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नेस के साथ केक

नेस के साथ केक


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गेहूं:

झाग बनने तक चीनी के साथ 4 जर्दी रगड़ें, आटा, पिसे हुए अखरोट डालें। 6 अंडे की सफेदी को फेंटें और ऊपर का मिश्रण डालें। घी लगी ट्रे में या बेकिंग शीट के साथ डालें। टूथपिक टेस्ट पास करने पर यह तैयार हो जाता है।

मलाई:

मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें, जब तक कि यह एक मलाईदार झाग न बन जाए, 2 जर्दी, नेस और पिसा हुआ अखरोट डालें।

सभा

ठंडे ऊपर से क्रीम डालें, चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या आप पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।


नेस केक

गेहूं:
जर्दी को चीनी के साथ तब तक रगड़ें जब तक कि वे झागदार न हो जाएं और सफेद न हो जाएं।
पिसे हुए अखरोट, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी और अंत में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा, नीचे से ऊपर तक धीरे-धीरे मिलाते हुए मिलाएं।
रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में डालें और पहले से गरम ओवन में, सही गर्मी पर, जब तक कि यह बेक न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।
एक ग्रिल पर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मलाई:
मक्खन को चीनी के साथ तब तक मलें जब तक वह क्रीमी न हो जाए और चीनी पिघल न जाए।
एक-एक करके यॉल्क्स डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ, फिर अखरोट और नेस। अच्छे से घोटिये।
क्रीम को कूल्ड काउंटरटॉप पर फैलाएं।
यदि काउंटरटॉप काफी ऊंचा है तो आप इसे आधा क्षैतिज रूप से काट सकते हैं और क्रीम को काउंटरटॉप शीट्स के बीच रख सकते हैं।

शीशे का आवरण:
एक बाउल में चॉकलेट को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें और उसमें छना हुआ कोकोआ मिलाएं।
व्हीप्ड क्रीम के लिए क्रीम को अलग से उबाल लें, चॉकलेट के ऊपर थोड़ा-थोड़ा करके डालें, मिक्सर से धीमी गति से फेंटें और पूरी तरह खत्म होने तक गर्म रखें।

तब तक मिलाएं जब तक कि सारी चॉकलेट घुल न जाए।
यदि आप क्रीम को सबसे ऊपर के बीच में रखते हैं, तो इसे ठंडा होने दें और क्रीम के ऊपर या ऊपर से डालें।


सामग्री नेस क्रीम के साथ केक और अखरोट के साथ मेरिंग्यू टॉप

  • 175 ग्राम कच्चे अंडे का सफेद भाग (अर्थात मध्यम अंडे से 6 अंडे का सफेद भाग)
  • 1 चुटकी नमक
  • 250 ग्राम चीनी
  • १६० ग्राम पिसे हुए अखरोट
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क या वेनिला चीनी का 1 पाउच
  • 4 मध्यम पूरे अंडे
  • 1 चुटकी नमक
  • 150 ग्राम चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क या वेनिला चीनी का 1 पाउच
  • २ बड़े चम्मच कॉफ़ी नेस नेस
  • ४०० ग्राम कोवलैक्ट देशी मक्खन ८०% वसा के साथ, नरम
  • मैंने कुरकुरे कैलेबॉट का इस्तेमाल किया, आप कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट या अन्य चॉकलेट सजावट, चाकू से कटे हुए अखरोट आदि का उपयोग कर सकते हैं।

संक्षेप में, सामग्री के बारे में

शुरुआत के लिए, आइए नेस क्रीम से शुरू करते हैं। यह स्टीमिंग क्रीम पर आधारित है, इसलिए इसे ठंडा होने में समय लगेगा। इससे पहले, नीचे दी गई सामग्री के साथ तस्वीर देखें। क्या आपके पास ये सब फ्रिज या पेंट्री में नहीं हैं? वे बहुत सस्ती सामग्री हैं, आपको इस केक के लिए नेस क्रीम और अखरोट के साथ मेरिंग्यू के पत्तों के साथ बहुत महंगा या विदेशी कुछ भी नहीं चाहिए, सनसनीखेज स्वादिष्ट।

