पारंपरिक व्यंजनों

स्मोकी पैनकेटा कॉड

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स्मोकी पैनकेटा कॉड

दाल के साथ, ताजा मेंहदी और पकी हुई पालक

दाल के साथ, ताजा मेंहदी और पकी हुई पालक

सेवा करता है २

कुक इन 16 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 348 17%

  • वसा 9.2 जी 13%

  • शनिवार 2.4g 12%

  • शुगर्स 2 जी 2%

  • नमक 1.2 ग्राम 20%

  • प्रोटीन 44.1g 88%

  • Carbs 22.9g 9%

  • फाइबर 2.1g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • उच्चतर कल्याणकारी स्मोक्ड पैनसेटा के 8 रैशर
  • टिकाऊ स्रोतों से 2 x 150 ग्राम सफेद मछली के बुरादा, जैसे कि कॉड, स्किन ऑफ, पिन-बोनड
  • ताजे मेंहदी की 2 टहनी
  • पकी हुई दाल का 1 x 250 ग्राम पाउच
  • 200 ग्राम पालक

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी: कुकिंग और कैरी ऑन रखें

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. पैनकेटा के 4 रैशर्स बिछाएं, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करें। शीर्ष पर कॉड का एक टुकड़ा रखें, उदारतापूर्वक काली मिर्च के साथ सीजन करें, फिर पैनिटेटा में रोल करें और लपेटें, और दोहराएं।
  2. मध्यम गर्मी पर एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में रखें और 8 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी मुड़ते हुए, पिछले 2 मिनट के लिए मेंहदी को मिलाएं।
  3. मछली को एक प्लेट में निकालें। लाल शराब सिरका के 1 बड़ा चम्मच के साथ दाल को पैन में टॉस करें और 1 मिनट के लिए एक तरफ से धकेल दें और उस सभी अवशिष्ट स्वाद को उठाएं, जबकि आप पालक को पानी के छींटे के साथ जल्दी से हिलाते हैं।
  4. स्वाद, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ पूर्णता के लिए मौसम, और अपनी प्लेटों के बीच दोनों को विभाजित करें।
  5. रोज़मिरी के साथ दाल के ऊपर लिपटे कॉड को बैठें, और 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

टिप्स

आसान स्वैप
- मैंने कॉड का उपयोग नहीं किया है, लेकिन आप इस विधि को हैडॉक, पोलक, सामन या ट्राउट के साथ आज़मा सकते हैं। यदि आप अपने स्थानीय मछुआरे से मिल सकते हैं, तो उनसे मौसम में और उसके सबसे अच्छे समय की सिफारिश के लिए क्यों न पूछें?
- स्मोक्ड स्ट्रीकी बेकन या प्रॉसीक्यूटो, पैनकेटा के स्थान पर स्वादिष्ट होगा, अगर ऐसा है तो आप अपने हाथों को प्राप्त कर सकते हैं।
- दाल को गर्म करने और स्वाद देने की तकनीक निश्चित रूप से टिन की हुई फलियों या छोले के साथ काम करेगी।
- पालक की जगह किसी भी पत्तेदार साग में स्वैप करें।



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