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शश्रुका, मेरी शैली

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शश्रुका, मेरी शैली

चिपके हुए आलू और स्क्वैश, मिर्च और ज्वलंत हरिसा गुलाब

चिपके हुए आलू और स्क्वैश, मिर्च और ज्वलंत हरिसा गुलाब

सेवा करता है ४

कुक 30 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 219 11%

  • फैट 10.5 जी 15%

  • 2.2g 11% संतृप्त

  • शक्कर 11.6g 13%

  • नमक 0.8g 13%

  • प्रोटीन 11.3 जी 23%

  • Carbs 22.5g 9%

  • फाइबर 5.2g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 200 ग्राम आलू
  • 200 ग्राम बटरनट स्क्वैश
  • जैतून का तेल
  • 3 मिश्रित रंग मिर्च
  • ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद का एक गुच्छा (15 ग्राम)
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 1 चम्मच सौंफ के बीज
  • 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • 1 चम्मच गुलाब हरीसा
  • गुणवत्ता बेर टमाटर का 1 x 400 ग्राम टिन
  • 4 बड़े फ्री-रेंज अंडे

से पकाने की विधि

शाकाहारी

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. आलू और स्क्वैश को रगड़ें (यदि आवश्यक हो), 1 सेमी-मोटी चिप्स में स्लाइस करें, फिर 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ मध्यम गैर-फ्राइंग पैन में रखें।
  2. घिसे और मोटे तौर पर मिर्च को काट लें, जैसे ही आप जाते हैं, उन्हें पैन में जोड़ दें।
  3. अजमोद के पत्तों को उठाएं, डंठल को बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर बारीक कर लें और अजमोद के डंठल, सौंफ के बीज, पेपरिका और जीरा के साथ पैन में डालें और फिर 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
  4. हैरिसा के ऊपर से झाड़ें और टमाटरों को छान लें, फिर टिन के पानी के पात्र में हिलाएं, ढक्कन को पीछे की तरफ घुमाएं और 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू और स्क्वैश नरम न हो जाएं, कभी-कभी हिलाएं।
  5. ढक्कन को हटा दें, अजमोद के पत्तों और सीज़न में एक चुटकी समुद्री नमक के साथ हिलाएं, फिर सॉस को गाढ़ा और कम होने तक पकाएं।
  6. एक चम्मच के पीछे 4 कुएं बनाएं, अंडे में दरारें, ढक्कन को पॉप करें और अंडे को अपनी पसंद के अनुसार पकाना।
  7. यदि आप चाहें, तो अच्छा फ्लैटब्रेड और अतिरिक्त हार्इसा के साथ परोसा जाता है।

टिप्स

मैंने पहले काफी सूखी शकुशका बनाई थी, बहुत सारे पीटा अंडे के माध्यम से हिलाया और एक प्रकार का फ्रिटाटा बनाने के लिए बेक किया - बहुत अच्छा था!



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