तो अंडे, चीनी, अखरोट, मक्खन और इंस्टेंट कॉफी, इनके अलावा आपको केवल वेनिला अर्क या वेनिला चीनी और नमक की आवश्यकता होगी। और, क्योंकि छुट्टियों के दौरान मैं निश्चित रूप से जानता हूं कि हर कोई केक बनाता है जो आमतौर पर अंडे की जर्दी में उपयोग किया जाता है, इसलिए बहुत सारे अंडे का सफेद भाग स्टॉक में रहेगा, यह केक उनका उपयोग करने का एक अच्छा अवसर है।

मक्खन के साथ नेस क्रीम तैयार करना

1. अपने हाथ की चौड़ाई के बारे में आग पर पानी का एक बर्तन रखो। हम एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरा चुनते हैं जो पैन के मुंह पर फिट बैठता है, ताकि कटोरे का तल उबलते पानी को न छुए (यदि बहुत अधिक हो तो हम और पानी फेंक देते हैं)। जब पानी उबल रहा हो, तो 4 अंडे, वेनिला, नमक और चीनी (150 ग्राम) कटोरे में डालें और उन्हें नाशपाती के आकार के तार से फेंटें ताकि वे तरल हो जाएँ और सतह पर एक हल्का झाग बनने लगें।

2. जब पैन में पानी उबलने लगे, तो प्याले को ऊपर से सारे अंडों के साथ डालें और नेस कॉफी डालें। आँच को कम कर दें और कटोरे के तल पर जोर देते हुए, हिलाना शुरू करें। कटोरे में रचना को भाप से धीरे-धीरे गर्म किया जाना चाहिए, न कि उबलते पानी के सीधे संपर्क से, अन्यथा हम केवल एक आमलेट प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं।

3. हम लगातार मिश्रण करना जारी रखते हैं, विशेष रूप से कटोरे के नीचे और किनारों पर जोर देते हैं। हमारा उद्देश्य नेस क्रीम को गाढ़ा करना नहीं है जो जानता है कि इस चरण में कितना कठिन है, बस इसे अच्छी तरह गर्म करना है। तैयार होने पर उबली हुई क्रीम की स्थिरता लगभग शहद की तरह होनी चाहिए। यदि यह कटोरे में बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो यह अच्छा नहीं है, इसका मतलब है कि मुझे कॉफी के स्वाद का पापरा मिला है!

4. नेस क्रीम को एक साफ प्याले में निकाल लीजिए और जिस कटोरी में हमने इसे बनाया है, उसे एक लचीले स्पैटुला से खुरच कर निकाल लीजिए। जारी रखने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। क्रीम को जल्दी ठंडा करने के लिए, हम इसे ठंडे पानी के साथ एक डबल बाउल में डाल सकते हैं, जिसे हम कई बार बदलते हैं। सावधान रहें, पानी का क्रीम से कोई लेना-देना नहीं है!

अखरोट के साथ मेरिंग्यू टॉप तैयार करना

5. जब तक क्रीम बेस अच्छी तरह से ठंडा हो जाता है, तब तक हमारे पास दुनिया भर में अखरोट मेरिंग्यू काउंटरटॉप की देखभाल करने के लिए हर समय है। ओवन चालू करें और इसे 150 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। एक बड़े बाउल में अंडे की सफेदी और नमक डालें। हम उन्हें मिक्सर से तब तक पीटते हैं जब तक कि बर्फ की तरह सफेद झाग न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी और वेनिला डालें। हम तब तक फेंटते रहते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और हमें एक चमकदार और दृढ़ मेरिंग्यू न मिल जाए।

6. मेरिंग्यू के ऊपर सभी पिसे हुए अखरोट डालें और धीरे से इसे स्पैचुला के साथ शामिल करें, जैसा कि दिखाया गया है अखरोट के साथ स्पंज केक रेसिपी.

