नई रेसिपी

देशी चिकन के साथ पिलाफ

देशी चिकन के साथ पिलाफ


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मांस को 40 मिनट तक उबालें और फिर इसे बाहर निकालें, इसे याना के कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च, बिना छिलके वाले लहसुन की 2 लौंग, 1 कप सफेद शराब डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में ढक्कन के साथ छोड़ दें। 200 डिग्री।

इस बीच, गाजर + प्याज को साफ, धो लें और काट लें और फिर सूप में डाल दें।

सब्जियां लगभग पक जाने के बाद, सूप को इस प्रकार मापें: 5 कप सूप + 1 कप चावल फिर एक तेज पत्ता डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबलने दें।

जब पुलाव तैयार हो जाए, तो कटा हुआ अजमोद, एक काली मिर्च पाउडर और ओवन से मांस डालें .... अच्छी भूख! :)


कड़ाही में मुर्गी

कड़ाही में मुर्गी व्यंजनों: कैसे पकाने के लिए कड़ाही में मुर्गी और एक कड़ाही में देशी चिकन के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन, एक कड़ाही में चिकन, ओवन में चिकन, एक बैग में ओवन में चिकन, एक कड़ाही में पूरा चिकन, ओवन में पूरा चिकन, एक कड़ाही में देशी चिकन, चिकन गोलश में एक कड़ाही, कड़ाही में लेग चिकन, भुना चिकन।

बेक्ड चिकन स्टेक

-1 उबला हुआ चिकन -नमक -पाइपर -तेल

स्तरित चिकन और अखरोट का सलाद

सलाद 350 ग्राम। मेयोनेज़ 4 गाजर 3 आलू 4 तले हुए अंडे 100 ग्राम। पनीर 250 ग्राम। चिकन पट्टिका 100 ग्राम नट्स के 6 टुकड़े। मशरूम नमक, काली मिर्च, 1 तेज पत्ता (चिकन ब्रेस्ट उबालने के लिए)

चिकन पपरिका और मशरूम

मांस व्यंजन जांघ (2 में कटा हुआ) आधा छाती के टुकड़े और चिकन पंखों से पंख 1/2 किलो प्लुरोटस मशरूम 450 मिलीलीटर हल्का खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच आटा नमक काली मिर्च पेपरिका हरी अजमोद तेल

एक कड़ाही में चिकन पैर

मांस व्यंजन 10 ऊपरी पैर चिकन तेल काली मिर्च नमक

गैना ग्रिल

1 चिकन 1 बड़ा चम्मच तुलसी 1 चम्मच काली मिर्च 1/2 चम्मच दालचीनी 1/2 चम्मच चिकन के लिए मसाले (कैरी, सिलिया, अदरक) 1 बड़ा चम्मच बिना चुटकी नमक एक चम्मच जायफल 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका 100 मिली रेड वाइन 4.

एक रोल में चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों के साथ चावल

मांस व्यंजन 300 ग्राम। चावल 300 ग्राम। लाल मीठी मिर्च १ प्याज २ बड़े चम्मच हरी मटर ६०० मि.ली. चिकन सूप 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 300 ग्राम। चिकन पट्टिका 200 ग्राम। मशरूम (मशरूम) 100 ग्राम। पनीर 3 अंडे 150 ग्राम। खट्टा क्रीम नमक काली मिर्च स्वाद के लिए

अनार के साथ बीफ सलाद

क्रिसमस की रेसिपी, सलाद मैंने चिकन ब्रेस्ट पर सूप बनाया और मैंने सलाद के लिए सब्जियों का इस्तेमाल किया। 4 बड़े उबले हुए गाजर 3 उबले हुए अजमोद 1 बड़े उबले हुए अजवाइन 3 कड़े उबले अंडे 1 उबले हुए चिकन ब्रेस्ट (चिकन) 5 अचार 1 अनार सरसों नमक सफेद मिर्च मेयोनेज़

छाती बैग

सूप और शोरबा, बोर्स्ट 1 चिकन 2 एल पानी ½ एल बोर्स्ट 1 गाजर 1 अजमोद 1 लार्च प्याज 1 छील टमाटर 100 ग्राम नूडल नमक नमक हरी अजमोद काली मिर्च

खसखस के साथ चिकन ब्रेस्ट से बने "चॉपस्टिक्स" घोंघे

पोस्ता मैंने चिकन ब्रेस्ट 2 अंडे नमक, काली मिर्च, अजवायन 40-50 ग्राम खसखस ​​​​और ब्रेडक्रंब तेल तलने के लिए या ट्रे को ग्रीस करने के लिए इस्तेमाल किया अगर घोंघे पके हुए हैं तो उन्हें तेल में तला जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। ओवन में पके हुए आहार हैं और।

प्रेशर कुकर में चिकन सूप

सूप और शोरबा, मांस सूप 1/2 पुराना देशी चिकन, 1 प्याज, 2 ताजी गाजर, 1 उपयुक्त अजवाइन, 1 शिमला मिर्च, 3 टमाटर, साग, 1 लीटर बोर्स्ट, 2 बड़े चम्मच चावल।

एक कड़ाही में चिकन स्टेक

मांस व्यंजन, चिकन, स्टेक 1 किलो चिकन 500 मिलीलीटर तेल 3-4 बड़े चम्मच नमक काली मिर्च 3-4 लौंग लहसुन 1 गिलास शराब

चिकन नूडल सूप

सूप और शोरबा, मांस सूप 1 चिकन, 1 बड़ा प्याज, 1 मध्यम अजवाइन की जड़, 2 अजमोद की जड़ें, 2 बड़ी गाजर, 2 आलू, नमक, काली मिर्च, हरी अजमोद के पत्ते परोसने के लिए, 300 ग्राम नूडल्स।

