच विभिन्न मिश्रणों के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।

    सौकरकूट को बारीक काट लें, पत्तियों के रेशेदार भाग को हटा दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

    इस बीच, मांस को एक मिनसर (बड़ी छलनी, सॉसेज) के माध्यम से पारित किया जाता है और 2 बारीक कटे हुए प्याज और 2 कटे हुए बेल मिर्च के साथ मिलाया जाता है।

    चीनी मिट्टी के पैन में 4 बड़े चम्मच तेल 4 बड़े चम्मच साफ सब्जी का सूप (पानी जिसमें उन्होंने अजवाइन और एक प्याज के कुछ टुकड़े उबाले थे) में हिलाएँ।

    इस बीच, अच्छी तरह से सूखा हुआ सायरक्राट 2 कटा हुआ प्याज, छोटे तराजू, 2 कटी हुई बेल मिर्च (अधिकतम 5 मिमी), बारीक कटा हुआ थाइम, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है और लगभग 2 सेमी की परत में येना पॉट के नीचे रखा जाता है।

    इसे 2 सेमी स्टू किए हुए मांस की परत के साथ पूरा किया जाता है, फिर गोभी की एक परत और इसी तरह, इस बात का ख्याल रखते हुए कि आखिरी परत गोभी की है। गोभी की प्रत्येक परत को थाइम और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज किया जाता है।

    2-4 बड़े चम्मच तेल डालें, मात्रा के आधार पर लगभग 1.5-2 घंटे के लिए मध्यम आँच पर ओवन में रखें और उन लोगों के लिए या तो पोलेंटा और एक बड़ा चम्मच क्रीम के साथ परोसें जो आहार / रखरखाव का पालन नहीं करते हैं।


    इसी तरह के व्यंजन:

    मेमने मिज़िला की तरह लुढ़कता है

    मेमने के साथी, प्याज, शराब और शोरबा के साथ तैयार मेमने के रोल, डिल और अजमोद के साथ अनुभवी

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    प्याज, अंडे और बेकन के साथ तैयार प्याज और साग के साथ तुर्की रोल। मशरूम सॉस के साथ परोसें

    काइमैक कराडजोर्डजेवा एस के साथ पोर्क रोल।

    Karadjordje एक सर्बियाई स्क्रॉल है जिसका नाम सर्बियाई राजकुमार Karadjordje के नाम पर रखा गया है। यह बीफ या पोर्क से बनाया जाता है और कैमैक से भरा होता है। इसे बेक या फ्राई किया जा सकता है। पके हुए आलू और रेंगने वाली चटनी के साथ परोसें।


    हम स्मोक्ड गोभी सूप के लिए नुस्खा कैसे तैयार करते हैं?

    पसलियों को स्लाइस में काट लें और उन्हें 4 लीटर पानी में उबाल लें।

    जब यह उबल जाए तो इसमें बारीक कटी सब्जियां, थोड़ी बड़ी पत्ता गोभी, कटी हुई मिर्च, टमाटर या शोरबा, अजवायन, तेज पत्ता, तारगोन डालें।

    इसे ढक्कन के साथ उबलने दें। जब पसलियां पक जाएं, तो उन्हें निकाल लें, मांस को हड्डियों से साफ करें और सूप में वापस डाल दें।

    हम पतले रंटा बनाते हैं। 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें एक चम्मच मैदा डालें।

    इसे घुलने दें और गर्म रस से बुझा दें। मिश्रण को बर्तन में डालें और इसे कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें।

    आप रांता का उपयोग नहीं कर सकते हैं या पानी के साथ थोड़ा सा आटा मिलाकर सूप में डाल सकते हैं।

    मैं इसे छोड़ नहीं सकता था, मुझे पता है कि यह बहुत स्वस्थ नहीं है, लेकिन मैं नुस्खा से विचलित नहीं हो सकता :))।

    स्मोक्ड गोभी के सूप का स्वाद नमक के साथ छिड़कें, और अंत में बारीक कटा हुआ डिल डालें।

    खट्टा क्रीम और गर्म मिर्च के साथ परोसें। बस इतना ही, सूप तैयार है।

    पाठकों द्वारा आजमाई गई रेसिपी

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    स्मोक्ड सॉसेज और गोभी सलाद के साथ Cous-Cous - व्यंजनों

    मीठा आटा। मीठी रोटी। शहीद

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    पेय और सॉस

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    मांस। बारबेक्यू। पके हुए मांस, मांस व्यंजनों। हैम्बर्गर

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    मछली और समुद्री भोजन

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    अवर्गीकृत

    सिस्टर्स किचन एक खेल का मैदान है। ज्यादातर समय, हम मौसमी अवयवों को हिलाते हैं और व्यंजनों के बीच घूमते हैं जो हमें बचपन के व्यंजनों के स्वाद की याद दिलाते हैं, लेकिन यात्रा, पढ़ने या हमारे दोस्तों के माध्यम से खोजे गए व्यंजनों के बीच भी। हम झूले के छोर पर विश्वास रखते हैं जिसे हम पारंपरिक व्यंजन कहते हैं और नए स्वाद के लिए जुनून। हम अपने आस-पास की हर चीज से प्रेरित होते हैं, हरी घास का एक कोना या एक वाटरहोल और रेत का एक टुकड़ा। हमारे खेल में, हम केवल स्वाद को गंभीरता से लेते हैं।


    सॉसेज के साथ गोभी का सूप

    सॉसेज के साथ गोभी का सूप से: सौकरकूट, स्मोक्ड सॉसेज, लार्ड, आटा, प्याज, नमक, पेपरिका, खट्टा क्रीम।

    सामग्री:

    • १ सौकरौट
    • 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
    • 1 बड़ा चम्मच लार्ड
    • 2 बड़े चम्मच मैदा
    • 1 कटा हुआ प्याज
    • नमक
    • २ बड़े चम्मच पपरिका
    • 1 गिलास क्रीम

    बनाने की विधि:

    पत्ता गोभी को बारीक काट लें और 2 लीटर गर्म पानी में 1/2 घंटे के लिए उबाल लें। लार्ड और कटे हुए प्याज़ से सख्त नरम होने तक, मैदा और लाल शिमला मिर्च का पेस्ट बना लें जिसे आप 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।

    गोभी के ऊपर बासी डालें और एक साथ 10 मिनट तक पकाएं, फिर सूप में कटे हुए खरपतवार डालें और पैन में बिना लार्ड के ब्राउन करें। नमक के साथ सीजन, बर्तन को गर्मी से हटा दें।


    वीडियो: Couscous au Gras. Jollof couscous (अक्टूबर 2022).