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साइमन पेग का मेमना टैगाइन

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साइमन पेग का मेमना टैगाइन

घर का बना फ्लैटब्रेड और हारीसा दही

घर का बना फ्लैटब्रेड और हारीसा दही

6 को परोसता हैं

कुक 2 घंटे 15 मिनट

कठिनाई का सामना करना पड़ रहा है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 648 32%

  • वसा 32.9g 47%

  • संतृप्त 12.9g 65%

  • शुगर्स 20.9 जी 23%

  • नमक १ Salt ग्राम १ 1.1%

  • प्रोटीन 33.2g 66%

  • कार्ब्स 58.3 जी 22%

  • फाइबर 7.0 ग्राम -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 बड़ा चुटकी केसर
  • 8 सूखे prunes, (पत्थर में)
  • 2 प्याज
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
  • जैतून का तेल
  • दालचीनी की 1 छड़ी
  • 750 ग्राम डाइस्ड लैम्ब शोल्डर
  • 12 मिश्रित-रंग के बच्चे का आंगन
  • 300 ग्राम मिश्रित-रंग का बच्चा गाजर
  • ½ एक बटरनट स्क्वैश, (६०० ग्राम)
  • 250 ग्राम couscous
  • 2 लौंग
  • 2 बड़े चम्मच गुलाब हर्सा
  • 250 ग्राम प्राकृतिक दही
  • ताजा टकसाल का एक गुच्छा, (15 ग्राम)

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी की फ्राइडे नाइट दावत कुकबुक

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. एक छोटे कटोरे में, केसर को उबलते पानी के 2 बड़े चम्मच के साथ कवर करें और खड़ी छोड़ दें। प्रून्स को नष्ट करें, एक अलग कटोरे में रखें और सिर्फ उबलते पानी के साथ कवर करें ताकि प्लंप ऊपर हो।
  2. पील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें, फिर जमीन अदरक और एक चुटकी समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
  3. 2 टेबलस्पून तेल के साथ मध्यम गर्मी पर एक टैगाइन या बड़े पुलाव पैन रखें, फिर तेल को स्वाद के लिए 1 मिनट के लिए दालचीनी जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ लैंब, सीज़न जोड़ें, फिर 5 मिनट के लिए पकाएँ, या जब तक कि सब कुछ भूरा न हो जाए, नियमित रूप से हिलाएं।
  4. पैन के एक तरफ मांस को धक्का दें, ऊपर से दालचीनी की छड़ी रखें, फिर उसमें प्याज़ और लहसुन डालें। 5 मिनट के लिए कुक, या जब तक नरम और caramelized, कभी-कभी सरगर्मी।
  5. धीरे से आंगन और गाजर को रगड़ें, उन्हें पूरी तरह से रखें, स्क्वैश करें और स्क्वैश को डुबो दें, फिर 3 सेमी चंक्स में काट लें, और सभी को पैन में जोड़ें। Prunes, केसर और सभी भिगोने वाले पानी में डालो, फिर 200 मिलीलीटर पानी के साथ ऊपर, और अच्छी तरह से हिलाओ।
  6. फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर कवर और 1 घंटे 30 मिनट से 2 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना, या जब तक भेड़ का बच्चा निविदा और शाकाहारी के माध्यम से पकाया जाता है, कभी-कभी सरगर्मी और पानी की बौछार को जोड़ने के लिए, यदि आवश्यक हो। स्वाद के लिए स्वाद के मौसम और मौसम।
  7. इस बीच, एक कटोरे में कूसकूस रखें, नमक के साथ मौसम और लौंग जोड़ें, फिर बस उबलते पानी और तेल की एक बूंदा बांदी के साथ कवर करें। शीर्ष पर एक प्लेट पॉप करें और फुलाने के लिए 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर फिर से फुलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
  8. दही के माध्यम से हरिसा को मोड़ो। पुदीना के पत्तों के प्रकीर्णन के साथ खत्म होइसा दही के साथ टैगाइन, कूसकूस और फ्लैटब्रेड्स परोसें।


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