नई गोभी पर पूरा चिकन

मांस व्यंजन एक मोटा और सुंदर चिकन :) एक गाजर एक बड़ी नई गोभी 3-4 बड़े चम्मच शोरबा 2 उपयुक्त प्याज 5-6 बड़े चम्मच तेल नमक पिसी काली मिर्च कुछ काली मिर्च 2 बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च मीठा अजमोद अजवायन के फूल

भरवां म्यान

अजवायन के फूल, पुदीना, पानी एक चिकन एक प्याज 2-3 बड़े चम्मच तेल 100 ग्राम कटा हुआ जिगर 100 ग्राम कटा हुआ मशरूम ब्रेड के 2 स्लाइस क्यूब्स में कटा हुआ एक कप सूप 3 अंडे नमक काली मिर्च स्वाद के लिए मसाले (ऑलस्पाइस मिंट थाइम ..) 50 ग्राम मक्खन

कड़ाही में गुलिया

आलू, काली मिर्च, बेल मिर्च 1 किलो सूअर का मांस और बीफ (आप चिकन भी कर सकते हैं) 1 किलो आलू 3-4 गाजर 2-3 अजमोद 5-6 हरी प्याज 1 अंडा 100 ग्राम आटा 1 बेल मिर्च 2 टमाटर 1 ट्यूब गर्म मकड़ी नाशपाती (काली मिर्च) पेस्ट) काली मिर्च नमक २-३ बड़े चम्मच जीरा तेल

एक कड़ाही में पोर्क स्टेक

मांस व्यंजन 500 जीआर। सूअर का मांस 4 घर का बना सॉसेज (मैंने सॉसेज ग्रिल किया था) 2 उपयुक्त प्याज 1 लाल बेल मिर्च शोरबा (मैं लाल मिर्च पेस्ट डालता हूं) नमक काली मिर्च 4 लौंग लहसुन 1 कप थाइम वाइन 2 तेज पत्ते

चिकन ब्रेस्ट रोल

काली मिर्च, शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च एक बड़े स्तन के साथ सभी त्वचा मेरी मुर्गी 2.5 किलो 4 अंडे 1 घंटी काली मिर्च 200 जीआर था। हार्ड पनीर पेपरिका करी काली मिर्च नमक

एक कड़ाही में सेम के साथ बैंगन ज़कुस्का

डिब्बाबंद और अचार, ज़कुस्का 7 किलो बैंगन (तला हुआ और साफ होने के बाद तौला गया) 5 किलो डोनट्स 2 किलो प्याज 1 किलो बीन्स बीन्स 1 किलो गाजर 1.5 तेल लगभग 500 मिलीलीटर नमक शोरबा, काली मिर्च, तेज पत्ते

पेशमेल सॉस में चिकन के साथ स्पेगेटी

पास्ता और पिज़्ज़ा ५०० ग्राम चिकन ब्रेस्ट कटा हुआ लंबा, पतली दरारें १ मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ १ गाजर कद्दूकस किया हुआ ४०० ग्राम। स्पेगेटी 200 ग्राम। लीफ मशरूम (1 बॉक्स) 150 ग्राम। उबला हुआ मकई (1 कैन) 4 बड़े चम्मच मक्खन 1 बड़ा चम्मच नमक और तेल।

चावल के पुलाव के साथ घर का बना चिकन स्टू

मांस व्यंजन 1 चिकन 1 प्याज 2 बड़े चम्मच डोनट पेस्ट 2-3 लौंग लहसुन एक कप चावल 1 चाकू की नोक हल्दी 1 चाकू टिप लाल शिमला मिर्च गर्म नमक हरी अजमोद काली मिर्च

चिकन और बेक्ड मिर्च के साथ पिलाफ

मांस व्यंजन एक प्याज 1 चिकन 1.3 किलो, 300 ग्राम चावल का तेल, 1 किलो पके हुए मिर्च, नमक, काली मिर्च लाल शिमला मिर्च।

गोमांस के साथ कड़ाही में गौलाश

सूप और शोरबा, मांस सूप 250 ग्राम बीफ़ बैक, 200 ग्राम बेकन, 300 ग्राम गोभी, 300 ग्राम मिश्रित सब्जियां, 1 प्याज, आधा अजवाइन, 1 मिर्च के साथ सूखे सेम या 200 ग्राम सूखे सेम मिश्रित, 1 टमाटर, 1 छोटा सिओलन , 50 मिलीलीटर तेल, 1 लौंग लहसुन, नमक, काली मिर्च, पत्ते।

घर के बने नूडल्स के साथ चिकन सूप

सूप और शोरबा, बोर्स्ट 1 देशी चिकन 1 बड़ा टमाटर 1 गाजर 3 हरी प्याज के पत्ते 1/2 पीली मिर्च 1/2 कपिया काली मिर्च 1 प्याज 1 बड़ा चम्मच डोनट पेस्ट हरी अजमोद नमक काली मिर्च खट्टा नूडल्स के लिए बोर्स्ट: 1 अंडा नमक आटा सफेद

एक प्रकार का अनाज और सब्जियों के साथ चिकन हथौड़े

भोजन, मांस व्यंजन 800 मिलीलीटर पानी + 4 चम्मच वनस्पति चिकन स्वाद (सूप के लिए) 1 चम्मच वनस्पति चिकन स्वाद हथौड़ों के लिए 8 हैमर चिकन 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज 3 बड़े चम्मच तेल 1 कड़ी हरा प्याज (

