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कद्दू भरने के साथ मिठाई तीखा

कद्दू भरने के साथ मिठाई तीखा


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पाई स्क्वैश, छील और बीज, धोया जाता है और खाद्य प्रोसेसर के बड़े grater पर रखा जाता है। फिर एक सॉस पैन में चीनी और वेनिला चीनी के साथ पकाएं और अलग रख दें।

गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

एक बाउल में अंडा, एक चुटकी नमक, मक्खन, चीनी, वनीला चीनी और आटा (धीरे-धीरे) डालें और एक नॉन-स्टिक आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसके बाद आटे को दो भागों में बांट लें। वर्क टेबल पर तेल लगाकर एक शीट बिछाएं और बेलन की सहायता से इसे मक्खन से चिकना कर तीखा रूप में रखें। कांटे से जगह-जगह चुभें। कड़ा हुआ कद्दू डालें, ऊपर से दालचीनी छिड़कें, दूसरी शीट फैलाएं और इसे भरने के ऊपर हल्का सा रखें। अतिरिक्त आटा हटा दें, एक कांटा के साथ शीट को एक जगह से दूसरे स्थान पर चुभें और अतिरिक्त आटे से कटे हुए तारों से सजाएं। टार्ट को एक चम्मच पानी के साथ मिश्रित जर्दी के साथ चिकना करें और ऊपर से एक बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें। अच्छी तरह ब्राउन होने तक ओवन में रखें।


मैंडी मूर की पसंदीदा मिठाई: लस मुक्त कद्दू टार्ट

जब मंच पर या कैमरे के सामने नहीं होता, तो मैंडी मूर को स्वस्थ और साधारण मिठाइयाँ बनाना पसंद होता है, जैसे कि ग्लूटेन-फ्री कद्दू टार्ट।

यह एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसमें न तो आटा होता है और न ही चीनी, एक आदर्श विकल्प होने के नाते यदि आपके पास लस असहिष्णुता है या बस आटा और चीनी से बचने की कोशिश करें।

लस मुक्त कद्दू पाई के लिए सामग्री:
काउंटरटॉप के लिए:

-256 ग्राम बादाम या हेज़लनट का आटा

-1/2 चम्मच हिमालयन नमक

-2 बड़े चम्मच नारियल का तेल

भरने के लिए:

-700 ग्राम कद्दू प्यूरी

-60 मिली नारियल का दूध या बादाम का दूध

& #8211 1 बड़ा चम्मच दालचीनी पाउडर

-1 चम्मच कद्दू मसाला मिश्रण (लौंग, जायफल और अदरक)

-1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

– हिमालयन नमक का चूर्ण।

बनाने की विधि:

काउंटरटॉप के लिए: ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री मिलाएं, फिर नारियल का तेल और अंडा डालें और एक सजातीय रचना प्राप्त होने तक मिलाएँ। अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो तेल डालें। परिणामी आटा एक टार्ट ट्रे के तल पर रखा जाता है और एक समान परत में दबाया जाता है।

भरने के लिए: हैंड मिक्सर या किचन मिक्सर का उपयोग करके, कद्दू की प्यूरी और अंडे को मिलाएं। फिर धीरे-धीरे नारियल का दूध या बादाम, मेपल सिरप, दालचीनी, कद्दू मसाला मिश्रण, वेनिला अर्क और नमक डालें। काउंटर पर डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें, ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

30 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें और 15-20 मिनट तक या टार्ट का केंद्र सख्त होने तक पकाते रहें। ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर रात भर सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें या आप क्रीम टॉपिंग के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।


कद्दू टार्ट

एक बाउल में मैदा और नमक मिला लें, जिसके ऊपर हम कद्दूकस पर ठंडा मक्खन (जितना ठंडा हो, उतना अच्छा) डालते हैं। अपनी उंगलियों से, मक्खन और आटे को तब तक मिलाएँ, जब तक कि कुछ गांठ न बन जाएँ। धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें और हाथों से मिला लें। यदि सारा आटा नहीं मिला है, तो हम थोड़ा ठंडा पानी मिला सकते हैं।

