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पालक मीटबॉल और चिकन ब्रेस्ट

पालक मीटबॉल और चिकन ब्रेस्ट


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पालक को अच्छी तरह से साफ करके अच्छी तरह से धोया जाता है, एक पैन में थोड़ा सा तेल और कुचला हुआ लहसुन डालकर, तेज आंच पर, ऊपर से ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक पकाएं।

जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे हाथ से जितना हो सके, मोटा-मोटा काट लें, फिर इसमें चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, पार्मेसन चीज़ और दूध/पानी में भिगोकर अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ ब्रेड मिलाएँ; सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर मीटबॉल बनाएं और ब्रेडक्रंब से गुजरें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी।

एक फ्राई पैन में खूब सारा तेल डालें, गरम होने पर मीटबॉल्स को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तल लें, कागज़ से निकाल लें और मनचाहे गार्निश के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें।


चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल और तोरी

चिकन ब्रेस्ट और तोरी मीटबॉल दोपहर के भोजन के लिए, आलू के गार्निश या सब्जियों के सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। चिकन ब्रेस्ट, प्रोटीन से भरपूर और वसा में कम, थोड़ी तोरी और गाजर के संयोजन में एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है। अपने नन्हे-मुन्नों के लिए भी चिकन और तोरी मीटबॉल पकाएं!


पालक और चिकन स्तन के साथ स्पेगेटी

पालक और चिकन स्तन के साथ स्पेगेटी, एक ऐसी रेसिपी जो सरल, शर्मनाक सरल की श्रेणी का हिस्सा है। दरअसल, रेसिपी की शुरुआत फ्रिज में बचे उबले चिकन ब्रेस्ट से हुई थी। शुरू में मैं इसे गर्म करके सलाद के साथ खाना चाहता था। लेकिन मेरे पास फ्रिज में पालक का एक बैग भी था जिसे मौके पर ही बनाना था। और इसलिए हमने खुशी-खुशी पालक और चिकन ब्रेस्ट के साथ स्पेगेटी को चुना। किचन में लॉजिस्टिक्स की व्यवस्था से करीब 20 मिनट में वे तैयार हो गए। अच्छा, है ना?

यदि आप एक रेसिपी बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास रिसाइकिल करने योग्य चिकन ब्रेस्ट नहीं है, तो आप ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वाद भी जोड़ देगा, बिल्कुल!

और अगर कुछ बचा है (मुझे ऐसा नहीं लगता, लेकिन यह ज्ञात नहीं है) तो आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं। वे अच्छे और ठंडे हैं।

पालक और चिकन ब्रेस्ट के साथ स्पेगेटी सामग्री

  • 350-400 ग्राम साबुत स्पेगेटी
  • एक चिकन स्तन
  • ताजा पालक के 2 उदार हाथ
  • खाना पकाने के लिए 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • लहसुन की 1 कली
  • नमक और मिर्च
  • - कद्दूकस किया हुआ पनीर / परमेसन और कटे हुए टमाटर परोसने के लिए (वैकल्पिक)

पालक और चिकन ब्रेस्ट के साथ स्पेगेटी तैयार करना

  1. चिकन ब्रेस्ट को श्नाइटल की तरह काटें, नमक और काली मिर्च डालें और एक पैन में दोनों तरफ से भूनें। इसे निकाल कर गरम होने के लिए रख दें.
  2. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को ढेर सारे नमकीन पानी में उबालें।
  3. जब वे उबल रहे हों, आग पर एक पैन रखें और तेल डालें, इसे गर्म होने दें, फिर लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं (ताकि यह जले नहीं)।
  4. पालक को पैन में डालें और नरम होने तक (5 मिनट में तैयार होने के लिए) छोड़ दें।
  5. पकाने के लिए खट्टा क्रीम डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
  6. पैन में सूखा हुआ पास्ता पालक के ऊपर डालें और चिमटे से हल्के हाथों मिला लें।

पास्ता को एक प्लेट में डालें, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और कद्दूकस किए हुए पनीर और कुछ कटे हुए टमाटर से गार्निश करें और & # 8230 डिग इन करें!