5 धागे) कटी हुई 1 कटी हुई लाल शिमला मिर्च 1 बड़ा मशरूम।

एक कड़ाही में बीन स्टू

व्यंजन, सब्जी व्यंजन सामग्री: - 700 ग्राम उबली हुई सफेद बीन्स - हरी प्याज के 3 बंडल - 200 ग्राम ताजा सॉसेज - 400 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज - 400 ग्राम पोर्क नेक पास्टरमी - 1 लाल बेल मिर्च - 700 मिली टमाटर का रस - 1 बड़ा चम्मच लार्ड - 1 गाजर - नमक -।

रोज़मेरी और फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ के साथ चिकन हिप्स

लहसुन, अजवायन के फूल, काली मिर्च 6 टुकड़े चिकन हिप्स 1 बॉक्स फिलाडेल्फिया पनीर 200 ग्राम। हरी दौनी 1 नींबू लहसुन मार्जोरम अजवायन के फूल काली मिर्च नमक जैतून का तेल

ऑरेंज सॉस के साथ चिकन

मशरूम, सोया सॉस, सोया सामग्री 1 उपयुक्त चिकन 6 मशरूम 1 प्याज 1 गिलास लंबे अनाज चावल 1 गिलास मांस सूप 50 जीआर। मक्खन एक करी पाउडर सोया सॉस मसाले चावल के लिए 1/2 गिलास संतरे का रस 1/2 गिलास नींबू का रस 1 चम्मच शहद 1 बड़ा चम्मच।

पनीर और बेकन से भरे पैनकेक रोल

पेनकेक्स के लिए थाइम, अजवायन, मिर्च - 2 चिकन अंडे - 1 गुलाबी नमक पाउडर - 4 बड़े चम्मच वसायुक्त दही - 600 मिली मीठा दूध - 1 कप गेहूं का आटा भरने के लिए: - 200 ग्राम मोज़ेरेला - 200 ग्राम बेकन क्रस्ट के लिए: - ब्रेडक्रंब ब्रेड - अजवायन की पत्ती नमक मिर्च हल्दी पाउडर।

ऑरेंज सॉस के साथ चिकन

भोजन, मांस पकवान 1 उपयुक्त चिकन 6 मशरूम 1 प्याज 1 गिलास लंबे अनाज चावल 1 गिलास मांस सूप 50 जीआर। मक्खन एक करी पाउडर सोया सॉस चावल के लिए मसाले 1/2 गिलास संतरे का रस 1/2 गिलास नींबू का रस 1 चम्मच शहद 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

लसानिया

पास्ता और पिज्जा 400 ग्राम चिकन 200 ग्राम मकई 200 ग्राम मशरूम 2 बड़े प्याज 1 गाजर 500 ग्राम मोज़ेरेला 1 पैक लसग्ना 300 ग्राम 2 लीटर दूध 2 पैक बेशामेल सॉस मैगी से 50 ग्राम मक्खन तेल नमक और सफेद मिर्च स्वाद के लिए

पुई ग्रीन कॉर्नर

मांस व्यंजन 2 बोनलेस और त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट 2 बड़े चम्मच मैदा तेल तलने के लिए नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए 2 चम्मच ताजा पिसा हुआ धनिये का रस एक नींबू से 2 बड़े चम्मच तेल 300 मिली पानी 1 चम्मच कच्ची चीनी 1 क्यूब नॉर चिकन का प्रयोग किया जाता है।

भुना हुआ और बेक्ड घोंघे

ब्रेडक्रंब हम पोल्ट्री स्तन (चिकन, बतख, हंस, टर्की, चिकन, बतख), सूअर का मांस, वील से स्लाइस बना सकते हैं अब हमने वील लुगदी और वील एंटीकॉट 2 अंडे नमक, ब्रेडक्रंब तेल या बेक किया जा सकता है।

मिश्रित स्टेक (पोल्ट्री, पोर्क)

मांस व्यंजन 2 बड़े पूरे चिकन पैर 400-500 ग्राम ताजा सूअर का मांस पसलियों वनस्पति नमक काली मिर्च लाल शिमला मिर्च कुछ टमाटर (मैं फ्रीजर में था मैं 7 टमाटर का इस्तेमाल किया) लहसुन हरी अजमोद के पत्तों की कुछ लौंग।

लहसुन की चटनी में घोंघे

ब्रेडक्रंब हम पोल्ट्री ब्रेस्ट स्केनिट्ज़ेल (चिकन, बत्तख, हंस, टर्की, चिकन, बत्तख), सूअर का मांस, वील बना सकते हैं अब हमने लगभग 300 ग्राम सूअर का मांस 2 अंडे का नमक, मुजदेई के लिए लहसुन के ब्रेडक्रंब का इस्तेमाल किया है। ओवन में बेक किया हुआ। NS।

मोल्दोवन ओस्ट्रोपेल

भोजन, मांस व्यंजन 1 मोटा चिकन, नमक, सब्जियों का सूप, लहसुन

दूध सॉस में मटर के साथ चिकन

मांस व्यंजन - एक चिकन स्तन - एक छोटा लाल प्याज - जमे हुए मटर 400 ग्राम - 1 गिलास दूध - आटे के लिए आटा - एक क्यूब नॉर चिकन (भोजन के लिए आधार के रूप में खाना पकाने की शुरुआत में इस्तेमाल किया जाता है) - जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच

पके हुए चावल के साथ पंगेसियस फ़िललेट्स - खुद की रेसिपी

२५० ग्राम चावल ३-४ पीस फिश फिलालेट्स पंगेसियस नाज़ुक नॉर

कप्टर का चाँद बर्तन

सब्जियों और साग के साथ खाद्य पदार्थ 1 किलो चौड़ी बीन्स 2 निविदा तोरी 4 प्याज तोरी 4 गर्म मिर्च कुछ निविदा गाजर 5-6 बड़े और पके टमाटर 1 गुच्छा साग (अजमोद अजवाइन का लर्च) अपनी पसंद के मसाले 1 क्यूब चिकन थोड़ा नमक तेल के कुछ बड़े चम्मच पानी

