पारंपरिक व्यंजनों

अमाल्फी नींबू तीखा

अमाल्फी नींबू तीखा


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पेस्ट्री बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में समुद्री नमक के साथ आटा और आइसिंग शुगर डालें। बीच में एक अच्छी तरह से बनाओ, फिर तेल, शराब और वेनिला पेस्ट जोड़ें। गीले मिश्रण को कोड़ा मारने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, धीरे-धीरे आटे को बाहर से लाते हैं जब तक कि यह आटा की गेंद के रूप में एक साथ नहीं आता। हल्के फुल्के सतह पर टिप करें और सिर्फ कुछ मिनट के लिए गूंधें, फिर क्लिंजफिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

आटा-धूल सतह पर, पेस्ट्री को लगभग 3 मिमी मोटी रोल करें। धीरे से इसे रोलिंग पिन के चारों ओर रोल करें और इसे 25 सेमी ढीले-तले वाले तीखे टिन पर अनियंत्रित करें, इसे ध्यान से और पक्षों में धकेल दें। किसी भी अतिरिक्त को ट्रिम करें, किसी भी छेद को पैच करें, फिर एक कांटा के साथ आधार को चुभें, क्लिंजफिल्म के साथ कवर करें, और 1 घंटे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में सर्द करें।

ओवन को 180ºC / 350eatF / गैस पर प्रीहीट करें। समय समाप्त होने पर, पेस्ट्री केस को 25 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें। इस बीच, 1 नींबू के घोल को बारीक पीस लें और एक तरफ रख दें। 150 मिलीलीटर रस देने के लिए सभी नींबू निचोड़ें, फिर बाकी भरने की सामग्री के साथ, जब तक कि हाथ से या भोजन प्रोसेसर में चिकनी न हो जाए। तीखा मामले में डालो और 30 मिनट के लिए सेंकना, टुकड़े चीनी के साथ धूल और पिछले 5 मिनट के लिए नींबू उत्तेजकता पर छिड़क। एक तार रैक को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें - इसमें थोड़ी सी लड़खड़ाहट होगी, लेकिन यह ठंडा होने पर सेट हो जाएगा। अतिरिक्त टुकड़े चीनी के साथ धूल, फिर टुकड़ा और सेवा।


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