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हैरी हिल की शाकाहारी थली

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हैरी हिल की शाकाहारी थली

पराठे और रायते के साथ

पराठे और रायते के साथ

सेवा करता है 8

कुक इन 2 घंटे 30 मिनट और आराम कर रहे हैं

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 663 33%

  • वसा 22.3g 32%

  • संतृप्त 10.8g 54%

  • शुगर्स 13.5 जी 15%

  • नमक 1.3 ग्राम 22%

  • प्रोटीन 29.4g 59%

  • कार्ब्स 92.6 जी 36%

  • फाइबर 7.6 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • TARKA DAAL
  • 200 ग्राम पीला विभाजन मटर
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • 1 बड़ा प्याज
  • अदरक का 2.5 सेमी टुकड़ा
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 2 ताज़ी हरी मिर्च
  • 2 पके टमाटर, बेल पर
  • Oon चम्मच हल्दी
  • Oon चम्मच मिर्च पाउडर
  • ½ एक नींबू
  • 1 ताजा लाल मिर्च, (वैकल्पिक)
  • सरसों के बीज, (वैकल्पिक)
  • आलू गोभी
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 1 बड़ा प्याज
  • घी, या वनस्पति तेल
  • 2 आलू (300 ग्राम)
  • 2 चम्मच जीरा
  • Oon चम्मच हल्दी
  • 200 ग्राम फूलगोभी
  • 100 ग्राम मटर
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी, (मेथी का पत्ता)
  • 2 चम्मच पिसी हुई धनिया
  • 2 चम्मच गरम मसाला
  • Oon चम्मच मिर्च पाउडर
  • ताजा धनिया का एक गुच्छा, (15 ग्राम)
  • चिल्ली पैनियर
  • 3 वसंत प्याज
  • 2 ताज़ी हरी मिर्च
  • अदरक का 5 सेमी टुकड़ा
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 1 छोटी लाल मिर्च
  • घी, या वनस्पति तेल
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 2 चम्मच राइस वाइन विनेगर
  • 1 चम्मच गर्म मिर्च की चटनी
  • 1 चम्मच कैस्टर शुगर
  • 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • पनीर पनीर का 1 x 226 ग्राम पैक
  • रायता
  • 1 ककड़ी
  • 2 पके टमाटर, बेल पर
  • 2 ताज़ी हरी मिर्च
  • 200 ग्राम प्राकृतिक दही
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • परांठे
  • 600 ग्राम मजबूत सफेद ब्रेड का आटा, धूल के लिए अतिरिक्त
  • जैतून का तेल
  • 400 मिली दूध

से पकाने की विधि

जेमी और जिमी की फ्राइडे नाइट दावत

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. तर्का दाल के लिए: पैकेट निर्देशों के बाद उबलते नमकीन पानी के एक बड़े सॉस पैन में विभाजित मटर को पकाना, फिर नाली। मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में घी पिघलाएँ।
  2. पील और प्याज को टुकड़ा करें और पैन में जोड़ें। अदरक और लहसुन को छीलें और पिघलाएं, मिर्च को बारीक काट लें (यदि आपको पसंद है) और टमाटर को डाइस करें। पैन में जोड़ें, हल्दी और मिर्च पाउडर के साथ, समुद्री नमक के साथ सीजन, और सब कुछ एक अच्छा मिश्रण दें। 100 मिलीलीटर पानी के साथ पका हुआ विभाजन मटर जोड़ें और 5 से 10 मिनट के लिए, या जब तक गाढ़ा न हो जाए।
  3. नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ पूर्णता के लिए एक स्वाद और मौसम है। गार्निश के लिए, लाल मिर्च को deseed और बारीक काट लें। एक छोटे से सूखा फ्राइंग पैन में सरसों के बीज को टोस्ट करें जब तक वे पॉप करना शुरू न करें। यदि आप चाहें तो मिर्च और सरसों के दाने दाल के ऊपर बिखेर दें।
  4. अलू गोबी के लिए: लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक कर लें। एक मध्यम आँच पर एक मध्यम फ्राइंग पैन में घी या तेल डालें, लहसुन और प्याज डालें, और 10 मिनट के लिए, या नरम होने तक पकाएं।
  5. आलू को 2cm क्यूब्स में छीलें और काटें, और पैन में जीरा, हल्दी, थोड़ा सा समुद्री नमक और पानी के छींटे डालें। सब कुछ एक अच्छी हलचल दें, फिर 5 से 10 मिनट के लिए कवर करें और पकाएं, या जब तक कि आलू नरम होना शुरू न हो जाए।
  6. कूली को ट्रिम करें और स्पड्स के समान आकार में काट लें। मटर और पानी के एक और छप के साथ पैन में जोड़ें, और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। शेष मसालों के माध्यम से हिलाओ और एक और 10 मिनट के लिए पकाना, या जब तक कि सब्जी नरम और सुगंधित न हो। मोटे तौर पर धनिया काट लें और परोसने से पहले इसे बिखेर दें, अगर आपको पसंद है।
  7. मिर्च पनीर के लिए: ट्रिम और बारीक स्लाइस स्प्रिंग प्याज और मिर्च (यदि आपको पसंद है तो deseed)। पील और अदरक और लहसुन को बारीक काट लें, लाल मिर्च और मोटे तौर पर काट लें। घी या तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें, अदरक, लहसुन, मिर्च, अधिकांश वसंत प्याज और मिर्च डालें और सुगंधित और नरम होने तक कुछ मिनट के लिए पकाएं।
  8. सोया, चावल शराब सिरका, मिर्च सॉस, चीनी, कॉर्नफ्लोर और 200 मिलीलीटर पानी डालें, सब कुछ एक अच्छी हलचल दें और गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक उबालें।
  9. पनीर को 1½cm के टुकड़ों में काट लें और दूसरे पैन में थोड़ा और घी या तेल डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। पनीर को लाल मिर्च सॉस के माध्यम से हिलाएं और शेष वसंत प्याज और मिर्च पर बिखेर दें।
  10. रायता के लिए: छील और पतले खीरे काट, deseed और सूक्ष्मता टमाटर और मिर्च काट। नमक के साथ स्वाद के लिए दही और सीजन के साथ दही में कटा हुआ सामग्री डालें।
  11. परांठे के लिए: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा को एक चुटकी समुद्री नमक के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तेल और दूध के 2 बड़े चम्मच में डालें, संयुक्त तक एक कांटा के साथ मिलाएं, फिर आटा-धूल की सतह पर कुछ मिनट के लिए गूंधें। 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
  12. तेल के साथ एक साफ काम की सतह को रगड़ें, फिर आटा को 8 में विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े को ए 4 आकार में रोल करें। एक-एक करके, आटा बाहर फैलाएं और इसे एक विशाल सिगार में रोल करें, फिर इसे घोंघे की तरह रोल करें। इसे itcm मोटी के नीचे एक रोलिंग पिन के साथ समतल करें। प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए सूखा फ्राइंग पैन में पकाना, या सुनहरा और कुरकुरा होने तक, फिर नमक के साथ हल्के से छिड़कें। एक बोर्ड में स्थानांतरण और परतों को उजागर करने के लिए एक साथ तोड़।


वीडियो देखना: अड शकहर य मसहर. EGG VEGETARIAN OR NON-VEGETARIAN Explained in HINDI. NKP Tech (दिसंबर 2022).