टमाटर और जैतून के साथ चिकन

मांस व्यंजन एक चिकन-1.5 किलो टमाटर उनका रस एक जार-700 मिलीलीटर लहसुन की 3 लौंग 2 प्याज 300 मिलीलीटर जैतून का एक जार (बिना बीज के) नमक काली मिर्च का तेल ग्रैहम का एक टुकड़ा या 3 की मोटाई के साथ एक परोसने में काली रोटी

चिकन के साथ सब्जी काटने

मांस व्यंजन 1,500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन। 3 बैंगन। 3 भुनी हुई लाल मिर्च। 10-12 सलाद आलू। 1 गिलास टमाटर का रस। 1 कप दूध। 25 जीआर मक्खन। 2 या 3 बड़े चम्मच कोल्ड प्रेस्ड ऑलिव ऑयल। 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन या एक सख्त पनीर।

नरम कुकीज़

सामग्री सूची: 1 पैकेट मक्खन 1 कप शहद (200 ग्राम शहद) कुकी कटर (व्यावसायिक रूप से उपलब्ध) 2 चिकन अंडे 1 कप दूध एक नींबू का छिलका 2 पाउच वेनिला चीनी 300 ग्राम सफेद आटा और 1 पाउच पाउडर।

नरम कुकीज़

मिठाई, बिस्कुट, बिस्कुट सामग्री की सूची: 1 पैकेट मक्खन, 1 कप शहद (200 ग्राम शहद), कुकी कटर (व्यावसायिक रूप से उपलब्ध), 2 चिकन अंडे, 1 कप दूध, नींबू का छिलका, 2 पाउच वेनिला चीनी, 300 ग्राम सफेद आटा और 1 पाउच।

नींबू सॉस और खट्टा क्रीम के साथ चिकन

मांस व्यंजन 2 बोनलेस और स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट 2 बड़े चम्मच चावल के आटे का तेल तलने के लिए नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए 2 चम्मच ताजा पिसा हुआ धनिया नींबू का रस 2 बड़े चम्मच तेल 300 मिली पानी 1 चम्मच कच्ची चीनी 1 क्यूब नॉर चिकन का उपयोग किया जाता है।

तली हुई सब्जियां पैरों और भुनी हुई मिर्च के साथ

भोजन, 2 सर्विंग्स के लिए सब्जी व्यंजन 2 गाजर, चिकन स्वाद सब्जियां, 1 लाल प्याज, 2 टमाटर, फली सेम (मैंने बॉक्स का इस्तेमाल किया, मुझे बाजार में नहीं मिला), 2 घंटी मिर्च, 2 जांघ, जैतून का तेल, सूरजमुखी का तेल , नमक, काली मिर्च, हरी तुलसी आभूषण के लिए (या आप कर सकते हैं।

चॉकलेट फ्लेक मफिन

1 कप सफेद आटा 100 ग्राम सफेद चीनी 140 ग्राम मक्खन 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट (मैंने दूध का इस्तेमाल किया) आधा नींबू से 12 प्रकार के मफिन छीलें 2 बड़े अंडे मुर्गी

सिघिर ए ला सिओबेनिक

भोजन, मांस व्यंजन एक बत्तख, हृदय, बासी, यकृत, चिकन या नारियल ऑफल से उपयुक्त, - हृदय, बासी, यकृत खरगोश ऑफल - हृदय, फेफड़े, यकृत, सूअर का मांस - हृदय, यकृत (लगभग 500gr), फेफड़े , गुर्दा प्याज - 2 टुकड़े अंडे - 4 टुकड़े उबले हुए।

चॉकलेट फ्लेक मफिन

मिठाई, आटा सामग्री सूची: 1 कप सफेद आटा, 100 ग्राम सफेद चीनी, 140 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट (मैंने दूध का इस्तेमाल किया), 12 प्रकार के मफिन, आधा नींबू का छिलका 2 बड़े चिकन अंडे।

मशरूम आमलेट

सामग्री: 1 चुटकी नमक 2 चम्मच सूरजमुखी तेल 2 छोटे मशरूम और 2 चिकन अंडे।

नूडल्स और झींगा के साथ मसालेदार सूप

गर्म पेपरिका, 2 लीटर सूप के लिए पपरिका मात्रा: बीफ़ सूप के लिए जमी हुई सब्जियों का एक बैग (फार्महाउस में पाया जाता है) 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का रस 400 ग्राम। छिलके वाली झींगा 3 क्यूब्स बेस चिकन सूप (मैंने चिकन सूप मेजर का इस्तेमाल किया) नूडल्स (मेरे पास है।

चिकन ब्रेस्ट के साथ पेला

मांस व्यंजन 1 चिकन ब्रेस्ट 1 बेल मिर्च (अधिमानतः हरा मेरे पास नहीं था) 1 प्याज 1 बड़ा टमाटर या 2 छोटी 2 लौंग लहसुन काली मिर्च 1 क्यूब चिकन केंद्रित चावल (लगभग एक गिलास हर 2 लोगों के लिए मैं ओचियोमेट्रिक डालता हूं) गर्म पानी (यानी एक गिलास और।


