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पोर्क पट्टिका जड़ी बूटी और सरसों के टुकड़े टॉपिंग नुस्खा के साथ

पोर्क पट्टिका जड़ी बूटी और सरसों के टुकड़े टॉपिंग नुस्खा के साथ


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एक ताजा जड़ी बूटी और सरसों के ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ भुना हुआ सूअर का मांस तैयार करना आसान है और 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है।

3 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 2

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 2 छोटे सूअर का मांस पट्टिका (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक)
  • नमक और मिर्च
  • १ बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ थाइम
  • १ बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई मेंहदी
  • १ बड़ा चम्मच बारीक कटी पार्सले
  • 25 ग्राम ब्रेडक्रंब या पैंको ब्रेडक्रंब
  • 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों

तरीकातैयारी:१०मिनट ›कुक:२०मिनट ›तैयार:३०मिनट

  1. ओवन को 180 C / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  2. मध्यम आँच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें; पोर्क फ़िललेट्स डालें और हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
  3. ब्रेडक्रंब और सरसों के साथ जड़ी बूटियों को मिलाएं।
  4. एक घी लगी ओवन डिश में सूअर का मांस पट्टिका रखें और सूअर के मांस के ऊपर जड़ी बूटी भरने को फैलाएं, इसे नीचे दबाएं ताकि यह चिपक जाए।
  5. सूअर का मांस पट्टिका को पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक या जब तक वे पक न जाएं तब तक पकाएं।

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  • 1 5-एलबी। बोनलेस स्ट्रिप लोई रोस्ट या ५- से ६-पौंड। बोनलेस टॉप सिरोलिन भुना हुआ टोपी के साथ भुना हुआ यदि आवश्यक हो तो छंटनी की गई और सूखी थपथपाई गई
  • कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 टीबीएस। वनस्पति तेल
  • 1 कप मोटे ताजे ब्रेडक्रंब, अधिमानतः एक बैगूएट या अन्य फर्म सफेद ब्रेड से
  • 4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 मध्यम shallots, कीमा बनाया हुआ
  • 1 टीबीएस। मोटे तौर पर कटा हुआ ताजा थाइम
  • 1 टीबीएस। मोटे तौर पर कटा हुआ ताजा मार्जोरम
  • 3 टीबीएस। पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन
  • 1/3 कप डिजॉन सरसों
  • क्रीमी हॉर्सरैडिश-सरसों की चटनी, परोसने के लिए
  • दस सर्विंग्स के आधार पर पोषण का नमूना आकार
  • कैलोरी (किलो कैलोरी): 390
  • वसा कैलोरी (केकेसी): 170
  • फैट (जी): 19
  • संतृप्त वसा (जी): 7
  • पॉलीअनसेचुरेटेड फैट (जी): 2
  • मोनोअनसैचुरेटेड फैट (जी): 7
  • कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम): 120
  • सोडियम (मिलीग्राम): 620
  • कार्बोहाइड्रेट (जी): 4
  • फाइबर (जी): 0
  • प्रोटीन (जी): 48

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सरसों के क्रस्ट के साथ अब तक का सबसे अच्छा रोस्ट बीफ़

इसे कमरे के तापमान तक लाने के लिए खाना पकाने से 30 मिनट पहले जोड़ को फ्रिज से बाहर निकालें। ओवन को २३० डिग्री सेल्सियस/गैस के निशान पर प्रीहीट करें ८. बीफ को तौलकर सटीक खाना पकाने के समय की गणना करें और मध्यम के लिए ndash, १५ मिनट प्रति ४५० ग्राम और अतिरिक्त २० मिनट के लिए अच्छी तरह से पकाएं, २० मिनट प्रति ४५० ग्राम और अतिरिक्त २० मिनट के लिए पकाएं।

एक बड़े रोस्टिंग टिन में बीफ़ डालें। एक कटोरे में मैदा और सरसों को एक साथ छान लें, फिर चाय की छलनी या छलनी का उपयोग करके इसे जोड़ पर छिड़क दें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन।

जोड़ को २० मिनट के लिए भूनें, फिर ओवन के तापमान को २०० और ordmC/गैस मार्क ६ तक कम करें और शेष परिकलित खाना पकाने के समय के लिए पकाएं। हर 30 मिनट में पान के रस के साथ जोड़ को चखें।

खाना पकाने के समय के अंत से एक घंटे पहले, मांस के चारों ओर भुना हुआ टिन में प्याज, shallots और लहसुन डाल दें। अजवायन की टहनी पर बिखेरें, गार्निश के लिए कुछ टहनियाँ सुरक्षित रखें। सब्जियों को पैन के रस में कोट करने के लिए टॉस करें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सूरजमुखी तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

जब बीफ़ आपकी पसंद के हिसाब से पक जाए, तो इसे और भुनी हुई सब्ज़ियों को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और पन्नी से ढक दें। मांस को 20 मिनट तक आराम दें। भुने हुए प्याज़, लहसून और छिले हुए प्याज़, साथ ही अपनी पसंद की सब्ज़ियां और ट्रिमिंग के साथ बनाएं और परोसें। आरक्षित थाइम से गार्निश करें।


21 मुंह में पानी लाने वाली पोर्क लोई रेसिपी

पोर्क लोई पालेओ करते समय चुनने के लिए एक बढ़िया कट है क्योंकि इसे अतिरिक्त दुबला माना जाता है लेकिन फिर भी उस महान पोर्क स्वाद को बरकरार रखता है। इसके साथ काम करना अपेक्षाकृत आसान है, और निम्नलिखित सभी व्यंजन पूरक सामग्री के साथ इसे शानदार बनाने का अच्छा काम करते हैं। सूअर के मांस को पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक इसका एक रोल बनाना है। हमने बहुत सारे पोर्क रौलेड्स, रोल के लिए फैंसी फ्रेंच शब्द, साथ ही कुछ दिलचस्प व्यंजन शामिल किए हैं जिनकी आपको सूअर के मांस से बने होने की उम्मीद नहीं होगी। आनंद लेना!