आटे की लोई बनाकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से बाहर निकालिये और हमारे तीखे आकार से थोडा़ बड़े गोले में बेल लीजिये. आटे को फॉर्म में डालकर उंगलियों से हल्का सा दबा दीजिए. हम अतिरिक्त क्रस्ट को काटते हैं जो आकार से अधिक है (हम एक विशेष डिजाइन बना सकते हैं या नहीं, एक आटा ब्रेड जिसे मैं नहीं जानता, इसलिए मैंने सुधार किया)। आटे के ऊपर एक बेकिंग पेपर रखें और तीखा को बीन्स, छोले या विशेष बेकिंग बॉल्स से भरें। क्रस्ट को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

भरने के लिए

एक कटोरी में हम पके हुए कद्दू और सभी सामग्री डालते हैं और एक वर्टिकल ब्लेंडर की मदद से हम सब कुछ एक स्वादिष्ट प्यूरी में बदल देते हैं।

हम टार्ट क्रस्ट लेते हैं और इसे फेंटे हुए अंडे से चिकना करते हैं, इसे अच्छी तरह से सील करने के लिए। कद्दू के मिश्रण को सांचे में डालें और 150 डिग्री सेल्सियस पर 45-55 मिनट तक बेक करें। किनारा बनाना चाहिए, लेकिन टार्ट के बीच में थोड़ा हिलना चाहिए। स्लाइस काटने से पहले इसे ठंडा होने दें। प्रसन्नता के लिए बोन एपीटिट!


कद्दू और नट्स के साथ लो-कार्ब टार्ट

मुझे चुनने और तैयार करने के लिए nosugarshop.ro द्वारा खूबसूरती से चुनौती दी गई थी शरद ऋतु के स्वाद वाली रेसिपी.

और स्वादिष्ट जायके के लिए हमारे स्वास्थ्य की देखभाल के लिए, केक को चीनी मुक्त होना था। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं था, क्योंकि मेरे घर में पिछले 3 साल से बिना चीनी के ही पकाया जाता है। इसलिए मुझे वास्तव में नोसुगरशॉप, डेनिएला और टीओ की लड़कियों की पहल पसंद है, इसलिए मैंने चुनौती स्वीकार की। और अगर आप मुझसे पूछें तो मैं कानून दूंगा कि किसी भी घर में बिना चीनी के ही खाना बनाना चाहिए। मैं

1. वह स्वस्थ नहीं है. जोड़ा चीनी स्वस्थ आहार का हिस्सा नहीं है।

2. क्योंकि आपको उसकी जरूरत नहीं है। और आप इसे विशेष अवसरों के लिए पेंट्री में रखने के लिए एक अच्छे, स्वस्थ स्वीटनर के साथ याद नहीं करेंगे।

लेकिन मैं और आगे गया और गेहूं के आटे का इस्तेमाल नहीं किया। मेरे पास घर में गेहूं का आटा भी नहीं है। इसके बजाय, मेरे पास नारियल और बादाम का आटा था, साथ ही एक लस मुक्त खाना पकाने की सहायता, अर्थात् ज़ैंथन गम (ग्लूटेन की अनुपस्थिति में आटा बांधता है)।

शरद ऋतु के स्वाद के लिए, मैंने कद्दू को चुना। क्या आपने अलग तरह से चुना होगा?

वैसे, मैंने इंस्टाग्राम पर शरद ऋतु के व्यंजनों के बारे में पूछा और उनमें से आधे से अधिक ने मेरे जैसे कद्दू के बारे में सोचा था। मुझे हैरानी क्यों नहीं हुई?

अगर एक बच्चे के रूप में मैं कद्दू के टुकड़ों को ओवन में रखता था और सेंकना करने के लिए इंतजार नहीं कर सकता था, तो अब मैंने अपने पूरे धैर्य के साथ कद्दू भरने के साथ कम कार्ब टार्ट के साथ खेला। आनंद लेने के लिए एक खुशी जबकि कद्दू उच्च मौसम में है।

तो, घर में केवल #retetefarazhar और इस बार हम इसे #nosugarshop की स्वादिष्ट सामग्री से पकाते हैं।