चिकन पिलाफ और #८२३० घर पर पसंद है माँ

जितना दिलचस्प है, अद्वितीय और स्वादिष्ट व्यंजन अन्य लोगों के लिए विशिष्ट होंगे & # 8211 जिसकी मैं अनुशंसा करता हूं, वैसे, कोशिश करने के लिए अत्यधिक गर्मजोशी के साथ - हम अभी भी कम से कम समय-समय पर मूल में वापस जाने की आवश्यकता महसूस करते हैं। यही है, रोमानियाई व्यंजनों के लिए और, अधिक सटीक रूप से, बचपन के व्यंजनों के लिए। मैंने अन्य अवसरों पर आपसे इस बारे में बात की है कि, मेरे मामले में, बचपन के भोजन का क्या अर्थ है, और आज मैं सूची में पक्षी पिलाफ को शामिल करता हूं। चूंकि यह ब्लॉग अस्तित्व में है, मैंने कई बार पिलाफ तैयार किया है (हालांकि मैं परिवार में एकमात्र शौकिया हूं), लेकिन मुझे नहीं लगा कि यह तस्वीर लेने लायक है। ”बस हर कोई पिलाफ बनाना जानता है, है ना? ”, मैं हर बार सोच रहा था। हालांकि, अंत में, मुझे एहसास हुआ कि दृष्टिकोण गलत था। हो सकता है कि ऐसे लोग हों जिन्होंने अपनी माँ या दादा-दादी से नुस्खा नहीं सीखा है या जिन्हें केवल मात्राओं पर मार्गदर्शन की आवश्यकता है।

कुक्कुट पिलाफ तैयार करने में नंबर एक नियम एक “उड़ान” यार्ड होना है। अर्थात्, उन लोगों से जो यार्ड में उगाए जाते हैं और अधिक स्वाभाविक रूप से खिलाए जाते हैं, न कि स्टोर में बेचे गए लोगों से। जाहिर है, अगर आपके पास चिकन या चिकन नहीं है, तो एक & #8220 सुपरमार्केट और #8221 पक्षी जाता है, लेकिन इसका स्वाद वैसा नहीं होगा। मैं, इस बार, बीच में कहीं था: मेरे कुछ & #8220 देश & #8221 दोस्त थे, लेकिन मैंने स्टोर से कुछ पालक भर दिया (यह जानते हुए कि पालक पोल्ट्री सूप के लिए अनिवार्य है)। फिर, स्वाद के लिए, मैं हमेशा सूप में कुछ सब्जियां (प्याज और जड़) डालता हूं, लेकिन मैं पुलाव को ओवन में डालने से पहले निकालता हूं। अंत में, एक व्यक्तिगत नोट पर, मैं चिकन के टुकड़ों को थोड़ा भूरा होना पसंद करता हूं, इसलिए, पकाने के बाद, मैं उन्हें ओवन में चावल के साथ छोड़ने के बजाय, एक पैन में, स्टोव पर ब्राउन करता हूं। मुझे गलत मत समझो! पुलाव स्वादिष्ट होता है और यदि आप चावल में चिकन के टुकड़े छोड़ देते हैं, तो केवल उनकी त्वचा नरम होती है और हमारे पास तलने का अच्छा स्वाद नहीं होता है। लेकिन बदले में हमारे पास थोड़ी कम कैलोरी होगी।

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):
& # 8211 पक्षी की पीठ 2 पीसी। (760 ग्राम)
& # 8211 पक्षी पैर 4 पीसी। (860 ग्राम)
& #8211 प्याज 1 पीसी। बड़ा (150 ग्राम)
& #8211 गाजर 1 पीसी। बड़ा (100 ग्राम)
& # 8211 अजवाइन 1 पीसी। अभ्रक (25 ग्राम)
& # 8211 पार्सनिप 1 पीसी। (50 ग्राम)
& # ८२११ मक्खन ५० ग्राम
& # ८२११ पिलाफ चावल लगभग ४०० ग्राम
& # 8211 डैफिन 2-3 फोई
& # 8211 नमक, काली मिर्च

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पलट दें। एक बड़े बर्तन में 8 कप पानी उबाल लें। पानी में उबाल आने पर इसमें चिकन के टुकड़े डाल दीजिए. उबाल लेकर आओ, कई बार झाग दें, धीमी आँच पर रखें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। सब्जियां जोड़ें, साफ, धो लें, लेकिन पूरी तरह से छोड़ दें। 15-20 मिनट और उबालने के बाद, जब चिकन और सब्जियां घुस जाएं, तो आंच बंद कर दें। सावधान रहें, यदि आप चिकन का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे और भी अधिक उबालना पड़ सकता है, क्योंकि यह अधिक निविदा है! मांस और सब्जियों को व्हिस्क के साथ एक प्लेट में निकालें। सूप को एक मोटी छलनी से छान लें और इसे माप लें। मेरे पास लगभग ६ कप सूप था, इसलिए मैंने २ कप चावल (लगभग ४०० ग्राम) डाल दिया। मैं आपको याद दिलाता हूं कि, एक नियम के रूप में, आप 1 कप चावल में 3 कप सूप / पानी डालते हैं। एक पैन में जिसे ओवन में रखा जा सकता है (संभवतः एक कच्चा लोहा), मक्खन पिघलाएं। चावल डालें (दोहराएँ, सूप के अनुसार मापा जाता है) और इसे तब तक पकाएँ जब तक कि दाना पारभासी न हो जाए।

सूप पॉलिश से बुझाएं। काली मिर्च और तेज पत्ते, फिर बाकी सूप डालें। यदि आप चिकन को भूरा नहीं करना चाहते हैं, तो मांस को सूप में डालें। पैन को ढक्कन से ढककर ओवन में रख दें। लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ढक्कन हटा दें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह पिलाफ की सतह पर क्रस्ट की तरह न बन जाए। सावधान रहें कि पिलाफ ओवन में होने पर हलचल न करें! अगर आपने चिकन के टुकड़ों को ब्राउन करना चुना है, तो उन्हें थोड़े से तेल के साथ एक पैन में डालें। त्वचा को थोड़ा भूरा होने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, क्योंकि मांस वैसे भी घुस जाता है। पिलाफ को गरमागरम परोसें!


