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तरीका
1. ओवन को 180 ° C / 350 ° F / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
2. पील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें, फिर 2 बड़े चम्मच तेल और अजवायन के साथ कम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें।
3. आधे जायफल को बारीक पीसकर 10 मिनट तक या धीरे-धीरे, लेकिन रंग नहीं, धीरे-धीरे चलाते हुए भूनें।
4. पालक जोड़ें, गर्मी को मध्यम तक करें और 15 से 20 मिनट तक या किसी भी तरल को वाष्पित होने तक पकाएं।
5. इस बीच, ठंडे मक्खन को लगभग काट लें, पनीर और आटा, जई और समुद्री नमक की एक चुटकी के साथ खाद्य प्रोसेसर में जगह। एक अच्छा उखड़ बनावट में पल्स (या हाथ से एक साथ रगड़ना), फिर एक प्लेट को हटा दें।
6. पका हुआ पालक मिश्रण को प्रोसेसर में डालें (इसे साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है), फिर क्रेम फ्रैच और ब्लिट्ज को 1 मिनट के लिए मिलाएं।
7. स्वाद और पूर्णता के लिए मौसम, फिर समान रूप से एक बेकिंग डिश (20 सेमी x 30 सेमी) में टिप। लगभग 45 मिनट के लिए उखड़ जाती है और सुनहरा और बुदबुदाती है।
टिप्स
यदि आप अपने क्रीमयुक्त पालक को रेशमी के बजाय बनावट के रूप में पसंद करते हैं, तो बस चरण 6 पर ब्लिटिंग चरण को छोड़ दें, और पालक के माध्यम से क्रेम को मोड़ें।
आगे बढ़ने के लिए, इसे कुछ दिनों पहले एक साथ रखें, फिर इसे फ्रिज में रखें जब तक आप इसे बेक करने के लिए तैयार न हों। जिस दुर्लभ अवसर पर आप इस व्यंजन को छोड़ते हैं, वह पिज्जा पर बिंदीदार होता है, या इसे आमलेट या फ्रिटाटा में खिलाया जाता है।