कद्दू टार्ट

एक स्वादिष्ट तीखा जिसे अन्य प्रकार के भरावन के साथ बनाया जा सकता है।

मैंने बेकिंग पाउडर के साथ एक कटोरे में मैदा छान लिया। मैंने अंडा, चीनी और मक्खन डाल दिया और मैंने धीरे-धीरे पानी डालते हुए गूंथना शुरू किया। आटे के आधार पर हम पानी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। हमें एक उपयुक्त सख्त आटा बनाना है। मैंने आटे को पन्नी में लपेटा और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। मेरे पास पहले से तैयार पाई से बचा हुआ कद्दू फ्रीजर में था। मैंने आटे का 2/3 भाग लिया और इसे प्लास्टिक की चादर पर फैला दिया, फिर मैंने इसे मक्खन के साथ तीखा पैन (व्यास 24 सेमी) में "उल्टा" किया। मैंने आटे को ट्रे की दीवारों पर हल्का दबा दिया और अतिरिक्त काट लिया। मैंने कद्दू की फिलिंग डाली और उसे चिकना कर लिया। मैंने बाकी के आटे को पन्नी पर फैला दिया, फिर मैंने इसे एक रोल के साथ स्ट्रिप्स में काट दिया और मैंने कद्दू के ऊपर एक कद्दूकस किया। मैंने ट्रे को पहले से गरम ओवन में मध्यम आँच पर लगभग ३०-३५ मिनट के लिए रख दिया। जब यह ठंडा हो जाए, तो मैंने टार्ट को पैन से हल्का सा निकाल कर अलग कर लिया। अच्छी रूचि!


कद्दू "प्यार में" टार्ट

प्यार के महीने में, हमने आपको एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करने के बारे में सोचा, जिसमें बहुत अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं है: कद्दू से प्यार करने वाला देश। जायफल और दालचीनी के साथ अनुभवी एक निविदा टार्ट टॉप और एक कद्दू भरने का संयोजन। स्वाद के लिए एक वास्तविक आनंद।

टार्ट तैयार करने के लिए आपको बहुत सारा प्यार और निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
पत्ता: 200 ग्राम मार्जरीन, 100 ग्राम चीनी, 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, 400 ग्राम आटा, नमक पाउडर और वेनिला चीनी
भरने: 800 ग्राम पके हुए कद्दू, 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, 1/2 चम्मच जायफल, वेनिला एसेंस और पाउडर चीनी सजावट के लिए।

एक कटोरी में मैंने मार्जरीन डालकर उसमें 100 ग्राम चीनी अच्छी तरह मिला दी। मैं तब अंडे, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक पाउडर डालता हूं, फिर आटा धीरे-धीरे एक सजातीय आटा प्राप्त करता हूं लेकिन बहुत कठिन नहीं होता।

मैंने आटे को क्लिंग फिल्म में डाल दिया और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया।

मैंने कद्दू को जम कर शाम को छलनी में निकाल लिया। सुबह तक यह पिघल चुका था और छलनी से तरल रिसने लगा था। मैं इसे एक कटोरे में ले गया और इसमें 100 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच जायफल और एक चम्मच दालचीनी मिलाई। मैंने इसे ब्लेंडर से थोड़ा ब्लेंड किया।

मैंने आटे को बेल कर सांचे में डाल दिया। अब आपको उन्हें चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आटे में मार्जरीन होता है और वह चिपकता नहीं है। हालाँकि, मैंने कुछ एल्युमिनियम फॉयल लगाई थी। मैंने अतिरिक्त किनारों को काट दिया।

मेरे पास आटे का एक छोटा टुकड़ा बचा था जिसे मैंने फैलाया और दिल के आकार के कुकीज़ में काट दिया।

मैंने कद्दू की फिलिंग को ढले हुए आटे के ऊपर रखा, और ऊपर से मैंने टार्ट्स को थोड़ा सजाने के लिए आटे के दिलों का इस्तेमाल किया।
मैंने उन्हें 35-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया।


ओवन से निकालने के बाद, मैंने उन्हें 10 मिनट के लिए ठंडा होने दिया, फिर मैंने उन्हें चीनी के साथ पाउडर किया।
टार्ट को आप किसी भी तरह की फिलिंग से तैयार कर सकते हैं. यह बहुत ही स्वादिष्ट, बनाने में आसान और ज्यादा खर्चा भी नहीं होता है।


मेरे पास पके हुए कद्दू का एक गुच्छा था और योजना यह थी कि इसे तीखा में बदल दिया जाए, इस बार क्रस्ट में भरी हुई स्टफिंग के साथ। तभी मेरे पास आइडिया आया। इसे इतना सरल बनाना कैसा था? आपको बस इतना करना है कि अपनी आंखें और नाक काट लें और अपना मुंह बढ़ाएं और आपका काम हो गया, मुझे एक मूर्ति मिलती है जो लगभग हैलोवीन चिल्लाती है!