सामग्री

1. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें, फिर बाकी सब्जियों को अलग-अलग काट लें। वेजिटेबल पिलाफ के लिए प्याज को 4 बड़े चम्मच तेल में 1-2 मिनट तक पकाएं।
2. बारीक कटी सब्जियां डालें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी डालें, इसके बाद चावल को कई पानी में धो लें। स्वादानुसार थोड़ा नमक छिड़कें।
3. तवे पर ढक्कन रखें और सब्जी के ढेर को धीमी-मध्यम आँच पर 15-20 मिनट या पानी गिरने तक उबलने दें।
4. फिर कटे हुए टमाटर डालें और मिलाएँ, फिर सब्जियों के साथ पिलाफ को धीमी आँच पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. बारीक कटी हुई डिल के साथ छिड़कें और चावल के पुलाव को गर्म सब्जियों के साथ, मीट डिश के बगल में या सलाद या अचार के बगल में परोसें।

क्या आप और भी अधिक सुगंधित, स्वादिष्ट किसान पिलाफ चाहते हैं? पानी की जगह चावल पिलाफ डालें केंद्रित चिकन सूप (नुस्खा के लिए पाठ पर क्लिक करें)।


चिकन पिलाफ

एक अलग तरह का पिलाफ, स्वादिष्ट! विशेष रूप से चिकन के साथ, एक इलाज :)।

  • चिकन मांस (सूप के लिए हड्डियों के बिना) आप चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं
  • 1 गाजर
  • १ गश्ती
  • 1 प्याज
  • नमक
  • ३ बड़े चम्मच तेल
  • १ कप चावल

मांस को 2 लीटर पानी में उबालने के लिए रख दें। जब यह उबलता है तो हम झाग देते हैं। इसे उबलने दें और जब यह लगभग पक जाए तो इसमें सब्जियां और थोड़ा नमक डालें। प्याज को चित्र के अनुसार काटें (अर्थात अंत में जहां जड़ें बढ़ती हैं) और मैं गारंटी देता हूं कि यह सूप के माध्यम से नहीं फैलेगा।

जब मांस पक जाए तो इसे (सब्जियों के साथ) छान लें, ठंडा होने दें और हड्डियों से साफ करें और फिर टुकड़ों में काट लें।

एक बड़े सॉस पैन में एक कप चयनित और धुले हुए चावल डालें, फिर 3 कप सूप (यदि आपके पास इतना पानी नहीं है), मांस और सब्जियाँ डालें। 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर ओवन में रखें।

समय-समय पर हिलाते रहें, संभवतः थोड़ा और नमक डालें। आखिर में 3 बड़े चम्मच तेल या 50 ग्राम मक्खन डालें।

नुस्खा दीदी बालमेज़ द्वारा लिखित एक रसोई की किताब से लिया गया है।

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स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट पिलाफ का रहस्य। चावल कितना उबाला जाता है और पानी की जगह चिकन सूप क्यों डाला जाता है

स्वर्गीय राडू एंटोन रोमन अपने काम "रोमानियाई व्यंजन, मदिरा और रीति-रिवाज" (पैडिया पब्लिशिंग हाउस) में इत्मीनान से बताते हैं कि पिलाफ कैसे बनाया जाता है। स्वादिष्ट भोजन के लिए पेटू कुछ रहस्य भी प्रदान करता है।

सामग्री:

1 सुंदर चिकन
चिकन अंतड़ियों (जिगर के बिना)
1 बड़ा और सख्त प्याज
१-२ मिर्च
1 गिलास तेल
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च
1 बड़ा गाजर
1 बड़ा कप चावल
२ बहुत सख्त लेकिन पके टमाटर

तैयारी:
• प्याज को काट लें। चावल के दाने
• गाजर को कद्दूकस कर लें
• मिर्च और टमाटर को जितना हो सके छोटे क्यूब्स में काट लें
• मांस को छोटे भागों में काट लें
• तेल गरम करें, फिर प्याज़ नरम करने के लिए
• जब प्याज़ थोड़ा नरम हो जाए, तो उसमें मीट डालें और हल्का भूरा होने दें।
• चावल को दो या तीन पानी में धो लें और मांस और प्याज के ऊपर डालें, गरमागरम और तलें
• कुछ मिनटों के बाद, सब कुछ ढकने के लिए पानी डालें, मिर्च, गाजर, टमाटर, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालें और धीमी आँच पर ओवन में रखें।
• अगर पानी गिर गया है, तो और डालें
• एक घंटे के आधे से तीन चौथाई में, पुलाव तैयार है, जिसके ऊपर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट है
• अचार या अचार के सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

रहस्य: अगर आप पानी की जगह एक कप चिकन सूप डालेंगे तो ज्यादा अच्छा रहेगा. अगर आप तेल की जगह चिकन या आंवले की चर्बी में प्याज और मांस तलेंगे तो मजा आएगा।

पत्रकार, रसोई से प्यार करता है

अपने 57 वर्षों के जीवन में, राडू एंटोन रोमन, पत्रकार, लेखक, टीवी निर्देशक, शिकारी और खेल मछुआरे, ने कविताएं, यात्रा नोट्स, उपन्यास और निबंध प्रकाशित किए हैं, जो कई टेलीविजन परियोजनाओं और प्रकाशनों में शामिल हैं, 1997 से खुद को समर्पित करते हुए और गैस्ट्रोनॉमिक खेत। 1998 में, राडू एंटोन रोमन ने रोमानियाई गैस्ट्रोनॉमी "रोमानियाई व्यंजन, वाइन और रीति-रिवाजों" (पैडिया पब्लिशिंग हाउस) के सबसे महत्वपूर्ण हालिया कार्यों में से एक प्रकाशित किया।


