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दक्षिणी इतालवी शैली का चिकन
सौंफ, दालचीनी, मिर्च और केसर के साथ
सौंफ, दालचीनी, मिर्च और केसर के साथ
सेवा करता है ४
कुक 1 घंटे 10 मिनट
कठिनाई आसान
प्रति सेवारत पोषण
कैलोरी 617 31%
वसा 16.3g 23%
शनिवार 3.5g 18%
शुगर्स 18.9 जी 21%
नमक 1.3 ग्राम 22%
प्रोटीन 43.3g 87%
कार्ब्स 80.1 जी 31%
फाइबर 8.2 जी -
एक वयस्क के संदर्भ का सेवन
सामग्री
- 4 छोटे लाल प्याज
- सौंफ का 1 बल्ब
- जैतून का तेल
- 1 चम्मच मिर्च के गुच्छे
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
- 1 चुटकी केसर
- 4 फ्री-रेंज चिकन जांघें
- 4 फ्री-रेंज ड्रमस्टिक
- बेर टमाटर का 1 x 400 ग्राम टिन
- 2 ताजा बे पत्ती
- 2 संरक्षित नींबू
- 2 ताजा टमाटर
- 1 छोटा सा काला जैतून (पत्थर में)
- 300 ग्राम couscous
- ताजा धनिया की कुछ टहनी
से पकाने की विधि
जेमी पत्रिका
जेमी ओलिवर द्वारा
तरीका
- पील और बारीक प्याज काटें, फिर ट्रिम करें और बारीक सौंफ काट लें।
- एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें प्याज और सौंफ डालें, साथ ही मिर्च के गुच्छे, सौंफ के बीज और दालचीनी डालें और 10 से 15 मिनट के लिए, या नरम और चिपचिपा होने तक धीरे-धीरे पकाएं।
- इस बीच, केसर को एक छोटे कप में जोड़ें, थोड़ा गर्म पानी के साथ ऊपर और एक तरफ सेट करें - यह स्वाद को स्ट्रैंड से बाहर निकाल देगा और जब आप इसे जोड़ते हैं तो पैन में समान रूप से मिश्रण करने की अनुमति देगा।
- तेज़ आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, चिकन जांघों और ड्रमस्टिक और ब्राउन को चारों तरफ से मिलाएं, सुनहरा होने पर वेज पैन में मिला दें।
- केसर-संक्रमित पानी में डालें, उसके बाद टिन वाले टमाटर, उन्हें लकड़ी के चम्मच से तोड़ दें। खाली टिन को पानी से भरें, पैन में डालें और एक साथ मिलाएं।
- बे, पतले स्लाइस जोड़ें और संरक्षित नींबू जोड़ें, मोटे तौर पर काट लें और ताजा टमाटर जोड़ें और जैतून में जैतून और फाड़ दें।
- एक चुटकी समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, फिर 25 से 30 मिनट के लिए बुलबुले को छोड़ दें, या जब तक चिकन हड्डी से गिरना शुरू न हो जाए और सॉस गाढ़ा और कम हो जाए।
- एक कटोरे में कूसकूस डालें और बस उबलते नमकीन पानी के साथ कवर करें, फिर शीर्ष पर एक प्लेट पॉप करें और फुज्जी को छोड़ दें।
- चिकन और couscous परोसें, उठाया धनिया के साथ बिखरे हुए।
