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भरवां करी हुई एबर्जिन

भरवां करी हुई एबर्जिन


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ओवन को 190ºC / 375 /F / गैस पर प्रीहीट करें। प्याज, लहसुन और अदरक को छील लें, धनिया के डंठल और मिर्च के साथ फूड प्रोसेसर में रखें (यदि आपको पसंद हो तो)। मसाले और करी पत्तों को 25cm x 35cm भूनने वाली ट्रे में 2 बड़े चम्मच तेल के साथ धीमी आँच पर रखें और 1 मिनट या भूनें, जब तक कि यह अच्छी तरह से महक न जाए, लगातार हिलाते रहें। पेस्ट में टिप करें और 5 मिनट के लिए पकाएं, या नरम होने तक, नियमित रूप से सरगर्मी करें। मूंगफली का मक्खन, आम की चटनी और इमली के पेस्ट में हलचल, समुद्री नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी के साथ मौसम, फिर एक कटोरे में छिड़कें, अगर जरूरत हो तो एक पेस्ट को ढीला करने के लिए पानी का छींटा मिलाएं।

उन्हें डंठल पर बरकरार छोड़कर, क्वार्टर की लंबाई में एबर्जिन को काटें, उन्हें सभी पेस्ट के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें और सामान दें, फिर उन्हें ट्रे में व्यवस्थित करें (यदि नियमित एबर्जिन का उपयोग कर रहे हैं, तो बस ट्रिम करें 1 सेमी मोटी गोल और सैंडविच के बीच पेस्ट को काटें उन्हें)। ट्रे को मध्यम आँच पर रखें और 5 मिनट के लिए भूनें, आधा मोड़ लें। नारियल का दूध जोड़ें, मोटे तौर पर काट लें और टमाटर के ऊपर छिड़कें, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से उबाल लें और उबाल लें। टिन पन्नी के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए भूनें, या जब तक गाढ़ा और कम न हो जाए, पन्नी को आधा हटा दें। धनिया पत्तियों पर पूर्णता और बिखराव का मौसम।

हमेशा भुलक्कड़ चावल, पॉपपैड्स, दही और अतिरिक्त ताजा मिर्च के साथ अच्छा है।


वीडियो देखना: Stuffed Capsicum Recipe. भरव शमल मरच. Bharwan Shimla Mirch recipe (दिसंबर 2022).