असामान्य व्यंजनों

स्क्वैश और पालक पास्ता रोटोलो

स्क्वैश और पालक पास्ता रोटोलो


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स्क्वैश और पालक पास्ता रोटोलो

सुनहरा, कुरकुरा और स्वादिष्ट

सुनहरा, कुरकुरा और स्वादिष्ट

4 से 6 तक कार्य करता है

कुक 2 घंटे 20 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 401 20%

  • वसा 10.2g 15%

  • शनिवार 4.5g 23%

  • शक्कर 25.7g 29%

  • नमक 1.5 ग्राम 25%

  • प्रोटीन 17.7g 35%

  • कार्ब 60.2g 23%

  • फाइबर 9 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 बटरनट स्क्वैश, (लगभग 1.2 किग्रा)
  • 1 लाल प्याज
  • जैतून का तेल
  • 1 चम्मच सूखे थाइम
  • 500 ग्राम जमी हुई पालक
  • 1 पूरे जायफल, झंझरी के लिए
  • लहसुन की 4 लौंग
  • पेसाटा का 1 x 700 मिलीलीटर जार
  • 6 बड़े ताजा पास्ता शीट, (लगभग 15 सेमी x 20 सेमी प्रत्येक)
  • 50 ग्राम फेटा पनीर
  • 20 ग्राम परमेसन चीज़
  • ताजा ऋषि, वैकल्पिक के कुछ sprigs

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी: कुकिंग और कैरी ऑन रखें

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. ओवन को 180ºC / 350eatF / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  2. स्क्वैश को लगभग 1 घंटे 30 मिनट के लिए रोस्टिंग ट्रे पर पकाएं, फिर ओवन से निकालें।
  3. इस बीच, प्याज को छील लें और मोटे तौर पर प्याज को मध्यम आँच पर एक धीमी आँच पर तेल, थाइम और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएँ।
  4. जमे हुए पालक में हिलाओ, एक ढक्कन के साथ कवर करें और धीरे-धीरे एक और 15 मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें, या जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, तब तक गर्मी से हटा दें।
  5. स्क्वैश को आधा में काटें, बीज और त्वचा को त्यागें, फिर कांटा के साथ मैश करें। उन्हें अलग रखते हुए, स्क्वैश और पालक दोनों को समुद्री नमक, काली मिर्च और जायफल के घोल के साथ मिलाएं।
  6. लहसुन को छील लें और बारीक काट लें, फिर इसे उबलते हुए 28 सेमी के पुलाव में मध्यम आँच पर तेल के छींटे डालकर एक-दो मिनट या हल्के सुनहरे होने तक भूनें।
  7. पासटा में डालो, फिर खाली जार में पानी का एक छींटा डालें, इसे चारों ओर घुमाएं और इसे पैन में डालें। फोड़ा करने के लिए लाओ, सिर्फ 3 मिनट के लिए उबाल, तो पूर्णता के लिए मौसम।
  8. एक दुबले काम की सतह पर, आप से दूर लंबाई का सामना करना पड़ पास्ता चादर बाहर रखना।
  9. जल्दी से काम करना ताकि आपका पास्ता सूख न जाए, उन्हें पानी से ब्रश करें, फिर समान रूप से विभाजित करें और चादरों पर स्क्वैश फैलाएं। पका हुआ पालक के ऊपर छिड़कें और फेटा के ऊपर उखड़ें।
  10. चादरों को रोल करें और प्रत्येक को 4 टुकड़ों में काट लें, फिर टमाटर सॉस में साइड रखें। परमेसन के ऊपर बारीक पीस लें, फिर ऋषि पत्तियों (यदि उपयोग कर रहे हैं) को उठाएं, थोड़ा तेल में टॉस करें और शीर्ष पर बिखेर दें।
  11. सुनहरा और कुरकुरा होने तक ओवन के तल पर 35 से 40 मिनट तक बेक करें। स्वादिष्ट हरे ताजे सलाद के साथ परोसा जाता है।

टिप्स

आसान स्वैप
- यदि आपके पास ताज़े लैसन शीट नहीं हैं, तो आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें पैकेट निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर ठंडे पानी के नीचे नाली और ताज़ा करें, इसलिए जब आप उनका उपयोग करने के लिए आते हैं तो वे शांत होते हैं।
- आपको जो भी साग मिला हो, उसके लिए पालक को स्वैप करें: चर्ड, केल, रॉकेट या मिश्रण के बारे में सोचें।
- अगर आप परमेसन से बाहर हैं, तो इसके बजाय बस थोड़ा सा चेडर चीज़ स्वैप करें।
- स्क्वैश के स्थान पर कद्दू या शकरकंद वास्तव में अच्छी तरह से काम करेगा।
- मैंने यहां पेसाटा का इस्तेमाल नहीं किया है, लेकिन टिनड प्लम या चेरी टमाटर बिल्कुल ठीक होगा।



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