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रोस्टेड रूट वेजिटेबल एंड स्क्वैश स्टूज़ विद हर्बी कूसकूस

रोस्टेड रूट वेजिटेबल एंड स्क्वैश स्टूज़ विद हर्बी कूसकूस


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रोस्टेड रूट वेजिटेबल एंड स्क्वैश स्टूज़ विद हर्बी कूसकूस

सेवा करता है ४

कुक 1 घंटे 10 मिनट

कठिनाई आसान

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 367 18%

  • वसा 8.4g 12%

  • 1g 5% संतृप्त

  • शुगर्स 16.5 जी 18%

  • प्रोटीन 10g 20%

  • कार्ब्स 58.2g 22%

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • ½ एक बटरनट स्क्वैश
  • 1 शकरकंद
  • 2 गाजर
  • Small एक छोटी सी सीलियाक
  • जैतून का तेल
  • रेड वाइन सिरका के 1 छप
  • 1 चम्मच सूखे थाइम
  • 1 लाल प्याज
  • 1 ताजा मेंहदी की टहनी
  • 1 ताजा बे पत्ती
  • 1 बड़ा चम्मच सादा आटा
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
  • 1 x 400 ग्राम टिन प्लम टमाटर
  • 500 मिलीलीटर गर्म जैविक सब्जी स्टॉक
  • HERBY COUSCOUS
  • 50 ग्राम couscous
  • ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद के कुछ sprigs
  • ½ एक नींबू

से पकाने की विधि

जेमी पत्रिका

फिलिप स्पेंस द्वारा

तरीका

  1. ओवन को 200ºC / गैस 6 पर प्रीहीट करें।
  2. स्क्वैश और मोटे तौर पर शकरकंद के साथ काट लें। पील करें और गाजर काट लें, फिर अजवायन को काट लें और काट लें।
  3. कटी हुई सब्जियों को रोस्टिंग ट्रे पर रखें, फिर 2 बड़े चम्मच तेल, रेड वाइन विनेगर, थाइम और एक चुटकी समुद्री नमक और काली मिर्च डालें।
  4. 40 मिनट के लिए भूनें, या जब तक सब्जियां सिर्फ पकाया नहीं जाती हैं।
  5. मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। पील और बारीक प्याज को स्लाइस करें, दौनी के पत्तों को उठाओ और काट लें, फिर बे पत्ती और आटा के साथ पैन में जोड़ें।
  6. अच्छी तरह से हिलाओ, फिर गर्मी कम करें और 10 मिनट तक पकाएं, जब तक प्याज नरम न हो जाए।
  7. टमाटर प्यूरी में हिलाओ और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।
  8. टिनर्ड टमाटर और स्टॉक के 400 मिलीलीटर में डालो, उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
  9. भुने हुए वेज को ओवन से बाहर निकालें, उन्हें सॉस में हिलाएं, और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
  10. चचेरे भाई को तैयार करने के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ अनाज को एक छोटे से हीटप्रूफ कटोरे में टिप दें। शेष गर्म स्टॉक जोड़ें, कवर करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
  11. पकने के बाद, पिक करें, लगभग काट लें और अजमोद के पत्तों में हलचल करें, नींबू का रस निचोड़ें, फिर एक कांटा के साथ फुलाएं।
  12. सीवेज स्वाद के लिए और चरवाहे चचेरे भाई के साथ सेवा करें।


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