विशेष रूप से यदि आप एक थीम वाली पार्टी का आयोजन करना चाहते हैं, तो आप इस उदाहरण से प्रेरित हो सकते हैं और आप कई छोटे टार्ट बना सकते हैं जो निश्चित रूप से बच्चों को प्रसन्न करेंगे। कटा हुआ आटा इस तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।

छोटे टार्ट्स का यह भी फायदा है कि उन्हें छोटे बच्चे के हाथों से बेहतर ढंग से प्रबंधित किया जा सकता है। आटे की पहली परत डालने से पहले धातु के रूपों को मक्खन से चिकना किया जाता है और आटे से ढक दिया जाता है।

यदि आप हैलोवीन के लिए विशेष रूप से नुस्खा नहीं बनाते हैं, तो बड़े और छोटे दोनों प्रकार के टार्ट्स को अलग-अलग तरीके से सजाया / काटा जा सकता है। आटे को आप बिस्किट के आकार (स्टार्स, पॉपकॉर्न, हार्ट आदि) की सहायता से काट सकते हैं या फिर आटे को बीच में से हल्का सा फैलाते हुए सिंपल टार्ट बना सकते हैं, ताकि वह ओवन में फट न जाए.


कद्दू भरने के साथ मिठाई तीखा - व्यंजनों

Postolache Violeta द्वारा 14 अक्टूबर 2013 को कद्दू पाई व्यंजनों में कद्दू कद्दू टार्ट के साथ कद्दू तीखा के साथ पोस्ट किया गया | टिप्पणियाँ: 7

मुझे शरद ऋतु से प्यार करने के कारणों में से एक कद्दू है, और क्योंकि मैंने इस बार पाई बनाई, मैंने इसे एक स्वादिष्ट टार्ट में बदलने का फैसला किया। दुर्भाग्य से, तस्वीरें वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती हैं, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट था कि मैं आपके साथ नुस्खा साझा करने में मदद नहीं कर सका। .

सामग्री:

आटे के लिए:

२५० जीआर आटा
१०० ग्राम मक्खन
१०० ग्राम पिसी चीनी
६ बड़े चम्मच पानी
1 या
1 वेनिला एसेंस

भरने के लिए:

1 कद्दू पाई (लगभग 2 किलो)
१०० ग्राम चीनी
100 मिलीलीटर तरल क्रीम
50 मिली दूध
3 अंडे
१ छोटा चम्मच अदरक

1 जर्दी
2 बड़े चम्मच दूध

बनाने की विधि:

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे काट लें। कद्दू के स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें।


कद्दू को दूध और लिक्विड क्रीम के साथ ब्लेंडर में डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए।


पकाते समय रचना को थोड़ा सूजना संभव है, आपको कोई समस्या नहीं होगी, ठंडा होने के बाद यह अपने मूल आकार में वापस आ जाएगा। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद टार्ट को स्लाइस में काट लें। वैकल्पिक रूप से हम प्रत्येक स्लाइस को व्हीप्ड क्रीम के शब्द से सजा सकते हैं।


कद्दू केक

कद्दू का तीखा उन मिठाइयों में से एक है जो मैं अपने परिवार के लिए पतझड़ में बनाता हूं। सुगंधित, नाजुक और स्वादिष्ट, यह निश्चित रूप से पहले घूंट से जीत जाता है & # 8230

सामग्री:
(12 लोगों के लिए - 26 सेमी के व्यास के साथ एक आकृति, या 12 छोटे टार्ट्स)

काउंटरटॉप के लिए:
१०० ग्राम मक्खन
100 ग्राम पुराना पाउडर
1 या
२५० ग्राम आटा
1 चुटकी नमक
1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस

भरने के लिए:
600 ग्राम कद्दूकस किया हुआ कद्दू
170 मिलीलीटर गाढ़ा दूध (डिब्बाबंद और कॉफी के लिए नहीं)
2 फेटे हुए अंडे
४ बड़े चम्मच पिसी चीनी
वेनिला चीनी का 1 पाउच
1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
1 छोटा चम्मच मक्खन
1 छोटा चम्मच दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच ताज़ा पिसा जायफल