पालक और टर्की के साथ मीटबॉल

जब आप मीटबॉल कहते हैं, तो आप स्वचालित रूप से कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस के बारे में सोचते हैं। खैर इस बार नहीं। क्योंकि ढाई साल तक, बच्चों को सूअर का मांस देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, और क्योंकि मैं साढ़े 9 महीने के बच्चे के लिए यह नुस्खा बनाती हूं, मैंने मीटबॉल की एक और रचना के बारे में सोचा। यह सब्जियों पर आधारित है, यह बहुत स्वादिष्ट है, मेरे पति भी उनके लिए एक हिस्सा मांगते हैं, केवल थोड़ा अतिरिक्त नमक के साथ

  • एक मध्यम आलू
  • गाजर
  • टर्की स्तन का एक टुकड़ा
  • लहसुन की कली
  • पालक के कुछ पत्ते
  • एक जर्दी / एक पूरा अंडा बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है

आलू और टर्की ब्रेस्ट को उबाला जाता है, पालक को उबाला जाता है, कच्ची गाजर को एक छोटे से कद्दूकस से कद्दूकस किया जाता है। आलू उबालने के बाद हम इसे कांटे से पीसते हैं, पालक को जितना हो सके छोटा काट लें, मांस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. सभी सामग्री को मिलाएं, लहसुन की कली के ऊपर कद्दूकस कर लें और फिर अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। अपने हाथ की हथेली में मीटबॉल बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर पर एक ट्रे में रखें। हम इन्हे ब्राउन होने तक ओवन में रखते हैं, हम इन्हें दूसरी तरफ पलटते हैं और इनके भी ब्राउन होने का इंतजार करते हैं, इसमें एक तरफ 15 मिनट लगते हैं, दूसरी तरफ 15 मिनट लगते हैं.


चिकन ब्रेस्ट के साथ पालक सूफले

पालक अपने पौष्टिक गुणों के कारण सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। पोषण विशेषज्ञ हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं, जो शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। इस दृष्टि से पालक किसी भी अन्य भोजन की तुलना में अधिक पोषक तत्व प्रदान करता है।

हालांकि यह सब्जी पूरे साल बाजार में मिलती है (डिब्बाबंद या जमे हुए पैकेज में), पालक मार्च से मई और सितंबर से अक्टूबर तक उच्च मौसम में होता है। इसमें सबसे अच्छी ताजी सुगंध होती है, लेकिन साथ ही यह स्वादिष्ट भोजन में एक उत्कृष्ट सामग्री है।

इसीलिए आज के लिए हम आपको पालक और चिकन ब्रेस्ट पर आधारित सूफले रेसिपी पेश करते हैं। करीब एक घंटे के बाद आप पोषक तत्वों से भरपूर इस बेहतरीन डिश का लुत्फ उठा पाएंगे। यह उत्सव के भोजन के लिए या हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। अच्छी रूचि!

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री और मात्रा:

1 किलो पालक
300 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
चार अंडे
४ बड़े चम्मच मार्जरीन
३ बड़े चम्मच मैदा
500 मिली दूध
130 ग्राम पनीर
1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
१ बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा लर्च
नमक
मिर्च।

बनाने की विधि:

1. पालक को साफ किया जाता है, कई पानी में धोया जाता है और उबलते नमकीन पानी में 7 मिनट तक उबाला जाता है। उबालने के बाद, छान लें और चाकू से काट लें या मिनसर से गुजारें।

2. जब तक पालक उबल रहा हो, एक पैन में 3 बड़े चम्मच मार्जरीन, मैदा और दूध की सफेद चटनी तैयार करें।

3. उनके ठंडा होने के बाद, सॉस और पालक को एक कटोरे में डालें, जहाँ आप उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, बारीक कटा हुआ, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे की जर्दी, कटा हुआ लार्च, नमक और काली मिर्च डालें। होमोजेनाइजेशन के लिए सब कुछ मिलाएं।

4. अंडे की सफेदी, एक चुटकी नमक के साथ, फोम में पीटा जाता है और हल्के आंदोलनों द्वारा पालक और मांस की संरचना में शामिल किया जाता है।

5. शेष मार्जरीन के साथ एक फॉर्म को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। सूफले कंपोजिशन डालें और पहले से गरम ओवन में, मध्यम आँच पर, ३०-३५ मिनट के लिए रखें।

6. एक छोटे से कद्दूकस पर बचा हुआ पनीर छिड़क कर गरमागरम परोसें।

मांस के साथ पालक की संरचना के साथ, आप पैनकेक भर सकते हैं, जो एक ट्रे में व्यवस्थित होते हैं, पनीर के साथ छिड़के और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तैयारी का समय: 40 मिनट, साथ ही बेकिंग का समय।


पालक और चिकन के साथ पास्ता


अंत में, ताजा पालक बाजार भर गया है, इसलिए मैं पालक के साथ एक त्वरित पास्ता नुस्खा बनाने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सका। बहुत अच्छे थे पास्ता ही, जो ट्रफल्स के साथ पास्ता था, कुछ व्यंजन दूसरे नहीं! जब तक मैं भूल नहीं जाता, मुझे आपको पास्ता के बारे में कुछ बताना होगा, इस उम्मीद में कि समय रहते हम एक गलती को सुधार लेंगे जो बहुत से लोग करते हैं, अर्थात् ठंडे पानी की धारा के नीचे पास्ता को निकालना। गलत! हम ऐसा केवल और केवल तभी करते हैं जब हम सलाद के लिए पास्ता का उपयोग करते हैं।