7. रचना को बेकिंग पेपर (ट्रे आयाम 42 * 33 सेमी) के साथ पंक्तिबद्ध ओवन ट्रे में डालें। मेरिंग्यू को अखरोट के साथ अच्छी तरह से समतल करें और इसे मध्यम ऊंचाई पर ओवन में रखें।

8. बेकिंग पेपर से किनारों के निकलने तक काउंटरटॉप को 45-50 मिनट तक बेक करें। ऊपर से ओवन से निकालें और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

नेस और मक्खन से क्रीम तैयार करना

9. काउंटरटॉप के ठंडा होने तक क्रीम तैयार कर लें जिससे हम केक भरेंगे. यह क्रीम दिखाई देती है, चाहे वह चॉकलेट के साथ हो, डोबो के लिए, या नेस कॉफी के साथ, इस केक के लिए, यह उन मक्खन क्रीमों में से एक नहीं है जिन्हें आमतौर पर "मिचली" कहा जाता है। यह एक असाधारण रूप से बढ़िया और स्वादिष्ट क्रीम है, जिसमें मक्खन और बाकी सामग्री के बीच का अनुपात लगभग 1: 1 है। परिणाम एक शराबी क्रीम होगा, बहुत सुखद स्वाद वाला, बहुत मीठा नहीं और एक उत्कृष्ट पकड़ के साथ।

क्रीम के लिए, मक्खन नरम होना चाहिए, कुछ घंटे पहले फ्रिज से बाहर निकाला जाना चाहिए।

10. नरम मक्खन को मिक्सर के कटोरे में डालें और तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक कि यह झागदार और मात्रा में न बढ़ जाए।

11. स्टीम्ड कॉफी के साथ रचना, पूरी तरह से ठंडा, फोम मक्खन में 4 स्लाइस में जोड़ा जाता है। प्रत्येक नई किस्त डालने के बाद मिक्सर से जोर से फेंटें। हम मिक्सर को कई बार रोकते हैं, एक क्रीम स्पैटुला के साथ कटोरे को खुरचते हैं जो उस पर चिपक जाता है और धड़कना जारी रखता है।

12. अंत में, हमें मात्रा के साथ एक नेस क्रीम मिलती है, बहुत स्वादिष्ट और, जैसा कि मैंने कहा, बहुत मीठा नहीं। यह सही है, क्योंकि अखरोट का मेरिंग्यू टॉप काफी मीठा होता है, केक का अंतिम स्वाद संतुलित होगा।

केक को असेंबल करना

13. अखरोट के साथ मेरिंग्यू टॉप, अच्छी तरह से ठंडा, बेकिंग पेपर से पूरी तरह से अलग हो जाता है और एक दाँतेदार चाकू से दो बिल्कुल बराबर टुकड़ों में काट दिया जाता है। आधे हिस्से में से एक के ऊपर, नेस क्रीम के आधे से थोड़ा अधिक समान रूप से फैलाएं।

14. मेरिंग्यू टॉप के दूसरे भाग को अखरोट के साथ जोड़ें, बाकी नेस क्रीम को ऊपर से फैलाएं और इसे समान रूप से समतल करें।

15. क्रीम के ऊपर मनचाही सजावट, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, चाकू से कटे भुने हुए अखरोट, तरह-तरह की सजावट छिड़कें। मैंने इसे कुरकुरे मोतियों से सजाया है क्योंकि वे बहुत कुरकुरे होते हैं और उनमें अच्छी चॉकलेट का उत्कृष्ट स्वाद होता है, जो केक की सुगंध को सुखद रूप से पूरक करेगा। परोसने और परोसने से पहले, इकट्ठे केक को कम से कम तीन घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए रेफ्रिजरेट किया जाता है।

