पारंपरिक व्यंजनों

भारतीय शैली की चिप बट्टी

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भारतीय शैली की चिप बट्टी

मसालेदार आलू, आम और अनार की चटनी, पुदीना दही और अंकुरित

मसालेदार आलू, आम और अनार की चटनी, पुदीना दही और अंकुरित

सेवा करता है ४

इन35 मिनट पकता है

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 470 24%

  • वसा 11.4g 16%

  • शनिवार 5.2g 26%

  • शुगर्स 14 जी 16%

  • नमक 1.3 ग्राम 22%

  • प्रोटीन 12.8g 26%

  • Carbs 84.6g 33%

  • फाइबर 3.6g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 400 ग्राम आलू
  • 400 ग्राम शकरकंद
  • लहसुन की 3 लौंग
  • अदरक का 3 सेमी टुकड़ा
  • 1 ताजा लाल मिर्च
  • अनसाल्टेड मक्खन का 1 बड़ा नॉब
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • 1 चम्मच सरसों के बीज
  • 2 बड़े चम्मच आम की चटनी
  • G एक अनार
  • ताजा पुदीना का 1 गुच्छा, (30 ग्राम)
  • 4 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही
  • 4 नरम रोल
  • 20 ग्राम बॉम्बे मिक्स

से पकाने की विधि

शाकाहारी

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. आलू और शकरकंद को खुरच कर 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें, उबलते नमकीन पानी की एक बड़ी कड़ाही में 10 मिनट के लिए पकाएं या जब तक टेंडर न हो जाए, तब तक सूखा और भाप में सूखा लें। लहसुन और अदरक को छील लें, मिर्च के साथ बारीक काट लें, और मक्खन, गरम मसाला और सरसों के साथ मध्यम गर्मी पर एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में रखें। 1 मिनट के बाद, आलू में टिप और मैश करें, फिर समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ पूर्णता के लिए सीजन करें। क्रिस्पी होने तक तलते रहें, फिर मिलाएं और फिर से क्रिस्पी होने दें। मोटे तौर पर 4 (अभी भी पैन में) में विभाजित करें, फिर 2 चम्मच का उपयोग क्रूडली मोल्ड और गेंदों में आकार देने के लिए करें, धैर्यपूर्वक फ्राइंग और मोड़ जब तक कि गोल, वास्तव में सुनहरा और खस्ता सब तरफ (मुझे विश्वास करो, ये अद्भुत हैं!)।
  2. आम की चटनी को एक कटोरी में चम्मच, पर्याप्त अनार के रस में निचोड़ने के लिए निचोड़ लें, फिर एक मुट्ठी अनार के बीज के साथ मिलाएं। जब तक टकसाल दही के साथ एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक छोड़ देता है। अंदर की तरफ खुले और हल्के से टोस्ट को रोल करें और बॉम्बे मिक्स को मोटे तौर पर क्रश करें।
  3. प्रत्येक बन बेस पर पुदीना दही की एक चम्मच चम्मच, एक गर्म आलू की गेंद, थोड़ा आम की चटनी और बॉम्बे मिश्रण के साथ शीर्ष, फिर ढक्कन को स्क्वैश पर रखें।

टिप्स

एक अन्य विकल्प के रूप में, ये एक मिश्रित कटे हुए सलाद के साथ चपाती में और भारतीय शैली में लपेटने के लिए नींबू के रस का निचोड़ भी हैं।



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