असामान्य व्यंजनों

तुर्की स्टू

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तुर्की स्टू

मीठी लीक और धुएँ के रंग का बेकन बिस्किट पकौड़ी

मीठी लीक और धुएँ के रंग का बेकन बिस्किट पकौड़ी

6 को परोसता हैं

कुक इन 1 घंटे प्लस ठंडा

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 490 25%

  • वसा 19.7% 28%

  • शनिवार 6.2g 31%

  • शुगर्स 10.7 जी 12%

  • नमक 1.9g 32%

  • प्रोटीन 38.1g 76%

  • कार्ब्स 42 जी 16%

  • फाइबर 4 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • पकौड़ा
  • उच्च-कल्याण के 2 रैशरों ने अजीब बेकन को स्मोक्ड किया
  • 2 छोटे लीक
  • जैतून का तेल
  • 125 ग्राम सादा आटा
  • 25 ग्राम मक्का का आटा, या पोलेंटा
  • 1 baking चम्मच बेकिंग पाउडर
  • सोडा का ½ चम्मच बाइकार्बोनेट
  • 30 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (ठंडा)
  • 125 मिली छाछ
  • 1 बड़ी फ्री-रेंज अंडा
  • मछली पालने का जहाज़
  • 3 प्याज
  • अजवाइन की 3 छड़ें
  • ताजे मेंहदी की 2 टहनी
  • ताजा अजवायन के फूल की 3 टहनी
  • 3 ताजा बे पत्तियां
  • 2 चम्मच अंग्रेजी सरसों
  • 2 बड़े चम्मच सादा आटा
  • 1.5 लीटर जैविक शाकाहारी स्टॉक
  • 150 ग्राम बचे हुए भराई
  • 500 ग्राम बचा हुआ पका हुआ फ्री-रेंज टर्की या चिकन मीट

नुस्खा से अनुकूलित

जेमी ओलिवर की क्रिसमस कुकबुक

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. पकौड़ी शुरू करने के लिए, बेकन को काट लें और मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में रखें, जब आप धोते हैं, ट्रिम करते हैं और बारीक टुकड़े काटते हैं।
  2. उन्हें 1 चम्मच तेल के साथ पैन में हिलाओ, फिर 15 मिनट के लिए या नरम और मीठे तक पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें। गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
  3. इस बीच, स्टू के लिए, प्याज को छीलें, अजवाइन को ट्रिम करें, फिर मोटे तौर पर दोनों को काट लें और मध्यम गर्मी पर एक बड़े, चौड़े पुलाव में 2 बड़े चम्मच तेल (या इससे भी बेहतर, फ्लेवर को तेज करने के लिए टर्की) का प्रयोग करें।
  4. जड़ी बूटी स्प्रिंग्स और बे जोड़ें, और 15 मिनट के लिए या नरम, लेकिन रंगीन नहीं, नियमित रूप से सरगर्मी तक पकाना। सरसों और आटे में 2 मिनट के लिए हिलाओ, फिर धीरे-धीरे स्टॉक में हलचल एक अच्छी मोटी सॉस बनाने के लिए।
  5. बचे हुए स्टफिंग में क्रम्बल करें और आँच बंद कर दें। स्कूप से बाहर निकलें और जड़ी-बूटियों की टहनी और बे पत्तियों को त्यागें, फिर टर्की या चिकन के मांस को काट लें, इसे अपने स्टू, स्वाद और सीज़न में पूर्णता तक हिलाएं।
  6. ओवन को 200 ° C / 400 ° F / गैस 6 पर प्रीहीट करें।
  7. एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और बिकारब रखें। पासा और मक्खन जोड़ें, फिर ब्रेडक्रंब जैसा दिखने तक मक्खन में रगड़ने के लिए अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करें।
  8. बीच में एक अच्छी तरह से बनाओ, छाछ में डालें, फिर धीरे-धीरे टुकड़ों में मिलाएं, उन्हें बाहर से लाएं। संयुक्त किए गए तक शांत कूल्हों और बेकन में हलचल करें, लेकिन इसे ओवरवर्क न करें - हम चाहते हैं कि आटा जितना संभव हो उतना हल्का हो।
  9. धीरे से इसे 2 सेमी मोटी तक एक साफ आटा-धूल की सतह पर रोल करें, फिर 5 सेमी फ़्लटर कटर का उपयोग करके कई गोल पकौड़ी के रूप में मुहर लगा सकते हैं, फिर से रोलिंग और किसी भी शॉर्टकट का उपयोग कर - आपको इस राशि पर कम से कम 12 प्राप्त करना चाहिए ।
  10. पीटा अंडे के साथ पकौड़ी ब्रश करें, फिर उन्हें स्टू के ऊपर बैठें।
  11. 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक पकौड़ी न उठे और सुनहरा हो जाए और स्टू अच्छी तरह से फूट रही हो और बुदबुदा रही हो। सरल उबले हुए साग के साथ स्वादिष्ट।


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