सेवा

विभाजन के लिए, मैं एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करने की सलाह देता हूं। प्रत्येक कट के बाद इसे गर्म पानी में भिगोना चाहिए और एक साफ तौलिये से पोंछना चाहिए। केक को मापें, मेरा 32 * 21 सेमी था, और चाकू से उन रेखाओं को चिह्नित करें जिनके बाद आप काटते हैं। समान भाग केक के लिए एक सुखद उपस्थिति सुनिश्चित करते हैं। यह लंबा केक नहीं है, यह 3.5 सेमी ऊंचा है, इसलिए मैं अनुशंसा करता हूं कि इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाए (मैंने 28 टुकड़े निकाले)। फ्रिज में स्टोर किया हुआ, नेस क्रीम वाला केक और अखरोट के साथ मेरिंग्यू टॉप चिपकेगा नहीं, इसलिए इसे आसानी से हाथ से परोसा जा सकता है और मिश्रित केक के साथ ट्रे में पूरी तरह से फिट हो जाता है।


नेस के साथ काउंटरटॉप केक
चार अंडे
8 बड़े चम्मच पानी
1 पाउच बेकिंग पाउडर
150 ग्राम आटा
1 बड़ा चम्मच कोको
250 ग्राम चीनी
50 ग्राम अखरोट के दाने
1/2 नींबू से नींबू का रस
नेस के साथ क्रीम केक
200 ग्राम मक्खन
350 ग्राम चीनी
100 मिलीलीटर दूध
2 बड़े चम्मच मैदा
२ चम्मच नेस
1 या

30 मिनट के लिए यॉल्क्स को 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है। फिर हर 5 मिनट में 4 बड़े चम्मच ठंडा पानी और नींबू के रस से बुझा हुआ बेकिंग पाउडर मिलाएं। अलग से, अंडे की सफेदी को 4 बड़े चम्मच ठंडे पानी से तब तक फेंटें जब तक कि वे झाग न बन जाएं, फिर बची हुई चीनी डालें और मिलाते रहें। अंडे के सफेद झाग में छना हुआ आटा, पिसे हुए अखरोट और कोकोआ मिलाएं। दोनों रचनाओं को धीरे से मिलाएं। रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखा गया है। 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, टूथपिक से चेक करें कि टॉप बेक हुआ है या नहीं।

नेस के साथ क्रीम केक
दूध को मैदा, चीनी और अंडे के साथ उबालें, जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे नरम मक्खन और मक्खन डालें। क्रीम में 100 ग्राम प्रालिन नट्स, जमीन डालें। समरूप बनाना।

वर्कटॉप को आधा काट दिया जाता है। क्रीम की आधी मात्रा पहले काउंटर पर डालें। दूसरा काउंटरटॉप शीर्ष पर रखा गया है। बची हुई क्रीम को काउंटर पर रख दें। क्रीम के ऊपर 50 ग्राम पिसे हुए प्रालिन नट्स छिड़कें।

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नेस केक

गेहूं:
जर्दी को चीनी के साथ तब तक रगड़ें जब तक कि वे झागदार न हो जाएं और सफेद न हो जाएं।
पिसे हुए अखरोट, धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी और अंत में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा, नीचे से ऊपर तक धीरे-धीरे मिलाते हुए मिलाएं।
रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में डालें और पहले से गरम ओवन में, सही गर्मी पर, जब तक कि यह बेक न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।
एक ग्रिल पर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मलाई:
मक्खन को चीनी के साथ तब तक मलें जब तक वह क्रीमी न हो जाए और चीनी पिघल जाए।
एक-एक करके यॉल्क्स डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ, फिर अखरोट और नेस। अच्छे से घोटिये।
क्रीम को कूल्ड काउंटरटॉप पर फैलाएं।
यदि काउंटरटॉप काफी ऊंचा है तो आप इसे आधा क्षैतिज रूप से काट सकते हैं और क्रीम को काउंटरटॉप शीट्स के बीच रख सकते हैं।

