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हम पैन में 200 ग्राम कारमेलाइज्ड चीनी डालते हैं; जब यह एम्बर होता है, तो हम इसे गर्मी से खींचते हैं और ध्यान से पैन की दीवारों पर वॉलपेपर लगाते हैं और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने देते हैं।
इस बीच, अंडे को बाकी चीनी के साथ कुछ मिनट के लिए रगड़ें, वेनिला एसेंस और छिलका डालें और अंत में दूध डालें। मिश्रण करने के लिए धीरे से हिलाएं, फिर रचना को कारमेल के साथ पैन में डालें।
लगभग डेढ़ घंटे के लिए ओवन में सही गर्मी पर रखें, टेस्ट करना सबसे अच्छा है लेकिन टूथपिक - अगर यह साफ बाहर आता है और रचना हिलती नहीं है, तो इसका मतलब है कि यह बेक हो गया है।
जली हुई चीनी की मलाई को अच्छे से ठंडा होने दें, फिर अगले दिन तक के लिए फ्रिज में रख दें।
साधारण भूख के साथ परोसें या व्हीप्ड क्रीम के शब्द से सजाएँ।
