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पेन्बेटा, ऋषि और दौनी के साथ मेमने का रोस्ट पैर

पेन्बेटा, ऋषि और दौनी के साथ मेमने का रोस्ट पैर


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पेनेटा, ऋषि और दौनी के साथ भेड़ के बच्चे का पैर

सेवा करता है 8

कुक इन 2 घंटे 5 मिनट और आराम कर रहे हैं

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 250 13%

  • वसा 17.6g 25%

  • शनिवार 6.2g 31%

  • शुगर्स 0.1 जी 0%

  • नमक १ Salt ग्राम १g%

  • प्रोटीन 22.4g 45%

  • कार्ब्स 0.5 जी 0%

  • फाइबर 0.2g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • मेमने का 1 पैर, (लगभग 2 किग्रा)
  • 1 मुट्ठी ताजे ऋषि
  • लहसुन की 1 लौंग
  • 1 मुट्ठी ताजा मेंहदी
  • 1 नींबू
  • जैतून का तेल
  • 85 ग्राम उच्च-कल्याण स्मोक्ड पंचेटा

नुस्खा से अनुकूलित

पेंगुइन एनिवर्सरी एडिशन: द नेकेड शेफ

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. ओवन को 220ºC / 425 /F / गैस 7 पर प्रीहीट करें।
  2. एक चाकू के साथ, मेमने की हड्डी को लगभग 10 से 12 सेमी (आप सिर्फ एक nel सुरंग बना रहे हैं, जहां आप मांस को हड्डी से दूर काट रहे हैं) का पालन करें। इसे ऊपर के सिरे और नीचे के सिरे से करें। पैर के चारों ओर यादृच्छिक रूप से 6 या 8 बार तेज नुकीले चाकू से कोण पर त्वचा को पियर्स करें, फिर थोड़ा सा स्थान बनाने के लिए अपनी उंगलियों को नीचे दबाकर चीरों को खोलें।
  3. ऋषि पत्तियों को उठाओ और छीलकर लहसुन काट लें। रोज़मेरी के पत्तों को चुनें और काट लें।
  4. एक मूसल और मोर्टार का उपयोग करके, आधा ऋषि को लहसुन और 1 चम्मच समुद्री नमक के साथ तोड़ दें। जब यह लुगदी, नींबू के रस में निचोड़, 2 बड़े चम्मच तेल, ऋषि के अन्य आधे और दौनी जोड़ें।
  5. चाकू के साथ आपके द्वारा किए गए सभी चीरों और अंतराल में जड़ी बूटी के मिश्रण को स्टफ करें।
  6. अग्न्याशय टुकड़ा, फिर हड्डी और चीरों के साथ अंतराल में गहरी सामग्री। यह मांस को एक सुंदर सुगंधित स्वाद देता है।
  7. एक गर्म रोस्टिंग ट्रे में थोड़ा सा तेल डालें (अधिमानतः एक अच्छा गाढ़ा), लैंब डालें और भूनें, हर 30 मिनट में पकाएं।
  8. कुकिंग टाइम
    गुलाबी - प्रत्येक 450g प्लस 20 मिनट के लिए 10 मिनट
    मध्यम - प्रत्येक 450g से 20 मिनट के लिए 13 मिनट
    अच्छी तरह से किया - प्रत्येक 450g से 20 मिनट के लिए 20 मिनट
    हमेशा नक्काशी से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए मांस को आराम दें।


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