शीशे का आवरण:
एक बाउल में चॉकलेट को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें और उसमें छना हुआ कोकोआ मिलाएं।
व्हीप्ड क्रीम के लिए क्रीम को अलग से उबाल लें, चॉकलेट के ऊपर थोड़ा-थोड़ा करके डालें, मिक्सर से धीमी गति से फेंटें और पूरी तरह खत्म होने तक गर्म रखें।

तब तक मिलाएं जब तक कि सारी चॉकलेट घुल न जाए।
यदि आप क्रीम को सबसे ऊपर के बीच में रखते हैं, तो इसे ठंडा होने दें और क्रीम के ऊपर या ऊपर से डालें।


बनाने की विधि

यह मेरी एक बहन का पसंदीदा केक है, जिसे मैंने उसके नाम दिवस के लिए भी तैयार किया था :)

ओवन को पहले से गरम करो।

स्पंज केक:

5 अंडे अलग कर लें। अंडे की सफेदी को चीनी, वेनिला चीनी के साथ फेंटें, और जब झाग एक जैसा हो जाए, तो लगातार हिलाते हुए एक-एक करके जर्दी, तेल, बेकिंग पाउडर और मैदा डालें।

मिश्रण में से कुछ को एक कटोरे में डालें, एक चम्मच कोकोआ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सफेद मिश्रण को एक ट्रे (जिसमें मैंने बेकिंग शीट रखी है) में डालें, फिर काला मिश्रण डालें और प्रेरणा के बाद टूथपिक से एक मॉडल बनाएं। मध्यम आँच पर इसे गर्म ओवन में डालें जब तक कि आटा सुनहरा न हो जाए (यानी लगभग 15-20 मिनट)।

जब आटा तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें, फिर मेरिंग्यू तैयार कर लें।

40 मिलीलीटर पानी (चीनी को ढकने के लिए पर्याप्त) के साथ 4 बड़े चम्मच चीनी की चाशनी बनाएं। हम मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को मिलाना शुरू करते हैं और जब झाग बनने लगता है, तो हम चाशनी को केतली से बर्तन की दीवारों पर धीरे से डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं। हमें एक नरम लेकिन सुसंगत मेरिंग्यू मिलता है। (बहुत ज्यादा मत मारो, मत काटो!)।

मेरिंग्यू को चाकू से आटे के ऊपर सावधानी से फैलाएं, फिर सर्द करें।

मक्खन क्रीम:

हम फिर से चाशनी तैयार करते हैं, अब 30 मिलीलीटर पानी के साथ 3 बड़े चम्मच चीनी से।

योलक्स को मिक्सर से थोड़ा मिलाएं, फिर केतली के साथ चाशनी को कटोरे के किनारे पर बिल्कुल पहले की तरह डालना शुरू करें। एक झाग प्राप्त होता है। थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। (अगर हम अभी मक्खन लगाते हैं, तो यह पिघल जाएगा।)

आप देखेंगे कि थोड़ा ठंडा होने के बाद आप उस जर्दी को फिर से देख सकते हैं। फिर से झाग बनने के लिए मिक्सर के साथ फिर से मिलाएं, फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके कटा हुआ मक्खन डालें।

नेस, कॉफ़ी और कोको डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। जब हम कोको जोड़ते हैं, तो हम देखते हैं कि यह एक मलाईदार बनावट प्राप्त करता है, इसलिए क्रीम को परिभाषित किया जाता है। एक फर्म, सुसंगत क्रीम प्राप्त की जाती है। नेस के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि यह क्रीम को खट्टापन देता है। मुझे लगता है कि एक चम्मच नेस और एक चम्मच कॉफी काफी हैं।

ट्रे को रेफ़्रिजरेटर से निकालें, क्रीम को मेरिंग्यू के ऊपर बहुत सावधानी से फैलाएं। यदि आप क्रीम को स्पिरिट या पॉज़ के साथ डालते हैं तो यह आसान होगा।