शुरू करने के लिए, हम सभी सामग्री तैयार करते हैं, और उनके साथ काम करना शुरू करने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
फिर हम टार्ट टॉप तैयार करते हैं: हम एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मक्खन के साथ चीनी मिलाते हैं, जब तक हम एक सजातीय संरचना प्राप्त नहीं करते। फिर अंडा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह शामिल न हो जाए।

वेनिला एसेंस, मैदा और एक चुटकी नमक डालें।

हम आटे को हाथ से थोड़ा-थोड़ा तब तक चलाते हैं जब तक कि यह कॉम्पैक्ट, चिकना न हो जाए और हाथों से चिपक न जाए। इसका एक गोला बनाएं, इसे ढककर 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इस अंतराल के बाद हम इसे पतली पन्नी में फैला सकते हैं। बेलन की सहायता से उपर उठाइये, आकार के ऊपर रखिये, फिर अतिरिक्त आटा काट लीजिये. इससे हम टार्ट के लिए डेकोरेशन बना सकते हैं। हम एक कांटा के साथ काउंटरटॉप को चुभते हैं।

बेकिंग पेपर के साथ शीर्ष को कवर करें, जिस पर हम बेकिंग के लिए सिरेमिक बॉल्स रखते हैं (हम उन्हें बीन्स या चावल से बदल सकते हैं)।
शीर्ष को पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए बेक करें, फिर इसे बाहर निकालें और सिरेमिक गेंदों के बिना और ५ मिनट के लिए ओवन में रख दें।
क्रीम बनाने के लिए कद्दूकस किए कद्दू को नरम होने तक उबालें, फिर इसे छलनी में डालकर अच्छी तरह से छान लें और अंत में चम्मच से दबा कर सारा पानी निकाल दें।

हम कद्दू के ब्लेंडर के साथ पिघला हुआ मक्खन, मेपल सिरप, गाढ़ा दूध (हम डिब्बे में एक का उपयोग करते हैं और कॉफी दूध नहीं), दालचीनी, जायफल और दो प्रकार की चीनी के साथ पास करते हैं।

रचना को 2 फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाएं और इसे आटे के ऊपर डालें। बचे हुए आटे से हम कुछ पत्ते बनाते हैं और उन्हें कद्दू क्रीम के ऊपर रख देते हैं। पहले 10 मिनट के लिए टार्ट को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, फिर 30-40 मिनट (उपलब्ध ओवन के आधार पर) 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।


कद्दू और पेकान टार्ट

1. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें। कद्दू को एक पैन में रखें और 40 मिनट तक नरम और हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

2. आटे को टार्ट पैन में रखें। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें, फिर किनारों को काट लें जो ट्रे से बाहर आ रहे हैं। आटे के ऊपर बेकिंग पेपर रखें और ऊपर से कुछ बीन्स रखें। आटे को 15 मिनट तक बेक करें, फिर अनाज और बेकिंग पेपर हटा दें। एक और 5 मिनट तक बेक करें जब तक कि आटा ब्राउन न हो जाए।

3. ओवन के तापमान को 160 डिग्री तक कम करें।

4. भरने के लिए: कद्दू का गूदा निकालें और इसे एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक आपको एक अच्छी क्रीम न मिल जाए।

5. यॉल्क्स को एक बाउल में डालें, चीनी डालें और फेंटें। व्हीप्ड क्रीम, सिरप, मसाले और वेनिला डालें। हिलाओ फिर कद्दू क्रीम के ऊपर रचना जोड़ें।

6. रचना को पके हुए तीखे आटे के ऊपर रखें और एक घंटे के लिए बेक करें, जब तक कि भरना सख्त न हो जाए।

7. टॉपिंग के लिए: चाशनी को एक पैन में डालें और पेकान डालें। थोड़ा भूनें। कद्दू पाई पर अखरोट रखें, चाशनी डालें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

8. कद्दू और पेकान टार्ट को ओवन से निकालें और इसे ठंडा होने दें। आप चाहें तो ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।

२२५ ग्राम तीखा आटा
भरने के लिए:
४५० ग्राम कद्दू, बिना बीज के आधा में कटा हुआ
2 जर्दी
60 ग्राम कच्ची शक्कर चीनी
125 मिली लिक्विड क्रीम
2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच जायफल
1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
टॉपिंग के लिए:
75 ग्राम भिदुरकाष्ठ फल, नमक
6 बड़े चम्मच मेपल सिरप
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी


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