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मशरूम बौरगिग्नन

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मशरूम बौरगिग्नन

पोर्सिनी मशरूम और रेड वाइन के साथ

पोर्सिनी मशरूम और रेड वाइन के साथ

4 से 6 तक कार्य करता है

50 मिनट में पकता है

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 246 12%

  • फैट 9.6 जी 14%

  • शनिवार 4 जी 20%

  • शुगर्स 7.5 जी 8%

  • नमक ०.२६ ग्राम ४%

  • प्रोटीन 6.5g 13%

  • कार्ब्स 10.5 जी 4%

  • फाइबर 5.7 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 12 shallots
  • 25 ग्राम सूखे पोर्चिनी मशरूम
  • 4 पोर्टोबेलो मशरूम
  • 120 ग्राम shiitake मशरूम
  • 200 ग्राम चेस्टनट मशरूम
  • 25 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
  • जैतून का तेल
  • 2 बड़े गाजर
  • लहसुन की 2 लौंग
  • ताजा अजवायन के फूल 6
  • 2 ताजा बे पत्ती
  • 500 मिली रेड वाइन
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

से पकाने की विधि

जेमी पत्रिका

रोजी रेनॉल्ड्स द्वारा

तरीका

  1. एक कटोरे में shallots रखो और गर्म पानी के साथ कवर करें (यह उन्हें छीलने में आसान बनाता है)। एक और कटोरे में सूखे पोर्सिनी रखें और उबलते पानी के 150 मिलीलीटर के साथ कवर करें, फिर एक तरफ सेट करें।
  2. मोटे तौर पर पोर्टोबेलो मशरूम को काटें और किसी भी बड़े शिटेक और शाहबलूत मशरूम को आधा कर दें, जिससे छोटे पूरे हो जाएं। एक मध्यम गर्मी पर एक पुलाव पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ मक्खन का आधा भाग गरम करें। मशरूम को बैचों में भूनें, जब तक कि रंग नहीं लेकिन फिर भी दृढ़ है, प्रत्येक बैच के बीच एक और बड़ा चम्मच तेल मिलाते हैं। एक कटोरे में मशरूम को टिप दें और एक तरफ सेट करें।
  3. बचे हुए मक्खन को पैन में गर्म करें, किसी भी बड़े को छीलकर, छील को छीलकर, गाजर को 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें और 8 मिनट तक या जब तक सब्जी कुछ रंग न मिल जाए, तब तक भूनें। लहसुन को छीलें और काटें और अंतिम 2 मिनट के लिए डालें।
  4. थाइम, बे और वाइन जोड़ें। पैन में तरल पोरीनी में तनाव, लगभग पोर्किनी को काट लें और टमाटर प्यूरी के साथ पैन में जोड़ें, फिर 25 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि शराब थोड़ा कम न हो जाए और सब्जी के माध्यम से पकाया जाता है। थाइम के डंठल और बे पत्तियों को स्वाद और मछली के लिए सीजन।
  5. किसी भी रस के साथ सॉस में पकाया मशरूम हिलाओ, कुछ मिनट के लिए हीटिंग के माध्यम से। सीजन और सर्व करें। किनारे पर कुछ मलाईदार मैश के साथ अच्छा लगा।


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