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ओवन को 200ºC / 400eatF / गैस पर प्रीहीट करें। गाजर को स्क्रब करें, फिर 10 मिनट के लिए तेज-उबलते नमकीन पानी के पैन में पकाएं, या जब तक केवल निविदा न हो जाए, तब तक सूखा लें। आधे नारंगी के खाली हिस्से को बारीक पीस लें और सभी रसों में निचोड़ लें। मध्यम गर्मी पर रखें, खाड़ी, अजवायन के फूल और समुद्री नमक का एक अच्छा चुटकी जोड़ें, फिर सिरप तक पकाएं, गाजर को वापस कोट करने के लिए गाजर को मोड़ो। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
एक-एक करके, फिलो शीट्स को बाहर निकालें, तेल से रगड़ें, फिर 3 स्ट्रिप्स में लंबाई काट लें। प्रत्येक के नीचे एक गाजर रखें और एक सिगार की तरह रोल करें, सील करने के लिए हल्के से निचोड़ें (यह बहुत साफ होने के बारे में चिंता न करें)। शेष गाजर और फिलो के साथ दोहराएं, उन्हें चलते हुए बेकिंग ट्रे पर रखें। तेल के साथ प्रत्येक हल्के से ब्रश करें, फिर 20 मिनट के लिए भूनें, या हल्के सुनहरे और कुरकुरा होने तक, थोड़ा शहद के साथ टपकाएं और पिछले 5 मिनट के लिए तिल के बीज के साथ बिखेरें।
एक बोर्ड पर गाजर को ढेर करें, ट्रे पर छोड़े गए किसी भी तिल के टुकड़े को बिखेर दें, फिर दही के माध्यम से ताहिनी और हरीसा को घुमाएं और साथ में परोसें।
टिप्स
लोग इसे एक नीच, स्टार्टर या साइड के रूप में प्यार करते हैं, और हमेशा आश्चर्यचकित होते हैं यदि आप विभिन्न रंगीन विरासत गाजर - गुलाबी, बैंगनी, पीले का उपयोग करते हैं। जो कुछ भी आप पसंद करते हैं!