1. पोर्क रौलाडे
इस पोर्क रोल को थोड़ा अतिरिक्त काम करने की आवश्यकता है, लेकिन जिस तरह से इसका स्वाद है, वह इसके लायक है। शामिल नुस्खा बहुत विस्तृत है, अधिकांश चरणों की तस्वीरों के साथ और यहां तक ​​​​कि एक आरेख भी आपको दिखाता है कि कैसे कमर को काटना है ताकि आप आंतरिक सामग्री को रोल कर सकें। जिस तरह से पोर्क रौलेड खुद को प्रस्तुत करता है, और जिस तरह से भरवां सामग्री इसे स्वाद से भर देती है, आपको खुशी होगी कि आपने इसे बनाने के लिए समय निकालने का फैसला किया। इसे कैंडिड बटरनट स्क्वैश और आम की चटनी के साथ रोल किया जाता है, इसलिए बहुत सारे फ्लेवर हैं जो पोर्क के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और इसे एक मीठा स्वाद देते हैं।

2. खस्ता हनी पोर्क टेंडरलॉइन
भले ही यह पोर्क टेंडरलॉइन अद्भुत लग रहा हो, लेकिन वे कहते हैं कि इसे ओवन में जाने के लिए तैयार होने में केवल 5 मिनट लगते हैं। जब यह बाहर आता है तो इसमें एक अच्छा कुरकुरा शहद का लेप होता है, और आपको प्रत्येक काटने में वह स्वाद मिलता है। बेशक शहद कच्चे शहद से आता है, अधिमानतः जैविक, और कुरकुरापन भी शहद से आता है, जो इसे एक प्रकार का शीशा देता है। शहद के अलावा केवल थोड़ा सा लहसुन पाउडर और नमक का उपयोग किया जाता है, जिससे पता चलता है कि सूअर के मांस की लोई को तैयार करने और इसे स्वाद में बेहतर बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

3. दिलकश पैन फ्राइड पोर्क टेंडरलॉइन
एक पोर्क टेंडरलॉइन नुस्खा होना अच्छा है जो ओवन का उपयोग नहीं करता है। यहां आप इसे एक पैन में तल रहे हैं ताकि यह बाहर से अच्छा और भूरा हो जाए, जबकि अंदर से पूरी तरह से पक जाए लेकिन बीच में थोड़ा गुलाबी हो जाए। इसे पकाने का परिणाम आपको लोई के साथ परोसने के लिए एक अच्छी चटनी के साथ छोड़ देता है ताकि यह रसदार होने के साथ-साथ कोमल भी हो। यह पालन करने के लिए एक बहुत ही आसान नुस्खा है, बस इसे सब्जी के पकवान के साथ परोसना सुनिश्चित करें। पैलियो मार्ग में सब्जियों और मांस के लगभग समान मिश्रण की आवश्यकता होती है, इसलिए शिकार और एकत्रीकरण शब्द।

4. कॉफी-रबड पोर्क टेंडरलॉइन
यदि आप अपनी कॉफी से प्यार करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इस कॉफी-रबड टेंडरलॉइन को पसंद करेंगे, क्योंकि इसमें कॉफी का स्वाद होता है। उनमें ब्लूबेरी बेलसमिक कमी करने के निर्देश शामिल हैं, जो सूअर के मांस और कॉफी के स्वाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। जैसा कि आप नीचे देखेंगे, अधिकांश फल सूअर के मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं क्योंकि यह इसे एक मिठास देता है जो दिलकश स्वाद का प्रतिकार करता है। शायद आप इसके बारे में सबसे ज्यादा प्यार करेंगे, यह बनाना कितना आसान है, अनिवार्य रूप से केवल ग्राउंड कॉफी बीन्स के साथ लोई को रगड़ना, इसे एक पैन में खोजना, और फिर ओवन को खत्म कर देना।

5. धीमी कुकर चिली वर्दे
आपके पोर्क लोइन को हमेशा पोर्क लोइन की तरह बाहर नहीं आना पड़ता है, और यहाँ उन्होंने इसे चिली वर्डे के मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह सब धीमी कुकर में किया जाता है, इसलिए आप इसे सेट करें और चले जाएँ और 6 घंटे में वापस आ जाएँ और यह तैयार है। टेंडरलॉइन मिर्च को वह भावपूर्ण स्वाद देता है जिसकी आप अपेक्षा करते हैं, लेकिन वसा के बिना, क्योंकि यह मांस का बहुत दुबला कट है। यह मिर्च को तैलीय या बहुत अधिक वसायुक्त स्वाद से बचने में मदद करता है। अन्य सभी सामग्रियां यहां अच्छी तरह से काम करती हैं और सभी पैलियो स्वीकृत हैं।

