असामान्य व्यंजनों

ग्रीक से प्रेरित फूलगोभी स्टू

ग्रीक से प्रेरित फूलगोभी स्टू


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ओवन को 200ºC / 400eatF / गैस पर प्रीहीट करें। मध्यम आँच पर एक बड़े पुलाव पैन में लेमन जेस्ट को स्ट्रिप करने के लिए स्पीड-पीलर का उपयोग करें, फिर 2 बड़े चम्मच तेल और लहसुन का बल्ब डालें। प्याज को छीलकर और पंखुड़ियों में अलग करके, जैतून को नष्ट कर दें, और आलू को 1 सेंटीमीटर मोटा टुकड़ा करें। पैन में जोड़ें, अजवायन की पत्ती में उठाओ और 5 मिनट के लिए पकाना, या बस नरम और रंग शुरू करने तक। क्वार्टर और टमाटर जोड़ें, फिर समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन।

पैन में 500 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल लें, अच्छी तरह से हिलाएं और नीचे से किसी भी चिपचिपा बिट्स को स्क्रैप करें। फूलगोभी से सिर्फ टैटी बाहरी पत्तियों को छोड़ दें, फिर एक क्रॉस को डंठल में काट लें और इसे पैन के नीचे नीचे धकेल दें। 1 बड़ा चम्मच तेल, कवर के साथ बूंदा बांदी, फिर 1 घंटे के लिए ओवन में रखें, या सुनहरा और कैरामेलाइज़्ड होने तक, कभी-कभी भूनें और ढक्कन को आधे रास्ते से हटा दें। एक सेवारत थाली में गोभी निकालें और लहसुन के बल्ब को बाहर निकालें, फिर पैन को मध्यम गर्मी पर हॉब पर रखें, मटर या व्यापक फलियों में हलचल करें, और 5 मिनट के लिए उबाल लें। सावधानी से सभी लहसुन को खाल से निचोड़ लें और पैन में वापस हिलाएं। सीज़निंग को चखें और ट्विस्ट करें, यदि आवश्यक हो, तो फूलगोभी पर डालें और नींबू के रस का एक अच्छा निचोड़ के साथ खत्म करें।

मैं रस के साथ रोटी के लिए इस सेवा करने के लिए प्यार - रस स्वर्ग!

टिप्स

मटर या व्यापक फलियों को जोड़ते समय, यह आपके लिए अतिरिक्त त्वरित-खाना पकाने के साग को जोड़ने का अवसर है, जैसे कि चरस, पालक, शतावरी, टेंडरस्टेम ब्रोकोली - यह पकवान उठाएगा और वास्तव में मौसम को प्रतिबिंबित करेगा।


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