पारंपरिक व्यंजनों

अद्भुत रवियोली

अद्भुत रवियोली


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

कमाल रवियोली

रेडिचियो, बाल्समिक, आलू और फोंटिना

रेडिचियो, बाल्समिक, आलू और फोंटिना

6 को परोसता हैं

कुक इन 2 घंटे 45 मिनट प्लस ठंडा

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 479 24%

  • वसा 32.5 ग्राम 46%

  • संतृप्त 10.9g 55%

  • शुगर्स 8 जी 9%

  • नमक 0.5 ग्राम 8%

  • प्रोटीन 15.5 ग्राम 31%

  • Carbs 32.1g 12%

  • फाइबर 2.6g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • ¼ x रॉयल पास्ता आटा
  • ठीक सूजी, धूल के लिए
  • भरने
  • 1 रेडिकियो, या 2 लाल चिकोरी (कुल 150 ग्राम)
  • 1 बड़ा लाल प्याज
  • 80 मिली बेलसमिक विंगार
  • जैतून का तेल
  • ताजा थाइम का 1 गुच्छा, (30 ग्राम)
  • 300 ग्राम मैरिस पाइपर आलू
  • 50 ग्राम परमेसन चीज़, और अतिरिक्त सर्व करें
  • 100 ग्राम फॉन्टिना पनीर
  • 75 ग्राम ब्लास्टेड हेज़लनट्स
  • 40 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी की फ्राइडे नाइट दावत कुकबुक

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. ओवन को 200ºC / 400eatF / गैस 6 पर प्रीहीट करें।
  2. रॉयल पास्ता आटा बनाने से शुरू करें। जबकि यह टिकी हुई है, भरने बनाओ।
  3. रेडिकियो को ट्रिम और क्वार्टर करें, प्याज को छीलें और स्लाइस को एग्स में डालें, फिर एक छोटे से रोस्टिंग ट्रे में रखें। जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच और 2 बड़े चम्मच डालो, कोट करने के लिए टॉस करें, फिर आधे से अधिक थाइम के पत्तों पर पट्टी करें, किसी भी सुंदर युक्तियों को जलाकर।
  4. गीले स्क्रब-अप ग्रीज़प्रूफ पेपर की शीट से कवर करें और 1 घंटे तक रोस्ट करें।
  5. आलू और सूखी-भुना को एक अलग ट्रे में भुना हुआ साथ में पकाएं, फिर हटा दें। एक बार संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, आलू को उनकी खाल से छान लें और एक कटोरे में इनसाइड को मैश कर लें।
  6. रेडिकियो और प्याज को बारीक काट लें, फिर ट्रे में 1 बड़ा चम्मच बेल्समिक जूस के साथ आलू को हिलाएं। परमेसन और सभी फॉन्टिना में से अधिकांश को बारीक पीस लें, अच्छी तरह मिलाएं, फिर समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ पूर्णता के लिए सीज़न करें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  7. एक साफ आटे की धूल वाली सतह पर, पास्ता के आटे को रोल करें ताकि यह 1 मिमी मोटी और लगभग 16 सेमी चौड़ा (एक मानक पास्ता मशीन की चौड़ाई) हो।
  8. चम्मच समान रूप से पास्ता स्ट्रिप्स नीचे भरने के चम्मच, केंद्र से थोड़ा दूर, प्रत्येक के बीच 5 सेमी का अंतर छोड़ देता है। उजागर पास्ता को हल्के से पानी से ब्रश करें और भरने पर आधे हिस्से में चादरें मोड़ें।
  9. धीरे से भरने के चारों ओर सील करें, हवा को बाहर धकेलें - आप उन्हें पेस्ट्री कटर के साथ या चाकू के साथ चौकों में 8 सेमी सर्कल में काट सकते हैं। जाते समय उन्हें एक सूजी-धूल वाली ट्रे पर रखें - आपको कुल मिलाकर लगभग 18 रवियोली मिलेंगी।
  10. हेज़लनट्स को सुनहरा होने तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में टोस्ट करें, फिर हल्के ढंग से काट लें और एक कटोरे में टिप करें।
  11. 3 से 4 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के पैन में एक समय में रैवियोली दो भागों को पकाएं।
  12. इस बीच, फ्राइंग पैन को कम गर्मी पर रखें और जैतून का तेल, मक्खन का एक तिहाई, और शेष अजवायन की पत्ती और सुझावों का एक तिहाई जोड़ें। सुनहरा होने तक भूनें, फिर गर्मी से निकालें।
  13. पास्ता को सीधे मक्खन की चटनी में मिलाएं, इसके साथ थोड़ा स्टार्च खाना पकाने का पानी लाएं, इसमें परमान्स की बारीक पिसाई, धीरे से टॉस, फिर गर्म प्लेटों पर चम्मच डालें।
  14. यदि आप चाहें, तो हेज़लनट्स, थोड़ा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, कुछ अतिरिक्त पार्मेसन और कुछ छोटे टपकाव के कुछ हिस्सों के साथ प्रत्येक भाग को समाप्त करें। अपने पहले भाग्यशाली मेहमानों की सेवा करें, जबकि आप अगले दो भागों के साथ दरार करते हैं।


वीडियो देखना: Spinach Ricotta Ravioli with Broccoli in Alfredo Sauce (जनवरी 2023).