अंत में केक को नेस या कोको से पाउडर करके वापस फ्रिज में रख दें। ठंडा परोसें।


नेस के साथ काउंटरटॉप केक
चार अंडे
8 बड़े चम्मच पानी
1 पाउच बेकिंग पाउडर
150 ग्राम आटा
1 बड़ा चम्मच कोको
250 ग्राम चीनी
50 ग्राम अखरोट के दाने
1/2 नींबू से नींबू का रस
नेस के साथ क्रीम केक
200 ग्राम मक्खन
350 ग्राम चीनी
100 मिलीलीटर दूध
2 बड़े चम्मच मैदा
२ चम्मच नेस
1 या

30 मिनट के लिए यॉल्क्स को 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है। फिर हर 5 मिनट में 4 बड़े चम्मच ठंडा पानी और नींबू के रस से बुझा हुआ बेकिंग पाउडर मिलाएं। अलग से, अंडे की सफेदी को 4 बड़े चम्मच ठंडे पानी से तब तक फेंटें जब तक कि वे झाग न बन जाएं, फिर बची हुई चीनी डालें और मिलाते रहें। अंडे के सफेद झाग में छना हुआ आटा, पिसे हुए अखरोट और कोकोआ मिलाएं। दोनों रचनाओं को धीरे से मिलाएं। रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखा गया है। 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, टूथपिक से चेक करें कि टॉप बेक हुआ है या नहीं।

नेस के साथ क्रीम केक
दूध को मैदा, चीनी और अंडे के साथ उबालें, जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे नरम मक्खन और मक्खन डालें। क्रीम में 100 ग्राम प्रालिन नट्स, जमीन डालें। समरूप बनाना।

वर्कटॉप को आधा काट दिया जाता है। क्रीम की आधी मात्रा पहले काउंटर पर डालें। दूसरा काउंटरटॉप शीर्ष पर रखा गया है। बची हुई क्रीम को काउंटर पर रख दें। क्रीम के ऊपर 50 ग्राम पिसे हुए प्रालिन नट्स छिड़कें।

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कैटिफ़लाइन केक

पिया सुसीयू द्वारा भेजी गई हमारी प्रतियोगिता के लिए यहां एक नई रेसिपी है: केक विद नेस कैटिफेलिना। यहां अपनी आत्मा व्यंजनों के साथ भाग लें! आप ब्रेड मशीन या जूसर जीत सकते हैं।

सामग्री

गेहूं:
& # 8211 8 अंडे का सफेद भाग
& # ८२११ ६ जर्दी
– 150 ग्राम चीनी
– 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट
& #8211 3 बड़े चम्मच आटा
& #8211 1 बड़ा चम्मच रम (स्पिरिट ड्रिंक)
– थोड़ा बेकिंग पाउडर

मलाई:
– 200-250 ग्राम मक्खन
– 150 ग्राम चीनी
& # 8211 2 जर्दी + 2 पूरे अंडे
& #8211 2 बड़े चम्मच पानी या संतरे का रस
& #8211 2 चम्मच नेस
– थोड़ा नमक

कोको शीशा लगाना:
& #8211 2 बड़े चम्मच चीनी
& #8211 4 बड़े चम्मच कोको
& #8211 6 बड़े चम्मच पानी
– 50 ग्राम मक्खन

बनाने की विधि

अंडे की सफेदी को फेंटें, चीनी, रम, यॉल्क्स, मैदा को पिसे हुए अखरोट और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं (नीचे से ऊपर तक बारीक मूवमेंट के साथ)। रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में डालें और आग पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
ठंडा होने के बाद आधा काट लें।

अंडे की सफेदी को जर्दी, पानी (रस), चीनी और नमक के साथ एक सॉस पैन में भाप स्नान में अच्छी तरह मिलाएं।
नेस डालें और ठंडा होने के बाद झागदार मक्खन के साथ मिलाएँ।

चीनी, कोको और पानी को धीमी आंच पर तब तक मिलाएं जब तक कि रचना गाढ़ी न हो जाए, थोड़ा ठंडा होने दें और मक्खन डालें।


