पारंपरिक व्यंजनों

दो के लिए चिकन भुना

दो के लिए चिकन भुना


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सेवा करता है २

कुक 1 घंटे 50 मिनट

कठिनाई बहुत मुश्किल है

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 735 37%

  • वसा 34 जी 49%

  • 11.2g 56% संतृप्त

  • शुगर्स 26.2g 29%

  • नमक 1.9g 32%

  • प्रोटीन 74.5 ग्राम 149%

  • Carbs 33.3g 13%

  • फाइबर 4.7 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 नाशपाती
  • Ion एक प्याज
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 150 ग्राम फ्री-रेंज चिकन लीवर
  • जैतून का तेल
  • 1 मुट्ठी भर खाली पेटी
  • 1 ताजा ऋषि की टहनी
  • मक्खन के 1 बड़े घुंडी
  • ब्रांडी की 1 छप
  • 1 मुट्ठी सूखे क्रैनबेरी
  • 1 एक्स 1.6 किलो पूरे फ्री-रेंज चिकन
  • 1 नारंगी
  • उच्च-कल्याण के 6 रैशर्स बेकाबू लकीर बेकन
  • ताजा अजवायन के फूल की कुछ टहनी

से पकाने की विधि

जेमी पत्रिका

जेमी ओलिवर द्वारा

तरीका

  1. पील, कोर और नाशपाती काटें, छीलें और प्याज को बारीक काट लें, फिर लहसुन छीलें। चिकन लिवर को ट्रिम करें, किसी भी कठोर बिट्स को हटा दें।
  2. एक मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल का एक छींटा डालें और धीरे से नाशपाती, प्याज, लहसुन, चेस्टनट और ऋषि पत्तियों को 15 मिनट के लिए, या नरम होने तक भूनें।
  3. मक्खन जोड़ें, शाकाहारी को एक तरफ ले जाएं, फिर लीवर जोड़ें। अच्छी तरह से सीज़न करें और एक या दो मिनट के लिए पकाएं, फिर ब्रांडी डालें और हिलाएं।
  4. 4 मिनट से अधिक समय तक उच्च पर पकाना, इसलिए अभी भी अंदर से नदियां शरमा रही हैं; आप उन्हें देखते रहेंगे। ओवरकुक किया गया, वे कठिन हैं, और हम उन्हें रेशमी चिकनी चाहते हैं।
  5. यह सब एक खाद्य प्रोसेसर और मलाईदार तक पल्स में टिप करें, लेकिन कुछ बनावट के साथ। क्रैनबेरी में हिलाओ, फिर कुछ मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में एक प्लेट और पॉप पर फैलाएं।
  6. अपने ओवन को पहले से गर्म करने के लिए पहले से गरम करें।
  7. जेब बनाने के लिए त्वचा और चिकन स्तन मांस के बीच धीरे से अपनी उंगलियों को धक्का दें। इसमें स्टफिंग को पुश करें, स्किन को पीछे खींचें और एक-दो कॉकटेल स्टिक के साथ सुरक्षित करें। तेल और मौसम के साथ अच्छी तरह से बूंदा बांदी, यह सब मांस पर रगड़।
  8. ऑरेंज को 6 वेज में काटें, फिर चिकन की कैविटी में जितने फिट बैठ सकते हैं - हवा को प्रसारित करने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ दें - फिर इसे रोस्टिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।
  9. पक्षी को ओवन में रखें, फिर ऊष्मा को 190 /C / 375 /F / गैस पर रखें। कुल मिलाकर 1 घंटा 20 मिनट तक पकाएँ, या पकने तक, चिकन को भूनें और स्तन को आधे भाग से ढक दें।
  10. जब किया जाता है, तो नक्काशी से पहले आराम करने के लिए एक बोर्ड को स्थानांतरित करें। अजवायन की पत्ती के साथ छिड़क और सुंदर भुना हुआ सब्जियों के साथ परोसें।


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