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यकीन है, यह अच्छा है

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यकीन है, यह अच्छा है

चावल नूडल्स, स्कर्ट स्टेक और सुगंधित हड्डी शोरबा

चावल नूडल्स, स्कर्ट स्टेक और सुगंधित हड्डी शोरबा

6 को परोसता हैं

कुक इन 4 घंटे 15 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 718 36%

  • वसा 24.5 ग्राम 35%

  • शनिवार 9.3g 47%

  • शुगर्स 6.8 जी 8%

  • नमक 2 जी 33%

  • प्रोटीन 29g 58%

  • कार्ब्स 93.9 ग्राम 36%

  • फाइबर 1.5 ग्राम -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 300 ग्राम अदरक
  • 2 किलो गोमांस की हड्डियां, (अपने कसाई से पूछें)
  • Cin दालचीनी की एक छड़ी
  • 6 लौंग
  • 6 स्टार ऐनीज़
  • तिल का तेल
  • लेमनग्रास की 2 छड़ें
  • 4 बड़े चम्मच कम नमक सोया सॉस
  • 2 बड़े चम्मच मछली की चटनी
  • 600 ग्राम मोटे चावल नूडल्स, (8 मिमी)
  • ताजा पुदीना का 1 गुच्छा, (30 ग्राम)
  • ताजा धनिया का 1 गुच्छा, (30 ग्राम)
  • 4 वसंत प्याज
  • 1 प्याज
  • 1-2 ताजा लाल मिर्च
  • 2 नीबू
  • 300 ग्राम बिसप्राउट, (खाने के लिए तैयार)
  • 600 ग्राम स्कर्ट स्टेक
  • मूँगफली का तेल
  • गर्म मिर्च की चटनी
  • BRINED GARLIC
  • लहसुन की 4 लौंग
  • 1 ढेरदार चम्मच गोल्डन कॉस्टर चीनी
  • 2 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी का कम्फर्ट फूड

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. ओवन को 180ºC / 350eatF / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  2. अदरक की हड्डियों, दालचीनी, लौंग और स्टार ऐनीज़ के साथ एक बहुत बड़े पुलाव पैन में अदरक को रखें और काटें।
  3. तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी और 2 घंटे के लिए भूनें, फिर पैन को मध्यम गर्मी पर हॉब में स्थानांतरित करें और हड्डियों को 3.5 लीटर पानी से ढक दें।
  4. लेमनग्रास को बैश करें और सोया और मछली सॉस के साथ जोड़ें, फिर 2 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। सतह से किसी भी वसा को छोड़ें और त्यागें (यदि आप पहले से शोरबा बनाते हैं और इसे ठंडा करते हैं, तो वसा शीर्ष पर जम जाएगा और निकालने के लिए सुपर-आसान होगा)।
  5. ब्रेज़्ड लहसुन बनाने के लिए, बस लहसुन को छीलें और बारीक काट लें और चीनी और एक चुटकी समुद्री नमक के साथ थोड़ी सी डिश डालें। केतली से उबलते पानी के कुछ बंटवारे में हिलाओ, उसके बाद सिरका (यह स्टेक पर चम्मच के लिए एक अच्छा मसाला है, और शोरबा में एक अतिरिक्त किनारा जोड़ता है)।
  6. पैकेट निर्देशों के अनुसार चावल के नूडल्स को पकाएं और 6 कटोरे के बीच विभाजित करें।
  7. पुदीना और धनिया पत्ती उठाओ, फिर वसंत प्याज को ट्रिम करें, प्याज को छील लें और मिर्च के साथ बारीक टुकड़ा करें। लीम को वेजेज में काटें। बीन स्प्राउट्स के साथ एक बड़े सर्विंग प्लैटर पर रखें और नूडल कटोरे के साथ टेबल पर ले जाएं।
  8. एक उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन रखें और, एक बार गर्म चिल्लाते हुए, स्कर्ट की स्टेक को सीप करें, मूंगफली के तेल के साथ पैट करें, फिर सीर करें, हर मिनट को 6 से 8 मिनट तक, या मध्यम-दुर्लभ तक (अपने स्टेक की मोटाई के आधार पर) )। आप इसे मध्यम-दुर्लभ चाहते हैं, क्योंकि जब आप शीर्ष पर गर्म शोरबा डालते हैं तो यह धीरे से इसे पकाएगा, क्या आपको यह चाहिए।
  9. आराम करने के लिए एक बोर्ड पर निकालें, फिर बारीक टुकड़े करें और शोरबा के पैन के साथ मेज पर ले जाएं।
  10. सभी को अपने अपने कटोरे को सभी बिट्स और टुकड़ों के साथ पिंप करने के लिए प्राप्त करें, फिर गर्म शोरबा के कुछ लड्डू डालें। शोरबा को स्वाद के लिए परिपूर्ण करने के लिए गर्म मिर्च सॉस, मछली सॉस और सोया सॉस की बोतलों के साथ परोसें।


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