6. पालेओ भुना हुआ भरवां पोर्क टेंडरलॉइन
यह भुना हुआ टेंडरलॉइन भीड़ को प्रसन्न करने वाला है, और आपके दोस्तों और परिवार को यह जानने की जरूरत नहीं है कि यह एक पैलियो रेसिपी है। इसके बारे में कुछ भी संकेत नहीं है कि यह "आहार भोजन" है और यह एक चीज है जिसे आप पालेओ के बारे में प्यार करते हैं, आपको वास्तविक भोजन खाने को मिलता है। स्टफिंग में बेकन और सीज़निंग और मसालों के साथ-साथ ताज़े पालक का विस्तृत वर्गीकरण शामिल है, इसलिए आपको अपने पोर्क में अतिरिक्त विटामिन और खनिज मिलेंगे। कटा हुआ लहसुन भी बहुत होता है, और जब अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाया जाता है तो यह स्वाद में कम होता है।


फोटो: वीए हंटर गैदरर्स

7. ग्रीक पोर्क लोइन रौलाडे
यह एक पोर्क रोल है जिसे आप फिर से बनाना चाहेंगे, और यह ग्रीक व्यंजनों से प्रेरित है। मुख्य सामग्री जो आप यहां देखेंगे, वह है कलमाता जैतून, जो इसे विशिष्ट स्वाद देगा और ऐसा लगेगा कि आप ग्रीक सलाद खा रहे हैं। अंदर पालक भी होता है, इसलिए इसमें एक सब्जी होती है, लेकिन फिर भी आप इसे पूरी तरह से खाने के लिए सब्जियों के साथ खाना चाहेंगे। मुख्य सामग्री में से अंतिम ग्रीक अजवायन है, जो इसे एक और ग्रीक पहलू देता है, और सूअर के मांस में एक और बड़ा स्वाद जोड़ता है।

8. परफेक्ट पोर्क टेंडरलॉइन
जब आप किसी चीज़ को उत्तम के रूप में लेबल करते हैं, तो आप बेहतर ढंग से उसका बैकअप लेने में सक्षम होते हैं। पॉल के पास ऐसा करने का एक तरीका है और यह पोर्क टेंडरलॉइन रेसिपी वह है जिसे आप स्मृति के लिए प्रतिबद्ध करना चाहते हैं। इसके बारे में बहुत अच्छी बात यह है कि यह 30 मिनट के भोजन के रूप में योग्य है, और आप इसे कुछ ही समय में खा लेंगे। इसे स्क्वैश और एवोकैडो के साथ परोसा जाता है, इसलिए यह वास्तव में एक संपूर्ण भोजन है, जो मांस, एक सब्जी और स्वस्थ वसा का एक स्रोत है, फाइबर का उल्लेख नहीं करने के लिए। समग्र संयोजन एक बार अच्छा है, क्योंकि आपको तीन बनावट भी मिल रही हैं, और वे सभी एक साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।

9. Prosciutto-लिपटे ड्राई-रब्ड पोर्क टेंडरलॉइन
एक टेंडरलॉइन को प्रोस्कुइटो में लपेटना इसे बहुत अधिक अतिरिक्त स्वाद देने के लिए पर्याप्त है, लेकिन जब आप इसे लपेटने से पहले इसे सूखा-रगड़ रहे होते हैं, तो आप एक बयान दे रहे होते हैं। यह एक टेंडरलॉइन है जिसका पूरा इलाज हो रहा है, लेकिन फिर भी इसे ओवन में तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सूखा रगड़ मसालों के एक अच्छे चयन से बनाया जाता है, जो सूअर के मांस के स्वाद के अनुरूप होता है। उनके परोसने के सुझाव लें और इसे मैश किए हुए आलू के बजाय मैश किए हुए फूलगोभी के एक तरफ और सब्जियों के एक तरफ से भी प्लेट करें, इस मामले में उन्होंने बोक चोय बनाया।

10. मेक्सिकन पोर्क और काली मिर्च स्टू
यह आपके सूअर के मांस का उपयोग करने के लिए एक अद्भुत स्टू है, और जैसे ही आप इसे खाते हैं, आपको लगातार उड़ा दिया जाएगा। यदि आप मैक्सिकन भोजन के लिए तरस रहे हैं, तो आपको एक ऐसा आउटलेट खोजने की आवश्यकता है जो किसी भी टॉर्टिला, चावल, बीन्स या मकई का उपयोग न करे। ऐसा करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन इस स्टू में उन्होंने इसे करने का एक तरीका ढूंढ लिया है। तथ्य यह है कि आप पोर्क लोइन जैसे अच्छे दुबले प्रोटीन स्रोत का उपयोग कर रहे हैं, यह इसे और भी बेहतर बनाता है। उन्होंने इसे एक एवोकैडो साइट्रस क्रीम के साथ शीर्ष पर रखा है जो किसी भी क्रीम का उपयोग नहीं करता है, लेकिन इसे स्वाद समताप मंडल में धकेलने का प्रबंधन करता है।

11. जड़ी बूटियों और सरसों के साथ ग्रील्ड पोर्क लोई
यह सूअर का मांस लोई कुछ ऐसा दिखता है जिसे आप किसी रेसिपी बुक में देखते हैं, और निश्चित रूप से पैलियो फ्रेंडली है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन्होंने इसके साथ चीजों को सरल रखा है, और आप एक टन सामग्री का उपयोग नहीं कर रहे हैं। सरसों, मेंहदी, और अजवायन की पत्ती यहां आपकी बुनियादी जरूरतें हैं, और ये समय-परीक्षणित पोर्क लहजे हैं जिन पर आप काम पाने के लिए भरोसा कर सकते हैं। वे इसके लिए एक अच्छा सब्जी पक्ष बनाने के निर्देश भी शामिल करते हैं ताकि आप एक पृष्ठ से पूरा भोजन कर सकें। पालेओ पर आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप हमेशा अपने मांस को एक सब्जी के साथ मिलाएं ताकि पाचन में मदद मिल सके और इसे स्वस्थ रखा जा सके।


