Spanikopita


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पालक और जंगली साग फेटा और तिल के बीज के साथ फिलो पाई

पालक और जंगली साग फेटा और तिल के बीज के साथ फिलो पाई

सेवा करता है 8

कुक इन 2 घंटे प्लस कूलिंग

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 367 18%

  • वसा 21.6g 31%

  • संतृप्त 7.2g 36%

  • शुगर्स 2.4 जी 3%

  • नमक 1.5 ग्राम 25%

  • प्रोटीन 15 ग्राम 30%

  • कार्ब्स 30.2g 12%

  • फाइबर 3.4g -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 200 ग्राम रॉकेट
  • 1 किलो पालक
  • वसंत प्याज के 2 गुच्छा
  • 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
  • 4 बड़े चम्मच तिल
  • ताजा डिल का 1 बड़ा गुच्छा
  • 300 ग्राम फेटा पनीर
  • फिलो पेस्ट्री का 1 x 270 ग्राम पैक, (9 शीट)

से पकाने की विधि

जेमी पत्रिका

सूसी थियोडोरो द्वारा

तरीका

  1. ओवन को 220ºC / 425 /F / गैस 7 पर प्रीहीट करें।
  2. रॉकेट और पालक को अच्छी तरह से धोएं और स्पिन करें। दो बड़े बेकिंग ट्रे के बीच विभाजित करें, लगभग 2.5 सेंटीमीटर गहरी - ध्यान रखें कि यह नीचे झुक जाएगा।
  3. वसंत प्याज को ट्रिम करें और 2.5 सेमी लंबाई में काट लें, फिर ट्रे में जोड़ें। प्रत्येक ट्रे को 2 बड़े चम्मच तेल के साथ डालें और काली मिर्च के साथ छिड़के।
  4. गठबंधन करने के लिए सब कुछ रगड़ें, फिर पत्तियों को 20 से 25 मिनट तक, या जब तक थोड़ा सा न हो जाए, चिमटे के साथ आधे रास्ते में उबाल लें। कोई तरल नहीं छोड़ा जाना चाहिए - अगर वहाँ है, तो इसे बाहर निचोड़ें।
  5. ओवन का तापमान 200ºC / 400 theF / गैस 6 तक कम करें।
  6. इस बीच, एक छोटे से फ्राइंग पैन में तिलों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्मी से निकालें और एक तरफ या बाद में सेट करें।
  7. पत्तियों को ठंडा होने दें, फिर एक कटोरे या ट्रे में स्थानांतरित करें। मोटे तौर पर डिल को काट लें और पत्तियों में जोड़ें। फ़ेटा पर ठोकर, फिर सब कुछ एक साथ टॉस। चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो।
  8. बचे हुए तेल के साथ उथली बेकिंग ट्रे (30 x 24 x 2.5 सेमी) ब्रश करें। ट्रे पर फ़िले की 1 शीट रखें, जिससे पेस्ट्री को पक्षों पर लटका दिया जा सके।
  9. तेल के साथ हल्के से ब्रश करें और एक चुटकी तिल के साथ छिड़कें। विपरीत दिशा में फिलो की एक और शीट रखें, फिर से कुछ ओवरहांग की अनुमति दें। तेल और तिल के एक चुटकी के साथ हल्के से ब्रश करें। तब तक जारी रखें जब तक आपने छह शीट का उपयोग नहीं किया।
  10. पालक के मिश्रण को पेस्ट्री के ऊपर रखें। शीर्ष पर फिल्मो की एक और शीट रखें, इसे दो में मोड़ो। तेल और तिल के साथ हल्के से ब्रश करें।
  11. धीरे से पेस्ट्री की निचली परतों के किनारों पर मोड़ो। फ़िलियो की 2 और शीट जोड़ें, फिर से तेल से ब्रश करें और बीच में तिल छिड़कें।
  12. तेल और तिल के हल्के ब्रश के साथ समाप्त करें, और एक तेज चाकू का उपयोग करके धीरे से 8 वर्गों में शीर्ष स्कोर करें।
  13. 50 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। (यह 30 से 40 मिनट के बाद किया जाएगा, लेकिन विश्वास है।) इसे 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर बेकिंग ट्रे को स्लाइड करें, भागों में स्लाइस करें और सेवा करें।


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