भुना हुआ टमाटर रिसोट्टो

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ओवन को 180ºC / 350eatF / गैस पर प्रीहीट करें। एक चाकू से, टमाटर से कोर को काट लें, फिर कटे हुए साइड को पूरे लहसुन के बल्ब के साथ एक स्नू-फिटिंग बेकिंग डिश में रखें, और थाइम स्प्रिगों पर बिखेर दें। 1 चम्मच तेल के साथ बूंदा बांदी, समुद्री नमक के साथ मौसम, और 1 घंटे के लिए भूनें, या जब तक खुला फटने के लिए शुरू न हो (रस बाद में खेल-बदल स्वाद जोड़ देगा)।

स्टॉक को सिमर में लाएं। पील और बारीक प्याज और सौंफ को काट लें, जिससे किसी भी प्रकार की टॉपिंग को जलाया जा सके, फिर मध्यम गर्मी पर एक बड़े, उच्च पक्षीय पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 बटर के साथ मक्खन डालें। 10 मिनट के लिए पकाएं, या नरम होने तक लेकिन रंग नहीं, कभी-कभी सरगर्मी करें, फिर 2 मिनट के लिए चावल के टोस्ट में हलचल करें। बरामदे में डालो और अवशोषित जब तक हलचल। एक लड्डू स्टॉक में डालें और दूसरे को जोड़ने से पहले पूरी तरह से सोखने तक इंतजार करें, लगातार हिलाते रहें और चावल के पकने तक लड्डू भी डाल दें - इसके लिए 16 से 18 मिनट की आवश्यकता होगी। बटर के बचे हुए घुंडी में मारो, बारीक कद्दूकस करें और परमेसन में हरा दें, फिर पूर्णता के लिए सीज़न करें और गर्मी बंद करें। पैन को कवर करें और 2 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें ताकि रिसोट्टो मलाईदार और ओजपूर्ण हो जाए।

गर्म प्लेटों के बीच रिसोट्टो को विभाजित करें, केंद्र में एक टमाटर को थोड़ा मीठा लहसुन और हर्ब सौंफ के साथ रखें, फिर स्वादिष्ट टमाटर के रस पर टपकाएं।

टिप्स

आसान स्वैप
- मैं यहां टमाटर कैसे पकाता हूं, इसका सिद्धांत अपनाएं, और मिर्च, कद्दू, स्क्वैश या मशरूम में स्वैप करने की कोशिश करें, बस पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करें। स्वादिष्ट।
- यदि आप सौंफ नहीं पा रहे हैं, तो अजवाइन की एक-दो डंडियों का उपयोग करें।
- यदि आप शराब मुक्त जाना चाहते हैं, तो आप सफेद शराब के लिए वर्माउथ को स्वैप कर सकते हैं, या बस अधिक स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं यहां क्लासिक परमेस्सन का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन चेडर पनीर बस ठीक काम करेगा।