फोटो: स्टफ आई मेक माई हसबैंड

12. भुना हुआ कद्दू सेब सॉस के साथ हर्बड पोर्क टेंडरलॉइन
पोर्क चॉप्स और सेबसौस एक साथ बहुत अच्छे हैं, तो क्यों न उस ज्ञान को पोर्क लोइन में स्थानांतरित कर दिया जाए। यह उस क्लासिक स्टैंडबाय का एक उन्नत संस्करण है, और आपको भुना हुआ कद्दू से बने एक रचनात्मक सेब के साथ एक अच्छा जड़ी-बूटियों का पोर्क टेंडरलॉइन मिल रहा है। आप इस भोजन के साथ मांस, सब्जी और फल प्राप्त कर रहे हैं, और यह आपके साप्ताहिक रात्रिभोज मेनू पर समाप्त हो सकता है। उन्होंने भाग को संतुलित करने में मदद करने के लिए इसे एक साइड सलाद के साथ परोसा है और जैसा कि दिखाया गया है कि यह एक पूर्ण पैलियो भोजन है।

१३. जैगरस्निट्ज़ेल
अधिकांश आहार योजनाओं पर आपको श्नाइटल में समाप्त होने वाली किसी भी चीज़ से बचना होगा क्योंकि इसका मतलब है कि यह तला हुआ है। पैलियो पर आप इसे तब तक खा सकते हैं जब तक कि इसे बिना अनाज के आटे में तोड़कर पैलियो के अनुकूल तेल में तला जाता है। यहाँ उन्होंने आलू स्टार्च और अरारोट के आटे में लेप किया है और इसे लार्ड या नारियल के तेल में तला हुआ है, जो भी आपके हाथ में हो। यह इसे पैलियो खाने वालों के लिए हरी बत्ती देता है, और यह आपके सूअर के मांस को खाने का एक शानदार तरीका है। किसी भी अच्छे पैलियो रेसिपी की तरह वे आपको दिखा रहे हैं कि इसे कैसे जोड़ा जाता है, और उन्होंने मैश की हुई फूलगोभी और एक उपयुक्त ब्लोक्राट, एक ब्रेज़्ड लाल गोभी का व्यंजन (नुस्खा प्रदान किया गया) चुना है।

14. ड्राई-रबड पोर्क टेंडरलॉइन
अपने पोर्क टेंडरलॉइन को सुखाकर उसके स्वाद को बेहतर बनाने का एक निश्चित तरीका है। स्वाद को एक पायदान ऊपर लाने के लिए आप किन सीज़निंग का उपयोग करते हैं, और यह मिश्रण वह है जो हर बार काम करता है। कुंजी यह है कि वे उन मसालों का उपयोग कर रहे हैं जिन्हें सूअर के मांस के साथ अच्छी तरह से काम करने के लिए बार-बार दिखाया गया है, लेकिन उन्होंने लाल मिर्च के गुच्छे के रूप में कुछ गर्मी भी डाली है। यह आपकी स्वाद कलियों को जगाने और उन्हें नोटिस करने के लिए सही मात्रा में तीखापन जोड़ता है।

15. भरवां पोर्क टेंडरलॉइन
जब वह कहती है कि यह पोर्क टेंडरलॉइन भरवां है, तो उसका मतलब है कि गलफड़ों में भरवां। अन्य भरवां लोई और पोर्क रोल के विपरीत, बस थोड़ी सी स्टफिंग के साथ, यह पूरी तरह से बाहर निकल जाता है और वास्तव में इसे वहां जाम कर देता है। स्टफिंग में पालक, काजू, प्याज और ताज़ी मेंहदी होती है, एक जड़ी-बूटी जो पोर्क के स्वाद को बेहतरीन बनाने के लिए कुख्यात है। जब तक यह एक पेस्ट नहीं बन जाता, तब तक सारा मिश्रण मिश्रित हो जाता है, इसलिए जब आप अपना सूअर का मांस खाने की कोशिश कर रहे हों तो आपको काजू को कुरकुरे करने की चिंता नहीं करनी होगी। कुल मिलाकर एक शानदार पेशकश जो हमारी सूची में एक स्थान के योग्य है।

16. पीच प्यूरी के साथ पोर्क लोई
हमारे अगले तीन सूअर के मांस के लिए हम यह दिखाना चाहते थे कि सूअर का मांस के साथ थोड़ा सा फल कितना अच्छा होता है। इस मामले में वे आड़ू और संतरे से बने एक आड़ू प्यूरी के साथ सूअर का मांस कमर में टॉपिंग कर रहे हैं। वे दो फल एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और आपको आड़ू के मीठे और चिकने स्वाद के साथ संतरे की खट्टे अम्लता मिल जाएगी। साथ में वे एक मीठी और तीखी प्यूरी बनाएंगे जो सूअर के मांस के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। सूअर के मांस का स्वाद बहुत अधिक नहीं होता है, इसलिए इस तरह की प्यूरी से आपको अपने तालू पर एक संतुलित स्वाद मिल रहा है।

