असामान्य व्यंजनों

महाकाव्य जहर चिकन और पकौड़ी

महाकाव्य जहर चिकन और पकौड़ी


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महाकाव्य जहर चिकन और पकौड़ी

सरसों की चटनी और ज्वलंत सहिजन

सरसों की चटनी और ज्वलंत सहिजन

सेवा करता है 8

कुक 2 घंटे 20 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 501 25%

  • वसा 16.7g 24%

  • संतृप्त 4.7g 24%

  • शुगर्स 6.5 जी 7%

  • नमक 1.3 ग्राम 22%

  • प्रोटीन 41.4g 83%

  • कार्ब्स 48.5 ग्राम 19%

  • फाइबर 5.9 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 एक्स 2 किलो पूरे फ्री-रेंज चिकन
  • 5 जुनिपर बेरीज
  • सौंफ का 1 बल्ब
  • 2 बड़े गाजर
  • 8 बच्चे गाजर
  • 1 प्याज
  • 1 अजवाइन दिल
  • मिश्रित जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा, जैसे दौनी, थाइम, तारगोन (30 ग्राम)
  • लहसुन का 1 बल्ब
  • 250 ग्राम बढ़िया अंडा नूडल्स, फ्री-रेंज अंडे के साथ बनाया गया
  • 250 ग्राम ताजा या जमे हुए मटर
  • 250 ग्राम ताजी या जमी हुई चौड़ी फलियाँ
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • पकौड़ा
  • 4 बड़े फ्री-रेंज अंडे
  • 5 बड़े चम्मच चिकन वसा, (पोच्ड चिकन से)
  • 120 ग्राम मध्यम मट्ज़ो भोजन, धूल के लिए अतिरिक्त
  • सरसों की चटनी
  • 4 चम्मच अंग्रेजी सरसों पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका
  • FIERY हॉर्सडेडिश
  • 35 ग्राम ताजा सहिजन
  • ½ एक नींबू
  • 100 ग्राम आधा वसा क्रेफ़्रा
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी की फ्राइडे नाइट दावत कुकबुक

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. चिकन को जुनिपर बेरीज और समुद्री नमक के 1 चम्मच के साथ एक बड़े, गहरे बर्तन में रखें, फिर ठंडे पानी के साथ कवर करें।
  2. 1 घंटे 30 मिनट के लिए एक मध्यम गर्मी पर ढक्कन को पॉप करें और किसी भी मैल और झाग को छोड़ दें, और सतह पर उगने वाले किसी भी वसा को जलाकर छोड़ दें।
  3. इस बीच, सॉस बनाओ। सरसों की चटनी के लिए, सरसों के पाउडर, सिरका और नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी को एक साथ थोड़ा कटोरे में मिलाएं, फिर चिकन नुस्खा से आरक्षित हर्बी सौंफ के ऊपर छिड़के।
  4. उग्र हॉर्सरैडिश सॉस के लिए, हॉर्सरैडिश को छीलें और नींबू के कटोरे के साथ एक छोटे कटोरे में बारीक पीस लें, फिर रस में निचोड़ें। क्रेम फ्रैच में हलचल, थोड़ा तेल, सीज़न पर बूंदा बांदी और अच्छी तरह से मिलाएं। जब तक आप परोसने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक दोनों सॉस को फ्रिज में रखें।
  5. सौंफ को छाँट लें और 8 वेजेज में काट लें, बाद में किसी भी तरह के हर्ब का सेवन करें। स्क्रब करें और गाजर को ट्रिम करें, मोटे तौर पर बड़े लोगों को काट लें, फिर प्याज को छीलें और तिमाही करें, और अजवाइन को ट्रिम करें और काट लें, किसी भी नाजुक पीले पत्तों को जमा दें।
  6. जब चिकन पर समय समाप्त हो जाता है, तो जड़ी-बूटियों को एक साथ बांधें और मटर और व्यापक फल को छोड़कर, लहसुन और सभी शाकाहारी के बल्ब के साथ पॉट में जोड़ें। 30 मिनट के लिए कुक, या जब तक कि सब्जी पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है और चिकन हड्डी से दूर गिर रहा है।
  7. इस बीच, पकौड़ी बनाओ। आरक्षित चिकन वसा के 5 बड़े चम्मच के साथ अंडे मारो, फिर मट्ज़ो भोजन और नमक और काली मिर्च की एक चुटकी में हलचल करें - आटा काफी चिपचिपा होना चाहिए।
  8. आप लगभग 24 पकौड़े बनाना चाहते हैं, इसलिए, गीले हाथों से, 3cm से 4cm गेंदों का निर्माण करें, जैसे ही आप जाते हैं, उन्हें ग्रिपप्रूफ पेपर के साथ पंक्तिबद्ध एक बड़ी ट्रे पर रखें। जब तक जरूरत हो फ्रिज में फर्म रखें।
  9. एक बार हो जाने के बाद, बड़े कटोरे में चिकन और सब्जी को सावधानी से स्थानांतरित करें। एक बड़े उथले पैन में एक छलनी के माध्यम से शोरबा डालो (एक परत में पकौड़ी फिट करने के लिए काफी बड़ा), फिर स्वाद और पूर्णता के लिए मौसम।
  10. फोड़े को लाओ, फिर पकौड़ी में डॉट। 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर नूडल्स, मटर और ब्रॉड बीन्स डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
  11. इस बीच, किसी भी हड्डियों और त्वचा को त्यागते हुए चिकन को बड़ी चूजों में उतार दें, फिर सभी सब्जी के साथ एक सर्विंग प्लैटर पर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें, इसे पकाने के लिए शराब को थोड़ा सा दबा दें। तेल के साथ बूंदा बांदी, फिर शेष बचे हुए सौंफ के सबसे ऊपर और आरक्षित अजवाइन के पत्तों पर बिखेर दें।
  12. पकौड़े, नूडल्स, मटर और ब्रॉड बीन्स के साथ चिकन शोरबा की भाप से भरा परोसें। कटा हुआ पका हुआ चिकन और सब्जी के साथ उदारता से शीर्ष। स्वाद के लिए सरसों की चटनी और तीखी सहिजन के साथ समाप्त करें।


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