चावल के साथ चिकन लेग और ओवन में #8211 पिलाफ रेसिपी

चावल के साथ चिकन लेग और ओवन में #8211 पिलाफ रेसिपी। पिलाफ के लिए हम किस चावल का उपयोग करते हैं? चावल और सब्जियों के साथ बेक्ड चिकन। चिकन के साथ सबसे अच्छा चावल का पुलाव कैसे बनाएं? चिकन पिलाफ में कौन सी सब्जियां डाली जाती हैं?

चावल के साथ चिकन लेग बनाने की विधि सरल, सस्ती है, जो किसी के लिए भी उपलब्ध है। दुर्भाग्य से, कई बार, यह पारंपरिक व्यंजन नीरस और अनपेक्षित रूप से सामने आता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अनुभवी नहीं है और ठीक से पकाया नहीं गया है। सामग्री की गुणवत्ता (चिकन, चावल का प्रकार) और पकाने की विधि भी मायने रखती है।

हमारे घर में चिकन पिलाफ महीने में दो बार बनाया जाता है, इसमें सूप, मीट और सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। एक खुशी! पिलाफ और रिसोट्टो के बीच स्पष्ट अंतर हैं & # 8211 मैंने विस्तार से समझाया यहां तथा यहां. रिसोट्टो के लिए हम बड़े और गोल अनाज (आर्बोरियो, कैलासपारा) के साथ विशेष चावल चुनते हैं जबकि पिलाफ के लिए तेज अनाज के साथ उपयुक्त चावल होता है। रिसोट्टो में हम कुछ मलाईदार, तरल पदार्थ प्राप्त करने का लक्ष्य रखते हैं और पिलाफ में चावल के लिए "अनाज द्वारा अनाज" रहना अच्छा होगा। यहां बताया गया है कि यह कैसे किया जाता है मांस और सब्जियों के साथ एक प्रामाणिक पिलाफ।

इस मामले में हम बात कर रहे हैं चिकन लेग्स के साथ चावल के साथ सब्जियों के साथ चिकन सूप के साथ पकाया जाता है और फिर ओवन में समाप्त होता है। देशी मुर्गियां, यहां तक ​​कि मुर्गे का भी उपयोग करना सबसे अच्छा होगा, न कि केवल जांघों का। पंख, पीठ, गर्दन, पंजे के साथ-साथ शव (यदि आप छाती को हड्डी देते हैं) और अंतड़ियों (पिपोटा, हृदय) भी उपयुक्त हैं। यह सब एक स्वादिष्ट चिकन सूप का आधार बनेगा जिसका उपयोग हम पिलाफ के लिए करेंगे। साफ और स्वादिष्ट चिकन या चिकन सूप (जिसमें आप फूली हुई सूजी या नूडल पकौड़ी उबाल सकते हैं) के बाद बनाया जाता है यह नुस्खा।

इसलिए, यदि आप आटा चिकन या चिकन सूप बनाते हैं और आप नहीं जानते कि इससे उबला हुआ मांस कैसे परोसा जाता है, तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा। सूप में पकाए गए मांस से आपके पास बनाने के लिए और कुछ नहीं है। स्ट्यू से बने स्टेक या पैनकेक का उल्लेख नहीं है! उबले हुए चिकन से पिलाफ, मशरूम सलाद, चिकन और मेयोनेज़ बनाया जा सकता है (यहाँ देखें) या मशरूम और क्रीम के साथ सियुलामा और # 8211 यहाँ देखें।

नीचे की मात्राओं से इसका परिणाम लगभग होता है। चावल के साथ चिकन लेग्स की 6 सर्विंग।


चिकन पिलाफ

आज मैं पेश करूंगा कि चिकन के साथ पिलाफ कैसे तैयार किया जाता है, एक ऐसा भोजन जिसे मैं अक्सर तैयार करता हूं। अगर हमारे पास इसे चिकन या देशी चिकन के साथ बनाने का अवसर है, तो इसका स्वाद और भी अच्छा होता है। मशरूम, आलूबुखारा, तोरी, बिछुआ के साथ-साथ सूअर का मांस, बत्तख, टर्की, हैम और यहां तक ​​कि घोंघे के साथ भी कई व्यंजनों में पिलाफुल तैयार किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और चिकन अंतड़ियों के साथ निकलता है (अक्सर जब मुझे सुपरमार्केट में ट्रे में पिपेट या दिल मिलते हैं, तो मैं खरीदता हूं और फिर आपके मुंह में पानी छोड़ने के लिए एक पिलाफ पकाता हूं। इन्हें शुरू करने के लिए कहा जा रहा है, हमें चाहिए:

सामग्री

  • 1 किलो चिकन
  • 1 प्याज
  • 1 गाजर
  • १ गिलास विन
  • १ कप चावल
  • नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

1 चिकन की त्वचा पर कभी-कभी पाए जाने वाले किसी भी गुच्छे को हटाने के लिए मांस को साफ किया जाता है, चूल्हे की लौ से गुजारा जाता है और फिर धोया जाता है। जिस पैन में मैंने तेल गरम किया है उसमें मीट के टुकड़े डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लें। सब्जियों को साफ किया जाता है, धोया जाता है और उपयुक्त क्यूब्स में काटा जाता है।