लेकिन अगर पास्ता को सॉस के साथ परोसा जाता है, तो जरूरी है कि उन्हें पानी से निकालकर बिना साफ किए ही निकाल दें, क्योंकि पास्ता पर बचा हुआ स्टार्च पास्ता सॉस को चिपकाने में काफी मदद करता है. और जब स्टार्च की बात आती है तो पास्ता सॉस बनाते समय जिस पानी में उन्होंने उबाला था उसे फेंके नहीं, क्योंकि यह स्टार्च से भरा होता है और किसी भी सॉस को गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, चाहे वह लाल हो या सफेद। कहा जा रहा है, मैंने अपने दिल से एक पत्थर लिया और हम वास्तविक नुस्खा शुरू कर सकते हैं, जिसे मैंने आपको एंटेना 1 क्लुज पर भी प्रस्तुत किया था।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
& # ८२११ २०० ग्राम पास्ता ट्रफल्स के साथ (या किसी भी प्रकार का पास्ता जिसे आप पसंद करते हैं)
& # 8211 एक बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
& #8211 ताजा पालक के 2 अच्छे हाथ (100 ग्राम)
– लहसुन की 3-4 कलियां
& # ८२११ ५ ताजा मशरूम
& #8211 सुगंधित जड़ी बूटियां (अजवायन, तुलसी)
& # 8211 नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
& # 8211 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर + पनीर टॉपिंग के लिए
& #8211 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल

एक बड़े पैन में, जैतून का तेल गरम करें, जिसमें हम बारीक कटा हुआ लहसुन डालते हैं। लहसुन को लगातार चलाते हुए एक मिनट से ज्यादा तेल में न रहने दें, नहीं तो लहसुन जल कर बहुत कड़वा हो जाता है. गर्मी से निकालें और चिकन डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें (जितना छोटा आप उन्हें काटते हैं, उतनी ही तेजी से बनते हैं)। हम कड़ाही को मध्यम आँच पर रखते हैं, अक्सर हिलाते रहते हैं, जब तक कि चिकन पूरी तरह से रंग न बदल ले और अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ सीजन, फिर मशरूम और पालक डालें और कुछ और मिनटों के लिए भूनें, जब तक कि मशरूम नरम न हो जाए और चिकन (स्वाद के लिए) हो जाए। मशरूम पानी छोड़ देंगे, इसलिए सॉस के लिए आधार पहले से ही पैन में है, हमें बस उस पानी से एक अच्छी पॉलिश डालनी है जिसमें उन्होंने पास्ता और कसा हुआ पनीर उबाला है। तब तक हिलाएं जब तक हमारे पास एक मोटी चटनी न हो और पनीर पिघल जाए। इस बीच, पास्ता को 2 लीटर पानी में उबालें, पैकेज पर खाना पकाने के समय का सम्मान करते हुए (प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता के लिए हमें 1 लीटर पानी को अच्छी तरह उबालने के लिए चाहिए), उन्हें छान लें और भोजन तैयार है!

यही सबकुछ था! 30 मिनट से भी कम समय में स्वादिष्ट भोजन! यदि आप चाहते हैं कि यह एक फास्टिंग रेसिपी हो, तो आपको केवल चिकन को छोड़ देना है और केवल पालक और मशरूम के साथ सॉस बनाना है। यह आपके लिए सबसे अच्छा हो और मैं आपको इटली में सीखे गए पास्ता व्यंजनों को दिखाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता! मैं


मैंने टैगलीटेल के लिए पानी उबालकर शुरू किया। (मैंने एक चम्मच नमक डाला) जब पानी में उबाल आने लगे, तो मैंने पास्ता को 3 मिनट के लिए डाल दिया। फिर मैंने उन्हें पानी से निकाल दिया और उन्हें मक्खन के माध्यम से पारित कर दिया।

इस बीच, मैंने चिकन ब्रेस्ट को धोया और सूखने दिया।

फिर मैंने इसे पतली स्ट्रिप्स में काटा, नमकीन किया और ट्रे पर दोनों तरफ तल लिया। एक ओवन ट्रे में, मक्खन या थोड़े से तेल के साथ, टैगलीटेल की आधी मात्रा रखें, ताज़ा चीज़ डालें और कसा हुआ चीज़ छिड़कें। मैंने पालक के पत्तों की एक परत, थोड़ा कसा हुआ पनीर और तली हुई चिकन स्ट्रिप्स रखीं। मैंने बाकी टैगलीटेल, शेष पालक के पत्ते और पनीर को जोड़ा। मैंने तीन अंडों को क्रीम के साथ मिलाया।

मैंने टैगलीटेल के ऊपर, समरूप रचना को ट्रे में डाला। मैंने ट्रे को 180 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।

बेक करने के बाद, आप थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। गर्म - गर्म परोसें। अच्छी रूचि!


