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खमीर को 300 मिलीलीटर गुनगुने पानी में डुबोएं, 2 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर 500 ग्राम आटे के साथ एक बड़े कटोरे में डालें और समुद्री नमक की एक बहुत अच्छी चुटकी। आप कर सकते हैं के रूप में सबसे अच्छा मिश्रण, तो आप एक चिकनी, लोचदार आटा देने के लिए एक आटा-धूल सतह पर सख्ती से गूंध। तेल के साथ हल्के से रगड़ें, कटोरे में रखें, एक साफ नम चाय तौलिया के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक साबित करें।
इस बीच, प्याज और छील को मक्खन, बे पत्तियों और पानी के छींटे के साथ एक पैन में रखें। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें, नियमित रूप से सरगर्मी करें, फिर 50 ग्राम आटे में सरसों का पालन करें, और धीरे-धीरे दूध डालकर आपको एक ढीला सफेद सॉस दें। मोटे तौर पर फूलगोभी को तोड़ दें, सिर्फ टट्टी बाहरी पत्तियों को त्याग कर, और डंठल को बारीक काट लें। किसी भी शेष पत्तियों के साथ पैन में जोड़ें। 30 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, फिर गर्मी बंद करें, पनीर में कद्दूकस करें, मौसम को पूर्णता दें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें।
ओवन को फुल वॉक (240 /C / 475 /F / गैस 9) तक प्रीहीट करें। हल्के से 30 सेमी नॉन-स्टिक ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन या 25 सेमी x 35 सेमी बेकिंग ट्रे में तेल डालें, फिर जगह भरने के लिए आटा दबाएं। फूलगोभी मिश्रण पर चम्मच, किनारे के आसपास 2 सेमी की सीमा छोड़ दें, फिर आकार में दोगुना होने तक फिर से साबित करने के लिए छोड़ दें। 25 मिनट के लिए ओवन के तल पर सेंकना, या सुनहरा, कुरकुरा और पिघल तक।
स्वादिष्ट एक कटोरी के साथ परोसा गया, जिसमें कपड़े पहने मौसमी सलाद के पत्ते थे।