17. मीठी चेरी सॉस के साथ पोर्क टेंडरलॉइन
सूअर का मांस और फल सहायकों की हमारी तिकड़ी में अगला नुस्खा एक टेंडरलॉइन है जिसके ऊपर एक मीठी चेरी सॉस है। चीनी का उपयोग किए बिना उस मीठे स्वाद को पाने के लिए वे तीखा के बजाय मीठी चेरी का उपयोग कर रहे हैं, और उन्होंने अपनी प्राकृतिक मिठास लाने के लिए उनमें शहद मिलाया है। सूअर का मांस अपने आप में बहुत अधिक अनुपचारित हो जाता है, इसलिए वह अधिकांश स्वाद प्रदान करने के लिए सॉस पर निर्भर है, जो वह करता है। चेरी और सूअर का मांस कुछ ऐसा है जिसे हमने इस नुस्खा को खोजने से पहले नहीं देखा था, लेकिन निश्चित रूप से काम करता है। यह सूअर के मांस के सही साथी के रूप में सेब की चटनी को उखाड़ नहीं सकता है, लेकिन यह जाँच के लायक है।

18. स्वादिष्ट सेब पोर्क टेंडरलॉइन
सूअर का मांस और फल की हमारी श्रृंखला में आखिरी एक नुस्खा है जो सूअर का मांस और सेब की सम्मानित परंपरा का उपयोग करता है। इस बार वे सेब की चटनी का उपयोग नहीं कर रहे हैं, बल्कि सेब के टुकड़ों के साथ सूअर का मांस टॉपिंग कर रहे हैं। इसका मतलब यह है कि प्रत्येक काटने के साथ आपको सेब के एक अलग पक्ष की आवश्यकता के बिना सूअर का मांस और सेब का संयोजन मिलेगा। यह एक तरीका है या पोर्क चॉप और सेबसौस को फिर से बनाना है, और एक जिसमें बेहतर दृश्य अपील है। जैसा कि हमने देखा, फल पोर्क के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए आप बेझिझक विभिन्न फलों के टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं और देख सकते हैं कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है।

19. हरे प्याज, जलपीनो और अदरक के साथ पके हुए पोर्क लोइन
यह सूअर का मांस की पेशकश काफी रोमांच पर आपकी स्वाद कलियों को भेजने जा रही है। ऐसा अक्सर नहीं होता है कि आप सूअर के मांस पर इस्तेमाल किए गए ऐसे शक्तिशाली स्वाद देखते हैं, लेकिन अगर आपको अपने सूअर का मांस मसालेदार पसंद है तो यह तरीका है। जलपीनो यह देखेगा कि यह एक मसालेदार व्यंजन है, जबकि अदरक साथ आता है और इसमें अपना विशिष्ट स्वाद जोड़ता है। हरा प्याज बस सवारी के लिए है, और आप इस पैलियो को बनाने के लिए सोया सॉस को छोड़ना चाहेंगे। कुल मिलाकर, यह रेसिपी काफी शानदार है और जब भी आप मसालेदार मीट डिश के मूड में होंगे तो आप इसे जल्द ही फिर से तरसेंगे।

20. डिजॉन पोर्क टेंडरलॉइन
पोर्क के साथ डिजॉन का स्वाद बहुत अच्छा लगता है, और इस टेंडरलॉइन के साथ आपको इसकी एक अच्छी कोटिंग मिल जाएगी, इसलिए इसमें प्रत्येक काटने को शामिल किया गया है। लेकिन इस स्वाद को उतना अच्छा बनाने के लिए सरसों का उपयोग नहीं किया जा रहा है। यह सुनिश्चित करने के लिए सीज़निंग का एक अच्छा मिश्रण है कि यह केवल एक आयामी नहीं है। वह इसे मैश की हुई फूलगोभी के साथ परोसती हैं, जो कि जाने का एक लोकप्रिय तरीका है। हमने देखा है कि कई पैलियो शेफ अपने टेंडरलॉइन को खत्म करने के लिए मैश की हुई फूलगोभी का उपयोग करते हैं। शायद इसलिए कि मैश किए हुए आलू सूअर के मांस के साथ बहुत अच्छी तरह से जाते हैं, या शायद इसलिए कि यह स्पॉटलाइट को चुराए बिना अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।

21. बेकन-लिपटे मेपल पोर्क
यह सूअर का मांस बेकन के मोटे टुकड़े में लपेटा जाता है, और पूरी चीज में मेपल सिरप से शीशा होता है, इसलिए आपको स्वादिष्ट मेपल स्वाद मिलता है। मेपल बेकन के साथ इतनी अच्छी तरह से चला जाता है कि सूअर का मांस मूल रूप से इसके लिए एक अच्छी नींव के रूप में कार्य करता है। वे नाइट्रेट मुक्त बेकन का उपयोग कर रहे हैं, एक महत्वपूर्ण विचार जब आप अपने पालेओ-अनुकूल बेकन का चयन कर रहे हैं। ऑलस्पाइस और मिर्च पाउडर के उपयोग का मतलब है कि आप काफी मीठा और मसालेदार भोजन कर रहे होंगे, और हमने इस के साथ पालेओ पोर्क लोइन की हमारी सूची में सबसे अच्छा बचा लिया होगा।


