ताजा अंडा पास्ता आटा के लिए मूल नुस्खा

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सबसे अच्छा घर का बना पास्ता के लिए

सेवा करता है ४

कुक इन 30 मिनट और आराम कर रहे हैं

कठिनाई बहुत मुश्किल है

सामग्री

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी ओलिवर द्वारा

आटे को एक बोर्ड या कटोरे में रखें। केंद्र में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे फोड़ें।
एक कांटा का उपयोग करके, अंडे को चिकना होने तक हराया। जितना संभव हो उतना आटे के साथ मिलाएं ताकि यह बहुत चिपचिपा न हो।
प्रत्येक हाथ को फुलाएं और गूंधना शुरू करें। यह वह बिट है जहां आप अपनी सभी भावनाओं को बाहर आने दे सकते हैं, इसलिए इसके लिए जाएं! क्या आप के साथ खत्म करना चाहते हैं चिकनी, रेशमी, लोचदार आटा का एक अच्छा टुकड़ा है।
इसे क्लिंगफिल्म के साथ कवर करें और इसे रोल करने और आकार देने से पहले फ्रिज में लगभग आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।