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स्कारलेट मोफैट की स्कॉच अंडे

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स्कारलेट मोफैट के स्कॉच अंडे

ताजा जड़ी बूटियों और मसालेदार किक के साथ

ताजा जड़ी बूटियों और मसालेदार किक के साथ

6 को परोसता हैं

कुक 1 घंटे 10 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 670 34%

  • वसा 48.4g 69%

  • 10.3g 52% संतृप्त

  • शुगर्स 1.2 जी 1%

  • नमक 1.4 ग्राम 23%

  • प्रोटीन 32.3g 65%

  • Carbs 29.4g 11%

  • फाइबर 1.2 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 ताजा मेंहदी की टहनी
  • 1 ताजा ऋषि की टहनी
  • 600 ग्राम उच्च-कल्याण पोर्क कंधे, diced
  • 1 पूरे जायफल, झंझरी के लिए
  • 1 चुटकी स्मोक्ड पेपरिका या कैयेने मिर्च
  • तेल में 3 एंकोवी फ़िललेट, स्थायी स्रोतों से
  • 8 बड़े फ्री-रेंज अंडे
  • 100 ग्राम सादा आटा
  • 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
  • 3 लीटर वनस्पति तेल, तलने के लिए

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी की फ्राइडे नाइट दावत कुकबुक

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. एक खाद्य प्रोसेसर में दौनी और ऋषि पत्तियों को उठाओ, पोर्क कंधे, जायफल का एक अच्छा झंझरी, स्मोक्ड पेपरिका या कैयेन, एन्कोविज़ और एक चुटकी समुद्री नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर ब्लिट्ज़ को मिलाएं।
  2. 5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में 6 अंडे पकाएं, फिर ठंडे पानी को हटा दें, ध्यान से छीलने के लिए जितनी जल्दी हो सके ठंडा करें।
  3. इस बीच, तीन उथले कटोरे ऊपर पंक्तिबद्ध करें - पहले में आटा रखें, दूसरे में शेष अंडे को हराएं, और तीसरे में ब्रेडक्रंब को टिप दें। मांस मिश्रण को छह में विभाजित करें, और गेंदों में रोल करें।
  4. अपने हाथ की हथेली पर एक गेंद रखें, फिर पॅट करें और तब तक चपटा करें जब तक कि यह अंडे के चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त न हो जाए। एक छिलके वाले अंडे को केंद्र में रखें और मांस को ऊपर और उसके आस-पास मोल्ड करें, अंडे को अंदर से सील करें ताकि आप पूरी तरह से गोल गेंद के साथ समाप्त हो सकें।
  5. इसे आटे में कोट करें, इसे अंडे में डुबोएं, किसी भी अतिरिक्त को ड्रिप करने की अनुमति दें, फिर ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से लेपित होने तक रोल करें। शेष सामग्री के साथ दोहराएं, फिर 30 मिनट के लिए चिल करें।
  6. जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों, तो सिर्फ आधा तेल के साथ एक बड़ा तगड़ा पैन भरें - तेल 8 सेमी गहरा होना चाहिए, लेकिन कभी भी अपने पैन को आधे से ज्यादा न भरें - और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें। तैयार होने के समय (170 ° C), या आलू का एक टुकड़ा जोड़ें और यह सुनहरा होने तक प्रतीक्षा करें - यह संकेत है कि वह जाने के लिए तैयार है।
  7. सावधानी से एक स्कॉच अंडे को पैन में कम करें - लगभग 8 मिनट के बाद यह सुनहरा होना चाहिए और पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, इसलिए इसे स्कूप करें, रसोई के कागज पर सूखा दें और इसे आधे में काटकर अपने समय की जांच करें, फिर बाकी को छोटे बैचों में पकाएं, जरूरत पड़ने पर समय को समायोजित करना।
  8. स्वादिष्ट अंग्रेजी सरसों की एक गुड़िया के साथ परोसा जाता है, वेस्टकोम्ब चेडर की एक पच्चीकारी, पिकल्सीली, कुछ सलाडी बिट्स और बोब्स, और निश्चित रूप से - एक अच्छी, ठंडी बीयर। खुशी के दिन!


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