2 मांस को हटा दें और सब्जियों को थोड़ा नरम होने तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। जब सब्जियां आधी पक जाएं, तो उसमें मीट डालें, फिर पानी डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मांस अच्छी तरह से न चला जाए।

3 अच्छी तरह धोए हुए चावल, दाखमधु, उसमें पानी भरो, मैं एक कप चावल में लगभग 3-4 कप पानी डालता हूं। उबलने के बाद, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर हल्का मिलाएँ, ढक्कन लगाएँ और 10 मिनट तक उबालें।

4 आग बुझा दें और सभी के स्वाद के अनुसार कटा हुआ अजमोद या सोआ छिड़कें। इसे २० मिनट के लिए ढक्कन से ढककर रख दें, इस दौरान चावल बहुत अच्छी तरह से फूल जाते हैं और हमारे पास बहुत ही सुखद दिखने वाला बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव होगा। मेज पर अचार के साथ परोसें। अच्छी रूचि!


चिकन के साथ चावल का पुलाव

जब मैं एक यात्रा के बाद लौटता हूं, तो मैं हमेशा उन सभी छोटे विवरणों का आनंद लेना चाहता हूं जो मुझे घर की भावना देते हैं, और घर के आराम की भावना को बहाल करने में सबसे प्रभावी मैंने देखा है कि एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाना है। इस बार मैंने चिकन के साथ चावल के पुलाव के बारे में सोचा, जैसा कि हम बच्चों के रूप में खाते हैं। मुझे नहीं पता कि हम बनत में जो पिलाफ रेसिपी पकाते हैं, वह मूल तुर्की के अक्षर का सख्ती से पालन करती है या नहीं। तथ्य यह है कि मैंने पाया कि पड़ोसी वोज्वोडिना में पिलाफ की व्याख्या & # 8222 की गई & # 8221 है और इससे मुझे लगता है कि जिस श्रृंखला पर पिलाफ नुस्खा हमारे स्थानीय गैस्ट्रोनोमी में घुस गया, वह विरोधाभासी रूप से पश्चिम से पूर्व तक था, क्योंकि सर्बों का तुर्क प्रभाव सदियों तक रहा, हमारे देश की तुलना में बहुत लंबा। नुस्खा वास्तव में कहीं से भी आता है, इसके लिए न तो महान कौशल की आवश्यकता होती है, न ही अधिक ध्यान देने की, न ही किसी विशेष कारीगरी की, केवल ताजी और अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री, जो एक स्वादिष्ट स्वाद बनाने में योगदान करती है।

तैयारी का समय: 00:30 घंटे
पकाने का समय: 01:30 घंटे
कुल समय: 02:00 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स
कठिनाई की डिग्री: आसान


चिकन के साथ चावल का पुलाव, जैसे घर पर माँ

घर पर मेरी माँ की तरह चिकन के साथ चावल का पुलाव, जिसे मैं कह सकता था! इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि मेरी दादी ने बनाया था और बहुत अच्छा था, सिवाय इसके कि उसने इसे सभी चिकन से बनाया था, सिवाय उस स्तन को छोड़कर जो इसे श्नाइटल के लिए रखता था।

यह किसी के लिए भी उपलब्ध सामग्री के साथ बनाने में आसान भोजन है, लेकिन मेरे लिए स्वाद दुनिया में किसी भी रिसोट्टो को हरा देता है। यह बहुत जल्दी बन जाता है और परिवार के लंच या डिनर दोनों के लिए बहुत अच्छा काम करता है।

सामग्री की सूची और तैयार करने के तरीके के लिए एक साथ रहें और आपको परिवार के सभी सदस्यों या यहां तक ​​कि मेहमानों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

अवयव:

  • अनाज के साथ 250 ग्राम अनाज चावल
  • ५०० ग्राम बोनलेस चिकन लेग्स
  • 50 मिली वनस्पति तेल
  • कम से कम ८२% वसा के साथ ५० ग्राम मक्खन
  • १५० ग्राम गाजर को साफ करके एक बड़े कद्दूकस पर रख लें
  • १०० ग्राम बारीक कटा हुआ सफेद प्याज
  • २०० ग्राम कटी हुई शिमला मिर्च
  • कटा हुआ अजमोद का 1 गुच्छा

बनाने की विधि:

हम एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रख देते हैं।

चावल की मात्रा को हम ग्रैजुएट कप या किसी अन्य प्रकार के कटोरे में मापते हैं, लेकिन हमें सावधान रहना होगा कि चावल की मात्रा कितनी दूर जाती है।

प्याज को काली मिर्च के साथ भूनें और चिकन के पैरों को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ टुकड़ों में काट लें, मध्यम आँच पर 10-12 मिनट के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर को एक बड़े कद्दूकस पर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए इसे और 5 मिनट के लिए सख्त होने दें। पकड़ा जाना।

उसी समय, हम चावल को एक सॉस पैन में तेल में सख्त करते हैं और इसे कम गर्मी पर तब तक गर्म करते हैं जब तक कि हम इसे कंकड़ की तरह महसूस न करें, लगभग 3-4 मिनट।

चावल, अजमोद की मात्रा से 3 गुना अधिक गर्म पानी डालें, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद लें और इसे मध्यम आँच पर उबलने दें, समय-समय पर धीरे-धीरे हिलाते रहें, आप पहले से ही चावल के दानों को तरल से निकलते हुए देख सकते हैं। यह एक संकेत है कि हम आग को रोक सकते हैं, ढक्कन लगा सकते हैं और चावल को 15-20 तक फूलने दे सकते हैं।

चावल तैयार होने के बाद, इसे 2-फोर्क फोर्क से हल्का मिलाएं और परोसें। अच्छी नौकरी और अच्छी भूख!


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