सरसों और क्रीम सॉस में जर्मन मीटबॉल

सरसों और खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल, स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। सरसों की चटनी और क्रीम के साथ जर्मन मीटबॉल रेसिपी। अन्य मसालेदार मीटबॉल, सरसों की चटनी के साथ फ्रिकेडेल।

क्या आपको मीटबॉल पसंद हैं? और मैं, और खासकर जब बात आती है कुछ मसालेदार मीटबॉल (नुस्खा लिंक पर क्लिक करें)लार ग्रंथियों को वास्तव में अपना सिर बनाने से शायद ही विचलित कर सकते हैं। मीटबॉल मुझे इतना सरल और इतना अनूठा स्वादिष्ट लगता है। मेरा आज का प्रस्ताव एक झटपट और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे पूरे परिवार के साथ साझा करना अच्छा है। मैंने इसे बहुत समय पहले अपने बचपन में वासनापूर्ण सपनों से भरा हुआ पाया था, जब "कैप्टन ग्रांट्स चिल्ड्रन" और "चेरी" के बीच ने मेरी रीडिंग और अन्य पुस्तकों की सूची में अपनी जगह बनाई, जैसे कि रोज़-मैरी द्वारा "विनीज़ व्यंजन" पोस्टोल।

यह किताब छोटी थी। बल्कि एक बुकलेट, जिसे मैंने कवर से कवर तक कई बार पढ़ा, ऐसे समय में जब मेरे पास कई और विविध व्यंजनों तक ज्यादा पहुंच नहीं थी। मैं किसी तरह पपीली और दिमाग की आंखों से थक गया था, जो एक साथ इस तरह से काम करते थे कि मैं उन व्यंजनों के स्वाद और सुगंध से पूरी तरह वाकिफ हो गया जिनके बारे में मैं पढ़ रहा था। तब तक, यह बुरा नहीं था। ऐसा लगता है कि मैंने एक ऐसा गुण विकसित कर लिया है जो आज भी मेरे लिए उपयोगी है, वह है उन व्यंजनों के स्वाद की सराहना करना जिनकी मैं केवल कल्पना करता हूं या जिनके बारे में मैं केवल शारीरिक रूप से चखने के बिना ही पढ़ता हूं।

रोज-मैरी की किताब के पन्नों की छोटी संख्या से मैं कुछ निराश था। मैंने यह महसूस करने के लिए इसे फिर से दोहराया कि ऑस्ट्रियाई वास्तव में सरसों की चटनी पसंद करते हैं। वे एक प्रकार की मलाईदार चटनी बनाते हैं, क्रीम के साथ मख़मली और आटे से गाढ़ी नहीं होती, जैसे सॉस की मुझे आदत थी।

कुछ साल बाद, जर्मनी में, बाडेन-वुर्टेमबर्ग में मेरा एक अनुबंध हुआ। वहाँ, क्या देखा, मुझे वही स्वादिष्ट सरसों की चटनी मिली, जो मैंने रोज़-मैरी की किताब में खोजी थी, केवल अब उसके साथ एक तरह की मीटबॉल थी, जिसे जर्मन लोग "फ्रिकाडेल" कहते थे।


1 टुकड़ा टर्की ब्रेस्ट, 500 ग्राम पालक, 200 ग्राम टमाटर का रस, 1 प्याज, 2 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच आटा, ½ नींबू, नमक

एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें और थोड़े से तेल में तल लें। टर्की के स्तन को साफ, कटा हुआ, अनुभवी और प्याज के ऊपर डाला जाता है, जिससे यह ढक्कन के नीचे उबलने देता है। जब यह कम हो जाए, तो सॉस को टमैटो सॉस के साथ मैदा मिलाकर गाढ़ा करें और अच्छी तरह मिलाएँ, इसे उबालने के लिए छोड़ दें। इस बीच, पालक को नमकीन पानी में उबालें, इसे छान लें और फिर इसे टर्की ब्रेस्ट के साथ मिलाएं। लहसुन को पीसकर खाने में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाकर खाएं।

यह आयरन से भरपूर पूरे परिवार के लिए एक आदर्श भोजन है। अच्छी रूचि !


वीडियो: चकन पलक बनय बलकल पलक पनर सटइल म chicken palak recipe banaye palak paneer style me (दिसंबर 2022).