आलू gnocchi


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आलू gnocchi

आनन्द की हल्की फुल्की तकिए

आनन्द की हल्की, फुल्की तकिए

6 से 8 तक कार्य करता है

कुक 1 घंटे 30 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 181 9%

  • वसा 0.6g 1%

  • संतृप्त 0.1g 1%

  • शुगर्स 1.3 जी 1%

  • नमक 0.4g 7%

  • प्रोटीन 5.7 जी 11%

  • कार्ब्स 40.1 जी 15%

  • फाइबर 2.7g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 किलो आटा आलू, जैसे मैरिस पाइपर, किंग एडवर्ड
  • 100 ग्राम टिपो 00 आटा, धूल के लिए अतिरिक्त
  • 1 पूरे जायफल, झंझरी के लिए

से पकाने की विधि

जेमी कुकस इटली

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. जैसा कि आप उन्हें पूरी तरह से पकाने जा रहे हैं, आलू का उपयोग करें। 20 से 25 मिनट के लिए, या निविदा तक उबलते नमकीन पानी के एक बड़े पैन में पकाना।
  2. नाली और संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक छोड़ दें, फिर खाल को हटा दें।
  3. एक बड़े साफ बोर्ड पर आलू राइस या मैशर का उपयोग करके आलू को मैश करें।
  4. आटे पर छिड़कें, आधे से अधिक जायफल को बारीक पीस लें, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर मिश्रण को साफ हाथों से धोकर साफ़ करें। आलू के आधार पर, आपको थोड़ा और आटा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है - अपने सामान्य ज्ञान का उपयोग करें।
  5. आटे को कुछ मिनट के लिए आटे की धूल वाली सतह पर गूंध लें, फिर 4 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को 2 सेमी मोटी सॉसेज में रोल करें।
  6. 3 सेमी लंबाई में स्लाइस - यह आपका मूल gnocchi है। अब आप धीरे-धीरे प्रत्येक टुकड़े को बटर पैट, एक कांटा की पीठ या खांचे को जोड़ने के लिए एक बारीक ग्रेटर रोल कर सकते हैं, जो आपके सॉस को छड़ी करने में मदद करेगा, या बस गेंदों में रोल करेगा।
  7. नॉन टेरेसा ने एक समय में अपने gnocchi 2 भागों को पकाया, क्योंकि यह बहुत जल्दी है, और इसका मतलब यह भी है कि उनके टूटने की संभावना कम है। उबलते नमकीन पानी के पैन में 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं - जैसे ही वे सतह पर आते हैं वे तैयार हैं।
  8. एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें और पिघले हुए मक्खन और बारीक कद्दूकस किए हुए पार्मेसन, मेरे हीरो टमाटर सॉस (या एक स्टू से बचे हुए सॉस, जिसे आप तस्वीर में देख सकते हैं) के साथ टॉस करें, फिर थोड़ा सा परमेस्सन को बारीक पीस लें, परोसें। मुझे पेस्टो की एक छोटी सी गुड़िया जोड़ना पसंद है - घर का बना या जारड, यह आपके ऊपर है।

टिप्स

एक तेज टमाटर सॉस को सरसराहट करने के लिए, बेल पर पके चेरी टमाटर के साथ बस एक बेकिंग डिश भरें, जिस पर वे पकाने के लिए स्वाद बढ़ाने के लिए बेल को छोड़ दें। समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन में, सूखे मिर्च के गुच्छे की एक चुटकी, कुछ बारीक कटा हुआ लहसुन और जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी जोड़ें। अच्छी तरह से टॉस करें, फिर 10 से 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में भूनें। थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर दाखलताओं को त्याग दें, ध्यान से टमाटर से फफोले को हटा दें, और आप अपने प्यारे, कोमल, मीठे टमाटर के मांस और स्वादिष्ट रस के साथ छोड़ देंगे, जो आपके मांसाहार के साथ टॉस करने के लिए तैयार है।



वीडियो देखना: आरम स घर क बन आल Gnocchi (अक्टूबर 2022).