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पॉश मछली और चिप्स

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पॉश मछली और चिप्स

फ्लेवर्ड बटर एंड रोस्टेड टमाटर

फ्लेवर्ड बटर एंड रोस्टेड टमाटर

सेवा करता है ४

कुक 1 घंटे 10 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 621 31%

  • वसा 27.4g 39%

  • शनिवार 9.7% 49%

  • शुगर्स 2.8 जी 3%

  • नमक 1.4 ग्राम 23%

  • प्रोटीन 50.2g 100%

  • Carbs 46.2g 18%

  • फाइबर 3.7 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • स्थायी स्रोतों से 100 ग्राम मसल्स, स्क्रब, डिबार्डेड
  • स्थायी स्रोतों से 100 ग्राम क्लैम, स्क्रब किए जाते हैं
  • स्थायी स्रोतों से 4 बड़े कच्चे राजा झींगे, खोल, पर
  • 2 लाल मलेटलेट्स, स्थायी स्रोतों से त्वचा पर
  • स्थायी स्रोतों से 2 शाही ब्रीम फ़िललेट, त्वचा पर
  • स्थायी स्रोतों से 4 स्कैलप्स, मूंगा संलग्न, छंटनी की गई
  • 2 छोटे विद्रूप, स्थायी स्रोतों से, साफ, साफ किए गए
  • स्थायी स्रोतों से 4 सार्डिन, स्केल्ड, आंत,
  • 150 ग्राम पके चेरी बेल टमाटर
  • 1 नींबू
  • अपने चयन के 60 ग्राम स्वाद मक्खन, (नीचे देखें)
  • चिप्स
  • 1 किलो मैरिस पाइपर आलू
  • जैतून का तेल
  • ताजा मेंहदी की 3 टहनी
  • GARLIC & CHIVE BUTTER
  • 250 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, (कमरे के तापमान पर)
  • लहसुन की 1 लौंग
  • , ताजा चिव्स का एक गुच्छा, (15 ग्राम)
  • ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद का एक गुच्छा, (15 ग्राम)
  • ½ एक नींबू
  • Fresh एक ताजा लाल मिर्च, (वैकल्पिक)
  • कूरि और फेनेल बटर
  • 250 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, (कमरे के तापमान पर)
  • Ion एक छोटा प्याज
  • ताजा टकसाल का एक गुच्छा, (15 ग्राम)
  • Fresh एक ताजा लाल मिर्च
  • ½ बड़ा चम्मच मध्यम करी पाउडर
  • Oon चम्मच सौंफ के बीज

से पकाने की विधि

जेमी और जिमी की फ्राइडे नाइट दावत

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. स्वाद वाले मक्खन (या दोनों) की अपनी पसंद बनाने से शुरू करें: मक्खन को ग्रीसप्रूफ पेपर की एक बड़ी शीट पर स्क्वैश करें, सभी ताजी सामग्री को बारीक काट लें, नींबू के ऊपर से दबाएं (लहसुन के मक्खन के लिए) और मक्खन (और मसालों) के साथ मिलाएं। करी मक्खन) संयुक्त तक। मक्खन को एक लॉग आकार में रोल करें और क्रिसमस पटाखे की तरह छोर को मोड़ दें। फ्रीजर में 20 मिनट के लिए चिल करें, फिर हटाएं, 12 भागों में स्लाइस करें, अपनी मछली के लिए कुछ डिस्क को जमा करें, और एक और दिन के लिए फ्रीजर में वापस पॉप करें।
  2. ओवन को 200 ° C / 400 ° F / गैस पर प्रीहीट करें। आलू को 6 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के बड़े पैन में 2cm-मोटी चिप्स और परवल में काटें। अच्छी तरह से सूखा और कोलंडर में भाप के लिए छोड़ दें।
  3. एक बड़े भुना हुआ ट्रे में टिप करें, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, एक चुटकी समुद्री नमक और काली मिर्च डालें, फिर दौनी के पत्तों को उठाएं और कोट करें। एक सपाट परत में व्यवस्थित करें और 40 मिनट, या सुनहरा और कुरकुरा होने तक भुने।
  4. मसल्स को चेक करें और क्लैम के माध्यम से छाँटें, जिससे कोई भी नल कसकर बंद न हो। यदि वे पास नहीं हैं, तो उन्हें छोड़ दें।
  5. बोनस स्वाद के लिए सिर और पूंछ को छोड़कर, झींगे के गोले को छील लें, फिर उन्हें तितली के लिए पीठ के नीचे एक चाकू चलाएं और नस को हटा दें।
  6. धीरे से फलेट की लंबाई के साथ मुलेट और ब्रीम को स्कोर करें (यदि पट्टिका बहुत मोटी है और थोड़ी बहुत बड़ी है तो पैन में फिट होने के लिए थोड़ा गहरा जाना)।
  7. धीरे से एक तरफ स्कैलप्स स्कोर करें।
  8. एक पुस्तक की तरह स्क्विड्स खोलें और एक क्रूस-क्रॉस फैशन में इनसाइड्स को स्कोर करने के लिए टेबल चाकू का उपयोग करें। हलवों को अलग कर लें।
  9. अपनी ग्रिल को पूरी तरह से गर्म करें। सभी मछलियों को एक बड़े स्किलेट या ओवनप्रूफ डिश में रखें, टमाटर और नेस्टल को अंतराल में डालें। अपने आरक्षित स्वाद वाले मक्खन पर डॉट करें, फिर नींबू को वेजेज में काटें और पैन में बिखेर दें। 5 से 10 मिनट के लिए ग्रिल करें, या जब तक मसल्स और क्लैम खुल न जाएं और सब कुछ खूबसूरती से पकाया जाता है।
  10. मछली और टमाटर को भुने हुए चिप्स के साथ परोसें, उन सभी प्यारे बटर जूस के ऊपर।

टिप्स

मांस, मछली और शाकाहारी को जीवित करने के लिए अपने स्वाद वाले मक्खन के बाकी का उपयोग करें।



वीडियो देखना: इस बचच क मछल पकडन क टलट!सलम करग इस बचच क! (जनवरी 2023).