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वेजी पिलाफ

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वेजी पिलाफ

चिकपेटस के साथ, APRICOTS और टोस्टेड बीज

CHICKPEAS के साथ, APRICOTS और टोस्टेड बीज

सेवा करता है २

इन35 मिनट पकता है

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 610 31%

  • वसा 19.5 ग्राम 28%

  • शनिवार 5.9% 30%

  • शुगर्स 33.1 जी 37%

  • नमक 0.8g 13%

  • प्रोटीन 17.1g 34%

  • कार्ब्स 97.5 जी 38%

  • फाइबर 2.2 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 प्याज
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 1 गाजर
  • ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद का एक गुच्छा, (15 ग्राम)
  • 1 एक्स 200 टिन छोले
  • जैतून का तेल
  • 1 जैविक सब्जी स्टॉक ध्यान केंद्रित
  • Oon चम्मच हल्दी
  • 150 ग्राम बासमती या चमेली चावल
  • 1 चूना
  • 60 ग्राम सूखे खुबानी
  • 1 बड़ा चम्मच पेपिटास
  • 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही
  • 1 चम्मच हरीसा

तरीका

  1. लहसुन के साथ प्याज और बारीक स्लाइस छीलें, फिर एक कोण पर गाजर की लंबाई और पतले स्लाइस को छीलें। अजमोद के पत्तों को उठाओ और एक तरफ रख दें, फिर डंठल को बारीक काट लें। छोले को सूखा लें।
  2. मध्यम गर्मी पर एक बड़े, चौड़े, नॉन-स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ सब्जियों और अजमोद के डंठल के साथ, समुद्री नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी के साथ जोड़ें, फिर ढक्कन पर धीरे से 10 मिनट के लिए या नरम होने तक पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें।
  3. एक छोटे बर्तन में 300 मिलीलीटर पानी डालो, फिर स्टॉक को केंद्रित करें और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए।
  4. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो हल्दी डालें। फिर चावल डालें। चूने के ज़ेस्ट में बारीक पीसकर रस में निचोड़ें, नियमित रूप से हिलाएं।
  5. मोटे तौर पर काट लें और छोले के साथ खुबानी जोड़ें, फिर गर्म स्टॉक में डालें। फोड़ा करने के लिए लाओ, 2 मिनट के लिए उबाल, फिर एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें और 15 से 18 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि चावल ने सभी तरल को अवशोषित नहीं कर लिया। गर्मी बंद करें और ढक्कन के साथ पैन को एक तरफ छोड़ दें।
  6. इस बीच, एक मध्यम नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम गर्मी पर रखें, पिपेट में बिखेर दें और हल्के सुनहरे होने तक टोस्ट करें।
  7. दही को एक छोटे बाउल में निकाल लें। 2 चम्मच पानी के साथ एक पेस्ट में हर्सा बनाएं, फिर दही के माध्यम से घुमाएं।
  8. एक कांटा के साथ चावल को फुलाएं, फिर प्लेटों के बीच विभाजित करें। पिपेट को पिलाफ के ऊपर छिड़कें, फिर बारीक काट लें और अजमोद पर बिखेर दें। मसालेदार दही के चम्मच के साथ परोसें।


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