खस्ता आसान बेक्ड पंको क्रस्टेड पोर्क चॉप्स – पोर्क के लिए कॉपीकैट ओवनफ्राई

मुझे कुछ स्वीकार करना है। आई लव, लव, लव ओवेनफ्राई फॉर पोर्क। वह लेप सिर्फ मेरे लिए हर उस प्रोटीन पर करता है जिसे मैं खाना पसंद करता हूं। मैंने इसे पोर्क (बेशक), चिकन, झींगा और मछली पर रखा है। पोर्क के लिए ओवनफ्राई के बारे में मुझे जो पसंद नहीं है वह है कीमत। पिछली बार मैंने इसे — लगभग एक साल पहले खरीदा था — इसकी कीमत मुझे 4 औंस के लिए $3 रुपये थी। मैं इतना महंगा मांस भी नहीं खरीदता। यदि एक स्टेक की कीमत इतनी अधिक है तो यह $12 प्रति पौंड होगा। किंडा इसे परिप्रेक्ष्य में रखता है, है ना।

तो, हमारे घर पर पोर्क चॉप फैशन से बाहर हो गए। मैं चिकन, आदि के लिए बहुत सी चीजें कर सकता हूं, लेकिन द हबस्टर और मैं दोनों को वास्तव में पोर्क के लिए ओवनफ्राई के साथ पोर्क चॉप्स के स्वाद से प्यार हो गया। मैं कुछ बेहतरीन रेसिपी ब्लॉग के माध्यम से घूम रहा था और एक रेसिपी ने मेरा ध्यान खींचा। इसलिए नहीं कि मैंने सोचा था कि इसका स्वाद ओवनफ्राई जैसा होगा, बल्कि इसलिए कि मैंने सोचा कि यह कोशिश करने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है बजाय ओवनफ्राई का। मूल नुस्खा यहाँ मीटलोफ और मेलोड्रामा पर है (क्या आप उसके ब्लॉग के नाम से प्यार नहीं करते हैं ??)। सबसे पहले जिस चीज ने मेरा ध्यान खींचा, वह यह थी कि उसने पोर्क के लिए शेक ‘n बेक — का उल्लेख किया था, जो ओवनफ्राई के करीब आता है, लेकिन यह कुरकुरा नहीं है। जब मैंने नुस्खा के लिए नीचे स्क्रॉल किया, तो मैंने देखा कि उसने डिजॉन सरसों का इस्तेमाल किया था। प्रशंसक नहीं, लेकिन हमें पीली सरसों का तीखा और तीखा स्वाद पसंद है। मुझे बस इतना पता था कि मुझे इस रेसिपी पर अपनी खुद की स्पिन डालनी है और इसे एक चक्कर देना है।

विचार करने के लिए कुछ बिंदु:

  • बोनलेस या बोन-इन पोर्क चॉप्स — आपकी पसंद। यदि आप पैकेज द्वारा पोर्क चॉप खरीदते हैं, तो बोन-इन कम खर्चीला होगा और यही मैं खरीदता था। बोनलेस पोर्क चॉप्स से निपटना आसान है, बेहतर पकाना और खाने में आसान है, लेकिन उनकी कीमत अधिक है। पोर्क चॉप पर सबसे अच्छी कीमत तब होती है जब आप एक पूरी बोनलेस पोर्क लोई खरीदते हैं और खुद चॉप्स में काटते हैं। मैं इसे दो कारणों से इस तरह करता हूं। मैं आमतौर पर लगभग 1.59 पाउंड (बोन-इन चॉप्स के लिए $ 3.77 पाउंड की तुलना में) के लिए विशेष रूप से पोर्क लोइन पा सकता हूं और हमें अपने पोर्क चॉप्स पतले कट पसंद हैं। जहां मैं रहता हूं वहां पतले कट चॉप खरीदना नियमित या मोटे कटों की तुलना में अधिक महंगा है — उनका औसत लगभग $5.12 lb है। इसलिए यह मेरे लिए केवल एक संपूर्ण सूअर का मांस खरीदने के लिए एक जीत है।
  • पक्षों या सिर्फ एक सलाद के साथ परोसें — अपनी पसंद। हम इन पोर्क चॉप्स को सिर्फ एक अच्छे सीज़र सलाद के साथ पसंद करते हैं, लेकिन एक हरी सब्जी या सब्जी का मिश्रण भी काम करता है।
  • प्रत्येक चॉप या कोट को पैन में ड्रेज करें (मेरा आसान तरीका) — अपनी पसंद। जब मैंने पहली बार इसे बनाना शुरू किया तो मैंने गीला कोट किया और फिर एक तश्तरी में बैठे पैंको ब्रेड क्रम्ब्स में ड्रेज किया। मैं एक गन्दा रसोइया हूँ। चॉप्स को ओवन में रखने के बाद मेरा काउंटर ऐसा लग रहा था जैसे कुछ उड़ गया हो। मुझे एक आसान तरीका मिल गया और पोर्क चॉप्स का स्वाद बिल्कुल वैसा ही है — बस गन्दा नहीं।
  • मैं गीली कोटिंग पर फैलाने के लिए एक सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करता हूं। इसने कोटिंग को लागू करना बहुत आसान बना दिया और इसे साफ करना इतना आसान है। मुझे डॉलर ट्री पर पेस्ट्री ब्रश मिलते हैं … आपने अनुमान लगाया है … $1।

इस नुस्खा के लिए आपको जिन उपकरणों की आवश्यकता होगी:

  • एक होंठ के साथ एक बेकिंग शीट पैन या एक बड़ा आयताकार बेकिंग डिश
  • एल्यूमीनियम पन्नी
  • सिलिकॉन पेस्ट्री ब्रश (मुझे डॉलर ट्री में मेरा मिलता है)
  • कॉफी कप या छोटी कटोरी
  • नापने वाले चम्मच

चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। बेकिंग शीट को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पैन को कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। एक कॉफी कप में पीली सरसों, मेयोनेज़ और नमक और काली मिर्च मिलाएं। मुझे कॉफी कप में थोड़ी मात्रा में सामग्री डालना पसंद है क्योंकि उनके पास फैलाने के लिए बहुत जगह नहीं है और पेस्ट्री ब्रश पूरी तरह से फिट बैठता है।

लगभग १/२ पैनको ब्रेड क्रम्ब्स लें और पैन में एक पतली परत छिड़कें। आप ब्रेड क्रम्ब्स के ऊपर लेपित पोर्क चॉप्स बिछा रहे होंगे, इसलिए आप चाहते हैं कि यह एक अच्छी लेप बनाने के लिए पर्याप्त मोटी परत हो।

प्रत्येक पोर्क चॉप लें और 1 तरफ सरसों-मेयो का मिश्रण फैलाएं। उस पोर्क चॉप को पैन में नीचे की तरफ COATED रखें। पोर्क चॉप को पैंको ब्रेड क्रम्ब्स में दबाएं ताकि वे सरसों-मेयो मिश्रण में दब जाएं। अब अपना पेस्ट्री ब्रश लें और प्रत्येक पोर्क चॉप के ऊपर की तरफ कोट करें। फिर बचे हुए पैंको ब्रेड क्रम्ब्स लें और उन्हें समान रूप से पोर्क चॉप्स पर अच्छी तरह से कोट करने के लिए छिड़कें। अपनी उंगलियां लें और पंको ब्रेड क्रम्ब्स को सरसों-मेयो मिश्रण में दबाएं।

नोट: आप पोर्क चॉप्स को पारंपरिक तरीके से भी कोट कर सकते हैं। मुझे यह मेरे लिए और अधिक गड़बड़ लगता है। ब्रेड क्रम्ब्स को तश्तरी में डालें। पोर्क चॉप के प्रत्येक पक्ष को कोट करें और ब्रेड क्रम्ब्स के तश्तरी में दबाएं। फिर प्रत्येक पोर्क चॉप को अपने पैन पर रखें।

पोर्क चॉप्स को 20-25 मिनट तक या आंतरिक तापमान 145 डिग्री तक पहुंचने तक बेक करें। यदि आप चाहते हैं कि पैंको क्रस्ट अधिक क्रिस्पी हो, तो लगभग 5 मिनट तक भूनें।

पोर्क चॉप्स को 5 मिनट के लिए आराम करने दें। मैं आमतौर पर इस समय को एक अच्छा सीज़र सलाद टॉस करने के लिए लेता हूं।


पोल्ट्री सीज़निंग में क्या है?

मैंने इस रेसिपी में पोल्ट्री सीज़निंग का इस्तेमाल किया है, जो सूखे तुलसी, मेंहदी, ऋषि, मार्जोरम, अजवायन के फूल और अजवायन का एक संयोजन है।

यदि आपके पास पोल्ट्री मसाला नहीं है, तो आप आसानी से इन जड़ी बूटियों के किसी भी संयोजन, या यहां तक ​​कि उनमें से सिर्फ एक में स्वैप कर सकते हैं, और यह अभी भी बहुत अच्छा होगा! घर पर बने पोल्ट्री सीज़निंग के लिए ऑनलाइन कुछ बेहतरीन रेसिपी भी हैं।

टॉपिंग बनाने के लिए, आप बस एक कटोरे में ब्रेडक्रंब और सीज़निंग को मिलाएँ, और फिर मिश्रण को जैतून के तेल में एक त्वरित सॉट दें ताकि जड़ी-बूटियों के स्वाद और पैंको के क्रंच को बाहर लाया जा सके।

जब ब्रेडक्रंब सुनहरा-भूरा होने लगे, तो आप पोर्क चॉप्स को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक पोर्क चॉप के ऊपर डाइजॉन सरसों फैलाएं, और फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण के साथ चॉप्स को ऊपर रखें।

375 पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, और आपके हाथ में एक स्वादिष्ट डिनर है जो ऐसा लगता है कि इसके लिए वास्तव में जितना प्रयास करना था, उससे कहीं अधिक प्रयास की आवश्यकता थी।


यह नुस्खा क्यों काम करता है

इसलिए, मेरी छोटी सी चुनौती के इस दूसरे भाग से निपटने के लिए, मेरे कॉलेज के दिनों को एक प्लेट पर फेंकने के लिए, मैं परमेसन क्रस्टेड हैडॉक के साथ गया। मैं इसे भूनना नहीं चाहता था – मैंने स्वादिष्ट कुरकुरे टॉपिंग के लिए हैडॉक को पंको के साथ बेक किया था।

क्योंकि कुरकुरे टॉपिंग के साथ सब कुछ बेहतर है? और इस प्रकार, मुझे मेरी सुस्वाद कुरकुरी मछली मिली, लेकिन इसे हल्का रखा।

पार्मेसन क्रस्टेड हैडॉक के लिए पैंको ब्रेडक्रंब टॉपिंग और ताजी जड़ी बूटियों के साथ यह आसान नुस्खा इतनी जल्दी तैयार है कि यह एक सप्ताह के रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। और मैंने इसे एक संपूर्ण भोजन रखने के लिए सुपर सिंपल रोस्ट शतावरी के लिए दिशा शामिल की।

