नई रेसिपी

इबेरिको-लिपटे पैन-सियर कॉड

इबेरिको-लिपटे पैन-सियर कॉड


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

इबेरिको-लिपटे पैन-सियर कॉड

बादाम का मुरब्बा और सौंफ का मुरब्बा

बादाम का मुरब्बा और सौंफ का मुरब्बा

सेवा करता है ४

कुक 2 घंटे 10 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 664 33%

  • वसा 34 जी 49%

  • शनिवार 9.5g 48%

  • शुगर्स 27.6 जी 31%

  • नमक 3.1g 52%

  • प्रोटीन 57.9 ग्राम 115%

  • Carbs 30.1g 12%

  • फाइबर 5.5g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • जैतून का तेल
  • 140 ग्राम इब्रीको हैम, या सेरानो हैम
  • टिकाऊ स्रोतों से 4 x 180 ग्राम कॉड पट्टिका, त्वचा बंद, पिन बंधी हुई
  • 4 बच्चे को फूल के साथ आंगन
  • 80 ग्राम कलामाता जैतून, पत्थर में
  • 16 क्लैम, स्थायी स्रोतों से
  • 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
  • बादाम पुर
  • 200 ग्राम पूरे बादाम
  • 800 मिली सेमी स्किम्ड मिल्क
  • 1 मुट्ठी एफएससी-अनुमोदित लकड़ी के चिप्स धूम्रपान के लिए, जैसे कि हिकोरी
  • फेनिल MARALALADE
  • सौंफ के 2 बल्ब
  • 1 प्याज
  • लहसुन की 1 लौंग
  • 40 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, मछली के लिए 1 घुंडी
  • 1 चम्मच सौंफ के बीज
  • (चम्मच सौंफ़ पराग, (वैकल्पिक)
  • 1 बड़ा चम्मच सफेद बेलसमिक सिरका
  • 4 ढेर चम्मच चम्मच चीनी
  • 3 संतरे

तरीका

  1. प्यूरी बनाने के लिए, बादाम और दूध को मध्यम-कम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में रखें और धीरे से 1 घंटे के लिए उबालें।
  2. एक बोर्ड पर क्लिंजफिल्म की एक बड़ी शीट रखें और ऑलिव ऑयल से सिकाई करें। स्लिंग को ओवरलैप करते हुए, क्लिंगफ़िल्म पर हैम के एक चौथाई को व्यवस्थित करें।
  3. समुद्री नमक के साथ एक कॉड पट्टिका सीज़ करें, इसे हैम के एक छोर पर रखें और कसकर इसे सॉसेज की तरह रोल करें - इसे मोड़ने में मदद करने के लिए क्लिंगफ़िल्म का उपयोग करें। पटाखे की तरह प्रत्येक छोर को मोड़ें और इसे आगे कसने के लिए बोर्ड के खिलाफ रोल करें, फिर प्रत्येक छोर को गाँठें। 4 कॉड पार्सल बनाने के लिए शेष मछली और हैम के साथ दोहराएं। पकाने के लिए तैयार होने तक एक तरफ सेट करें।
  4. दूध को पकड़ने के लिए एक कटोरी में छलनी के माध्यम से बादाम को छान लें। आरक्षित दूध के 250 मिलीलीटर के साथ एक ब्लेंडर में बादाम को टिप दें और जब तक ज़रूरत हो, एक और अधिक दूध जोड़कर, चिकनी होने तक मिश्रण करें। समुद्री नमक के साथ स्वाद और मौसम लें।
  5. प्यूरी को हीटप्रूफ बाउल में डालें और एक छोटे से रोस्टिंग ट्रे में रखें। कटोरे के चारों ओर लकड़ी के चिप्स को बिखेरना, फिर पन्नी के साथ कसकर कवर करें। ट्रे को एक मध्यम-कम गर्मी पर हॉब पर रखें और 10 मिनट के लिए धूम्रपान करें। प्यूरी को एक हलचल दें, मसाला की जांच करें, फिर कवर करें और एक तरफ सेट करें।
  6. उबलते पानी के साथ एक पैन भरें, अपने कॉड पार्सल (टिप देखें) में कम करें और ढक्कन के साथ 8 मिनट के लिए कम गर्मी पर जहर दें। निकालें और जरूरत तक अलग सेट करें।
  7. इस बीच, मुरब्बा तैयार करें। ट्रिम और बारीक रूप से सौंफ़ को काट लें, बाद में किसी भी पत्तेदार टॉप को जलाकर। पील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें। एक मध्यम-कम गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ मक्खन को मध्यम सॉस पैन में पिघलाएं। सौंफ के बीज और पराग जोड़ें (यदि उपयोग कर रहे हैं), 1 मिनट के लिए पकाएं, फिर प्याज, लहसुन, सिरका और चीनी जोड़ें। संतरे में बारीक उत्साह, फिर सभी रस में निचोड़ें और 20 मिनट के लिए या नरम और हल्के तामचीनी तक उबालें।
  8. सावधानी से मछली के पार्सल से क्लिंगफ़िल्म को हटा दें और रसोई के कागज के साथ सूखी पॅट करें। बच्चे को आधे हिस्से में लंबा कर लें। जैतून गड्ढे और पत्थरों को त्यागें। क्लैम के माध्यम से क्रमबद्ध करें, जो किसी को भी कसकर बंद न कर दे। यदि वे पास नहीं हैं, तो उन्हें त्याग दें।
  9. 1 बड़े चम्मच तेल के साथ मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन रखें। मछली जोड़ें और कुछ मिनट या सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, चिमटे के साथ नियमित रूप से मोड़। क्लैम के साथ, आधे रास्ते में, नीचे की ओर कटिंग जोड़ें। पैन में क्लैम को छोड़कर, मछली के पार्सल और आंगन को हटा दें।
  10. शराब में डालो, फिर मक्खन और जैतून के घुंडी में फेंक दो, और 2 मिनट के लिए या जब तक क्लैम खुली खुली है, तब तक पकाना।
  11. सावधानी से प्रत्येक मछली के पार्सल को तीन में स्लाइस करें और प्यूरी की अच्छी डॉल के साथ एक प्लेट पर व्यवस्थित करें (प्याली स्वाइप वैकल्पिक) और आंगन। कुछ पैन के रस के साथ क्लैम और जैतून पर चम्मच, फिर आरक्षित सौंफ़ के साथ बिखरे हुए, और सेवा करें।

टिप्स

अपनी मछली को तैरने से रोकने के लिए, मछली के स्लाइस की मदद से डूबे रहें और ढक्कन के साथ रखें। काम हो गया!



वीडियो देखना: एक वहइट वइन नब सस क सथ पन नशन सध कड (दिसंबर 2022).