असामान्य व्यंजनों

लिव टायलर का झींगा पकौड़ा

लिव टायलर का झींगा पकौड़ा


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लिव टायलर का झींगा पकौड़ा

पानी की गोलियां, अदरक और वसंत प्याज

पानी की गोलियां, अदरक और वसंत प्याज

6 को परोसता हैं

कुक 1 घंटे 30 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 230 12%

  • फैट 4.6g 7%

  • संतृप्त 0.7g 4%

  • शक्कर 2.1g 2%

  • नमक 0.7 ग्राम 12%

  • प्रोटीन 16.4g 33%

  • कार्ब्स 30.9 ग्राम 12%

  • फाइबर 1.1g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • स्थायी स्रोतों से 300 ग्राम कच्चे छिलके वाले राजा या बाघ झींगे
  • 1 x 140 ग्राम टिन के पानी की गोलियां
  • ताजा अदरक का 5 सेमी टुकड़ा
  • 6 वसंत प्याज
  • 1 बड़ी फ्री-रेंज अंडा
  • White चम्मच पिसी हुई सफ़ेद मिर्च
  • 1 चम्मच शेक्सिंग वाइन
  • तिल का तेल
  • वनस्पति तेल
  • आटा
  • 250 ग्राम पकौड़ी का आटा, धूल और खाना पकाने के लिए अतिरिक्त
  • मसालों
  • काले चावल का सिरका
  • मिर्च का तेल
  • मीठी मिर्च की चटनी
  • कम नमक सोया सॉस

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी की फ्राइडे नाइट दावत कुकबुक

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. आटा के लिए, आटा को मिश्रण कटोरे में रखें, धीरे-धीरे 120 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और आटा की एक गेंद में एक साथ लाएं। 5 मिनट के लिए या साफ होने तक एक साफ आटे की सतह पर गूंध लें, फिर क्लिंजफिल्म में लपेटें और भरने के दौरान 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
  2. 1 सेमी क्यूब्स में दो तिहाई झीलों को काट लें, बाकी को बारीक काट लें, फिर एक कटोरे में रखें। पानी की गोलियां डुबोएं, अदरक को छीलें, फिर दोनों को बारीक काट लें। ट्रिम और बारीक स्लाइस वसंत प्याज।
  3. इसे सभी कटोरे में जोड़ें, फिर हरा और अंडा जोड़ें, साथ में समुद्री नमक का एक अच्छा चुटकी, सफेद काली मिर्च, शेक्सिंग राइस वाइन और तिल का तेल। अच्छी तरह मिलाएं।
  4. एक साफ आटा-धूल सतह पर, आटा को कुछ बार गूंधें, फिर आधा में काट लें। एक साफ नम चाय तौलिया के साथ आधा आटा कवर करें, जबकि आप बाकी को सॉसेज में रोल करते हैं, लगभग 40 सेमी लंबा।
  5. 1.5 सेमी के टुकड़े को तोड़ दें और प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें, फिर एक 8 सेमी के दौर में समतल करें, लगभग 2 मिमी मोटी। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पानी के साथ प्रत्येक दौर के किनारे पर हल्के से ब्रश करें, फिर केंद्र में भरने के लिए 1 स्तर का चम्मच।
  6. भरने पर आधे में आटा मोड़ो, अपने हाथों को सील करने के लिए चारों ओर घुमाएं और किसी भी हवाई बुलबुले से छुटकारा पाएं। किनारे पर लहराते हुए किनारे को लहराते हुए बनाओ, जैसे ही आप जाते हैं एक आटे की प्लेट पर पकौड़ी रखें।
  7. पकौड़ी पकाने के लिए, वनस्पति तेल के 1 चम्मच के साथ मध्यम गर्मी पर एक बड़ा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन डालें। अंदर पकौड़ी के पहले बैच को व्यवस्थित करें और तल पर सुनहरा होने तक भूनें।
  8. इस बीच, व्हिस्क 4 आटे के चम्मच को 800 मिली पानी (बैचों के बीच फिर से व्हिस्क) के साथ आटा। पकौड़ी की बोतलें सुनहरी होने के बाद, पैन के किनारे पर 1 सेमी ऊपर आने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी डालें।
  9. एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर ढक्कन को हटा दें जब तक कि यह फिर से भूनना शुरू न हो जाए - आपको एक नाजुक पैनकेक दिखाई देना शुरू हो जाएगा और पकौड़ी को संलग्न करना होगा। जब यह अच्छी तरह से सुनहरा हो जाता है, तो आत्मविश्वास से इसे एक सेवारत बोर्ड पर उल्टा धमाका करें।
  10. शेष पकौड़ी और पानी के साथ दोहराएं। मसालों के संयोजन का उपयोग करते हुए, स्वाद के लिए अपनी खुद की सूई सॉस मिलाएं। स्वादिष्ट एक व्यापक मंद राशि चयन के हिस्से के रूप में सेवा की।


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