सबसे पहले, हम अपने शतावरी को तैयार करते हैं और इसे ओवन में भूनते हैं। जबकि ऐसा हो रहा है, हम हैडॉक तैयार करते हैं। शतावरी ओवन से बाहर आती है, हैडॉक अंदर जाता है और कुछ ही मिनटों में हमारा भोजन तैयार हो जाता है।


How to make हर्ब क्रस्टेड चिकन

मैंने नीचे दी गई प्रक्रिया में प्रत्येक चरण के लिए टिप्स और ट्रिक्स प्रदान की हैं। वीडियो, नुस्खा और अनुकूलन के लिए युक्तियों के लिए नीचे स्क्रॉल करें, जिसमें आगे बढ़ें और निर्देश फ्रीज करें।

सरसों की चटनी बनाएं

एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, डिजॉन सरसों और काली मिर्च मिलाएं। मस्टर्ड सॉस को चिकन के ऊपर ब्रश किया जाता है और ब्रेडिंग में थोड़ी मात्रा में मिलाया जाता है।

यह जोर देने योग्य है कि आप कटोरे को सरसों की चटनी के साथ एक तरफ रख दें। थोड़ी सी सरसों की चटनी, लेकिन यह सब नहीं, अगले चरण में ब्रेडिंग में जोड़ा जाता है। बची हुई चटनी को चिकन के ऊपर फैला दिया जाता है ताकि ब्रेडिंग में भी कुछ चिपक जाए!

ताजी जड़ी-बूटियों को काटें या सूखे का उपयोग करें

हर्ब क्रस्टेड चिकन के लिए हमारा गो-टू हर्ब संयोजन अजमोद, तुलसी और थाइम है, जो परमेसन पनीर को अच्छी तरह से पूरक करता है।

ये वे जड़ी-बूटियाँ भी होती हैं जिन्हें हम कम से कम थोड़ी देर के लिए उगा सकते हैं। मेरे घर पर कोई हरा अंगूठा नहीं है!

यदि आपके पास अजमोद से बाहर है, तो इसे छोड़ दें या सूखे का इस्तेमाल करें। या यदि आप मेंहदी जैसी किसी अन्य जड़ी-बूटी के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो थाइम के बजाय इसका उपयोग करें। आपको वास्तव में कोई जड़ी-बूटी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन आपको इसे कुछ और कहना होगा! मैं

एक परमेसन हर्ब ब्रेडिंग बनाएं

परमेसन हर्ब क्रस्टेड चिकन के लिए ब्रेडिंग बनाने के लिए, एक नए कटोरे में ब्रेडक्रंब, चीज़, जैतून का तेल और ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

अभी, और सुपर वेट ब्रेडिंग से बचने के लिए यहां मेरे साथ रहें, एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच सरसों की चटनी डालें और इसे ब्रेडिंग बाउल में डालें। आपके पास बहुत सारा नींबू/डीजॉन सरसों बचेगा। बचाओ!

सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें जब तक कि यह एक अच्छा कुरकुरे मिश्रण न हो। यह थोड़ा गीला होगा, लेकिन इसमें बड़े गुच्छे नहीं होने चाहिए। आप चाहते हैं कि यह "सुंदर" दिखे।

चिकन के ऊपर हर्ब क्रस्ट दबाएं

प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के ऊपर एक बड़ा चम्मच नींबू/डीजॉन सरसों का मिश्रण (एक कटोरी से जिसे आपने अलग रखा है) डालें। चिकन ब्रेस्ट की पूरी सतह लेपित होती है। नीचे की चिंता मत करो। यदि वांछित हो, तो एक बेस्टिंग ब्रश का प्रयोग करें।

इसके बाद, हमारी कुछ ब्रेडिंग उठाएं और अपनी उंगलियों से चिकन के ऊपर हल्के से "दबाएं", ताकि यह बहुत मोटी न हो, लेकिन बहुत पतली भी न हो। लेकिन बस सही।

पार्मेसन हर्ब क्रस्टेड चिकन को बिना ढके 350 डिग्री फेरनहाइट पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से पके हुए चिकन के लिए बेकिंग थर्मामीटर को 165 डिग्री फेरनहाइट (हमारे स्टोर में देखें) तक पहुंचने दें।


कॉड कैसे बेक करें?

मछली के लिए फैलाव बनाकर शुरू करें। मेयो, ताजी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, पनीर, आदि।

सभी अच्छी चीजें, सभी अच्छी चीजें।

उन सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं और फिर इसके साथ अपने फिश फाइल्स को स्मियर करें।

…ऐसा ही! इसे ओवन में तब तक रखें जब तक यह लगभग पूरा न हो जाए। फिर! शीर्ष को कुरकुरा करने के लिए ब्रॉयलर पर स्विच करें!

मानो या न मानो, मछली अविश्वसनीय रूप से नम, कोमल और परतदार रहती है, साथ ही इसमें यह मक्खन जैसा थोड़ा कुरकुरे पनीर का क्रस्ट है जो आपके फ्रीकिन-मोथा-फ्रीकिन के मोज़े को बंद कर देगा।

गंभीरता से, कोई भी इस रेसिपी को बना सकता है और इसे पहली बार पूरी तरह से बना सकता है। होला!

इस रेसिपी को सहेजना सुनिश्चित करें क्योंकि यह एक अच्छी रेसिपी है। नीचे प्रिंट करने योग्य नुस्खा कार्ड, आनंद लें!