शीर्ष: एक कप चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें और दूसरे कप, तेल, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ जर्दी को अलग करें, दो रचनाओं को मिलाएं, एक ही समय में उबला हुआ पानी और आटा डालें। एक गहरे पैन में बेक करें और फिर काट कर नेस क्रीम को आधा कर दें।

क्रीम: आग पर सामग्री को गाढ़ा होने तक मिलाएँ। फिर इसे ठंडा होने दें और इसमें 150 ग्राम मक्खन डालें।

ऊपर से कोको शीशा लगाएं।

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नेस केक - व्यंजनों

१०० ग्राम भुने और कटे हुए अखरोट

बनाने की विधि :

countertop : एक कटोरी में 100 ग्राम चीनी के साथ यॉल्क्स को झागदार होने तक मिलाएं, फिर उबले हुए पानी में घुला हुआ नेस डालें, लगभग 5 मिनट तक मिलाएं। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को अलग से मिलाएं, शेष चीनी का 100 ग्राम डालें, जब तक कि आप मेरिंग्यू के ऊपर एक सख्त और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए, तब तक मिलाएँ, ऊपर जर्दी का झाग डालें (चम्मच से कुछ बार हिलाएँ), फिर मैदा मिलाएँ बेकिंग पाउडर।

बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे (25 * 35 सेमी) में रचना को पहले से गरम ओवन में, 180 डिग्री सेल्सियस पर, लगभग 15-20 मिनट में बेक करें। काउंटरटॉप को ठंडा होने दें, फिर इसे 2 या 3 टुकड़ों में काट लें।

मलाई : पूरे अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, फिर नेस डालें। क्रीम के गाढ़ा होने तक स्टीम बाथ पर रखें। शांत होने दें। हम कमरे के तापमान पर मक्खन (मैंने केवल 200 ग्राम का इस्तेमाल किया) को थोड़ा सा मिलाते हैं, और इसके ऊपर हम एक लीटर ठंडा क्रीम डालते हैं।

सभा: 1/3 गेहूं-1/3 क्रीम-1/3 गेहूं-1/3 क्रीम-1/3 गेहूं-1/3 क्रीम-सजावट


नेस के साथ काउंटरटॉप केक
चार अंडे
8 बड़े चम्मच पानी
1 पाउच बेकिंग पाउडर
150 ग्राम आटा
1 बड़ा चम्मच कोको
250 ग्राम चीनी
50 ग्राम अखरोट के दाने
1/2 नींबू से नींबू का रस
नेस के साथ क्रीम केक
200 ग्राम मक्खन
350 ग्राम चीनी
100 मिलीलीटर दूध
2 बड़े चम्मच मैदा
२ चम्मच नेस
1 या

30 मिनट के लिए यॉल्क्स को 150 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है। फिर हर 5 मिनट में 4 बड़े चम्मच ठंडा पानी और नींबू के रस से बुझा हुआ बेकिंग पाउडर मिलाएं। अलग से, अंडे की सफेदी को 4 बड़े चम्मच ठंडे पानी से तब तक फेंटें जब तक कि वे झाग न बन जाएं, फिर बची हुई चीनी डालें और मिलाते रहें। अंडे के सफेद झाग में छना हुआ आटा, पिसे हुए अखरोट और कोकोआ मिलाएं। दोनों रचनाओं को धीरे से मिलाएं। रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखा गया है। 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, टूथपिक से चेक करें कि टॉप बेक हुआ है या नहीं।

नेस के साथ क्रीम केक
दूध को मैदा, चीनी और अंडे के साथ उबालें, जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे नरम मक्खन और मक्खन डालें। क्रीम में 100 ग्राम प्रालिन नट्स, जमीन डालें। समरूप बनाना।

वर्कटॉप को आधा काट दिया जाता है। क्रीम की आधी मात्रा पहले काउंटर पर डालें। दूसरा काउंटरटॉप शीर्ष पर रखा गया है। बची हुई क्रीम को काउंटर पर रख दें। क्रीम के ऊपर 50 ग्राम पिसे हुए प्रालिन नट्स छिड़कें।

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