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उबलते पानी के 500 मिलीलीटर के साथ पोर्चिनी को कवर करें। पील और बारीक प्याज और लहसुन का टुकड़ा करें। मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े पुलाव पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें, दालचीनी डालें और 1 मिनट के लिए भूनें, फिर प्याज और लहसुन जोड़ें। अजवायन की पत्ती में उठाओ, सिरका में डालें, फिर ढक्कन के साथ 20 मिनट के लिए उबाल लें, या नरम और हल्के सुनहरा होने तक, नियमित रूप से सरगर्मी करें। इस बीच, स्लाइस ऑबर्जिन की लंबाई 1 सेमी मोटी होती है, फिर एक ग्रिल पैन पर बैचों में लकड़ी का कोयला।
आलू को रगड़ें और 1cm मोटी स्लाइस करें, फिर मशरूम को जलाकर, बस पोर्सिनी पानी के साथ पुलाव पैन में जोड़ें। टमाटर को पैन में डालें, फिर 1 टिन के पानी में डालें और 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर टिक करें, नियमित रूप से हिलाएं। ओवन को 200ºC / 400eatF / गैस 6 पर प्रीहीट करें।
मशरूम को आधा फेटा और अंडे के साथ एक ब्लेंडर में रखें। दूध में डालो, आधा जायफल में बारीक पीस लें, फिर चिकना होने तक। समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ पूर्णता के लिए टमाटर सॉस को सीज़न करें, फिर एक 25 सेमी x 35 सेमी बेकिंग डिश में आधा चम्मच। आधा एबर्जिन के साथ कवर करें, मलाईदार सॉस के 4 बड़े चम्मच से अधिक बूंदा बांदी करें, फिर शेष मलाईदार सॉस के साथ दोहराएं। शेष मेवे के ऊपर क्रम्बल करें, फिर 40 मिनट तक या सुनहरा और बुदबुदाते हुए बेक करें।
स्वादिष्ट एक साधारण सा लहंगा पहने हुए हरे सलाद के साथ परोसा जाता है।
