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ईंट लेन बर्गर

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ईंट लेन बर्गर

धनिया दही और पॉपपडोम छिड़कें

धनिया दही और पॉपपडोम छिड़कें

बनाता है ६

50 मिनट में पकता है

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 397 20%

  • वसा 11.1g 16%

  • शनिवार 3.8g 19%

  • शुगर्स 19.5 जी 22%

  • नमक 1.9g 32%

  • प्रोटीन 17.7g 35%

  • कार्ब्स 57.2g 22%

  • फाइबर 7.2g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 2 लाल प्याज
  • 1 गाजर
  • 200 ग्राम बटरनट स्क्वैश
  • 100 ग्राम पनीर पनीर
  • लहसुन की 2 लौंग
  • अदरक का 5 सेमी टुकड़ा
  • 2 ताज़ी हरी मिर्च
  • ताजा धनिया का 1 बड़ा गुच्छा, (60 ग्राम)
  • 150 ग्राम बेसन
  • 2 चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • 2 चम्मच जमीन जीरा
  • 2 नीबू
  • जैतून का तेल
  • 100 मिलीलीटर प्राकृतिक दही
  • 2 बच्चे मणि लेटिष
  • 1 ताजा लाल मिर्च, (वैकल्पिक)
  • 6 बर्गर बन्स
  • 3 पॉपपैड्स
  • आम की चटनी

तरीका

  1. ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  2. पील और बारीक प्याज को काटकर एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें। गाजर और स्क्वैश को रगड़ें, फिर पनीर के साथ कटोरे में बारीक पीस लें। लहसुन और अदरक को छीलकर बारीक काट लें। हरी मिर्च को बारीक काट लें (यदि आपको पसंद है) और आधा धनिया (डंठल और सभी) मिलाएं और मिश्रण में मिलाएं।
  3. आटा, हल्दी और जीरा, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन में टिप करें, फिर 1 चूने के रस में निचोड़ें। 100 मिलीलीटर पानी जोड़ें, फिर साफ हाथों से वहां पहुंचें और इसे एक अच्छा मिश्रण दें। 6 में विभाजित करें, फिर 3 सेमी मोटी पैटी में आकार और स्क्वैश करें।
  4. मध्यम गर्मी पर एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें, पैटीज़ डालें और प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक भूनें, या सुनहरा और कुरकुरा होने तक - आपको बैचों में काम करने की आवश्यकता हो सकती है। 10 मिनट के लिए ओवन में एक बेकिंग ट्रे और पॉप पर निकालें, या जब तक पकाया न जाए।
  5. धनिया दही के लिए, शेष धनिया पत्तियों को मूसल और मोर्टार में चुनें, एक मुट्ठी भर गार्निश के लिए अलग रखें। नमक की एक चुटकी जोड़ें, फिर एक पेस्ट करने के लिए बैश। आधा बचा हुआ चूना के रस में निचोड़ लें, फिर दही में मिलाएं।
  6. लेट्यूस को बारीक काट लें, लाल मिर्च को बारीक काट लें (यदि उपयोग कर रहे हैं), बर्गर बन्स को आधा कर दें।
  7. इकट्ठा करने के लिए, बेसन के अंदर और प्रत्येक बर्गर बन के ढक्कन के ऊपर थोड़ा सा धनिया दही डालें। पॉपपडम्स को कुचलें और दही के ऊपर छिड़कें, फिर प्रत्येक आधार के ऊपर एक पैटी बैठें और 1 चम्मच आम की चटनी के साथ फैलाएं। मुट्ठी भर लेटिष, कुछ आरक्षित धनिया पत्ती और लाल मिर्च के छिड़काव के साथ शीर्ष, फिर ऊपर बान ढक्कन रखें। निचोड़ने के लिए बचे हुए चूने को वेजेज में काटें। स्वादिष्ट!


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